為什麼難以教育有聲帶的哺乳動物「說人話」？
因為大多數動物大腦中沒有演化出學習發聲所必須的神經迴路。
語言學習中學習說話的部分，或者更一般的，發聲學習（即通過模仿發出並非先天就會的聲音）是動物界甚為罕見的技能。靈長類中只有人類會說話， 除此之外哺乳動物中只有蝙蝠，鯨類，鰭足類，和大象具有學習發聲的能力。鳥類中，有鸚鵡、蜂鳥，和鳴禽三類。這樣一共八類，地球上那麼多種動物，已知會學習發聲的兩隻手就可以數完。
發聲器官的結構差異不能解釋發聲學習能力的區別 (Fitch, de Boer, Mathur, Ghazanfar, 2016)。
是否具有能夠學習發聲的大腦迴路（不同區域神經細胞之間的連接）是決定能否「學說話」的關鍵差別。Jarvis 等人通過比較神經解剖學研究發聲學習的神經基礎，發現鸚鵡、蜂鳥、鳴禽，以及人類都具有一系列其他不會學習發聲的鳥類或哺乳動物不具備的神經通路，並稱其為發聲學習者的共識大腦系統 (Consensus brain systems of vocal learners) 。
至此為什麼不能教會其他哺乳動物說人話的原因就很清楚了：其他哺乳動物不具備學習發聲的神經基礎，自然沒辦法學習說話。與此對應的，肢體語言因為不要求學習發聲，則有可能學習（例如，Washoe是第一隻學會手語的黑猩猩，見小花同學的回答）。
* 鳥類沒有如哺乳動物的層次分明的皮層 / cortex，但其前腦表層組織 / pallium 在結構和功能上與皮層都有許多相似之處，以下統稱皮層。 見 Reiner, Perkel, Mello, Jarvis, 2004.
Fitch, W. T., de Boer, B., Mathur, N., Ghazanfar, A. A. (2016). Monkey vocal tracts are speech-ready. Science Advances, 2(12).
Jarvis, Erich D. "Evolution of brain pathways for vocal learning in birds and humans." Birdsong, speech, and language: exploring the evolution of mind and brain (2013): 63-107.
Reiner, A., Perkel, D. J., Mello, C. V., Jarvis, E. D. (2004). Songbirds and the revised avian brain nomenclature. Ann N Y Acad Sci, 1016, 77–108.教過！但是失敗了……_(°:з」∠)_以最接近人類的黑猩猩為例（ps: 黑猩猩與人類在基因上的相似程度達到96％以上）上個世紀的心理學家和語言學家，在教黑猩猩說話這件事上付出了巨大(zuo)的努(da)力(si) .1913年—1916年，莫斯科達爾文博物館工作的科茲收養了一頭名叫約尼的小黑猩猩，和自己的孩子一起養了幾年後，發現初期時兩者智力不相上下，可是約尼一句俄語也不會說。1951年，美國的Hayes夫婦收養了一頭雌黑猩猩，取名Viki，又和自家孩子養在了一起。經過精心照料之後，Viki學會了一點數數，但她會說的詞則僅限於"Papa" 或者"cups"。至此大家終於意識到，聲帶結構不一樣，說人話這種事，真的不能勉強噠(￣▽￣")
1972年，猩猩Koko被人類科學家收養，經過長期訓練後最終掌握了1000多辭彙量的手語表達，可以聽懂2000多個口語。
詳細的情況可以在一部紀錄片科科：會說話的大猩猩 (豆瓣) 中看到。
之後還有Nim Chimpsky （「喬姆斯基 」取自於麻省理工學院的一位語言學和哲學教授勞姆·喬姆斯基的名字，這位著名思想家堅持認為：只有人類才擁有語言能力。）
黑猩猩齊姆斯基在44個月內學會了125個手語單詞，似乎並不慢。但是科學家分析了齊姆斯基的「語言」，發現它打的這些手語缺乏語法結構，只不過是一些單個的形象化的字元，而且，與人類從2歲到22歲期間平均每天能學會14個新辭彙的速度相比，齊姆斯基每十天才能學會一個新單詞的速度實在太慢了。
最後，為啥最接近人類的黑猩猩都不會說話嘞(′????ω????`) 首先，基因不一樣。其次，在發聲時激活的腦區也不一樣，詳情可以參考 科學松鼠會 的解答~首答結束， 撒花！(￣▽￣)參考文獻：
Washoe (chimpanzee)Koko (gorilla)Nim ChimpskyKanziViki (chimpanzee)The Hayes" experimentA Conversation with Koko ~ About黑猩猩傳奇，《猩球崛起》的真實演繹謝邀
首先，人類能將自己的想法轉換成文字的語言，是因為有語言中樞，而語言中樞包括
- 運動性語言中樞(說話中樞)
- (布若卡氏區)
- 書寫中樞
- 聽覺性語言中樞
- 視覺性語言中樞(閱讀中樞)
- (韋尼克區)
而其他動物並不具有這一語言中樞，只是具有發聲中樞，經過多級水平的相關中樞組成的機能系統密切配合共同完成的，動物的發聲隨種群進化水平的不同,其發聲器官和各級發聲中樞的結構及其機能活動也各有異同 。
這是其他動物並不能說「人話」的最主要原因。其次，則是發聲器官的不同
人的發聲器與體軸之所以能構成直角 , 是和人的直立行走姿勢有關。人直立時頸部垂直 , 整個呼吸道在喉頭部形成了有折節的腔 , 從而能使發聲在喉頭部與鼻咽部之間形成分節性發音 , 這種發聲的分節化就成為形成語言音和發展語言音的基礎 。
人的發聲器與狗的發聲器有明顯差異 , 狗的發聲器與體軸呈鈍角 , 所以它的發聲不能形成分節化 。 狗可發出 「 阿 」—「 吾 」—「 哩 」 的吠哄聲 , 如果訓練使它將 「 阿 」—「 吾 」—「猩 」 三音變短呈分節音發聲 , 它則不能學會。猿 、猴的發聲器同人相比又相似又不同 。它們的發聲器與體軸也不能構成直角 , 故它們的發聲不能使長音變短成為分節音 ，不能發出和人相似的語音 , 而只能是長啼。
以上。
此回答已被知乎日報收錄：小貓小狗猴子猩猩都有聲帶，為什麼不能教它們說人話？
原因很簡單：執行語言功能的腦區和神經迴路不夠發達
通過口語進行交流，是人類區別於其他動物的最顯著的特徵。語言（與文字）的出現極大的促進了人類文化的傳承，可以說是人類文明的基礎。但是，我們習以為常的「說話」卻是一項非常複雜的任務，涉及到許多腦區和神經迴路，是大腦執行的最高級的認知功能之一。要想說出正確的話，不但需要會說，還要能聽得別人的話、讀得懂文字的含義。
要想說清楚這個問題，我們有必要簡單地了解一下人類與語言處理相關的腦區結構。Wernicke-Geschwind模型是目前被廣泛接受的較為簡單的理論模型，常被用於臨床鑒別腦區損傷對語言功能的影響。該模型認為，在複述詞語時，信息自耳蝸經過神經傳至內側膝狀體，繼而傳至聽覺皮層，再向角回（與傳入的聽覺、視覺和觸覺信息的整合相關）傳遞。由此，信息傳至Wernicke(韋尼克)區，進而又經弓形束（arcuate fasciculus）傳至Broca (布羅卡) 區。在Broca區，語言的知覺被翻譯為短語的語法結構，並存儲著如何清晰地發出詞的聲音的記憶。然後，關於短語的聲音模式的信息被傳至控制發音的運動皮層代表區，從而使這個詞能清晰地說出（圖1右）。當我們使用視覺（圖1左）或者觸覺等感覺來獲取語言信息時，又會涉及到別的一些腦區。
圖1. 複述聽到的詞語和讀出書本上的詞語時涉及不同的腦區。
簡單的說，要想說出一句話，得經過「信息的採集、整合、理解、存儲和發聲」等步驟。其中最重要的結構是與語言理解及表達相關的兩個腦區：Wernicke區和Broca區（圖2）。Broca區與形成言語所需的運動輸出（肌肉控制）腦區相鄰，主要負責語言訊息的處理、話語的產生。如果該區域損傷的話，會造成患者語言表達困難、無法說話，但是閱讀、理解和書寫不受影響，這被稱為表達性失語症。Wernicke區位於與視力和聽覺相關的大腦區域附近，主要處理對語言的理解。如果該區域損傷的話，患者口語流利，但是說出的是無意義的聲音，這被稱為接受性失語症。
圖2. 左半球語言區域和連接的側面圖。
不但這些腦區很重要，溝通這些腦區的神經迴路同樣很關鍵。弓形束是連接布Broca區和Wernicke區的軸突束，它從Wernicke區開始，經角回，在Broca區的神經元結束。當弓形束損壞時，會發生傳導性失語症。患者能理解他們聽到或者看到的單詞，也能聽出他們自己口語的錯誤，但是他們並不能修正這些錯誤。
對比其他靈長類的大腦，我們可以發現，人類的Broca區和Wernicke區要發達的多，以支持對語言的聽、說、讀。即便是具備一定的聽、讀能力的類人猿（高等靈長類，包括大猩猩、黑猩猩和猩猩等），他們大腦中的這兩個腦區也遠小於、遠落後於人類。這清楚的表明，人類大腦中的確有一些腦區是為了語言能力而特別進化而來的，這也暗示了人類語言能力的特殊性。
圖3. 獼猴、黑猩猩和人類大腦中弓形束的比較。也就是說，弓形束這一結構在黑猩猩大腦中顯著小於人類，而在獼猴中更是幾乎不存在。
在其他靈長類中，溝通語言相關的神經迴路更是不夠發達。在人類大腦中，弓形束延伸到內側和顳下回（圖3右），而黑猩猩的弓形束只有一小部分延伸到了顳下回（圖3中）。在獼猴腦中，向顳下回的投射似乎完全不存在（圖3左）。有趣的是，這種結構上的漸變現象很可能暗示了語言的進化過程。
所以說，具備語言能力的前提是：進化出相應的腦區，並且具備連接這些腦區的神經環路。即便是高度智能的靈長類，雖然它們初步具備了理解語言信息的腦區，但是溝通這些腦區的神經環路仍然遠遠落後於人類。這也許就是為什麼我們能教會黑猩猩識別手語/符號，而教不會他們使用語言的原因。當然，對於更低等的動物而言，它們可能連手語/符號都無法識別，因為它們甚至可能都不具備理解語言/符號的腦區，更別談溝通這些腦區的神經環路了。
主要參考資料：
http://www.baen.com/wireddifferently
Fitch, W.T., et al., Monkey vocal tracts are speech-ready. Sci Adv, 2016. 2(12): p. e1600723.
Sousa, A.M.M., et al., Evolution of the Human Nervous System Function, Structure, and Development. Cell, 2017. 170(2): p. 226-247.
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給 @小花同學 和 @Mon1st 同學的精彩回答加點料：FOXP2基因
人與鸚鵡都有的一個基因叫FOXP2。FOXP2被認為與發音的聲帶運動有密切關係。2002年，研究者懷疑這個基因上的關鍵變異發生於（演化時間尺度）人猿揖別的那一瞬間。
新聞："Speech Gene" Debut Timed to Modern Humans
2010年，大阪大學的研究團隊培育出轉基因小鼠，能像鳥兒一樣唱歌。某些科普報導說這個轉基因就包括 FOXP2，但是我沒有找到原文詳情，或有待查證。
論文：Analysis of mouse mutant exhibiting a rare human-audible vocalization behavior新聞：日本改造基因讓老鼠像鳥一樣鳴叫(圖)_科學探索_科技時代_新浪網視頻：日本轉基因老鼠能像鳥兒一樣唱歌 101222 新聞晚高峰
然後到了2014年，馬普學會團隊發現 FOXP2 轉基因小鼠有增強的學習能力。
新聞：Human speech gene can speed learning in mice小結一下： @Mon1st 同學研究的鸚鵡學得會人的語音，卻學不會人的辭彙語義； @小花同學 科普的類人猿能通過手語學會人的辭彙語義，卻學不會人的語音。它們都學不會人的句法。
人類每一代不斷見證卻仍然不解的最大謎題莫過於幼兒如何從學了一些辭彙突然就懂了句法，他們不是在教育中學會的，他們也不是循序漸進地學會的。這個短暫的過程是如此神秘，以至於喬姆斯基把從詞到句的這個飛躍稱之為 Universal Grammar，我覺得 Universal 更準確的翻譯或許就是「普世」。我不懂喬姆斯基的語言學，不過有興趣的知友可以斟酌一下要不要跳 @Arjuna 同學挖的大坑https://www.zhihu.com/lives/767123017007374336《喬姆斯基和弟子們的語言學大戰》
最後需要指出，假如有另一種動物學會了人的辭彙語義和句法，我們將會從功能而非遺傳的角度把它視為另一種人類。語言，是我們代表碳基生物從短時記憶體驗世界邁入長時記憶意義世界的窄門（https://www.zhihu.com/question/21677411/answer/137368304）。在可預期的未來，硅基造物或許有機會從平面設計升級為立體設計，在神經網路複雜層面第一次具備摸索這個窄門的計算規模。
大腦不行。聲道的其它部分也不行。
說話不光是靠聲帶的。
舌頭形狀、口腔形狀和嘴唇形狀都很重要。
最重要的是大腦里的語言中樞。跟聲帶無關。因為除了人，別的哺乳動物缺乏語言中樞。
首先，最常識的東西你要明白，聲帶是發聲的，但說話並不是只靠聲帶聲帶只能發母音，a，o，e，之類的這幾個音並不足以用來說話，說話更多的需要嘴唇和舌頭的配合，比如，比如的『』比『』字，沒有嘴唇的動作，是沒法說出來的，你可以想像一下，狗的嘴唇是否具備這麼複雜的功能。還有捲舌翹舌音的區別，等等，這些都是很複雜的，人類尚且要學習幾年才能學會，狗的智商可以么？另外，狗的發聲音域很窄，局限在較高的區域，有些音發不出來。鸚鵡等鳥類的區別在於它們的音域更廣，但也只能模仿少量的辭彙，有些複雜發音的詞，模仿出來也是含糊不清。
哺乳動物還有爪，為什麼不教他們編程呢
看了一下答案，都是技術角度，但這個問題光從技術角度可不能服人！因為「會說話」的人類可不是剛開始就會說話的啊！人類的發聲器官和神經系統跟猿最初也沒有這麼大差別啊！根本原因其實是有沒有說話的需求！說話是為了什麼？溝通！當簡單的發聲和形體語言和氣味和其他的溝通方式（懶得搜索了，想知道的自己查，總之生物個體之間的溝通方式遠不止這些）不能滿足生存需求的時候，每種生物總得設法找到適合自己且能達到的溝通方式，只不過恰好人類進化了更多的聲音，繼而通過不同聲音的組合最終學會了說話。其實就算同樣是人類，不也在聲音上存在很大不同嗎？比如漢語說「是的」而英語說「yes」，那要按照題主的邏輯，就是老外有聲帶幹嘛不說「是的」呢？這只不過是大家離得太遠，不能溝通，所以剛開始說話的時候同一個意思選擇了不同的聲音（聲音組合）而已。好了，現在可以想像這樣一個場景：很久很久（不知道多久總之很久啦）以前，兩個人組隊一起去打兔子，通過肢體語言和簡單發聲確定了站位和基本策略，但兔子逃跑路線變化的時候他們沒有足夠的溝通方式導致兔子經常抓不住，他們意識到這樣會餓肚子，之前的啊哦等幾個聲音各有用意，時間長了慢慢地就學會了更多的發聲，之後再慢慢成了字詞句，同樣的結果在碰到老虎需要逃命的時候也成立。至於老虎，有爪子有牙齒，只有它吃別人沒有別人吃它，撒泡尿畫個地盤，散個味道通知一下老娘發騷了，諸如此類外3嗷地叫一聲能派上用場的時候都不多它會學說話？還有那可憐的兔子，只有別人欺負它沒有它欺負別人，選擇了另外的方向，那就是使勁生娃！時間長了發現這招也好使，就沒有了更多溝通方式的需求了，也就不學說話了。千萬不要以為使勁生娃是弱智，記得兔子在澳大利亞生娃的結果吧？所以，結論就是人類沒有學別的生存本領而學了說話的本領。
動物：「人類這麼牛逼，都會造汽車了，也有聲帶，為什麼不會說話呢？」
中央處理器不夠，帶不起來
我來做一個哲學上的回答吧，有助於大家在一個整體的層面對於說話這件事有一個宏觀的理解。
因為，動物不具有理性。
而說話完全是理性這一功能的延伸。
那這裡就有必要解釋一下什麼叫做理性。
理性的唯一作用：就是對直觀的，完整的，經驗的世界進行抽象的能力，也就是形成概念的能力，我們不僅把客觀的物質抽象提升為概念，還把客觀物質之間以因果律形式發生的規律，也抽象成概念之間的規律，也就是我們所熟知的邏輯根據。
詳細解釋一下：
直觀的，完整的，經驗的物質之間的聯繫，是根據因果律進行聯繫的，一切事物都在因果律之中變化，組合，分離，演變，這也是我們的世界為什麼這麼精確運行的原因。
而這些直觀的、完整的、經驗的客觀世界的事物，在我們腦中被理性抽象成了概念。
這些概念之間也是互相聯繫的，而聯繫他們的規律就是邏輯根據，即根據……得出結論。
所以理性不僅把物質抽象成概念，還把物質之間的因果律（即原因……結果）抽象成了邏輯根據。
舉個栗子：
你鬆開手，杯子掉地上了。在現實中，你鬆開手，是原因，杯子掉了，是結果。有一個原因必然有一個結果。
但是在我們腦中，你鬆開手，是一個根據，杯子掉了，是一個結論。有一個根據，也必然有一個結論
這是一個一比一的對應關係。理性的全部作用就在於此。
那這個能力有什麼牛逼之處呢？
人之所以可以思考，就是因為從現實中獲取材料，通過理性抽象成概念，同時也把因果律抽象成邏輯根據，然後開始在大腦中重塑這個世界，就像玩樂高積木一下，對這個世界進行拼圖遊戲。
這種概念的組合拼接，讓人類可以跨越時間和跨越空間，去預言事物的發展，把事物的發展規定在自己的目的之中。還可以讓人類互相達成共識，去遵循某個對大家都有益處的概念。
因為概念的出現，人們可以再把概念與一個聲音，一個圖像，一個動作，或者任何可以表達出去的符號，又比如人的表情，肢體語言等等加以綁定，一一對應，從而可以傳達出去。
說到這，我就從哲學的角度回答了題主的問題，哺乳動物之所以不能說話就是因為沒有理性，也就是沒有構造概念的能力。從這個角度講《猩球大戰3》裡面的劇情是站不住腳的，因為顯然裡面得病的人類並沒有喪失理性，只是喪失了說話的能力罷了。
以下是延伸閱讀：
以上說的都是理性的好處。
再說說理性的壞處。
它的壞處在於：人類因為擁有了理性，因而可以構造一個想像的世界，一個自我的世界，並且還可以把這樣的世界傳播出去，達成某種共識，生成一個人類規範的世界，並不斷的進行對未來的暢想和對過去的反思，輕微的表現則是活在自己的世界當中，陷入虛無，迷茫，妄想，比如典型的所謂拖延症啊，各種心理問題啊等等，極致的表現就是人們會認為，在理性之中，就有這個世界的全部發展秘密，人們通過推理，通過邏輯規律就可以對這個世界進行解構，推理，演算，從而發現世界之謎。
很多哲學家從理性中推演道德，倫理，還有人發明出理性直觀，即認為人可以直接生成一個概念，生成的同時，這個物質也出現了，就像變魔術，像上帝一樣，先聲明，再定義，有光，光是什麼不知道，先聲明，說有光，然後再給他定義。這就進入玄學的範疇了。
人們還可以人為的創造概念，讓人活在概念之下，去把概念做實，比如烏托邦等等。
就像馬雲的新零售，新零售是什麼沒人知道，也不知道怎麼做，但是概念先出，大家自己去把這個概念座實。隨著科技的發展，對理性的濫用，人類真的有可能分層，分出一個神界，一個凡界，他們對凡界進行一系列的概念規範，讓人們活在這些規範裡面，比如建一個西方極樂世界，建一個天堂等等。聽起來好像危言聳聽，可是好像事情正在逐漸變成現實，只是神界和凡界現在還紐結在一起，還有死亡沒有突破等等。
但是，我要說，他們忘了，理性始終是從直觀的，完整的，經驗的物質世界中獲取材料的，無論你怎麼推導，玩邏輯遊戲，最終都要回歸於現實。
日本作家鈴木光司的作品《午夜凶鈴》裡面就講了一個環的世界，科學家在電腦里模擬了早期地球生命起源之前的全部客觀情況，然後靜觀看第一個遺傳物質是怎麼演化出來的，結果等了很久，都沒有演化出來，於是只好往裡面丟了一個遺傳序列，結果就開始演變了，電腦里的世界的演變跟現實世界一模一樣，也出現了愛因斯坦，牛頓等各種名人，所謂貞子就是在這個電腦世界裡出現的一個病毒。（這個恐怖故事完全是一個高水準的科幻小說……）
不知道鈴木光司是否有讀過哲學，但是就他這個情節的描述來看，他是非常清楚理性的局限性的，環世界無非就是一個理性構造出來的世界罷了，只不過將其實體化放到電腦中，然而生命卻並沒有演化出來……
我們一直以為理性是個好東西，我們說一個人有理性，多半也是褒義的含義，卻鮮有人對理性的壞處有所認知，實際上這是非常恐怖的事情，我們要正確的認識理性，運用理性，這才是真正的肯定理性的作用，而非盲目的崇拜。
人因為理性所以站在了食物鏈的頂端，這是人之所以為人不同於其他動物的地方，但是理性只有在被正確運用的時候，它才真正成為了人類的工具，而不是奴役人類的工具。
它說的你沒聽懂而已，你說的它也聽不大明白
趙大將軍之子襄敏公總督保定，夜讀書西樓，門戶已閉，有自窗縫中側身入者，形甚扁；至樓中，以手搓頭及手足，漸次而圓，方巾朱履，向上長揖拱手曰：「生員狐仙也，居此百年，蒙諸大人俱許在此。公忽來讀書，生員不敢抗天子之大臣，故來請示。公必欲在此讀書，某宜遷讓，須寬寬三日。如公見憐，容其卵息於此，則請扃鎖如平時。」趙公大駭，笑曰：「爾狐矣，安得有生員？」曰：「群狐蒙太山娘娘考試，每歲一次。取其文理精通者為生員，劣者為野狐。生員可以修仙，野狐不許修仙。」因勸趙公曰：「公等貴人，可惜不學仙耳。如某等，學仙最難。先學人形，再學人語。學人語者，先學鳥語；學鳥語者，又必須盡學四海九州之鳥語；無所不能，然後能為人聲，以成人形，其功已五百年矣。人學仙，較異類學仙少五百年功苦。若貴人、文人學仙，較凡人又省三百年功勞。大率學仙者，千年而成，此定理也。」公喜其言，即於次日扃西樓讓之。此二事得於鎮遠太守諱之壇者，即將軍之孫，且曰：「吾父後悔未問太山娘娘出何題目考狐也。」&<&<子不語.狐生員勸人修仙&>&>
我也想知道我的諾基亞為啥裝不了Android應用
說人話是靠聲帶嗎？是靠腦子啊！
說動物沒腦子的 解釋一下鸚鵡是怎麼回事
因為沒有煉化橫骨
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