古人捕蟬有什麼用?

教室白天飛進來個知了,一直趴著沒動,現在往燈上撞呢。我就想起莊子里那個駝背老頭捕蟬的故事了。那個故事是純粹為了講道理編的呢,還是就真有干這個行當的?


吃蠽蟟龜,我的最愛。

不過《莊子》里老頭捕的蟬,是帶翅膀能叫的成蟲,那是給小孩玩兒的,捕得多了可以拿到集上去賣。抓的知了,用自編的籠子裝起來,這種籠子跟蟈蟈籠子差不多。東漢王充寫《論衡》,說小朋友們「掩雀捕蟬」,只有他不願意玩。「以小兒愛蟬之故,因常有捕蟬入城售賣者。」這種玩法至少從周朝延續到現在,清代王應奎撰《柳南隨筆》:「今世童子暑月輒以竿黏蟬為戲,此蓋三代時已有之。」三代,指的是夏、商、周。買個蟬來玩。掛在窗戶邊讓它叫喚,是很多人的愛好。

還有拾蟬蛻的,主要是賣到藥材上,一斤的價錢很高,就是質地太輕,抓多少都不覺得沉。蟬當幼蟲的時候更好,主要是為了吃它。這玩意兒,土語喚作蠽蟟龜,油炸起來特別好吃,撒上點兒鹽,滋味尤香。小時家裡後院,是深巷封口處,有楊樹幾棵,柴火一堆,到了夏天拿著手電筒去抓,伸手即是,遍布枝莖,頃刻間就有兩大碗。後來這東西一年比一年稀少,而且少得實在是太快了,作為美食的蠽蟟龜,價格自然也上得很快,一開始一個五分錢,到後來一個竟然要五毛錢。上了燒烤攤,標價也很貴,沒大點過。


小時候我們也抓,不過我們的抓法技術含量比較高,用馬尾巴上的1根長毛做個活套,綁在細長的竹竿上,伸長了竹竿用那個活套去套知了的腦袋,一旦套上越掙扎越緊,非常考驗技術和眼神。當然,我們也曾經烤著吃過,味道還不錯,哈哈!最有趣的事是,有一個小朋友站在馬屁股後拔馬尾巴被馬踢飛。我們都站在馬的側面拔,他可能以為站馬屁股的位置馬看不到他,哈哈!


千里供蟾捐


相信我大濰坊人民抓了都是來吃的!

油炸jieliu龜有木有!


小的時候,經常和小夥伴去粘知了。我們粘的是樹上的知了。當時家鄉盛產橡膠,我們就拿點酒精把橡膠泡化了,抹點在樹棍前邊,粘樹上的知了。知了是一種藥引,當時挺值錢的。印象中值錢的是知了蛻下的皮,可以在樹底下或草叢底下撿到。粘樹上的知了純屬愉樂,也就是折騰死知了。


我老家叫「摸知了(jiliaoer)龜」既是蟬猴。蟬猴夜晚蛻皮變成蟬,蛻變不久的蟬便由淺綠色變成黑色,身子也隨著變硬,變黑變硬前的蟬炸/烤後很好吃,蟬猴也可以腌制起來兒時捕來的多了就腌制起來,蟬猴蛻下的皮可以入中藥,以前村裡很多老人都有一些,對眼睛有好處,怎麼吃就不太清楚了。

捕蟬用具為:竹竿+麵糊

捕到的變黑變硬的(老)蟬可以餵養雞鴨,好像蟬其實並沒作用,多是玩玩而已,不如蟬猴用處多一些。

後記:曾經夏天這個時候,一到傍晚小孩子就開始一手拿手電筒,一手提著帶有水的罐子(水是防止蟬猴蛻變的),到樹多少地方去,還有帶著小鏟子的。到8,9點就提著捉到的蟬喉去收的地方(多是小賣部代收,送到飯店),小孩子夏天的零花錢多來源於此。後來各種原因樹變少了,收的多了,蟬猴變少了,等我上初中時幾乎一晚上只能捉到20-30隻,價錢也由原來的3-5分漲到了1-2角。如今,每年夏天都不回家的,基本上也就再也沒吃了,偶爾在燒烤的地方看到,完全不是家鄉的土吃法,也就沒大意思。


知了直接不太好抓,飛的快,

小時候夏天,經我們常用蜘蛛絲加竹篾做的工具網在棗樹上網知了放柴爐燒著吃,味道還行 哈哈。


吃呀,這是其中的用途之一。(以前吃過,很好吃——用煤氣灶 烤著吃的!)


真的有,清朝的時候雍正設的血滴子,又名粘桿處,前身是一個專事粘蟬捉蜻蜒、釣魚的服務組織。

清世宗還是皇子時,位於北京城東北新橋附近的府邸內院長有一些高大的樹木,每逢盛夏初秋,繁茂枝葉中有鳴蟬聒噪,喜靜畏暑的胤禛便命門客家丁操桿捕蟬。後來在康熙四十八年,胤禛從"多羅貝勒"被晉陞為"和碩雍親王",其時康熙眾多皇子間的角逐也到了白熱化的階段。胤禛表面上與世無爭,暗地裡卻制定綱領,加緊了爭儲的步伐。他招募江湖武功高手,訓練家丁隊伍,這支隊伍的任務是四處刺探情報,剷除異己。這就是血滴子的前身。

我小時候還有人走街串巷收蟬蛻,當中藥使的,數量不多的家裡炸著吃。


用麵筋!和馬尾巴毛!

膀。

馬尾巴毛

長而且結實,小時候扒毛被踢飛過好幾次T_T。

綁成活扣,綁在竹竿上,套蟬的頭,蟬越飛,套的越緊。綁法和套兔子的活扣一樣。

就是胡辣湯裡面的那個麵筋,只不過是生的。活好麵糰,在水裡面洗,只留下小麥的蛋白質與粗纖維的膠狀物,著就是麵筋,很粘的,沾蟬的翅,不過後來我們用泡泡糖。老媽關注我知乎了,匿了


別說古人了,我爸,57年的,坐標北京,小時候就和其他小孩們一起粘蟬(他管蟬叫劑鳥,可能是知了的諧音吧)。他們抓了就買給藥鋪子換個幾分錢



吃,尤其是在脫殼之前,據說大補,蛋白質含量極高。


四五年的地下黑暗成長,兩三個月的沐浴陽光,只為相遇的縱情歌唱,卻逃不過邂逅之後的生死別離,他們並不畏懼,追逐那瞬間的美麗!


用藥,而且也有嫌其太吵的緣故,似乎也有人吃蟬……


皮是買給藥鋪的,不過現在藥材公司都改革了,沒人收了,成蟲和爬拉猴子(知了的幼體)就賣給販子或者自己吃了,老頭幹啥不知道。另外上面哥們說提個罐頭瓶子,裡面最好是鹽水,這樣做的時候有味,挺難進味的,只能用鹽水或者花椒水。



餵雞餵鴨,再就是看他媽老是叫,丫不弄死你。


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