什麼牌子的掛耳咖啡性價比高？

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轉自己的知乎專欄文章哈~

在百度的時候，公司先是提供速溶咖啡，放在冰箱里，大家對它的喜愛程度是——「秒無」，意思就是剛放在冰箱里，瞬間就木有了，我們都懷疑，tmd是被人整合拿走了。

後來公司不再提供速溶咖啡，而是提供了咖啡機，咖啡機不爛，咖啡豆爛到嘔吐，好難喝跟喝葯一樣，沒辦法，自己買咖啡機咖啡粉太貴，天天星巴克太浪，在那期間，找到了一個中間狀態——「掛耳咖啡」

掛耳咖啡適合什麼樣的人呢？

它適合想在忙碌生活中找到低成本享受品質生活的方式的人！比如兔一隻變成了創業狗之後，天天用咖啡提神，速溶就不吐槽了；買了摩卡壺，煮起來死累；一直沒買咖啡機，因為死窮；天天星巴克，送外賣的小哥真的控制不好時間；膠囊咖啡機用了一段時間，也是非常麻煩且不便攜，最後還是推一下在國內不溫不火的掛耳咖啡吧~

我們為什麼要喝掛耳咖啡？

如果你是一個享受品質生活的人，或者嚮往品質生活，但是又沒錢又沒時間，或者無心折騰，掛耳是最佳選擇啦！~

掛耳咖啡vs速溶咖啡vs現磨咖啡？

從口味上來講，掛耳咖啡比速溶好喝，但是沒有現磨的好喝。現磨的由於新鮮度往往比掛耳好，所以口味評分大概是掛耳的2倍好，而掛耳的口味評分則大概是速溶的10倍好。

從複雜度上來講，掛耳的複雜度跟速溶差不多，跟現磨比兼職簡單到家了。現磨咖啡需要設備哇，你需要買一個一千來塊錢的咖啡機，還需要買藍山咖啡豆、肯亞AA咖啡豆、哥倫比亞慧蘭咖啡豆、瓜地馬拉咖啡豆巴拉巴拉（這些嬌貴的烘焙後的豆子，生豆最多也就放2年，熟豆只能放1個月），還需要配套的好牛奶，用奶精或者伊利蒙牛就瞎了好咖啡了！每天早上吭哧吭哧的弄半天才能弄好，而掛耳只需要一個160ml左右的杯子，90℃左右的熱水（飲水機的溫度就差不多），一袋掛耳包。

掛耳咖啡怎麼泡？

Step1：撕開包裝

這一步不用寶寶教你了吧？不過還是要注意哦，掛耳包都有虛線的，不要亂撕或者用力過猛導致咖啡粉撒的哪裡都是呢！

Step2：扯耳朵

咖啡袋兩側有小耳朵，左右手一起用力，扯！

Step3：耳朵掛耳杯子上

找一個160ml左右的杯子，把耳朵掛上去吧！

Step4：第一次注水

注水的時候，一定不要嘩啦一股腦都倒進去了，好好的咖啡粉就給毀了，要分三次注水哦，最重要的是第一次注水，倒大概20g水，燜蒸45秒，倒水的時候要轉著圈倒到咖啡粉上，不要倒到掛耳袋上（因為水會順著掛耳袋就留下去了，沒有跟咖啡粉產生作用）這個過程很重要哦，還新鮮的咖啡粉你會看到它慢慢的膨脹變大的過程呢！

Step5：第二次注水

第二次注水倒入70g，靜至30秒，為防無聊你可以這會兒刷刷朋友圈，但是千萬盯著時間

Step6：第三次注水

然後第三次注水，還是倒入70g，靜至30秒

Step7：扔掉掛耳包

好了，你可以把掛耳包從杯子里拿出來，扔到垃圾桶里了，因為耳包里這時候還有水，你可以捏著兩個耳朵小心一點不要把水弄得哪兒都是，注意千萬不要用過的掛耳包二泡，會非常難喝

Step8：加奶（可選）

有人喜歡黑咖，有人喜歡奶咖，根據你的喜好，加入喜歡的牛奶，牛奶可以直接加入涼的，因為中和之後，70多度的咖啡是最佳口感哦，太熱太燙容易品不出風味，太涼酸度增加，雜味兒會比較明顯

掛耳咖啡沖泡的Tips？

粉水比例：建議是1：16

一般掛耳咖啡包大概是10g左右，沖泡的熱水用160g左右就夠啦，就是一個小型的咖啡杯大小就可以啦，最好不要用大茶缸或者高杯，因為容易萃取不充分哦~

沖泡水溫：建議是水溫在85℃~90℃中間

聽起來很難吧？其實一點都不難，大部分公司飲水機的水大概溫度在83℃~90℃中間，就是說飲水機的水就可以啦！如果要求高，可以用廚房溫度計配合水沖壺量水溫，後面會講到設備。如果你是高手，那麼應該知道不同的烘焙程度對水溫要求也不同，淺度烘焙和淺中度烘焙水溫控制在88℃~90℃，中深度烘焙水溫控制在82℃~90℃

怎麼判斷掛耳咖啡的好壞呢？

1、新鮮度

一杯咖啡好不好喝，最重要的是看豆子的新鮮度。極端的說法是生豆2年，熟豆1個月，研磨成粉就5分鐘。掛耳咖啡的最佳賞味期是15天，最多不能超過3個月。

2、咖啡豆

咖啡界跟紅酒界很像，好的豆子都出自好的莊園。沒錯，有莊園豆哦！耶加血咖、肯亞AA、哥倫比亞慧蘭、瓜地馬拉，根據自己的口味選哦。

3、烘焙方法

咖啡界跟餐飲界也很像，烘焙方法很重要，所以裝逼到一定境界，是要認烘焙師的，好的烘焙師做出來的咖啡粉才好喝哦~不過一般好的烘焙師都被供起來了~

所以你懂了，首先要新鮮，日本的很多掛耳咖啡賞味期限就1~3個月，很多寶寶不明白，還抱怨這麼短賞味期我還不如去屯速溶了，其實真的不是那樣哇，速溶里各種防腐劑化學添加劑那當然保質期長了。對應咖啡來講，新鮮、新鮮、新鮮是最最重要噠！

而如果你極度裝逼，就可以選擇莊園豆和專屬烘焙師來烘焙豆子了！

掛耳咖啡有哪些設備？

其實真的不需要什麼設備，如果你硬要我推薦的話，可以推薦一個手沖壺和一隻溫度計，畢竟水的溫度和質量對咖啡的影響也是很大的（就像為啥紅樓夢裡面黛玉要用山泉水泡茶而不用自來水一樣）。

三款手沖壺

這玩意嘛，真的是入坑著懂，可以控制溫度，並且可以控制水流，經濟條件允許就入一個Kalita，李建在我是歌手現場演示沖泡掛耳咖啡用的就是這貨，經濟條件一般就入個Akira。不過前面已經說了，飲水機里的水溫就可以，而且這個手沖壺跟掛耳咖啡理念本來就是衝突的，方便嘛，為了泡咖啡還要弄個壺弄個溫度計量水溫，就不方便了哇，所以不入也罷，權當了解。

一款聰明杯

Mr.Clever聰明杯簡單來講就是濾壺，可以自己買濾紙自己買咖啡粉自己沖泡，好像推薦這個又矯情了。

有沒有好的掛耳咖啡品牌推薦？

因為掛耳的爹就是日本人，所以比較受歡迎的掛耳品牌里，一大串是日本的，所以千萬不要以為寶寶親日啥的，主要是歐美的很多好的咖啡品牌不屑於做掛耳，做了運到中國保質期也不好了，所以在國內知名度來說，肯定還是日本、台灣、韓國的被知曉的更多一些。

這裡只推薦四款，UCC、星巴克、illy和AGF Blend，寧缺毋濫哈。

No1：UCC

@從容很乖：UCC掛耳咖啡包，一共三個顏色，就是三個口味：原味，醇和口味，香醇摩卡。都蠻好喝噠，[酷][酷][酷]關鍵是裡面是需要熱水濾過的咖啡粉，不是速溶的。濾完後丟棄咖啡包，在泡的時候就能聞到一走廊的咖啡香，如果自己帶了牛奶加進去就更香醇，口感上勝過速溶100倍[飛吻R][飛吻R][飛吻R]。一大早我就是被咖啡香喚醒的～辦公室的小夥伴們很適合囤幾打，加班，睏倦，無聊，任何時候都可以來一杯，一天不要超過兩杯哦～

@暈暈頭：UCC掛耳咖啡?

現在每天不來杯咖啡總覺得渾身不對勁[暈]

UCC掛耳根據不同的苦味和酸度三個顏色包裝，還有紅色和藍色，三種喝下來還是最愛綠色，偏苦味，不喜歡偏酸口的咖啡～

沖泡很方便，往小袋裡慢慢注入熱水，見圖2??

根據個人口味加入牛奶和糖，一杯香濃可口的咖啡就搞定啦[贊R]

@菜不菜：日本UCC職人滴漏式掛耳咖啡

咖啡根據苦味酸味濃厚感的不同分三種口味。沖泡時咖啡味瀰漫房間真的很香，以為自己在磨咖啡，喝的那一刻真的會被驚艷到，很濃郁的香味，苦的後味是醇香，每次在辦公室泡的時候，總會有人問「咦？這是誰在泡咖啡，好香」

對於不喜歡美式咖啡的小夥伴還是建議加糖包和奶盒咯，也會很好喝的。

No2：星巴克

@我要瘦下來：星巴克掛耳滴漏咖啡，大陸賣的不多，第一次喝就愛上了，辦公室和家中必備，按烘焙程度分三種，我自己都試過，偏愛中度的。

每次加低脂奶喝，完美的拿鐵。優點是好喝方便還便宜，比速溶味道好健康低熱量。

超級超級好喝，在家就可自制星巴克～

@dorisme1122：星巴克一直以深度烘培著稱和發展，出掛耳實在很意外，但是日本產的還是好理解了一些～

掛耳應該是滴濾式咖啡發展到現在的一個很大創新，也是日本最早申請的專利；只要有熱水，杯子，還有一個手沖壺即可享用，如果溫度和水流量控制得當，在喝不到手沖咖啡時也是完全可以解除咖啡癮噠[嘻嘻]

No3：Blendy

@喵小嫿：Blendy掛耳咖啡。有了掛耳咖啡，對於愛喝現磨又沒時間時常煮咖啡的人簡直是福音啊！之前試過幾種掛耳，這款算是性價比最高的一個。我不喜歡偏酸口的咖啡，Blendy的原味咖啡不偏酸不偏苦，雖然是清咖也很香醇，自從買了它，咖啡機都被我閑置了。最大的優點就是好方便啊啊啊啊啊！

@小肉Sheryl：??小肉肉來分享咖啡咯，宇治掛耳式咖啡，沖泡起來特別簡單，包裝內有圖解說明書，跟著做就可以快速打開包裝，並衝出一杯香氣宜人的咖啡了。

??那宇治這款咖啡味道如何？我採訪了媽媽和爸爸，媽媽從來就喜歡喝奶味重的（如星爸爸調製那種）表示太清～爸爸很喜歡，喝慣茶葉苦味的，那款清咖節奏的就很對味。小肉肉也是過，不苦，味甘，不甜，適合下午茶搭配蛋糕甜點等。重點還能減肥！（因為不甜呀）

??所以，愛咖啡又不想胖起來的公主，這是不錯的選擇哦！居家旅行，必備良品

No4：illy

@非魚007：?自從在塞班島喝了掛耳咖啡後，?就不在喜歡速溶咖啡了。建議喝速溶咖啡的小妹妹們試一試掛耳咖啡，手沖咖啡真的好香。

撕開包裝以後，頓時咖啡香飄滿滿屋。湊到包裝口聞一聞頓時精神不少啊。

用了85度的水來沖。口感不澀，不酸。但是跟我在塞班島喝的要淡一點。少了一點感覺。但是我感覺以後要拋棄速溶咖啡了。

這種掛耳超級方便，對於沒有咖啡機，不愛磨咖啡豆的人來說，超級方便。

@PEACEGIRL：illy掛式咖啡

最近越來越離不開這貨了尤其是早上！真的是需要它來消腫出去玩上山下海不一定就有，所以出門在外還是得自己帶才行～至少…不被動

illy這個平均6塊錢一杯，其實真的還挺划算的…推薦給要準備上山下海的小紅薯們

我買的深度烘培，因為不喜歡喝太熱的咖啡，深度烘培味道不會酸。如果要喝冰咖啡啥的最好是買深度烘培的才不會酸～

其他品牌My Cup、MGB、CAFE工房、UNICAFE、Fujita、BROOK』S、Doutor、片岡等等因為不太了解所以就不亂推薦啦~

至於沒有品牌，但是寫著什麼「藍山風味」，或者「百分之百阿拉卡比」之類的，也不知道是哪個國家也不知道是哪個莊園，千萬不要亂買啦~

喜歡我們？請不要吝嗇你的關註：

http://weixin.qq.com/r/fEgnP7bEjevyrfJc9x1u (二維碼自動識別)

有些回答真是奇怪，人家問什麼牌子的掛耳咖啡性比價高，有推薦的就推薦唄，講一堆話說掛耳咖啡不好速溶咖啡不好有意思不

和牌子無關，你可以自己買單品豆，自己買掛耳袋。然後需要的時候磨一些倒入掛耳袋沖泡，性價比最高。而且保證新鮮。

性價比包含2個屬性，1是產品的價格，2是產品的質量。

價格容易比較，本人到淘寶搜索掛耳咖啡，一盒所含重量不等，但價格介於20~100區間內。

有家天貓專營店賣的藍山掛耳咖啡價格為29元一盒80g，還包郵哦，親~這應該就是題主所要求的最具性價比的咖啡吧。但前提是必需是真正的藍山，一斤烘焙過的藍山咖啡豆價格在1500~2000元，也就是說80g價格最少要120元，真為店家感到心疼啊！

這不是個例，國內太多打著藍山的旗號咖啡店掛羊頭賣狗肉，出售頂多是「藍山風味」而並非真正藍山。不戳破的原因在於商家賺錢，小白也滿足了虛榮心。當然即使是假的藍山口質量同樣分好幾個層次，這裡不再展開。

另外掛耳的風味烘焙的時間也是重要的因素，咖啡豆一旦碾磨成粉，二氧化碳會流失70%，而二氧化碳是防止風味物質流失的關鍵，因此咖啡劣化速度會加快數倍。推薦生產後1個星期內喝完，最晚不超過45天，超過時效直接丟進垃圾桶更合適。

我喝的掛耳咖啡牌子比較小眾，價格中等，但對他們的質量還是蠻認可，個人覺得性價比算高的。在淘寶貌似能找到，但主要銷售在微店和線下。

在某個線下展會喝過他們的耶加雪菲掛耳，口味正宗欲罷不能，喝完就買，直到現在大約半年。雖然小眾可某些地方還是有閃光點，比如所有咖啡豆都從原產地進口，通常下單再磨粉烘焙，最長等過7天才發貨，咖啡癮發作起來真難受，下次學乖都會提前訂。不過聽說隨著出貨量的增加，每天都有烘焙，發貨速度越來越快，這點我很滿意。

名字我寫在評論，免得被人說廣告。

昨天。杭州一個烘豆店，走丟了40小時的貓找到了。為表慶祝，100元/盒的掛耳包55賣一天，一人限一盒。這是昨天我國性價比最高的了。

P.S. 經我女朋友鑒定，喝起來味道還不錯。（我不喝掛耳包，所以買了就是送給她日常用的。）

我要廣告一把了啊。你們確定要看的話，就點開評論看好了。

掛耳就是圖方便的東西

喝咖啡尤其單品手沖

最起碼的就是新鮮的豆子和現磨現沖了吧

想追求口味就別嫌麻煩自己手沖

除非你買掛耳買的是當天做的並且當天喝掉

要是一次買一盒，喝半個月沒喝完，還有啥口味可言

所以呢，喝掛耳就別太追求口味了，過得去就行

可能中深焙的曼特寧啊，肯亞啥的會穩定一些

掛耳還要淺焙果酸的就是妄想了~

當然了，真是高端的Nekisse，Geisha啥的也不會做成掛耳

但是一般的耶加雪啡，Sidamo做成掛耳，放幾天也很損失風味的。

品牌也別迷信，這東西新鮮比什麼都重要

再好的亞麻袋裝牙買加藍山你放一個月都出油了一樣沒法喝。。。

所以容易壓貨的超市什麼的就別指望了，周期長的海淘代購也沒必要了

總結，真是懶到不願自己手沖非要買掛耳

就找附近自行烘焙的店(店鋪豆子消耗量越大越好，不會有存貨)，

買最新製作的，最好中深焙的，一次別買多，一周內喝完。

/**

*補充

*非要說性價比的話，就是豆子品種的性價比了

*一般來說亞洲產的可能會便宜點兒

*印尼和蘇門答臘的曼特寧啥的就不錯

*雲南產的也可以嘗試，雖說沒有多討喜，但起碼Starbucks也用呢~

*衣索比亞的豆子很好，但是掛耳的話性價比就不夠高了

*那麼多品種加上日晒水洗蜜處理所產生的不同風味在掛耳里都幾乎喝不出來，比較浪費

*再高端的就更別想了，什麼Nekisse啊巴拿馬綠標Geisha啊牙買加藍山的做掛耳就是暴殄天物

*以上

想起了以前有人問什麼牌子的單反性價比高，評論開始講半畫幅都是垃圾，全畫幅低端的也都是垃圾，最少也得是5d3，最好一步到位上中畫幅，那才叫通透，全篇都流露出不屑與你這麼無知問這種問題的樣子，全然忘了題目的問題。

我不同意有些人說的掛耳無意義說，存在即合理，被全世界人認同多年的產品不是一個人說不好就能推翻的。推薦充保護氣體的掛耳，我平時習慣現磨，試過一次氮氣存放10個月的掛耳，風味並沒有什麼區別。

性價比這個東西見仁見智，我對掛耳唯一的成見來自它的價格太高，同樣重量的同品質豆子價格估計在三倍左右。當然了，現磨的逼格可能很多時候確實也高一些~

如果非要買掛耳的話，我只推薦Fishercoffee家的掛耳，不算很大的性價比，但是真的不錯。

aime你也是醉了......？柯林的咖啡是我喝過最劣最不值的，應了那句便宜無好貨，也許都是網上營銷做的好吧那一大堆的差評倒是挺真實

上淘寶買那種一周五包組合包周一順豐到的最合適

這種一般在30左右不包郵

不過原則上咖啡豆鮮烘保存期保持在一個月內，磨好的咖啡粉保鮮期甚至只有半個小時.....盡量還是自己磨好了帶去上班....

店鋪我就不說了，反正淘寶上做單品咖啡的就那麼幾家

自己買粉然後買掛耳包手沖也挺好的。

西友，沃爾瑪買的，忘了多少錢，反正不貴，有了它我手沖壺都懶得用了

brook一個日本的牌子

子魚掛耳。

個人喝過不少的掛耳咖啡，國內的日本的，覺得ucc太淡了，illy味道實在不敢恭維，星爸爸相當不錯，濃香，就是經常掛不住，經常喝的一個牌子，隅田川咖啡，口感也相當不錯，價格比xbb便宜不少，特別是那個意式太香了！

你平時喝的咖啡，真的乾淨嗎？

咖啡豆都是從世界各地通過海運進口的，經過一路的波折，從麻袋裡取出來的時候，表面都覆蓋著一層灰塵和影響咖啡口感的雜皮。而且在海運過程中咖啡豆極易受潮、發霉、變質。按照國家規定，為了殺滅所有的外來病菌，進口的咖啡豆會在海關進行一次熏蒸。當然，熏蒸過程中使用的藥物也會附著在咖啡豆的表面。這也是為什麼，有些人喝完咖啡以後會發生腹瀉。

既然烹飪前蔬菜都要清洗，那麼直接烘焙不潔的咖啡豆，又怎麼會製作出美味的咖啡呢？

但實際上，目前的咖啡業界中，這一個重要的清洗步驟幾乎完全被忽略掉了。能不惜耗費人力財力，仔細對咖啡豆進行清洗的企業更是屈指可數。

咖啡清洗視頻youku.com視頻

污濁的咖啡豆表皮附著著灰塵、雜皮以及葯殘

清洗過的咖啡豆，更加潔凈有光澤

海運進口後直接從麻袋裡取出的咖啡豆表皮很臟

通過高壓式噴洗（oasis專利的清洗技術），既去除了雜質和藥物殘留，又保留了咖啡的香氣

清洗後排出的廢水相當于山洪水的兩倍那麼臟

一次清洗結束後還要進行一次漂洗

對清洗過的咖啡豆進行甩干

進行乾燥處理

日本原裝進口，oasis咖啡的新鮮。乾淨健康，口味多樣，香氣濃郁。

衣索比亞摩卡掛耳咖啡

埃塞，是世界上咖啡的發源地。衣索比亞摩卡，醇味強，甘味適中，風味特殊。只需通過細細的研磨過程，就能充分釋放它華麗怡人的香氣。微甜中帶柔和的果酸，其獨特的甘、酸、苦融合之後極為優雅。

曼特寧掛耳咖啡

曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡。它的口感豐富紮實，風味非常濃郁，香苦醇厚，略帶甘甜。品嘗的時候，舌尖跳躍的微酸混合著最濃郁的香氣，還帶有淡淡的泥土芳香。飲用過後，口中甘甜久久不散。

宏都拉斯掛耳咖啡

宏都拉斯是一種非常特別的低酸度咖啡，既有優質堅果奶油氣息，還有波旁品種無法磨滅的花香，果甜。味道整體均衡，酸和苦都不是那樣強勢，略帶點煙熏的回甘。

樹上熟乞力馬扎羅掛耳咖啡

樹上熟乞力馬扎羅是選取樹上自然成熟後風乾的咖啡豆。乞力馬扎羅帶有溫和的酸味，均勻地刺激味蕾，並且含有葡萄酒和水果的香氣。而樹上熟的咖啡豆更是把這種風味發揮到極致。研成細粉，開水沖調，頓覺芳香四溢，口舌生津。

瓜地馬拉掛耳咖啡

瓜地馬拉咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含著一種難以言傳的神秘。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨著咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜並為它的深度而驚喜。

Oasis混合掛耳咖啡

Oasis 混合咖啡，以巴西咖啡豆為基礎，再將衣索比亞咖啡豆和清香的哥倫比亞咖啡豆分別烘焙，完美地融合在一起特製而成。

女王混合掛耳咖啡

女王混合是巴西咖啡豆與瓜地馬拉咖啡豆的完美融合。柔和的口感，清香的氣味，苦味較弱，酸度適中，回甘持久。

摩卡混合掛耳咖啡

摩卡混合咖啡，是由衣索比亞咖啡、哥倫比亞咖啡以及埃及咖啡混合調製而成。混合著著香甜的水果氣味以及濃厚的堅果味道。擁有上等的酸度，品嘗過後口中環繞淡雅的煙熏苦香。

特調掛耳咖啡

特調咖啡是有巴西咖啡和哥倫比亞咖啡混合調製而成。最大的特點是苦香濃厚兼備華麗的香氣。濃醇的味道，猶如巧克力一樣，口感絲滑，回甘持久。

樹上熟巴西特調掛耳咖啡

此款咖啡，選取的是在樹上自然成熟的葡萄色咖啡豆。工人一粒一粒摘下後用心篩選品質最好的咖啡豆。將他們分三個階段進行烘焙，品嘗一下，口中會感受到多重的醇香。

加勒比海混合掛耳咖啡

加勒比海周邊的咖啡豆香度高，口感醇厚，獨具魅力。酸味和苦味都比較柔和，一流的口感，絲般順滑。

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http://weixin.qq.com/r/YUQ8JJPEnM7jrddH9xFz (二維碼自動識別)

三頓半

為自家的咖啡露一下臉。我們家也是主打掛耳的。格萊仕咖啡。

自己覺得還是不錯的口味，有興趣可以試試看。品牌推廣中折扣很大。

看了半天，沒幾個推薦牌子的，文不對題。要說性價比，個人感覺『偶田川』和『貓逗（modoo）』這兩個牌子的最高的，偶田川最近某寶上一直在做活動，平均一袋3塊錢，味道很多種，比較實惠。貓逗（modoo）好像是一個新牌子，但是味道非常好，可能是新店鋪為了打品牌用了比較好的豆子，只有中度和深度兩個口味，個人比較喜歡中度，有非常柔和的果酸味，在掛耳里很難得有這個味道，價格要比偶田川貴一些。