在哪能買到最好吃的土豆？

01-07

在淘寶上買土豆這種事我會到處亂說(⊙_⊙)？

作為一個從小吃雲貴高原土豆的人，在廣州真的無法忍受菜市場全部都是：質地緊密、澱粉含量低、百煮不爛、沒啥土豆味的土豆。。。大致如下圖的樣子：

為了心中久違的粉粉綿綿香噴噴的土豆君，某一天竟然手賤搜了萬能的淘寶，結果竟然發現了新的世界！趕緊下單買回家！！不出所料，的確是夢想中的土豆~上圖先：

外層土壤顏色深偏砂質，切開的時候"刀感」已經有不同了！切面比較黃有很細密的凹凸感，不像普通土豆偏白色切面平整光滑（有點類似成熟出沙的西瓜和不成熟西瓜的差別），嘴笨好難形容！

嗯~ o(*￣▽￣*)o 土豆牛腩還沒煮好的照片。。煮好的沒來得及照就吃掉了。。。真的很粉很香入口蓬鬆有口感，還吸收了很多牛腩汁很入味~這才是能用來燉土豆牛腩的土豆啊！

本人是外行，不了解土豆的分類什麼的，但聽家裡人說和看過的一些資料，大致了解到影響土豆風味的原因有兩個：

1.品種：普通我在廣州菜市場看到的是培育過的品種，高產什麼的也是很大的優勢啊！（不過高產真的不是我關心的問題。。）

2.生長環境：雲貴高原土質不同，高原氣候更大的影響了土豆的風味，氣壓較低，讓土豆的質地更加彭松，晝夜溫差大，讓土豆更容易積累澱粉和糖分，我猜這就是香甜的原因啦！

說的沒道理的還請專業人士指正！

有需要某寶鏈接的可以私信我，自己搜也有很多選擇的~

我是有多愛土豆啊~滿滿都是回憶~╮(￣▽￣")╭

怎能忘了土豆文化博大精深的腐國！

比較窮所以不去Whole Foods，後來家附近開了家大型Waitrose，於是一種一種買過來吃過。。。（是有多無聊

最常見的三種土豆是：

適合做Chips的Maris Piper，大個且形狀規則，個人覺得可塑性最強，做啥都可以
適合做Jacket Potato和土豆泥的King Edward，大隻但有點不規則（好吧其實從外表上也看不出來）
可做沙拉可燉湯的Charlotte，類似於New Potatoes的小土豆，但是甜甜的有奶香

沒錢的時候可以煮著吃烤著吃燉著吃，拌沙拉壓土豆泥炒土豆絲變著花樣吃。。。恩～～

腐國的很多菜譜會直接標明用哪種土豆，如果你看到一個奇怪的名字，沒錯，很可能是指某種土豆！

以下轉自BBC Food，前面是烹飪方法，後面都是土豆的細分品種（給腐國人民跪了＝＝

Preparation

The following cooking methods suit different potatoes best:

Baking - Cara, Golden Wonder, Marfona, Estima

Boiling - Cara, Estima, Pink Fir Apple, Saxon, Nadine, Vivaldi, Yukon Gold

Chips - Estima, Maris Piper, Pentland Dell, Sante, King Edward, Golden Wonder

Mashing - King Edward, Pentland Squire, Pentland Dell

Roasting - Cara, Wilja, Pentland Dell

Salad - Charlotte, Ratte, Jersey Royal, Pink Fir Apple, Vales Emerald

BBC - Food - Potato recipes

甘肅定西的土豆特別好吃！不過距離現在有五六年了吧，家裡出去旅遊，路過那個地方的時候，買了一袋生土豆，回家以後蒸了幾個,簡！直！好吃到爆！炸！吃起來特別綿！特別甜！現在還記得那個味道，嘖嘖嘖。

記得當時路過定西那個地方，我們是直接從地里挖的土豆，裝了那種網袋，一大袋，那個地方的土質很疏鬆，甘肅的黃土地嘛，而且沙子含量很高，土豆長得很大，貌似是中央來人專項扶持過

現在定西的土豆已經作為商標註冊了，定西馬鈴薯 _百度百科網上應該可以買到。

黑龍江克山縣不知聽沒聽說過

我目前吃過的最好吃的土豆是：成都市郫縣縣醫院對面那條巷子的江三哥土豆。

土豆哪裡去挖，土豆郊區去挖，一挖一麻袋，一挖一麻袋，，，

湖北恩施，這裡的土豆各種做法，而且我記得還有個專門的『恩施土豆研究所』

雲南曲靖會澤

黃土高原的「中國薯都」定西。中國薯都甘肅省定西市的脫毒種薯生產能力居全國第一、是馬鈴薯種植全國三大主產區、精澱粉加工能力全國最大。定西市的氣候、土質、降雨等條件適宜馬鈴薯生長，所產馬鈴薯個大、質優、色白形圓、薯皮光滑、口感醇香、干物質含量高、耐運耐藏，是各種馬鈴薯澱粉及其製品生產的上好原料和鮮食外銷的優質產品。姚家菜園定西土豆專供，少少的錢就可以滿足你這小小的願望。http://shop.m.taobao.com/shop/shop_index.htm?spm=0.0.0.0shop_id=136419804。歡迎來定西，我可以請你吃洋芋的特色菜――洋芋攪團。#_#

阿里巴巴，宣威5號

魅力之都

定西特產，土豆洋芋馬鈴薯。。。

為什麼沒有人說寧夏西吉，中國馬鈴薯之鄉啊

重慶！不服來戰！

隨便一個路邊攤都秒秒鐘好吃好嘛。

德國

四川達州，真的不騙你，那裡是我吃土豆做好吃的啊。回來吃什麼土豆都沒味，特別是特有酸蘿蔔半截和土豆一起下鍋。想吃想吃想吃。我是土豆迷！

荷蘭土豆

當然是定西啊。定西的緯度。土質和光照氣候條件基本上是世界上土豆最佳的產區了。最主要的是土質。

承德圍場土豆專供洋快餐巨頭的