整隻鴨怎麼做比較好吃？

01-07

從天貓超市買了一隻鴨子，凍在冰箱里快2個月了，不知道怎麼做掉它，大家有沒有做好吃的鴨子的辦法呀？鴨子就是圖裡的

鹽水鴨。

大學畢業就離開了南京，本以為最懷念的會是醬鴨或烤鴨，可當身在國外時，念念不忘的卻是鹽水鴨。

一個簡單的鹽水鴨做法。

干炒鹽和花椒，至鹽微微發黃，塗抹光鴨內外。

鴨子進保鮮袋，保鮮袋進冰箱，冷藏。

48小時過去了...

鴨子略沖洗，起大鍋，水浸過鴨。

開火，煮至水開。鴨子略夾出水面，讓肚子里的水流回鍋里。放回鴨子，煮至水開，關火，蓋好鍋蓋。

悶12分鐘...

開火，煮至水開。鴨子略夾出水面，讓肚子里的水流回鍋里。放回鴨子，煮至水開，關火，蓋好鍋蓋。

悶12分鐘...

取出，放涼，斬件，裝盤。

就可以吃了。

做啤酒鴨，我的拿手菜之一。在很多場合都做過，大家都讚不絕口。

先把鴨子剁塊，把鴨油摳出來，在冷水裡灲過後撈出來。

鍋裡放花椒、大蔥、蒜頭和薑片，用鴨油炒香之後把鴨肉塊放進去炒。鴨肉炒白之後加入醬油、棕糖和鹽。

用一聽啤酒灌進鍋裡，讓鴨子被沒過。煮半個小時（看情況作 25 至 30 分鐘）。

盛出來即可。

滿足@大魔王的需求。

首先你的有隻鴨子，曾經呱呱叫的那種。

清理乾淨，把它最嬌嫩的一面完全釋放給你。

然後炒鹽，放花椒適量，八角一顆。炒至微～～～黃色。

均勻塗抹在鴨子柔嫩的身體內外，細細塗，輕輕按。溫柔的馬殺雞。錯了，鴨。

把鴨子用容器裝好，放冷藏至少12小時。

好吧，12小時後見。午飯後，面對鴨子忽然沒了食慾。

沖凈鴨子身上的鹽粒，用蔥姜墊底防粘

然後給鴨子找個看上去比較舒適的姿勢放進去。。。

並撒上炒過的花椒八角，適量料酒，少許水。

不知道你家的電飯煲什麼樣，煮飯檔，15-20分鐘。

晚飯時上成品。

還不錯。斬件裝盤。

稍咸，味道不錯。準備吃飯！

你也是夠屌的。放了2個月，，2個月。。。。就不能買活鴨嗎!不過，鵝比鴨好吃。，鴨子和冬瓜煲一起，絕味，不過鴨子要炒一下再放進去煲，這樣沒那麼腥，配料買包清補涼即可。大火煲開一會後小火即可

拿去給媽媽做一定很好吃。

答主如果覺得麻煩，以後想吃鴨子就來我店裡吧。

歪樓居然是家鄉臨沂產的鴨子好親切

油燙鴨。

吃過一次四川的油燙鴨，皮酥肉嫩，聞到香味都想流口水。

做法大概是把鹵好的鴨子吊起來，再用油燙一遍。

比烤鴨入味，比鹵鴨子皮脆。

酸蘿蔔老鴨湯，醬料要配製好。不膩

嘿嘿嘿，鴨子嗎，就是拿來做一做呀

坐等鹽水鴨教學

鹵鴨：鴨洗凈，放茴香桂皮香葉辣椒適量，黃酒兩飯碗，醬油一碗，入糖大量，加水沒過鴨，大火煮開後轉小火。適時翻面，一個半小時內決定搞定

醬鴨也不錯

題主我奉勸你找個南京人問問

畢竟人家一年能吃掉一億隻鴨子