為什麼超市賣的冰塊比自己家裡做的味道好？

01-07

不都是水嘛，但是味道確實很大不一樣，家裡拿純凈水做冰味道也沒超市賣的好，這是為什麼啊……

建議先用雙盲實驗排除心理因素。

記得知乎以前有在講酒的時候，專門有人講冰塊怎麼製作，自然是治冰也是專業活，不是當冰箱冷凍就結束了～

使用同樣的水源，關鍵問題不在於你的冰箱是否能夠急速冷卻，在於你冰箱內部有多少剩菜、生鮮的殘渣。平時日常使用的冰箱，常年放過炒洋蔥、燒烤醬、大蒜蓉已經讓你的冰凍西瓜一股老抽味了，冰凍室里的凍魚、生肉、土雞更是串味的嚴重污染源。

何止是冰塊，硬是要用冰箱做魚凍的話，只有新冰箱凍出來的魚凍才叫魚凍，舊冰箱凍出來的魚凍那味道能吃？

想要好冰塊，先換個乾淨的、有專門隔離製冰格的好冰箱吧。

評論有人覺得實在需要，但是又無法避免污染，那麼我建議先使用除味劑除味，然後冰格包保鮮膜放冰凍室，盡量縮短在冰箱中的時間。

超市裡賣的有人民幣的味兒。

總感覺家裡做的冰塊密度大咬不動，外面的冰塊密度小好咀嚼似的

製冰機做的冰塊建議去看看探索頻道的一個節目《how it is made》,裡面有製冰機這一期，其中的一個比較重要的解釋，是如同樓上的回答製冰的水是流動的，流動的過程中，水分結冰後，水中的礦物質會濃縮，可以參考海冰結冰的過程在BBC紀錄片《冰凍星球》中類似的結冰場景，而流動的過程中，結冰剩餘的水中礦物質被沖走，造成冰中礦物質含量較低，因此口感較好

個人感覺是因為家裡冰箱本身多少都有些許異味

你家冰箱不行

你知道超市冰塊有多少種添加劑改性劑？

超市有加分散劑

因為家裡的冰箱有魚腥味

1 心理作用

2 自製的冰塊有味兒

3 賣的冰塊加了料

題主平時吃的冰塊有味道......這聽著真可怕...不管是家裡的還是超市的...有味道這表達真的怪怪的......

這就好比為什麼在家吃飯只能吃一碗飯，去外面下館子總能吃上兩三晚飯

我猜是這樣，超市賣的冰塊的水源是沒有煮過的，內部有空氣，制出來冰表面較粗糙，放進飲料里能產生更好的接觸反應，自己做的一般是煮過的水，做出來的晶瑩剔透，沒有空氣死實死實，和飲料混合就沒什麼反應，所以味道略差。