蘇打水對身體有什麼作用？

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第一次在知乎發帖，忘了在有下劃線的這段標註來源，不好意思啊，請原著原諒小的無知。

在維基百科上搜索蘇打水，鏈接直接指向碳酸水，這兩個詞條是合併的，說明是同一種東西，它是這麼定義的：碳酸水（英語：Carbonated water），又稱蘇打水，汽泡水，是在壓力下將二氧化碳氣體溶入水中的飲料。有時加入一些添加劑，如鈉。這個過程，被稱為碳酸化，它使水可以起泡。早期的碳酸水是在瓶裝水中加入碳酸氫鈉製成，現在是用二氧化碳。

百度百科上是這樣的：蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌。化學上稱為弱鹼性水。

根據鹽類水解的理論，碳酸水解會顯鹼性是因為這樣：碳酸根CO3^2-結合水中氫離子H^+生成碳酸氫根HCO3^-(較少部分),碳酸氫根再進一步結合水中氫離子生成碳酸分子H2CO3(量及其少),兩部中水的剩餘部分氫氧根OH^-留在溶液中,顯鹼性。

看到這裡有沒有很暈呢。所謂的蘇打水也是碳酸飲料的一種，也就是說可樂雪碧也應該是弱鹼性的。那為什麼很多人說可樂雪碧是酸性的，而且喝多了容易造成酸性體質呢？

首先以可樂為例，說一下這類碳酸飲料是不是酸性的問題。酸性是真的，只是到底PH多少就不好說了。搜狐健康的小編做了PH實驗，說可樂PH2，超過了大部分醋（也有其他人說2.5、4.2的，不知道真假）。可樂中的酸有三類：磷酸、碳酸、檸檬酸。其中磷酸是酸性最大的，能影響健康的就是它了。

其實食物進了肚子，無非就分解為蛋白質、脂肪、糖等物質，然後再分解為葡萄糖、氨基酸等物質。只有水、無機鹽、維生素之類的可以直接吸收，這個應該高中有學過。換個說法，任何食物，不管酸性鹼性，到了肚子里都變成這幾類東西，然後才被吸收進入血液，何來血液變酸？根據上面的生物常識，更不會造成骨質疏鬆。那喝可樂導致骨質疏鬆是不是真的呢？

答案是真的，問題出在磷酸。具體原理是這樣的：磷酸消化吸收後以磷元素的形式進入血液，當我們人體血液中的磷增高的時候，血液中的鈣則會下降。這個時候，骨頭（鈣的主要儲存地）中的鈣會被釋放，來平衡和維持血液中的正常鈣的比例。為什麼呢? 在正常情況下，我們的血液需要保持鈣與磷在一定的比例。但是由於外界的因素（比如說，飲食），血液中的磷增高了。為了平衡磷與鈣在血液中的比例，身體不得不從骨（我們的鈣儲備）中拿出一些鈣來平衡。

這就是喝可樂導致骨質疏鬆的來源，這是真的，但是下面這個實驗是不對的。曾經有個把骨頭放在可樂里證明可樂有腐蝕性，會導致骨質疏鬆的實驗就是沒腦子，人體內的骨頭能直接接觸可樂？那還要腸胃幹嘛。這個實驗最多能證明牙齒是有可能被腐蝕的，前提是天天大量喝，還含著不咽下去。

另外，腸胃內的沒有消化的磷酸會與人體內的鈣、鎂離子等微量元素髮生化學反應，產生碳酸鈣、碳酸鎂等難溶物質。隨著時間的積累，這些物質會在體內沉積形成結石。

然後要說明，醫學上沒有酸性體質這個說法，可以自己去百度百科看，我只截取部分：眾多商家近年來不斷向消費者灌輸一個概念：酸性體質是百病之源，認為體液偏酸會導致人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。然而在中學生物課本中我們卻可以看到這樣一句話：「正常人的血漿近中性，pH為7.35~7.45。血漿的pH值之所以能夠保持穩定，與它含有碳酸氫根、磷酸氫根等離子有關。酸性體質則是「偽概念」，無論是酸性水還是鹼性水都不會改變人體的ph值，真正的酸中毒和鹼中毒都是必須接受專業治療的嚴重疾病，你需要的是救護車和ICU。

人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。碳酸在胃中就會分解為CO2和水了，所以吃了碳酸飲料後會打嗝，所以這個碳酸基本不會入人體的。重點是糖類，飲料中含大量的糖，而糖最終會進入三羧酸循環而生成能量，這個中間產物是酸性的，故可樂最終還是酸性食品。

所以可樂糖分含量過高，不宜多喝是真的。大量飲用此類高糖分高磷酸的碳酸飲料（包括雪碧、芬達等等）也是不健康的。

可樂能消除植物性胃結石也是真的，在國內外都不是個例了，據說有個國內醫院做了臨床測試，具體請百度。另外可樂發明的時候是種治頭疼的葯，藥效現在無法得知，但是我認識的好幾個白人老外感冒發燒拉肚子都會特意喝可樂，美譽吃藥。事情是真的，效果就沒法得知了，也許也是西方人以訛傳訛的結果。

結論：

可樂和蘇打水都是碳酸飲料，碳酸飲料含碳酸但是顯鹼性。

可樂雪碧等還含有磷酸，磷酸的酸性超過原來的鹼性，所以整體是酸性；

蘇打水不含磷酸，含有碳酸和碳酸氫鈉，碳酸顯鹼性，碳酸氫鈉是鹼性，所以整體是鹼性；

可樂糖分過高且含有磷酸，不宜多喝；

蘇打水是鹼性因而有益健康也是個偽命題，除了水和礦物質等微量元素（普通礦泉水也有），它的有效成分只剩碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體的作用只有中和胃酸。在家禽上有其他有益作用，比如改善鈣代謝，增加血液中的磷濃度。

PS：其實這個就是碳酸（弱酸性）、碳酸氫鈉（弱鹼性）、磷酸（酸性）三者之間的問題

PS2: 我在家自己做蘇打水，直接用二氧化碳氣瓶的，小蘇打加不加沒區別，反正就是喝水

最後，我要嚴重鄙視下那些靠散布謠言積攢粉絲的人和機構。傳播領域很早就驗證了一句古話：壞事傳千里。縱觀微博微信那些全國級的討論轉發，從最早的汶川地震到馬航，從各地強拆到PX項目，從各種檢舉官員到類優衣庫事件，一水的壞消息。這種傳播手段快速、CPM值無限小（千人營銷成本），所以很多人喜歡用，以訛傳訛。當然，也不是中國才這樣，受教育程度較高的美帝也有這情況，所以人家有個電視節目叫《流言粉碎機》。幸好我們也有知乎和果殼。

氣泡水是蘇打水嗎？痛風病患者飲用的蘇打水，是指市售的所有「蘇打水」嗎？這篇常識帖不適合氣泡水裝逼患者；適合家中有痛風病人，或者本人想在飲用水方面智商上線的有識之士。

什麼是氣泡水？

氣泡水，顧名思義，水中含氣泡。一般分兩種，天然含氣和人工加氣。氣泡水的學名叫做carbonated water。全球範圍內，大家一般把carbonated water、soda water、sparkling water 混為一談。因為水瓶子上有不同的label，就算在國外，選氣泡水也很複雜，

維基百科對氣泡水的解釋如下：

Carbonated water (also known as club soda, soda water, sparkling water, seltzer water, or fizzy water) is water into which carbon dioxide gas under pressure has been dissolved. Some of these have additives, such as sodium chloride, sodium bicarbonate or similar, but seltzer water is almost always composed of water and carbon dioxide with no other additives.

概括一下，氣泡水分兩種：天然氣泡水和人工加氣水。

天然氣泡水

即含氣天然礦泉水。中國的礦泉水標準 GB8537中規定了八項界限指標，其中第七項就是遊離二氧化碳。當水中的遊離二氧化碳超過250mg/L時，就可以定性為含氣天然礦泉水。含氣天然礦泉水資源尤其稀缺，且含有豐富的礦物質，無論是價格還是價值，都體現了稀有珍貴。

國外一般稱天然含氣水為「Sparkling water」，全球名水有綠色梨瓶的巴黎水，還有義大利的聖培露。sparkling water一般是酸性的，區別於鹼性的soda water。

在國外，這兩種水的主要供功能是佐餐。主要功能有兩個：1、提升水的口感，使人精神愉悅；2、促進消化。3、價格高的sparkling water 與 fine dinner更搭。（說人話：餐館可以多賺點！）

在本國，Sparkling water的主要功能有三個：1、有錢人裝逼。2、不喝酒的人裝逼。3、喝雞尾酒的人裝逼。

人工加氣水

18世紀中期，英國化學家約瑟夫.普利斯特利在一個啤酒廠里發現將二氧化碳充入水中，喝起來有種令人愉快的味道，並可以提神，於是就把這種水推薦給自己的朋友喝。

這就是最早的氣泡水。如果把添加了二氧化碳的水都叫做氣泡水的話，那麼可樂、雪碧也都可以叫蘇打水。怎麼區分呢？

水裡加了二氧化碳的，是碳酸水，如可樂，雪碧。呈強酸性。

水裡加二氧化碳的，還加了碳酸氫鈉的（看配料表），是含氣蘇打水。

水裡沒加二氧化碳的，但加了碳酸氫鈉的，是無氣蘇打水。

有興趣的，自己去超市對比看。主要看配料表。

水的PH值對人體健康有何影響？

水的pH值一般就是我們說的水是酸性的還是鹼性的。自然界的大部分水是中性的。天然礦泉水中有一些呈弱鹼性，但水資源少。含氣天然礦泉水一般是呈酸性的。碳酸飲料pH2.5，純凈水稍微好一點，在5左右。

時至今日，各大水廠還是在宣傳弱鹼性。這個梗，農夫山泉已經不玩了。

當然，罪魁禍首還是農夫山泉。在之前的文章中，我提出農夫山泉抨擊怡寶水中不含礦物質是正確的作法。其實，怡寶以弱鹼性水攻擊農夫山泉，也不是作戲。大家都知道，農夫山泉扯了兩大謊：弱鹼性水和大自然的搬運工。所以最後還是搬石頭砸了自己的腳。

百度百科「弱鹼性水」詞條下，關於WHO優質飲用水的說法，無依據無出處。摘錄如下：

WHO 提出優質飲用水的6條標準是：

1.水中不含細菌、雜質、有機物、重金屬等，是無公害的水；

2.水中含有適當比例的礦物質及微量元素，且呈離子狀態存在，適合人吸收；

3. pH值呈弱鹼性，能中和人體內多餘酸素；

4.小分子集團水，滲透力強，溶解性好；

5.負電位，能消除人體內多餘自由基；

6.含有適量的氧（5mg/L左右）。

實際上，在WHO全球發表《WHO飲用水質準則》中，基於健康準則值，對PH的規定是這樣的（ P315）：

12.1.107 pH值

沒有為pH值提出給予健康的準則值。雖然pH值通常對用戶沒有直接的影響，它確實重要的運行水質參數之一。

我們都知道，水的主要吸收部位在小腸，從口腔（弱酸環境）走起，經過胃（強酸環境），再到下消化道（鹼性環境），水在一定範圍內無法引起人體的酸鹼變化，如果真的出現酸鹼變化，是需要及時就醫解決，靠喝水無法解決。

為什麼各個國家的飲用水標準里都規定了PH值呢？飲用水標準一般規定pH值在6.5-8.5之間。

這主要是因為自來水水管網，遇酸性水易腐蝕，容易造成管道水重金屬二次污染，還易滋生微生物。例如當年美國和德國的自來水鉛污染。其次，pH值在沉澱與凈化消毒過程中，與消毒工藝，殺菌工藝都是密切相關的。因此pH值是重要的水質參數。

但，pH值基於人體酸鹼平衡是沒有健康準則值的。經過多年進化，人體擁有完美的酸鹼平衡機制。常喝弱鹼性水有益健康，這樣的說法是沒有科學依據的，我們也沒有必要為之買單。

尿酸過高的病人，醫生會建議喝一些碳酸氫鈉溶液，還有胃灼痛的病人也可以飲用一部分。如果真的要喝鹼性水，建議遵醫囑。

註：有一些天然礦泉水，碳酸氫根離子較高，偏鹼性。有一些商家則宣傳為天然蘇打水，目前尚沒有標準依據，也不可以使用這樣的名稱。

最後把「蘇打水」們總結歸納一下，方便大家識李逵。

Seltzer Water 礦水

原料: 水

氣泡: 有，人工添加二氧化碳

PH值: 一般呈酸性

口味：清爽，會通過食品添加劑，增加柑橘、檸檬等味道

用途：日常飲料或調製雞尾酒。

Sparkling Mineral Water 含氣天然礦泉水

原料: 天然泉水或天然礦泉

氣泡: 含天然遊離二氧化碳

PH值: 一般呈酸性

口味: 口感獨特

用途：日常飲用水；佐餐；不推薦用作調製雞尾酒。

Soda Water 蘇打水

原料: 純凈水，碳酸氫鈉（小蘇打

氣泡: 有氣蘇打水或無氣蘇打水

PH值: 一般呈鹼性

口味: 與相應食品添加劑有關

功能：日常飲用；適合痛風病人（建議自製）。

Club Soda 蘇打水

原料：水，人工添加例如重碳酸鹽，碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、硫酸鉀和磷酸二鈉。

氣泡：有，人工添加二氧化碳

PH值: 一般呈鹼性

口味：比seltzer water 稍厚重

用途：性質屬於蘇打水，日常飲料或調製雞尾酒。

蘇打水不能改變人體pH值和酸性體質

與劑量無關……

蘇打水與碳酸氫鈉

蘇打水理論上是小蘇打的水溶液，可以天然形成或者用含碳酸氫鈉的弱鹼性片劑沖調，蘇打水顯弱鹼性。?

狹義上的蘇打水，是顯弱鹼性的，常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水。它是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌。碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打，市面上出售的蘇打水大部分是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。

碳酸氫鈉理化性質

性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。適宜儲存於2～8攝氏度。屬於強鹼弱酸鹽，易溶於水，所得溶液顯弱鹼性。蘇打叫弱鹼性水或弱鹼水，其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。安全生產的蘇打水是有益健康的。但不能改變人體pH值和酸性體質！！！

不能改變人體pH值和酸性體質！！！

健康人飲水後，水經過胃液（胃液的pH值為0.9～1.5，呈酸性）進入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收（少量在胃中被吸收）。蘇打水通過口部進入，經由食道、胃、腸道，之後進行腎的濾過和重吸收，最後通過尿道排出。相信上過高中的同志們，如果生物用的是人教版，應該記得必修三第一章的內容是內環境和穩態。而蘇打水經過的這些部位屬於內環境（細胞外液）。整個過程包括陰陽離子的置換、轉運和pH值的調節、代謝物的排泄以及營養素的吸收等。腎臟和腸道本身會對酸鹼進行調節，以維繫體內酸鹼平衡。

對於腎，誠然，其濾過作用與重吸收作用確實會吸收一部分物質回到血液。而血液中的鈉離子，尤其是「酸性調節論」的法寶——碳酸氫根離子，都可分泌到小管液中，排泄物分泌主要發生在遠曲小管。這也是體內離子平衡與酸鹼平衡的調節機制。

胃腸道通過其自身的調節功能，會很快將進入體內的弱鹼性蘇打水的pH值調節至機體內環境的pH值。

不管飲用蘇打水，還是普通的礦泉水，都不會改變人體pH值。

目前，尚無任何權威實驗能夠證明正常健康人飲用蘇打水具有保健、平衡機體內酸鹼度的作用。

對於知其然不知其所以然、不負責任、易引起誤導的答案，無不破之理。

就算健康人喝到水中毒，血液的pH仍為7.35～7.45……

有個問題一直困擾著我

請看圖如下

這個叫悅動力牌子的蘇打水

在某東買的

為什麼成分表裡鈉的成分是0

有懂的能解釋下么

不知道是不是因人而異，對我來說，非常解膩助消化。哪天胃動力不足，隨手來一瓶，效果很不錯