現代人類為什麼要吃鹽？
我們可以觀察到，動物以及原始人類是不能夠輕易的獲取到食鹽的，那麼他們是如何做到補充鹽分呢？
若是不通過直接投放食鹽而是可以直接通過食物補充，為何現代人類要吃鹽？那麼究竟這個邏輯是：體液濃度平衡-&>需要攝入鹽分，還是攝入鹽分-&>體液濃度平衡-&>人類逐漸適應了鹽分？這裡有一個人不吃鹽的自我實驗：我從今天起，開始不吃鹽 / hdxj1966 / 第1頁-[天涯]
先回答第一問，原始人確實可以通過動植物食物攝入氯和鈉，食用鹽並非必需，貓糧狗糧也不額外放鹽。
再回答第二問，現代人為何要吃鹽我們的廚房裡，和鹽放在一起的還有味精、雞精、醬油、醋、花椒辣椒等各種香料。很明顯，現代人主要出於為食物調味的需求來使用食鹽，這也是為什麼醫生總在建議低鹽飲食，而人們難以做到的原因——鹽太少味道寡淡不好吃。首先我認同鹽對人的身體不是必不可缺的，只要想想除了人以外的其它動物，就知道它們不吃鹽身體照樣倍兒棒。
我將題主的問題改為「鹽在人類歷史中的扮演了什麼樣的角色？」這裡就普及一下鹽的歷史。資料摘自維基百科————————————————————割——————————————————————人類什麼時候開始吃鹽的？
從這個角度出發，很有利於解釋「為什麼要吃鹽？」的這個問題。
從考古發現，我們會知道人吃鹽的歷史非常悠久。在羅馬尼亞一個鹽泉水旁邊的考古遺迹里，發現一個非常古老的製鹽廠。證據表明，早在公元前6050年，新石器時代的人們就已經用一種叫 briquetage的陶器煮鹽泉水製鹽了。公元前8世紀，由凱爾特人組成的哈爾施塔特文化在中歐留下開採鹽礦的痕迹。從這些我們可以知道，人類使用鹽的時間起碼是史前文明時期，甚至更早。
但我們終究無法穿越回史前，問那時的祖先為什麼要使用鹽。那我們就要通過鹽對人類的發展的影響來推測鹽的意義了。凱爾特人通過賣鹽和腌肉到古希臘和古羅馬而致富。他們用賺來的錢從貿易夥伴手中購買葡萄酒和其他奢侈品。
約公元前 2800 年開始，埃及人向腓尼基人出口鹹魚，換取黎巴嫩雪松、玻璃和紫色貝殼染料。腓尼基人從北非洲購買埃及的鹹魚和鹽，轉賣到其整個地中海貿易帝國。在一段時期里，古羅馬士兵收鹽作為軍餉。表現出色的士兵被稱作「值了那筆鹽」。「工資」(salary)一詞源於拉丁文「salārium」，字面意思是發給士兵讓他們買鹽的錢。人類最初使用鹽的目的是為了腌制事物，利於保存。想想如果祖先沒有發現鹽，今天吃剩的食物，留不過明天，等於吃了上頓沒下頓。還有時間去思考人生么？
飽暖思淫慾，文明是在用食鹽儲藏食物的基礎發展起來的。想想在那個年代，提取食鹽的技術難度堪比現在的航天技術，可以想像掌握了食鹽專營權的人富可敵國。歷史上因為鹽而導致的戰爭比比皆是，因為鹽而興起的城市也有不少。1158年，薩克森和巴伐利亞公爵獅子亨利與附近的主教爭奪鹽稅權。亨利燒毀了主教控制的橋樑，自行修建一座新橋，強迫鹽路改變。這一行動促成一個新的城市——慕尼黑誕生。 1286至1790年，法國實行深受人民憎恨的鹽稅「Gabelle」。稅賦使食鹽成為高價商品，導致大規模人口遷徙和逃亡，讓侵略者認為有機可乘，引起戰爭。受到英國柴郡大鹽礦的影響，利物浦從一個小港口發展成重要的出口城市。19世紀，這裡是全世界大部分食鹽的轉口港。在美國歷史上，食鹽是戰爭勝敗的主要因素之一。美國獨立戰爭期間，英國指揮效忠派攔截革命軍的食鹽運輸，使革命軍無法保存食物。1812年戰爭期間，由於美國政府沒錢發餉，用鹹鹵水支付士兵的酬勞。對現在的人來說，鹽不過是廉價的調味品。所有動物都需要鹽，有關鹽在體液交換中起的作用前面已經有回答說明了，這和生命起源有關，人的汗水淚水和古代海洋的成分沒有多大不同，Na離子可以幫助細胞傳遞信號從而調節生物體的生理活動，可以說我們的思想受鹽控制，甚至可以說，人類的意識本身就是由鹽構成。身體通過飢餓來傳遞進食的信號；通過渴來傳遞飲水的信號，而人類對於鹽的需求卻可以歸為成癮的原始表現因,此人的鹽攝入量遠高於基本需求。另外，鹽控制了人類文明的走向，關於對歷史進程的作用我比較認同Matteo的觀點，這一條算是個補充吧。關動物除了從食物中攝取必備的鹽分外，還會本能的尋找陸地上存在的鹽沼池。
鹹味是舌頭對鹽的感覺，是基本味覺之一，
五味之中，咸為首 。 同時作為最古老而又最廣泛的調味品，我們形成了這樣的的口味習慣，以至於現在我們的生活基本離不開它。很多東西都是這樣，只是我們養成了習慣才離不開它。
1.鹽的鹹味，能刺激人的味覺，讓你覺得美味。這是最簡單粗暴的理由。
2.生理作用簡單說有兩個①維持細胞外液滲透壓：這個對人體內環境的動態平衡有著重要的作用尤其是對水的調節，細胞外液滲透壓高細胞失水，會刺激你的神經，你會感到口渴然後喝水補充水分；相反你則需要通過出汗排尿等排出多餘的水，以維持滲透壓的平衡。②參與調節酸鹼平衡：比如血液酸性時會出現手腳發涼、易感冒、皮膚脆弱和抵抗力低等現象。
3.食鹽有促進神經和肌肉興奮的作用，這個也很直觀，很多人說的「不吃鹽，沒力氣」的原因。
4.人體對食鹽的需求量一般為每人每天3 g～5 g，世界衛生組織建議正常人每日攝入6 g～8 g，而我國一般人每天約進食食鹽10 g～15 g，即形成了咸性口味，習慣的力量不容小覷。
5.食鹽是人類生活和生產的必需品，需求量大，沒有合適的替代品，就只能接著吃鹽了。
6.另外，在食鹽裡面加碘是補充人體碘的重要手段。
以上，就是現代人類還要吃鹽的原因。俺也試過半個月只吃瓜果，不碰其他食物，有點神經質……到最後，感覺嘴巴很淡非常想吃鹽，四肢無力全身軟綿綿，大腦有點虛空縹緲……最後受不了了用速食麵的調料包沖水喝，美味極了。
與細胞內液中的鉀等,共同調整細胞與血液之間的容量,滲透壓和酸鹼平衡,維持細胞的正常結構和功能。 體內缺鈉,會影響細胞對氨基酸和糖的吸收,減少胃液分泌,引起生理功能紊亂,出現肌肉酸痛,周身乏力,精神萎靡,食欲不振和嘔吐腹瀉等癥狀。 鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分布，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常循環。
「我們可以觀察到，動物以及原始人類是不能夠輕易的獲取到食鹽的，那麼他們是如何做到補充鹽分呢？」
攝入食鹽並不是目的，而是手段，獲得鈉離子的手段。因此即使動物和原始人類不容易接觸到食鹽，仍然有方式獲得鈉離子，比如食肉等等。之所以這些方式可以攝入鈉離子，人類仍然進化出吃鹽的習慣，因為食鹽仍然是最方便的攝入方式，也是最充足的攝入方式。畢竟原始人類不是經常有肉吃，同時缺乏營養學的知識，是不知道自己長期處於鈉離子缺乏的。很明顯的一點，鈉離子攝入不足的話，人會無力，會縮短壽命。
現代社會肉食的獲得已經變得容易，食物也極大的豐富，使得食鹽不再缺乏。如同水分一樣，雖然你沒有主動去吃鹽喝水，但是通過充足的食物，仍然能夠供應足夠多的鹽分和水分。針對動物無法獲取食鹽作答。犬類體內可以合成自身所需的鹽分。所以對於養狗的人來說，不能喂人類的飯菜是基本常識。
人類不僅食鹽，而且嗜鹽，人的味蕾對於鹹味的感受高於其他味覺，並且讓人慾罷不能。
關於這個問題，很重要的一點在於人類對於體內鹽分平衡的調節非常粗糙，人每一次出汗都會排出大量的鹽分，同時攝入鹽分的時候也很不精確，人會願意攝入遠高於實際需求十數倍的鹽分（這在絕大部分的陸生生物上是看不到的，他們能精確調整體內鹽分平衡，精確控制攝入鹽分的兩剛好等於需求量）。這是如何產生的，為何一個在陸地生物沒能進化出完善的鹽分調節機制呢？這點困擾著很多科學家，也有很多大膽地假設被提出，例如人類其實由海猿進化而來，等等，只是並未得到實證證明。我既非生物學家，也非考古學家，更是不得而知了。
看到說食物攝鹽的，事實上，人類對於鹽分的浪費，以至於食物攝取的鹽分很大程度上並不能滿足人的需求，特別是大部分的植物類食物中鹽分含量很低，按照從樹進化到陸的傳統觀念，主要吃水果的人類祖先如何補充足夠鹽分也是個迷。問題之前請先學會使用百度、google等搜索引擎，可以更快速地得到想要的答案。
開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶」，說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學家蘇軾詩句，有「豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽」。吃飯時菜里如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。它調節人體內水份均衡的分布，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常循環。人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食欲不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。古時候，荷蘭、瑞典等國對於觸犯刑律的人，就規定在一個時期內不準吃鹽，以作為懲罰。
上文引自百度知道人為什麼需要吃鹽呢？
根據高中生物學過的知識解釋一下，人體細胞之間的體液轉換是以濃度差為動力（滲透壓）的，細胞內無機鹽含量的多少影響到其水分的多少，缺鹽的話體內水分無法正常循環，使你感到各種難受，水腫就是一直水分的不均勻分布的體現。胃酸中含有鹽酸成分，即含有氯離子Cl-，食鹽主要成分是氯化鈉NaCl，可以提供氯離子。大家知道以前的狼孩嗎？
他不就是不吃鹽的典型么。。。。
-----------------------------------------------------------------------其實我感覺人類是可以不吃鹽的。特別是刻意吃鹽。但是我覺得吃鹽這個問題，可以對研究人類是不是最先始於海洋有關？感覺是對茹毛飲血的回味，血很咸，老習慣，改不了
不懂什麼專業知識，只知道生病的時候非常無力，病好了吃了帶鹽的菜突然渾身有勁兒。
首先，不止是現代人要吃鹽，古代人也一樣吃鹽。從古至今，鹽一直是人類生命不可或缺的一種物質。
不只是因為鹽是百味之首的調味作用，其實說到最根本的食用鹽的原因，還是其對健康的作用和影響。因為不得不吃。
鹽對人體新陳代謝、體液和血液循環、保證正常血壓、興奮肌肉和大腦神經，調節人體酸鹼平衡、平衡體內滲透壓等方面起著重要作用，與健康關係密切。
食鹽的成分主要是氯化鈉，鈉為細胞外體液中主要的陽離子，主要功能是維持肌肉及神經的易受刺激性，包括心臟肌肉的活動、消化道之蠕動、神經細胞之信息傳遞、調整與控制血壓有關的荷爾蒙分泌。
神經系統的傳導過程是電化學的過程，體液內各種無機鹽的含量相互之間有一定比例，只有這種比例均衡才能維持神經、肌肉的應激性，鈉離子、鉀離子、與氫氧根離子能提高神經、肌肉的應激性，而鈣離子、鎂離子與氫離子能使之降低。當神經纖維受到刺激時，鈉離子的流入量會比未受刺激時增加若干倍，鉀離子的流出量也增加幾倍。
所以這樣看來，鹽對於神經傳導有很大的影響。
在人體新陳代謝中，如果缺鹽將引起肌肉痙攣、頭痛、噁心、下痢、全身懶散等癥狀，情況嚴重的還會心臟衰竭而死亡。
細緻的說來，體液的主要成分是水、電解質，廣泛分布於細胞內外，具有相對穩定的酸鹼度，其穩定狀態為人體正常新陳代謝所必需。正常人體中的液體在各部位的分布相對恆定，它們之間不斷進行交換，保持著動態平衡。人體體液呈中性也就是無論細胞內液還是外液它的陰離子和陽離子的總量是相等的。通過細胞膜這一半透膜的作用使得氯離子和鈉離子等進行滲透以保持體液的平衡和電性的平衡。人體內各種代謝均在體液中進行，體液平衡（即水、電解質平衡）對於保持細胞正常、維持各器官的功能、維持人體生命是至關重要的，所以鹽對體液平衡也起著重要的作用。
這也是為什麼劇烈運動後需要補鹽水，就是避免體液里的鹽隨汗液流失，使得體液平衡遭到破壞。
因為鹽對於人的生命機理有極大影響，所以才吃鹽啊。
至於在人類文明開始之前，人還無法製鹽的時候為什麼不吃鹽，其實那時候也吃鹽的。
鹽廣泛的存在於自然當中，動植物、岩石、泉水湖水，處處都有鹽。並不是嘗到鹹味才代表有鹽。只是人們在發現鹽以後，有了獲取鹽的途徑，才開始把鹽加入日常的飲食中。直至今天。
人類吃鹽因為一切動物都需要鹽，而沒有哪一種動物像人類一樣吃鹽，是因為人類養成了吃鹽的習慣。至於如何養成的，簡單來說以下幾點：第一直立人需要鹽維持脊液的強度，第二人類由於其生活方式和動物不同，（大量的重複作業、勞動和長途奔襲）導致身體鹽分流失非常快。第三人類的代謝水平也決定了對鹽的需求。第四，腌制食物的美味和便於保存養成了人類吃鹽的習慣。第五，人類社會的習慣讓食鹽成為主流。總之吃鹽才有力量。
具體的推薦為什麼人類對食鹽的需求量比其他動物大 這篇文章從原始人論述到甘地，從謝爾曼論述到食鹽如何影響抗戰意志，讀完了就能開朗不少。
因為鹽中含NA元素。鈉離子在體內的流動會影響心臟的跳動頻率。你一定知道鹽吃多了會得高血壓。就是因為鹽中的鈉離子在體內的流動。所以鹽對於現代人是很重要的。（僅供參考）
沒有Na+/K+，就沒有神經信號的傳遞。不吃鹽，你的考慮從別的地方補充。
吃鹽是人類的癖好,並不是身體必須.鹽分在自然食物中獲取的量就足夠了
你可以試試不吃。
為了防止低血壓。
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