水果裡面的水分，安不安全？

01-07

常常被教育要喝燒開的水，可是水果裡面的水分，並沒有被高溫消毒，而且產地各有不同，能保證水果中的水質安全嗎？

把水煮開是為了殺死水裡面可能存在的生物。水果裡面的水則沒有這個問題，植物也有自己的免疫系統。當然它們的免疫系統和我們的一樣不能殺死所有的生物，但要是果實遭到感染了，你大部分時間都是可以看出來的。

相關的知識用中學的生物來解釋就夠了。

水果里的水基本都是細胞液泡里的水。細胞的液泡和外面至少相隔了：液泡膜，細胞膜，細胞壁，還有你不吃的那一層外果皮的細胞。細菌要進到液泡還有很長一段路要走。早在到達之前就被殺光了。

如果細菌真的感染了水果，就必然會破壞細胞，表現為爛果肉。

至於病毒，有可能感染果實的細胞的，不過感染植物的病毒不一定能感染動物吧。

當然，細菌不感染果實不代表水果沒有細菌。在處理水果的每一個環節，水果的表面都有可能附著細菌。所以水果在吃之前要洗凈，並且還要減少暴露在空氣中的時間。

PS 中學的生物老師還說過，植物的液泡在功能上等同於陸生動物的膀胱，所以水果里的水其實是。。。

不多說了，先吃個西瓜吧，好多水。。。

邪妖。這個問題主要是由於對細菌的誤解。舒膚佳等消毒產品總是通過廣告告訴大家，細菌是有害的！越少越好！其實並非如此。在我們呼吸的空氣中就有一些漂浮的細菌和真菌孢子。你說細菌又沒翅膀，怎麼會飛？因為細菌體重非常輕，可以附著在灰塵上。這也是為什麼霧霾對人體有害的原因之一。俗話說，離開劑量談毒性就是耍流氓。細菌對於人體並非是完全有害的。少量細菌中含有益生菌，少量細菌也會鍛煉免疫系統，所以人體接觸少量細菌並非壞處。只有瞬間大量受到大量細菌攻擊才會出現問題。而水果其實仍然是活的生命體。凡是生命體的體表體內大多有一些共生的細菌。數量並不多，就算進入人體還有唾液溶菌酶，胃液，腸酶等等關卡。再說燒開的水裡沒有細菌嗎？非也。只是數量大幅度減少而已。專業術語叫降低了種群密度。所以結論是，正常食物里的水分沒有毒，細菌不全是有害的。

水果里的水分在液泡里，液泡里的水分還是挺高滲的啊有木有?

喝燒開的水未必安全。開水的細菌被滅了，但是各種溶解在水中的有毒物質基本不受影響

水果里的水分被植物過濾了，只要水果沒有腐爛，就沒有細菌。但不排除帶毒。

很多科學家認為水果中的果糖是毒品，是不會醉的酒精。

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1 果糖必須通過肝臟代謝

2 可導致脂肪肝

3 可導致肥胖

4 成癮性

水果的水份自然是安全的，不安全，人吃了不中毒嗎