中國人吃了那麼多年碘鹽，存在碘攝入過量的問題嗎？

01-07

我認為這個問題是存在的。

1，身體對碘的需要量是很少的，碘攝入後主要在甲狀腺代謝生成甲狀腺素，身體能在一定範圍內進行代謝調節，碘攝入過多就可能導致甲狀腺功能亢進，我沒有準確的統計數據，但是近年來甲亢的發病率是明顯升高的，特別是沿海地區，這跟中國推行碘鹽多年脫不了關係。

2，推行碘鹽的起因是為了消滅地方性缺碘，即預防地方性甲狀腺腫（大脖子病），但現在大家的生活境況與以前已經大大不同了，大家的物質生活好了，食物豐富了，我們除了從碘鹽中獲取碘外，還可以從很多食物如海產品中獲取，這樣就很容易造成碘攝入過量，特別是沿海地區。

碘是會被代謝掉的，否則不用加碘鹽，直接來足量碘片，這輩子不用補碘了。所以跟吃了多少年關係不是很大，而在於攝入量是否超標。

攝入量的情況，現在很多沿海地區都提供無碘鹽，大部分地區算是合理的，少部分人群遵醫囑應該是吃無碘鹽的…………對普通人來說，鈉過量可能比碘過量更現實一點。

中國人的碘攝入，至少東部人全是超標的，問題不全在碘鹽，更在海產品，請看下面的原創分析。

碘是人體必需的微量元素，但是，千萬不要認為必需的，就必須要補充。

美國的營養指南規定，每天推薦的碘攝入量，14歲之後，為150微克碘/天，孕婦和乳母再加50微克碘/天。先來看看，每天150微克是多少量。

我國的食鹽是加碘鹽，含量是35微克/克鹽，也就是5克鹽完成每日所需。再多吃任何含碘食品就會超標，況且誰能保證每天只吃了5克鹽？

再來看看「未來醫學會」原創整理的常見食物含碘量吧，請注意海產品

甲狀腺有危險的朋友，上面標紅色的食品都要警惕，海菜一定要少吃了，幾乎是一口就超標。其他海產品，偶爾吃一次就戒口吧。尤其是小孩愛吃的海苔，是不是吃得太多了。甚至蔓越莓、酸奶，不是越多越好。

不過也有安全的海產品，比如三文魚、金槍魚、沙丁魚，這些海魚的碘含量，每100克低於60微克。也就是說，吃2兩，不會超過一天的攝入量標準。

甲狀腺太容易受到傷害

是不是常常有下面的癥狀：疲勞、體重增加、常感覺冷、關節和肌肉疼痛、便秘、皮膚乾燥、頭髮稀疏、抑鬱？現代人所謂的亞健康，相當大一部分是「亞臨床甲減」的癥狀。沒錯，亞健康的一個重要原因就是碘吃多了。

中國十大城市甲狀腺疾病調查，甲狀腺結節的患病率是20%，東部城市可以達到30%以上，也就是每三個人，其中一個人有甲狀腺結節。在北上廣深一線城市，平時接觸的海產品太多了，甲狀腺癌已經是青年人（15-45歲）第一位癌症。而且發病增長率也是首位。

前段時間，中國新的膳食營養指南出台，媒體炒得轟轟烈烈，但是這份新的指南里，對目前城市人最普遍的健康問題，絲毫沒有考慮，對碘的攝入量沒有規定。只有在中國，無碘鹽賣得比加碘鹽貴。

保護甲狀腺，只能靠自己！

如何保護甲狀腺？

一換成無碘鹽，換成無碘鹽，換成無碘鹽。重要的事情說三遍，除了孕婦和乳母，大部分人根本不缺碘。

二減少在外就餐，沒有哪個餐廳會為了你用無碘鹽。

三減少手機輻射，甲狀腺是最體表、最容易受到輻射的器官。

四減少熬夜，給甲狀腺減壓。

五小孩子們一定要少吃海苔、少吃海苔、少吃海苔。兒童的甲狀腺癌發病率增長最快！

關注微信公眾號「未來醫學會」（healthtofuture），堅持原創，天天乾貨，發現更多有益有趣內容

今年單位體檢，我和很多同事都查出來有甲狀腺結節，不知道和這個碘鹽有沒有關係。

存在，我們這個沿海地區，甲狀腺癌高發。而所謂的無碘鹽，只能在極少數超市買到。

袁和平在郊區的某國企工作，每天從市裡趕班車到單位。漸漸地，袁和平發現自己坐班車也覺得累，站立時雙腿發抖，飯量大卻容易飢餓，中午12點吃飯，下午2點便餓得做不下事去。那時候正在熱播電視劇《過把癮》，袁和平甚至以為自己跟裡面的王志文一樣得了肌肉萎縮症。去醫院看病，醫生只給開了點胃藥，說渾身無力是因為「低血鉀」。袁和平的心稍稍放下，人也精神了一些。但是他自己知道，心臟跳得咚咚響，整夜整夜的失眠……

　　有位同事建議袁和平去查一下甲狀腺功能，因為她自己是甲亢患者，而癥狀基本類似。果真，袁和平甲狀腺好幾項功能過高，開始出現腫大。

　　「大脖子病？缺碘！」這種化學元素第一次正兒八經的閃現在袁和平的腦海中，一出現就伴隨著讓人難以置信的浮腫和消瘦。

　　「老爺子一輩子沒吃碘鹽，也沒得什麼甲亢。我吃碘鹽都四五年了，怎麼還缺碘？」看來，食鹽加碘實在是一項非常必要的措施。

　　袁和平至今記得第一批加碘鹽包裝袋上的標語：「食用加碘鹽，健康全家人」，這句標語同時也廣泛出現在商店門口和電視廣告上。偶爾詢問售貨員還有沒有衛生鹽，售貨員信誓旦旦：「放心，我們都是加碘的！」

　　女兒從學校領回兩顆教委統一發放的「碘油丸」，鄭重其事地宣布要「飯後溫開水吞服」。袁和平當時不得不享受著「海帶根煮湯」的補碘偏方，「補吧，孩子，千萬不能缺了碘。」袁和平把重音放在「碘」上，海帶湯的腥氣讓他反胃，他不能讓孩子受這種罪。

　　事實證明，海帶湯起到了反作用。

　　1998年7月，搬了新居的袁和平跟裝修工人約好下午見面。可是他卻因為胃穿孔住進醫院。「是甲亢引起的。」醫生說。再仔細檢查，又發現了結節性甲狀腺腫，結節已經將近2公分。

　　袁和平以及家人都蒙了！匪夷所思的是，醫生用了一個「碘過剩」作為甲亢的修飾語：「甲狀腺功能亢進，你補碘補過了。結節大於2．5公分是會引起癌變的，最好是手術切除，你自己決定吧。」

　　「那時候聽人說，切除結節以後甲狀腺素就不夠用了，這樣會沒有力氣，而且一天到晚吃藥，還有可能吃一輩子葯。」袁和平拒絕了手術，開始使用131碘治療甲亢。

　　遵照醫囑開始吃非加碘鹽，海帶紫菜一概拒之門外，還要定時查看自己的甲狀腺功能。可是袁和平內心忐忑。

　　而這一年，山西、內蒙，甚至山東單縣都發生了碘中毒事件，袁和平開始擔心自己家裡人會不會碘過剩？妻子喝過海帶湯，女兒還吃了「碘油丸」。到底補多少碘才是「適量」？碘鹽還能不能吃？

　　袁和平拿著醫院開具的證明信，跑遍全市才找到門庭冷落的非加碘鹽專賣店，他想著要一次多買幾袋往後少跑幾趟。可是物以稀為貴，非加碘鹽的價格早已高於碘鹽價格，袁和平用四塊錢買了一袋非加碘鹽，再多，捨不得了。

　　「碘」型記憶的後遺症

　　很長的一段時間，袁家的廚房裡放了兩種鹽。一種是加碘精製鹽，350克，售價3．7元。這種鹽佔據了山東省超市、菜場、小賣場的貨架，包裝背面的成分表上羅列著——氯化鈉、碘酸鉀和亞鐵氰化鉀，碘含量為20－50微克／克。另一種則是非加碘鹽。因為價格高，只有袁和平一人有權享用。

　　現在，袁和平的甲亢已經基本痊癒，他再也不能憑醫囑購買非加碘鹽。沒關係，袁和平收集了很多自治非碘鹽的土方法。

　　據說碘易揮發，可以把碘鹽放段時間再吃；也有人說，做菜時早放鹽，用油先熬煎一下；還有人說，平時把鹽罐開著蓋子，碘就會揮發掉。

　　然而朋友告訴他，炒多久也是徒勞。目前食鹽里主要添加的碘化物是碘酸鉀，碘酸鉀十分穩定。原來添加的碘易於揮發的「缺點」早在1989年就被攻克了，這一年衛生部等七家部門就發出了通知，要求全國逐步改用碘酸鉀加工碘鹽。

　　而其他化學元素也開始進入人們的視野。超市裡有了加鋅、加鈣酸奶，也有了含硒、低鈉的營養鹽。「有一段時間，周圍親友爭相購買鐵鍋炒菜，據說只要能把鐵鍋炒薄，就不愁缺乏身體所需的鐵元素。」可是有了「碘型」記憶，袁和平在別人變著法兒的補充鈣鐵鋅硒維生素時理智多了：「不知道自己缺乏哪種微量元素，更不敢隨便亂補，萬一再來個『過量』，自己和家人都要受罪。」

　　「在15年以前，我們不吃碘鹽；在100年以前，我們不吃精鹽；在一萬年以前，我們根本就不吃鹽。等哪天我們不瞎折騰了，估計也就真正健康了。」

　　延伸閱讀

　　山東省高碘地區分布圖

　　（一）整體停供碘鹽的縣（市、區）：

　　菏澤市（8個）：牡丹區、曹縣、單縣、鄆城縣、鄄城縣、定陶縣、巨野縣、東明縣

　　德州市（6個）：德城區、樂陵縣、陵縣、寧津縣、夏津縣、武城縣

　　聊城市（4個）：臨清市、莘縣、茌平縣、冠縣

　　淄博市（1個）：高青縣

　　濟寧市（1個）：梁山縣

　　（二）在部分高碘鄉鎮（街辦）停供碘鹽的縣（市、區）：

　　濟南市：

　　商河縣（7個）：常庄、韓廟、賈庄、龍桑寺、沙河、商河、燕家

　　濟寧市：

　　微山縣（2個）：西平、張樓

　　嘉祥縣（3個）：大張樓、梁寶寺、馬村

　　濱州市：

　　濱城區（4個）：小營、杜庄、里則、舊鎮

　　陽信縣（3個）：溫店、洋湖、水落坡

　　惠民縣（5個）：麻店、姜樓、辛店、大年陳、皂戶李

　　無棣縣（1個）：柳堡

　　博興縣（2個）：龐家、喬庄

　　鄒平縣（2個）：碼頭、檯子

　　德州市：

　　平原縣（2個）：王鳳樓、王杲鋪

　　禹城市（1個）：十里望回族鄉

　　慶雲縣（2個）：尚堂、崔口

　　齊河縣（2個）：晏城、馬集

　　聊城市：

　　陽谷縣（6個）：阿城、張秋、七級、石佛、十五里園、郭店屯

　　東昌府區（7個）：堂邑、張爐集、於集、蔣官屯、北楊集、朱老莊、許營

　　東阿縣（3個）：劉集、顧官屯、姜樓

　　高唐縣（2個）：三十里鋪、趙寨子

　　菏澤市：

　　成武縣（4個）：成武、天宮廟、汶上集、孫寺

其實沒有，早在n年以前美國以及其他一些發達國家的鹽就是帶碘的沒有任何問題。因為家裡從事這一方面的相關工作所以知道國家之前做過調查，城市農村沿海地區攝鹽量。農村沿海地區（包括靠海）往往是攝入碘鹽最多的，城市的碘鹽攝入相對少很多。但是癌症的高發地區偏偏是城市。其實沒有任何理由質疑是碘鹽導致的甲狀腺癌，最早是因為私鹽商，鹽幫經濟利益原因傳播這一不實消息，好讓百姓購買無碘鹽也就是私鹽。

存在

甲狀腺結節

存在，去年體檢的時候被查出甲狀腺結節，2mm左右，醫生說目前不用手術，但吃鹽盡量吃無碘鹽

不同地區的鹽是不同的量，所以鹽不能跨區域賣

我國規定每千克含20ng-40mg都是正常水平

1000 納克（ng）=1μg

1000 微克（μg）=1㎎（毫克）

1000毫克（㎎）=1g

1000 克=1㎏

每一千克0.03克碘

不同的人群對碘的需要量是不一樣的，正常成人對碘的生理需要量是每人每天75微克。這75微克的碘所合成的甲狀腺激素才能滿足人體基本代謝的需要。事實是，碘的供給量應該是生理需要量的2倍，即150微克。　　

嬰幼兒:每人每天40-50微克　　

1-3歲兒童:每人每天70微克　　

4-6歲:每人每天90微克　　

7-10歲:每人每天120微克　　

孕婦哺乳期婦女:每日200微克左右(普通精製加碘鹽要吃6.7克的樣子)

湖南地區普通的精製加碘鹽還有一個浙江產的竹鹽碘含量似乎少點(反正比較貴)

無碘鹽？除了工業用鹽我從來沒聽說過食鹽加碘是國家硬性規定的

2011之前調查顯示，我國膳食鹽人均攝入量高達每天12~15克，大大超過我國居民膳食指南推薦的人均日攝入6克的標準。　　　　衛生部疾病預防控制局副局長孔靈芝援引《柳葉刀》雜誌相關文章稱，「減鹽」被列為防控慢病的五項優先行動之一，排名僅在「控煙」之。《新英格蘭醫學雜誌》(New England Journal of Medicine)一項研究稱，如果美國人每天少攝入3克食鹽，可減少13%的心臟病，8%的中風。高血壓患者哪怕每天少吃1克鹽，效果也將不遜於使用降壓藥。

按現在我國的食鹽生產標準來看少吃鹽應該即可以防止出現題者所擔心的問題，更加能保護我們的身體。(以前有低鈉鹽的不知道最近怎麼不見了)

存在，一刀切的推行，尤其沿海區域，真的需要補碘嗎，補多補少，為毛都一樣，甲亢、甲亢腺結節常見，嚴重懷疑相關，當然，壓力、工作節奏可能也是因素之一。前兩年媒體上曾經出現過針對碘鹽一刀切推行問題的討論，後來碘的劑量還減少了一點。