減肥者的熱量攝入、消耗方式是否有選擇優先順序?

1.在熱量攝入的總量一定的情況下,不同營養素是否有選擇優先順序?比如,攝入100大卡脂肪是否比攝入100大卡糖類更有利減肥?

2.在熱量消耗的總量一定的情況下,並且不考慮減肥者的運動喜好,不同運動方式是否有選擇優先順序?比如,快走消耗300大卡是否比慢跑消耗300大卡糖類更有利減肥?

感謝認真的回答,期待科學的解釋。


謝邀,這個問題比較有意思了,秒殺那些伸手黨。

1. 能量一致的情況下,某種營養素是否更容易增肥。

通常只比較碳水化合物和脂肪,蛋白質有額外產熱效應,比碳水和脂肪更不容易肥。

1.1 正常進食當攝入能量=消耗能量時

長期看,能量一定的情況下,糖和脂肪對體重的影響是一致的【1,2】。

研究了15個人,在嚴格的實驗條件下,代謝室,實驗餐,在前38天吃的是碳水為主的飲食,第39天到94天吃的是脂肪為主的飲食,最終發現體重只有1kg的波動,也就是說能量一定的情況下,糖和脂肪對體重的影響是一致的。

1.2 超量進食:攝入能量&>消耗能量

整體實驗對象看,糖和脂肪對發胖的影響是一致的

試驗方法:16男性(9個瘦子,7個胖子)超量進食能量相等的實驗餐(1.5倍日能耗)14天,然後第15天到35天開始自由進食(恢復期),在14天的過程中發現雖然早期(第7天)碳水化合物升高體重看起來要稍微快一點,但在第14天兩者沒有區別。在第35天,兩組體重逐漸恢復到起始體重附近(人體是如何維持體重的穩定的? - 維根博士的回答 - 知乎)

但是區分胖子和瘦子後,見到下圖,說明對於胖子來說,超量進食時,碳水更容易發胖

這也和其他的科研結果吻合,胖子一般存在胰島素抵抗,參考

腰部贅肉是怎麼形成的?怎樣減掉? - 維根博士的回答 - 知乎

這裡了解胰島素的作用

為什麼睡前吃的越多,第二天肚子越餓? - 維根博士的回答 - 知乎

2.在熱量消耗的總量一定的情況下,不同運動方式是否有選擇優先順序?

2.1從減重的角度來看,卡路里就是卡路里,消耗更多的卡路里意味著減重(前提是能量負平衡,入不敷出)。

2.2 從減脂的角度看,非常複雜

人體運動總體有三大供能系統,參考這裡

人的代謝系統在站立、行走、加速、衝刺、長距離耐力跑時候有什麼區別? - 維根博士的回答 - 知乎

某些運動是更偏向於脂肪消耗(如有氧運動),某些偏向消耗糖(比如無氧運動),但無氧運動後又有EPOC(後燃)效應,因此從脂肪消耗的角度來說,很複雜。不好直接定論。

參考文獻

【1】Energy intake required to maintain body weight is not affected by wide variation in diet composition.

【2】Diet composition and energy balance in humans.

【3】Fat and carbohydrate overfeeding in humans: different effects on energy storage.

Enjoy!


您好,看到您的疑問,幫助您做出解答。


分開問題簡單的解釋一下:


1:關於熱量攝入的優先順序。

簡單來說。這個熱量的吸收是看該物質在體內代謝過程的快慢,也就是在一定時間內物質轉化為能量的綜合轉化率。舉個栗子,糖類,單糖以及多糖,這個就存在很大的差別,單糖容易轉化分解,而多糖需要的過程就長一些;再論三大供能物質,糖類,脂肪,蛋白質,等量熱量級被轉化的過程周期也是不同的。吃100大卡的脂肪或者100大卡的碳水,對於減肥來說區別並不是很大,因為體內多餘脂肪就是攝入的能量飽和逐漸轉化為脂肪細胞,假如攝入的這100大卡都是多餘熱量(假設人體轉化率為100%),不參加其他正常基礎代謝功能作用,不論攝入的是哪類營養素,體內都是多了100大卡的多餘熱量,沒有去處,都會轉化為脂肪儲存,區別就在於轉化過程的長短。

另一方面,在減肥的過程中科學適當的卡攝入總熱量是可取的,但是卡營養素是不建議的,人體的健康不僅僅是看總熱量夠不夠,營養素的搭配比例合理以及維生素礦物質保證攝入等等都是極其重要的。


2:關於運動熱量消耗。

卡能量消耗來說,需要區分的是如何消耗,也就是用哪種做功方式進行的消耗。體內三大做功系統:磷酸原系統,糖酵解系統,有氧氧化系統。首先闡明一點,在運動過程中這三個系統不會有明顯界限的區分,而是相互過渡有共生區間存在。


以上,是運動理念的基礎,然後,論哪個更有利於減肥(應該是效率更高)的話就要看個體本身的實際情況了。如果是一個相對基數較大,體內脂肪較高的人,多進行有氧氧化供能也就是多進行有氧運動肯定是更有利於減脂的,也從可行性方面考慮,無氧抗阻訓練對此人的收益是很小的,並且出現損傷的幾率很大。

如果面對一個體脂含量不是很高的人來說,那就是有氧刷脂不配合無氧肌肉強化了。一邊刷脂一邊拉高基礎代謝,這個是科學有效的減脂方法。
健康減脂盡量不要糾結在這些數字之上,而且很多理論的東西跟我們在落實的過程中出入很大,我們能做的其實是根據自己的請款來健康的,有效的進行。並且健康減肥很少有捷徑存在,否則大家都會去走所謂的「捷徑」。


建議有一份更加系統的適合您的訓練方案以及飲食計劃,相互配合,不僅僅把控攝入熱量,更重要的是營養素分配合理。

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1,這個優先順序別還沒有絕對的定論,比如同等量下糖分可能比脂肪容易吸收更快引起血糖和胰島素波動,從而更容易抑制脂肪分解

所以生酮飲食提倡者認為吃脂肪更好,但脂肪的熱量更高於糖,也比糖更容易存儲為脂肪組織,且依靠吃脂肪產生酮體供能的話也會引起胰島素升高

2,具體運動方式看心率,最大心率的百分之六十到七十之間有氧運動對脂肪燃燒效果更好


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