在煮麵的時候怎麼才可以得到完整的荷包蛋呢？

01-07

先加蛋的話我試過一次糊鍋了，後加蛋的話除了蛋黃就都消失在面叢中了，是不是關小火會有效，謝謝各位啦

1.把雞蛋敲在碗里------防止壞蛋和蛋殼進入麵條。

2.如果你喜歡吃糖心的，下完麵條後，大火煮兩分鐘，轉小火，把碗中的雞蛋慢慢放在麵條上；喜歡吃老的，就按@羅小居的步驟。

3.雙簧蛋，嘿嘿！--------碗里打兩個雞蛋，待兩個蛋清互相融合之後，再按步驟2放入...

4.荷包蛋完整的關鍵在於小火！

水接近開的時候敲開雞蛋，讓雞蛋緩慢的流進鍋里，勿攪動。

水開了下麵條即可。更通俗的就是，有氣泡的時候下蛋，水開了下面～～

其實我跟更喜歡先用油煎一下雞蛋待面快起鍋的時候再丟進鍋。。。

你需要一件神器——勺子。

沒錯，就是普通的勺子，先把雞蛋磕破倒入勺中，等到要煮時再把勺子放入鍋中即可。

祖傳完美荷包蛋的做法！請看這裡：待鍋熱，下油，加冷水一鍋，開小火，把雞蛋打進去。過五分鐘用勺子輕輕鏟蛋，防止黏鍋。再三分鐘左右後轉大火。水開下面。

出來的荷包蛋完美無缺，口感很好。

我專註吃荷包蛋二十年。我媽媽煮的荷包蛋我一天能吃五個。小時候甚至為了吃媽媽的荷包蛋假裝生病。這是我媽媽的廚房秘密。現在只能自己煮了，想媽媽的荷包蛋了

謝謝上面的答案，今天早上總算煮了個成型的荷包蛋！哈哈哈哈

打雞蛋的時候火不要太大，水剛開到時候，拿起鍋輕輕搖動，使水在鍋中旋轉，或者用勺子向一個方向攪動使水旋轉，然後把雞蛋打在旋轉的開水中。這樣做有兩個好處：1、雞蛋邊旋轉邊煮，不會沾鍋；2、雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜，只要你下麵條時小心一點，別去戳破它，就可以煮成一個完美的雞蛋了！

非常簡單的方法。

水開後，用筷子或者勺子沿著鍋邊做順時針或者逆時針旋轉，然後打入雞蛋，這樣雞蛋又不會粘到鍋底，蛋清和蛋黃又不會疊在一起了。

把火調小，水不要咕咕冒泡就可以，等雞蛋煮一會成型了就可以把火開大一些了。

做溏心蛋保證有效！

煮好面後，直接關火！然後打雞蛋進去。半分鐘至一分鐘左右後，再開火，煮半分鐘。倒出來的時候需小心。

然後！用筷子把蛋黃戳一個破口兒，淋進咸鮮的醬油去！

超級贊！

不想做複雜飯菜時，就會拿拉麵做挂面湯，超市購買的挂面很容易煮熟，放些自己愛吃的蔬菜，熱乎乎的簡直完美。

步驟：

1. 燒開水，將調料放進去（為了麵條入味）

2. 放入麵條，然後放蔬菜

3. 當麵條和蔬菜都熟後，放入雞蛋，20秒後關火，等待30秒，齊活～（雞蛋是糖心的）

用另一個鍋子燒水煮雞蛋然後撩起來放進麵條里。。。

不好意思只能幫你到這兒了，因為我也是每次看著上下起伏的麵條如何慢慢侵蝕掉心愛的雞蛋的可憐人……

呵呵呵，樓上各種做法都將導致雞蛋多多少少有些蛋清會散。

我的做法是，先煮麵，速食麵在下，然後用筷子攪勻。這時候開最小火(保持輕微沸騰)，將雞蛋打在面上面。這樣面會給沸騰的水一個緩衝。有人會說這樣雞蛋不容易熟啊，別怕，你等雞蛋的底兒跟邊兒都泛白的時候用勺子從旁邊盛點湯，從雞蛋上澆下去，重複十幾次，這樣你得到的就是一個完整的蛋。

對於不會做飯的我，這樣的荷包蛋已經很完美了。我爸爸教我的。

把面煮熟，中火，把蛋打下去，靜置二十秒左右，慢慢的一個方向攪動【必須，特別慢。為了防止蛋沉底，糊鍋（因為我經常糊鍋）】

然後，你覺得熟了，就可以啦~~

為什麼上面的答案中,很多都是下面的水和湯是在一起的呀?

不應該是這樣子么?

我的下面步驟:

(廢話)洗鍋,開火,燒乾鍋中水,放油加熱,這個時候該改成小火。
(廢話)打蛋,在離油麵高6-7cm的位置用手掰開。
等一會。
等到到周圍開始泛黃了，可以用鍋鏟把雞蛋翻面了（現在在練習不用鍋鏟，用筷子，可以少洗一樣東西。）
繼續等，直到蛋黃熟透。{因為其中一直是保持小火，應該不會糊的，多年（初中到大學現在）經驗得出來的，無人教}
這個時候可以加自來水了,量,看你吃面需要的湯了,然後加鹽,味精,雞精什麼亂七八糟的東西了(面好不好吃,湯好不好喝,關鍵在這裡!),水開前要加大蒜和姜,蔥不要放鍋里得放碗里.
水開了之後,起鍋入碗.
重新燒水,帶水開,下面.
吃面,喝湯,回味無窮
洗碗,回味無窮

(剛剛下完面,看到這個問題)

以後這種問題不要問了～直接撥打我電話

火雞面配荷包蛋，特別嫩滑的蛋。

把水煮開轉小火，等水不滾泡泡時，把蛋慢慢打入，不要攪動水，靜靜的等待，蛋液從透明變乳白色，再煮幾分鐘，等完全凝固後，可以用大點的勺子翻面再煮一會，想吃溏心的就可以直接撈了，想吃全熟的可以開大火再煮一會，蛋黃也會熟透。

這個做法的重點是，1水要熱，但不能滾，2打雞蛋要低貼近水面，要快當然不能打散3不能攪動，必須小火保持水不滾，讓雞蛋凝固～～～祝大家都能做出來完美的荷包蛋啊

我煮麵的過程：

水開-下面-小火-下蛋-稍等一會用筷子攪動下防止雞蛋粘鍋-大火-裝盤

考。。這都不會。問問你滴媽媽，他肯定會，這是小時候我媽給我煮速食麵時候常常做的