酒到底好喝在哪裡？為什麼很多人喜歡喝呢？

01-07

我一直無法喜歡上酒的味道，不管是紅酒白酒啤酒，我都只嘗到苦味，辣味和酸味。唯一能接受的只有黃酒和米酒，特別是黃酒煮蛋，那個好吃。我願意為這是我個人味覺問題，可是我有仔細觀察,發現所有人喝酒時面目都是扭曲的，那種表情很難讓我理解為是享受。我曾經問過很多喝酒的人，但是他們給我的答案都很奇怪，比如習慣就好了，或者好東西要懂的人才會享受。可是如果真是好東西，為什麼還要去習慣呀？

在沒有入行以前，我與題主的感受是非常類似的。特別是紅酒。由於家裡人不懂，老買長X和張X，導致紅酒在我印象中就是特別難喝的一種酒，又酸又澀，有的時候還苦。氣味也很奇怪。

直到我來到美國，認識我們酒庄的大股東，跟著他喝了不少好葡萄酒之後，才真正意識到葡萄酒之美。

我喜歡新世界的葡萄酒，因為它給我打開了一扇通往葡萄酒世界的大門。它濃郁的、複雜的果香，還會隨著開瓶醒酒的時間產生變化。好的葡萄酒的口感是動態的，讓你想到一個少女的成長過程。由一開始的青澀，到醒來之後的優雅。好的葡萄酒講究的是平衡。

葡萄酒也不是只有貴的酒才好欣賞。平易近人的餐酒如果配上合適的食物，是愛美食之人的一場舌尖上的盛宴。比如羊乳酪配夏布利（霞多麗），利比亞火腿片配年輕的長相思。

最後，喝到微醺時最美，尤其是與愛人摯友一起時。酒精拉起你靈魂的手翩然起舞，整個身體變得輕盈。它還會放大你的感知，讓你更容易找到那種心動、相知的感覺。

大半夜的，居然忍不住開始流口水了。不說了，我去酒窖找酒喝去了。

首先，酒最開始的出現就是簡單的，讓人喝醉，酒可忘憂

雖然醒了一切照舊

其次，飲酒有事並非一種選擇，而是一種社交活動，志明和春嬌不就是這麼遇上的么～現實中有時也是這樣，幾個老總一起抽個煙幾件事兒就拍板了，就是這麼不嚴肅，但是又有什麼辦法呢？酒桌上談事情的不要太多，都不知道是哪裡養的習慣

最後，我為什麼喜歡喝呢……

原本我是真的不喜歡葡萄酒的，真的不喜歡＝＝

無論是小時候跟老媽一起喝的張＊或者後來朋友請喝的干型白詩南沒一個我喜歡的好么！白的那麼酸紅的那麼澀有什麼好喝的＝＝

但是，我卻始終記得過去喝過的一瓶半甜型香檳。曾經我一度以為，那根本不是酒，就是飲料～又甜，又有氣泡。

在我學了葡萄酒之後，也是從這些甜的喝起，我自己買酒，不是德國Auslese就是托卡依或者Asti，價格適中口感良好適合搭配各種甜品。但是有趣的是人的口味真的會變，喝越多的甜就越想嘗試其他的味道，也逐漸明白了酸和澀的口感是如何撐起一款酒的骨架。

於是從甜型喝到干型，從舊世界的溫柔喝到新世界的奔放，從黑比諾的細緻喝到馬爾白的豪邁……

所以……哎，生命不息，體驗不止吧～

這是個好難的問題，因為涉及到每個人自己的感受，而我們又無法知道別人感受到的是什麼。

從小喝啤酒，只是因為喜歡喝，尤其吃火鍋的時候，爽口，好喝，僅此而已。

大了學紅酒，接觸很多酒，對大多數酒無感，只是認真的體會有什麼香氣，甜度、酸度、酒精、單寧各是多少而已。

但還有一部分酒，讓我能感受到Ta是經過釀酒師精心對待的，每一個部分都很恰到好處，果香與桶香的融合，果香與酸度的平衡等等，這種酒我喜歡，是因為酒本身。

還有一種酒，會讓我想起些什麼，比如有一次一款很普通的酒，Ta的香氣讓我瞬間想起了已經去世了幾年的姥姥在農村一直住的那個屋子的味道，這對葡萄酒來說並不是一種很好的味道，但真的讓我有點眼含淚花，氣味這種東西，神奇的很。這種酒我也喜歡，但不可多得。

其實更多的人喜歡喝點酒只是因為酒很多時候可以讓人們放鬆一點，哥們在一起吹吹牛也不覺得害臊了，小夥子也有膽量去拉喜歡的妹子的手了，老綳著的那根神經似乎也沒那麼緊了，說白了，哪是喜歡酒，只是喜歡喝了酒之後的狀態而已。

瀉藥

這東西就跟榴槤，香菜，茼蒿，臭豆腐一樣

有人就是喜歡

有人就是討厭

有人喜歡酒精帶來的歡愉

有人喜歡口味帶來的喜悅

酒哪裡好喝？

你可以在喝一杯海水味的威士忌時配上上等的海水生蚝，一口下去胃都升華了，鼻息鹹鹹的香味讓你想像在蘇格蘭島嶼海邊迎風而行

你可以在喝一杯年份高的威士忌時感受歲月帶來的厚重，酒桶的風味毫不保留的流進酒液，那是幾十年的時間帶來的神奇

你可以在喝一杯特殊的葡萄渣白蘭地的時候體驗沒嘗試過的果香，讓你一下置身於葡萄園，鼻腔里的氣息甜甜的，充斥著葡萄的酸香，久久不會散去

大夏天用一瓶好朗姆配上青檸薄荷做一杯簡單的mojito,一口下去熱意全無，瞬間清新自然，透心涼，又帶著朗姆的甘蔗甘甜，似乎整個夏天都舒服了

去酒吧讓調酒小哥給你一shot fernet branca，讓你知道原來有比中藥還中藥的酒，說不定那一刻你還愛它愛的無法自拔，就像愛情一樣苦中有甘，總是想避讓卻又想不斷嘗試

當然你也可以來一杯bull shot或者bloody mary，讓你驚訝原來酒還能做的像胡辣湯，配上各種食物味道更佳

和女盆友在一起兩人開支不那麼澀，酸味適中容易接受的紅酒，看看月光，兩人微醺的時候牽手進房間……以下畫面自行腦補

酒有什麼好？因為它可以給予你無限幻想，讓你覺得生活如此多嬌，那麼多口味那麼多美麗的瓶子，窮極一生也沒法喝到它們的冰山一角，而每一款帶來的感覺卻又非同一般

它可以緩解你的心情，放鬆你的身體，升華你的味覺，侵佔你的鼻息，那享受的瞬間才是酒的真諦啊

酒是盆友，是情人，去享受它，而不是被它操縱，控制好量掌握好度，尋找適合自己的酸甜苦辣鹹的那一款酒，你就明白為什麼人們喜歡酒了

酒是精神藥物，不是飲料，乙醇以外的部分是藥物的糖衣。

「其實酒有什麼好喝？」

「酒的好喝，正是因為它難喝。」

梁朝偉和金城武在《傷城》里的對話，求反駁。

我愛的是喝酒的氛圍，之後的微醺，和一同喝酒的人。

和睹之生厭的人一道喝酒，卻是苦事，喝完之後的飄飄然，卻像是赤裸著站在眾人面前，尷尬而煩躁。

you need to drink pass that..喜歡的不是酒本身，而是醉..

謝邀。

我記得回答過這個問題。我還是認為，什麼東西好吃、好喝，還是非常主觀的，如果你認為不好吃不好喝，儘管可以不去吃喝。當然，也有打開味蕾之說，但如果你嘗試過無數次之後，還是認為酒不好喝，那就說明你真的不喜歡，不喜歡就不要強求了。

但樓上有人說酒超級難喝，這就是用自己的主觀意志去判斷一個客觀的事物了，你認為難喝不代表別人也認為難喝，你認為是受罪，但別人真的認為是享受，彼之砒霜，我之蜜糖。

對於我來說，從小就喜歡酒的味道，感覺那是一種特別香的味道，僅此而已，並不像有些回答說的那樣，喝酒是為了面子、為了氣氛、為了各種不得已的原因，那隻不過是你的原因，並不是所有人的原因。

講真，我現在幾乎沒有什麼社交，也從不需要在酒桌上和別人拼酒，但仍然喜歡每天喝一點，雖然酒量不大，但喝一點就很滿足。

還是那句話，如果不能習慣就不要強迫自己了，世界上好東西那麼多，不缺這一個。只是，你自己不喜歡的東西，也不要認為別人喜歡都是裝逼或者找罪受。

關鍵不是酒好不好喝，而是酒精能夠上癮。具體成因如下：

生物細胞膜的分子學異常是酒精成癮的實質，所有酗酒者均有慢性酒精耐受性，他們之所以在異常高的血乙醇濃度下還能保持清醒，可能是神經系統的乙醇適應性膜機制的作用。人體細胞生物膜(包括中樞神經系統)若頻繁地暴露於酒精中，也就是人體組織液經常處於一定濃度的酒精環境之中，神經系統就會對其產生生物依賴性，而使個體對酒精產生耐受性。其過程是：酒精通過影響跨細胞膜信號蛋白的功能，經過電壓依賴通道、神經遞質和激素受體等靶器官，與細胞內的三磷酸烏苷――結合蛋白或離子通道，第二信使蛋白和蛋白激素酶相偶聯，進而影響遺傳基因的轉錄、表達水平和細胞代謝。造成細胞對酒精的適應性耐受。就整個中樞神經系統而言，則表現為對酒精的行為反應異常和酒精成癮，這就形成了人體對酒精的生理性依賴。

以上文字摘自百度百科詞條酒精成癮。詞條鏈接如下：酒精成癮_百度百科

實在是不記得第一次喝酒是什麼時候了，不記得當時自己多大，不記得是什麼場合。

其實我對很多個第一次的記憶都挺好的，清楚、明白、能完整回憶。

甚至我很小的時候第一次打麻將，幫長輩摸牌、還胡牌、贏了5毛錢，樁樁件件都記得，腦子裡甚至還能浮現出那個長輩的笑臉和房間的模樣。

但是第一次喝酒是真的不記得了，儘管現在我基本只喝啤酒，但當時到底喝的是白酒還是啤酒都不清楚了。

唯一清楚記得的小時候喝酒的場景，大概就是夏天的時候，老爸偷偷摸摸拿出一瓶啤酒，回頭就看見老媽不滿的眼神，只好賴上我：「天氣熱，我們兩爺子喝一瓶解解渴吧！」

而明知道他不肯把酒放回冰箱，我也只好答應。

那個時候，我最多就是初中吧？

那個時候的我，不喜歡喝酒。不僅僅不喜歡喝酒，甚至不能容許家裡有人打麻將，極度討厭有人在家裡抽煙。

而那個時候的我，也不曉得什麼叫做煩惱，不懂得什麼叫做孤獨，不清楚自己會遇到什麼人、經歷過哪些事。

轉眼就到了大學，緊跟著就畢業，再接著就找工作、換工作、考公務員、結婚、迎接孩子的到來···

曾經內向的我，把桌子拉出宿舍，扯著嗓子向小賣部的老闆要酒：「把這張桌子堆滿！」

曾經膽怯的我，跟二鬼子瞪著眼，扎啤杯倒白酒，誰慢誰孫子；

曾經孤單的我，在同事們的送行宴上喝醉了還拐走了個妹子；

當然，後面也免不了喝了不少接待的酒、助興的酒以及被接待的酒、被助興的酒···

酒的度數越喝越高，純度卻越來越低。想喝的酒總是不一定能喝到，不想喝的酒總是一定要喝。

慢慢地，喝酒開始斷片了···開始考慮要不要泡點藥酒···開始認真想戒酒···

但是十年的同學會來了，怎麼能不喝呢？

酒桌上一群熟悉的陌生人，一瓶一瓶地往回找感覺，慢慢地想起當年北方的姑娘最後干翻了我們重慶的漢子，慢慢地想起南門的串串是哪個混蛋吐到了鍋里，慢慢地想起了還真有不長眼的姑娘跟誰誰誰喝過交杯酒，誰醉後踢飛了學府影城的廣告牌、哪一回大家用啤酒瓶砸遍了北苑···

醉眼朦朧里，不僅人回來了，連手裡的雪花也變回了綠葉，昏昏庸庸的幸福感覺果然是最美好的，我甚至還想起當年剛學會騎車就帶上了系裡的女神···

不過年紀大了，喝大發了的後遺症很是嚴重，醉了很久，醒來的時候我的辭職報告已經批下來了。

我是醉著？還是醒了？

老婆，我能喝口回頭酒么？

先放一個亞洲人為什麼不愛喝酒

https://www.zhihu.com/question/20608227/answer/16089233

再放一個為什麼有人愛喝酒的原因，引自《進化心理學》

嗯，那些煽情矯情的話我就不說了，簡單粗暴點吧，要是失去了那些煽情的想像和意境，酒和洗碗水有什麼區別？口味什麼的，不都是練出來的么？你相信酒是醇香且有故事的，那麼這酒就是好酒，它便口味獨特，它便價值連城。要是大家都認為酒是一種因放置過久而產生無數細菌且腐敗變味的果汁…不說了我有點犯噁心hhhhhh後者大概也就是和臭水溝的水融為一體的命運吧？咳咳，我·絕·對·沒·有·攻·擊·的·意·思·喲~

所以呀，[相信]，真的是這個世界上最可怕的字眼了呢~

因為可以解愁。

年紀大了，淚腺似乎也退化了，心明明痛得要死也哭不出來。

還好有酒。

可能大部分人喜歡的不是酒本身，而是微醺後能徹底放開的那種感覺而已。

我酒量很差，從來沒好好喝過一次酒。很大一部分原因就是，酒太難喝！太難喝！太難喝！自始至終也說不出酒到底是什麼味道。啤酒味道苦澀，苦澀，苦澀。真特么難喝！味覺這東西，人人都不一樣。但是抽煙，我就是高手了。不是抽的多，而是對煙很敏感，平時一些常見的牌子的煙，我抽一口能辨品牌，抽一口能辨真假。很多老煙民卻沒有我這種本事。神奇吧。

喝酒是唯一一個不需要努力就可以獲得快樂的方式！

頭三杯艱難下肚，氣氛就起來了，話就慢慢多了，就都是好朋友了，後面的酒根本不用勸，越喝越嗨，越喝越快樂！只是第二天可能不那麼快樂，好朋友也不大會再聯繫。

喜歡微微有點醉的狀態

一個人或者圖開心，喜歡猛吞烈酒那一瞬間整個食道火燒火燎的感覺！！ high到爆（指白酒和洋酒）

葡萄酒果酒起泡黃酒都適合小酌聊天不一樣的感覺

啤酒我個人不是特別喜歡

說喜歡喝酒不如說喜歡喝酒的狀態。。。

比如應酬的時候就會說自己滴酒不沾啊！！

平心而論真不覺得大部分酒有多好喝！

怎麼可能有不喜歡喝酒的，每次聚會我說我不喝酒，統一回復都是「哪有不喝酒的，你就是不給我面子」。

喝酒酒過敏起紅疹的人表示喝不來酒，特別是啤酒兩瓶必吐，白酒四兩心跳加速