在你心目中什麼樣的酒店是真正的五星級酒店？你最欣賞最難忘的酒店是哪家？能否分享一個細節？

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實際上「五星」並不是一個劃分酒店等級的統一標準。全球目前也並沒有統一的酒店等級劃分標準。比如在美國，最通行的標準是美國汽車協會（AAA）提出的，以鑽石數，將酒店劃分為奢華、高級、普通、經濟四個等級的做法，所以最好酒店也不過四鑽（或者是四星？）。在歐洲，通常採用的是五星標準，但是每個國家的標準也各不相同。在中國，國家旅遊局掌握著五星級酒店的評定權，但是標準非常過時，並且官僚習氣嚴重，就我所知，很多品牌和口碑極佳的頂級酒店品牌並不積極在中國申報參評，所以這兩年在很多城市出現了軟硬體都堪稱頂級的酒店遲遲沒有掛星的情況。

事實上，從全球範圍內看，特別是一些小型精品酒店興起之後，傳統的酒店星級評定因為規定難以快速與時俱進，一直備受質疑（比如兩年前，美國的幾家四季酒店和喜達屋旗下幾家st. regis酒店為了節省成本，化減了一些不必要的服務項目，被迫降了星級，當時引起了爭議，因為誰都知道無論從硬體還說服務上比較，這些都是最好酒店的代表）。

從我的經歷看，不愧五星級酒店（或奢華級）稱呼的full service酒店中，東京柏悅（park hyatt tokyo）算是首屈一指的（是的，就是電影「Lost in Translation」故事的發生地）。不僅僅是這家酒店的硬體設施過硬（業主是Mori，日本最好的發展商之一）、設計現代簡潔迷人（充分體現了柏悅這個品牌humble but luxury的特色，中文可以說「悶騷」吧，當然這點得拜Pritzker家族的好品味），更關鍵的是，服務非常細微。有一點很難忘。日本是個人力成本極高的國家，但是在這間酒店，入口、大堂、電梯間，永遠有賓客服務人員稱呼你的姓氏給你打招呼，並提供他們力所能及的服務。這家酒店具體的平均每間客房的服務人員數量記不清了，但是肯定，成本極高。都說東京柏悅房價高，但是肯定不是因為房間內用了最先進的抽水馬桶。——當然，如果你有過度服務恐懼症，在這裡小心一些。

類精品酒店的類別中，香港的Upper House（業主和管理方都是太古）相當出眾。這個酒店是北京瑜舍的姊妹酒店，氣質上一樣，但是沒有瑜舍那麼妖氣（or chic/fancy?）。Upper House沒有泳池和Spa，肯定和星級無緣，管理方也不屑成為一家五星級酒店（甚至他們不認為自己是精品酒店），但是好處妙不可言：1- 房間大，是改的老的萬豪行政公寓，過去的兩套公寓改成了現在的一套客房，在香港，真是大，更妙的是浴室和卧房一樣大；2- 服務新潮，沒有禮賓部和門童（理論是new generation的酒店客人不需要這些服務，他們更喜歡自己拉著個行李箱就入住了），沒有前台，取而代之的是從時尚零售行業請到的「客戶關係服務人員」，他們手持ipad之類的handset，一對一就完成了入住登記。3- 有Geek份，除了入住用手持設備一對一完成之外，房間還提供itouch提供服務項目查詢和訂餐等服務，感覺很酷（說實話，意義不大）。這種類型的酒店算是一種潮店，但是Upper House學了喜達屋的W和Hyatt旗下的Andaz，並且恰到好處。當然了，如果習慣了St. Regis管家服務的old money，肯定受不了這個酒店。我看到過http://tripadvisor.com上有人把這個酒店評論的一無是處，我眼中的蜜糖，皆為他眼中的毒藥。