真的有人用工業鹽冒充食鹽嗎？

01-07

真的有人用工業鹽冒充食鹽嗎？從經濟角度考慮這樣的造假划算嗎？這則新聞是不是某鹽公司製造輿論嚇唬老百姓，阻撓改革？

這個~其實就是「工業用的氯化鈉」，是「工業鹽」的一種，成分主要和食用鹽是一樣的。

其實就是粗製的海鹽或者礦鹽，只是不衛生，吃還是可以吃的。

淘寶上賣的什麼山鹽，青海大鹽湖鹽之類，就是包裝過的經過食品檢驗的所謂「工業鹽」。

關鍵的區別是有沒有進行食品檢驗檢疫。

當然會有。

所謂「工業鹽」，就是指的主要用作化工原料的氯化鈉晶體，是非常大宗的化工原料——現代化工的基礎：三酸兩鹼中的三種都離不開他——燒鹼純鹼和鹽酸，絕對是要以氯化鈉為直接或間接原料的。

但是，現如今，就算是工業生產用的鹽，氯化鈉含量也是超過99%的，外表看起來一樣是晶瑩剔透的，這種「工業鹽」的質量，碾壓中國150年以前（也就是洋務運動引入現代工業化製鹽法之前）的皇室特供鹽。而食用鹽的純度也是標稱99%，事實上我也一直懷疑，所謂的食用鹽和工業鹽，根本就是一條生產線出來的，只不過一邊是包裝成了50公斤一麻袋的大包，一邊是500g一包的小包裝。

工業鹽，成本價約在200元/噸左右，對比食用鹽價格——平均5元/kg，有25倍的毛利（不計再次提純，包裝、小規模運輸等成本）。食用鹽里還添加的就是碘，添加劑量是萬分之二，對成本的影響幾乎微乎其微，所以說有這麼的利差，當然會有人做這生意了。

而原料鹽裡面，真正對人「有毒」的物質，含量可以說是微乎其微的，基本上可以忽略，最主要的是：絕不可能存在亞硝酸鈉。因為工業鹽的生產無非這幾種來源：曬海鹽/湖鹽/井鹽，直接開採岩鹽，原料都是天然存在的。而亞硝酸鈉這東西在自然狀態下是基本沒法穩定存在的，結晶狀態還好，溶於水後就會慢慢自行分解。工業生產用的亞硝酸鈉都是人工合成的，價格要2000多一噸了，拿來冒充食鹽不划算的。

而且，我們再算一下中毒量：成年人一次性食用亞硝酸鈉約在0.5g左右會引發中毒反應。如果是用的工業生產用鹽，就算這1%的雜質都是亞硝酸鈉吧，這一次也得吃下50g食鹽才會造成亞硝酸鈉中毒——我覺得會先被齁死。

所以說所謂「工業鹽」當成食用鹽會中毒，無非是以下幾種可能：

1，機緣巧合下的誤會。

2，為了宣傳食鹽專營而刻意編造的官造謠言——我認為這種可能性最高。

3，亞硝酸鈉一大用途是做混凝土防凍劑，所以會大量出現在建築工地，而我國的農民工的文化水平和個人素質嘛，順手偷點拿走也是很合理的。

這還用問

像這種主流媒體的報道，我經常見到，這些內容會誤導社會上的老百姓，基本是胡說八道，嚇唬人，目的就是維持壟斷食用鹽的供應，從中獲利。看看這類報道的題目，假鹽製造窩點，假冒食鹽，等等，利用人們對於食品安全的擔心，但是，如果你仔細閱讀一下這些報道的具體內容和稍微有點化學知識，你就會明白這些報道提到的鹽都是我們祖祖輩輩吃的那些鹽，一點問題也沒有，用現在流行的語言講，這些報道中的假冒鹽實際上是真正的純天然的食鹽。

為什麼會有這些問題，都是因為食鹽是國家壟斷的，是專營引起的。中鹽公司把工業鹽，也就是我們祖祖輩輩吃的食鹽，加碘或者不加碘，蓋上官印，就變成了合法的食鹽。其它任何途徑的食鹽，都是非法的，所以就出現了這些投機倒把的賣假鹽的情況。鹽的生產成本大約在每噸200元，市場價是每噸400元左右，中鹽公司把這些每噸200元的鹽噴上碘化鉀或者碘酸鉀，國內基本是碘酸鉀，這些鹽就有了合法身份，價格變成了每噸2000元左右。關於食鹽是否應該加碘，現在大多數家庭，特別沿海地區，是不需要加碘的，利弊的討論可以寫幾篇博士論文。食鹽中很難含有亞硝酸鈉，媒體的報道是混淆了概念，亞硝酸鈉在大自然礦物中不存在，需要化工工業生產，成本是比食鹽高的多，價格可能幾乎和官方加碘鹽的市場價差不多。食鹽的曬鹽和提純生產過程中不產生亞硝酸鈉，食鹽比亞硝酸鈉便宜太多，沒有人會去把亞硝酸鈉當成食鹽去賣。實際上，我們對於食鹽真正應該擔心的是裡面添加的抗結塊劑亞鐵氰化鉀，這是個問題。

我自己就用親戚給的大鹽粒子，腌雞蛋，腌魚。我們開車去買的天津長蘆產的工業鹽，50公斤的袋子，是精鹽，平均一斤不到四毛錢，我自己就用這些鹽做菜，這些鹽，就是主流媒體講的工業鹽假鹽，假冒食鹽。

這是同樣問題的回答

化學上的「鹽」是指電離時生成金屬離子和酸根離子的化合物。氯化鈉，氯化鉀，硝酸鉀……好多好多都是「鹽」。而「工業鹽」在區分上可以理解是工業標準用「鹽」，這裡的「鹽」既是氯化鈉也是化學鹽。而工業用標準是遠遠低於居民食用鹽標準的，其中的雜質很多，有害物等要求也不高，純度低。也正是這些雜質產生的危害。

兩萬多噸，案值兩錢多萬，均價1元/kg

我這邊賣的鹽價格是0.5kg兩塊多。

據說的

馬克思說，資本如果有百分之五十的利潤，它就會鋌而走險，如果有百分之百的利潤，它就敢踐踏人間一切法律，如果有百分之三百的利潤，它就敢犯下任何罪行，甚至目著被絞死的危險。

這條生財之道題主要慎重！

關鍵是誰賣的！只有一家合法，別人賣都是假冒

所謂工業鹽，指的是用於工業生產，工業級的氯化鈉，其純度肯定不如食用鹽，雜質含量肯定要高的多（比如亞硝酸鈉）。

你在正規超市購買的鹽，肯定是中鹽的食用鹽。但是其他途徑呢，比如偏僻地區的小賣部、街邊小飯店大排檔。他們使用的就未必是正規途徑的食鹽了。因為攤主遇到食鹽進價比正規途徑低的鹽會不會動心、小賣部地處十分偏僻大排檔等流動性很強如何監管、攤主自己未必能區分假冒食鹽或意識到工業級氯化鈉代替食鹽的危害有多大、鹽中超標的雜質通常不會造成急性中毒而是慢性傷害。

P.S.本答案中的鹽均指氯化鈉，不涉及其他無機鹽有機鹽。

工業級的鹽並不是亞硝酸鈉，而是亞硝酸鈉含量高；

工業級的酒精也並不是甲醇，都是乙醇只不過工業級的雜質含量高得多，比如甲醇。這兩個概念很多中學化學老師也沒搞清楚。

真有買工業鹽，飼料添加劑，什麼的造假鹽。因為銷售渠道不一樣還是比較暴力的。有個誤區要說下工業鹽品種非常多，很多都是可以吃的。往裡加點碘非常簡單，挖幾勺鐵鍬拌拌都行。

工業鹽指的是工業用食鹽，也就是工業純度的食鹽，主要成分和食用食鹽都是氯化鈉，區別在於純度。主要成分之外的雜質基本是一樣的，但是量差了一個級別，所以長期食用是有害的。從經濟角度來說，食用食鹽的利潤不小，但是也不大，因為提純成本不低，而工業鹽的成本就低多了。至於說用這個阻擾改革，很明顯的就算不放開，也有大把的制假的。

在初中化學中學過，一般我們說的工業鹽不是氯化鈉而是亞硝酸鈉。

而亞硝酸鈉是和氯化鈉一樣有鹹味，但是它是有毒的。

so……

................................................

看了評論才知道我被初中老師誤導了這麼久。

上面的不對啊，工業鹽主要成分還是氯化鈉，只不過亞硝酸鈉含量高，對身體不好。

工業鹽含有大量重金屬成分，對人體有害。

最近就有三名外地來滬人員入10噸工業鹽冒充食用鹽在滬售賣，被抓捕判刑。

俗稱工業鹽實際是建築鹽，即混凝土改良劑亞硝酸鈉。有毒，毒性不強。可以在氰化鉀手中奪回你的生命，優良解毒劑。