鹿為什麼沒能成為牛羊那樣的家禽被大量飼養呢？

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鹿是特種經濟動物的一種

而特種經濟動物的飼養沒有廣泛性是由於以下幾個原因導致的。

1.鹿的馴化歷史較短，為半馴養狀態，而家禽，家畜已經有很長的馴化歷史：

中華民族馴化豬已有上萬年曆史

家雞的馴化溯源

北京大學考古發現：中國的牛馴化起於一萬年前

之所以鹿的馴化歷史較短有以下兩個原因

（1）.野性強，馴化難度高。

（2）.馴化價值不大：不能騎行，不能耕作，肉和奶不多，繁殖能力不夠強。

2.飼養試驗起步較晚，至今國內外還沒有制定出一個科學的飼養標準，營養水平不能滿足生產生長需要。

3.生產操作缺乏科學性的指導。

4.未經國家審定的生物性製劑的廣泛使用，以及頻繁的引種，使得原有疫病尚未控制又有新的疾病傳入。

5.產品加工技術落後，我國特種經濟動物飼養以小規模飼養為主，技術水平落後，和國外先進水平有較大的差距，很大程度商業限制了其發展，使得系統產業鏈無法形成。

國外鹿養殖業的發展現狀：

1.紐西蘭養鹿業

紐西蘭無野生鹿資源，19世紀中期從英格蘭、蘇格蘭等地引進赤鹿、梅花鹿、水鹿和美洲馬鹿自然放養，20世紀90年代實行圍欄飼養，目前存欄數達250～300萬隻，重點發展茸、肉型鹿(系)，主要品種是赤鹿。目前年產干茸17萬kg以上、鹿肉1700萬kg以上、鹿皮約50萬張，出口金額達3 億新元。紐西蘭廣泛採用圍欄輪牧飼養，每個農場飼養量為1000頭以上。紐西蘭建有養鹿協會，在鹿業生產經營上始終實行產學研結合、產銷一體化方針，其鹿茸出口一直佔有國際市場70％的份額，主要出口東南亞、日、韓和港台地區。

2.俄羅斯養鹿業

俄羅斯於19世紀40年代開始發展養鹿業，主要品種是梅花鹿和馬鹿，目前飼養量達30～50萬隻，年產鹿茸5～10萬kg，鹿肉300～500萬kg。俄羅斯養鹿場多集中於寒冷地區，並實施了區域性發展，雖然鹿茸生長較慢，但收割、加工技術標準高，故鹿茸品質甚佳，在國際市場上很受青睞。俄羅斯現存野生駝鹿約3000隻、野生馴鹿約200萬隻，在其種群數量過大時也實行部分利用。

3.加拿大養鹿業

加拿大地域廣闊、物草豐富，多寒冷地帶，適合養鹿。加拿大主要飼養馬鹿，以取茸為主，在20世紀90年代後養鹿業有了長足發展，其馬鹿茸以枝體粗大、肥實細嫩著稱，鹿產品製作程序也標準化，致使加拿大鹿產品在國際市場上很受歡迎，幾乎所產的鮮、干茸均出口到中國、日本、韓國和東南亞地區。

我國養鹿業現狀：

目前，我國養鹿存欄50萬—60萬頭，其中梅花鹿佔85%—90%，其餘為馬鹿。梅花鹿主要分布在吉林、遼寧、黑龍江等省。品種有雙陽、西豐梅花鹿和長白山品系。馬鹿主要分布在新疆，品種有天山、塔里木品種和清原品系。養殖場規模100頭以上的約3500個，其中工商登記的養鹿企業1600多家。鹿茸產量每年100噸，其中花茸80噸、馬茸20噸。

我國養鹿業形勢發展其實很好，鹿群預計會很快發展起來，全國鹿的存欄數、產品開發總量應有大幅度提高。