「千滾水」「陰陽水」對健康有害，究竟是謠傳，還是確有其事？
千滾水，就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。
陰陽水，一種是指將生水與開水混合後的水，另一種是將這種混合後的水重燒一次，也叫回鍋水。當電開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電開水器就會流出陰陽水。1、飲水機（或自動上水電水壺）+桶裝純凈水（礦泉水）2、普通水壺+自來水以上兩者是否會有不同結論。
【3.23謠言粉碎成功！】【千滾水】其實遠沒那麼可怕以上是果殼的答案，但似乎並不全面。
關於千滾水我家老爹說過一句話：你喝過粥么？
謝邀。
在生理健康上完全無害，但是在心理健康上有害。這是一個普通的新的開水器。
這是用的久的開水器、飲水機和熱水器，鈣大量沉澱，和溶洞一樣
自來水反覆燒開的潛在危害主要有：
1. 亞硝酸鹽
關於亞硝酸鹽的標準，世界衛生組合給出的指導值是短期暴露(飲用)不高於3 mg/L，我國桶裝飲用純凈水衛生標準規定不高於0.002mg/L（長期飲用）。自來水煮沸時有多少硝酸鹽可以轉化為亞硝酸鹽目前尚無系統研究，不同研究的結果差異比較大，很可能與水中其他還原性物質的存在有關，但是在硝酸鹽含量達10mg/L或以上時（我國自來水中常發生），亞硝酸鹽含量超過0.002mg/L是輕而易舉的事，超過3mg/L不太可能。所以偶爾飲用無害，但是盡量避免長期飲用2. 水垢
自來水反覆燒開會增加結垢率，水垢的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣可以與重金屬離子共沉澱，而且沉澱本身是疏鬆性結構，容易吸附重金屬離子，滋生細菌， @野合菌沒害這種話還是慎講以目前我國執行的桶裝飲用純凈水衛生標準，桶裝水反覆加熱基本無害，倒是飲水機內膽要定期清理，容易滋生細菌
另外現在的人真是什麼話都敢說， @玉簫沙這種答案被頂到最上面算不上知乎的恥辱，用膝蓋想一想燒開水跟自然界的蒸發混合是一樣的么？
你喝的水在自然界都不知道蒸發混合了多少萬遍了
謝邀。
真正的陰陽水是，新汲井水和百沸水，兩者合在一起。新汲井水是那種在井裡打上來，沒見過太陽的水，這種水比較陰寒。百沸水，是要在爐子上沸騰很長時間的水。
親測空腹飲用陰陽水加少量食鹽，有潤腸通便的作用，但不是人人都管用。我和朋友辟穀時，連著多天服用，我效果一般，他效果顯著。後來他和家人一起嘗試時，潤腸通便效果都很好。
這倒是可以理解，分體質而言，但不是西醫的體質論。同樣的方子，不同的人適用呢，但具體到陰陽水什麼人有效，什麼人無效，我現在學術淺薄，暫時還不能解答。現在的社會條件很難有新汲井水，用普通生水代替，效果應該會差挺多，但基本能湊合用。千滾水有沒有害我不清楚，本著謹慎的態度，不妄下結論。我稍稍有些傾向於：千滾水不太好。但絕不是因為那些扯淡的成分論。
但是在我看來，那些打著科學大旗，用成分來論證結果的，不論是有害還是無害的結論，全部不可信。成分論只研究了最低級的物質層面的變化，更深層次的研究，所謂的科學連門都沒摸著。至於我為什麼傾向於千滾水不太好，原因如下。
以下是個人經歷分享，願意信就信，不信您隨意。但是要求我用你的方法讓你相信的人，麻煩你繞路而行，我沒那個能力，更沒那個義務。
幾年前研習茶道，老師教我們泡茶不能用三沸水，所謂三沸水就是沸過三次的水。如果一定要用沸過三次的水來泡茶，會往裡邊再加上至少五分之一以上的生水，再煮來用。
後來我體驗到了，沸騰過三次的水再來泡茶，茶氣在身體里的流動性不夠。用我們的話，叫做這茶沒勁，茶氣不走。體驗上，蝦眼蟹眼水泡的好的話，茶氣就像洶湧的江河水，奔涌而來，三沸水泡出來的茶氣像一條小溪水，還流著流著就不流了。所以我傾向於千沸水不是特別好，因為三沸水我們都不用。但只是傾向，尚無詳細的體驗可以驗證這種傾向。非但是三沸水，特別講究的話，一般條件下連泡茶的水不怎麼用全沸水，基本用蝦眼水或者蟹眼水。
所謂蝦眼水就是煮水時，水裡冒出來的泡泡像蝦的眼睛那麼大。蟹眼水就是煮水時，水裡冒出來的泡泡像蟹的眼睛那麼大。魚眼水、初沸水、全沸水用的很少，海拔略高時、天氣略冷時、茶泡到最後幾泡時等等個別情況，用魚眼水、初沸水、全沸水。當然這些都不是絕對，跟火也有關。隨便再舉幾個例子：大部分電磁爐可以調節功率。用比較低功率的燒水時，取蝦眼水，蟹眼水、小魚眼；高功率時取蟹眼、魚眼、初沸；炭火時，用蝦眼、蟹眼。
又跟器皿有關係。電陶爐加陶壺燒水，用蝦眼、蟹眼，很少用魚眼水。炭火加陶瓷罐，用蝦眼、蟹眼，很少魚眼水。以上這些也都是說個大概，具體情況，根據海拔高度、天氣情況、茶塊厚薄、鬆緊、年份、泡茶器具、茶葉多少、器皿容量，等等等等，又不一樣。再詳細就不說了，也說不清楚，這是花幾年功夫才入門的東西，幾句話哪能說的完。別問這又什麼科學依據？沒有什麼科學依據，就是千萬次體驗總結出來的。涉及到這種深入的、細微的感知，科學跟個瞎子沒什麼兩樣。
至於茶氣，簡單點定義就是茶喝下去之後，到身體里的那部分體驗，不同的茶、不同的做法、不同的器具、不同的水、不同的泡法，不同的人出來的茶氣都不一樣，毫不誇張的說，喝到的每一杯茶都是獨一無二的，此生再不可能有同樣的一杯茶。
至於到底什麼是茶氣，要令大家失望了，沒法跟解釋。還是那句，信不信由您。因為茶氣的體驗，不是用邏輯思維能搞懂的，需要的是體驗。
人有兩個系統，一個是邏輯思維的系統，一個是體驗感覺的系統，我的體驗感覺，你無論如何都不知道，除非你也有過類似的感覺。其實你有過類似的感覺，跟我的體驗感覺還是不一樣的，頂多是類似。
真實的只有自己當下的體驗，記憶中的體驗都是不真實的。更何況，我用語言描述我過去的體驗，然後，你再用你的大腦回想你過去的體驗，接著來對應我描述的我過去的體驗，最後選一個類似的體驗對應上，這得變形到什麼程度？因此，這一切都是不真實的。就如同一個沒生過孩子的人，別人再跟他解釋生孩子的疼痛，他也不能理解，他盡自己最大的努力去想像出來的疼痛，其實是錯誤的。這麼說或許有點難以理解，畢竟男人一輩子都沒有機會生孩子，無法理解這種反差。換個例子：一個未經人事的少男少女，無論如何你再描述男女之事的體驗，他也無法理解。他想像出來的體驗和自己真正的初夜體驗，一定是有出入的，因為思維永遠代替不了體驗。最後，我跑題了。之前央視一檔節目做過實驗，沸騰幾十次的水也就是千滾水比沸騰一次的水硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量基本上沒有變化，得出結論喝千滾水對人體並沒有什麼影響
千滾水之前央視《是真的嗎》做過實驗，據說是沒問題，因為沒有條件去重複實驗，並且當時也沒注意實驗設計是否合理，暫且不做評論。針對陰陽水，如果原水是符合生活飲用水標準的合格水，那麼陰陽水也是沒問題的。那為什麼會有傳言說陰陽水喝不得呢？我個人猜想是因為以前人們對飲用水沒有標準控制，也沒有一些有效的殺菌措施，就會導致原水微生物超標，陰陽水因為有一部分的冷水，冷水中微生物被帶入冷熱混合的溫水中大量繁殖，人飲用後就會有些不良反應，人們不知道是什麼導致的，就說陰陽水不好。事實上如果是合格的飲用水，陰陽水是完全沒問題的。
一壺水裡面就那麼多的硝酸鹽，你再煮還能煮出核聚變增加硝酸鹽亞硝酸鹽來？賣凈水器的炒作而已。
化學物質不可能無中生有，都是水中原有的（壺不幹凈或者敞口污染了例外）。水會蒸發，水中的物質濃度會聚集，但是……上升十倍的意思就是你要蒸發掉90%的水，這個難度還是挺大的。
至於水本身多次沸騰會不會變化，這個超出我知識範圍了，建議翻閱《水知道答案》（附：如何評價《水知道答案》這本書？）陰陽水的問題是針對於使用自來水的開水器的，如果混合有未沸騰過的水，可能會造成病原污染一類的問題。
單從千滾水中亞硝酸鹽的含量而言，千滾水中亞硝酸鹽不會超標（當然前提不能把水蒸發到1%不到），更不會對人體產生危害。根據我國飲用水標準，飲用水源水質要求一類到二類，雖在執行過程中三類水即可。但就是三類中總氮（含硝酸鹽、亞硝酸鹽、氨氮，其中亞硝酸鹽僅占很少一部分）標準為小於等於1mg/L，以目前我國自來水最常規的處理工藝，總氮削減量也會在50%以上（經驗值，由於源水水質不同削減率不同）。因此，正常自來水中硝酸鹽，亞硝酸鹽一般不會超標。某些答案說的硝酸鹽10mg/L的水按地表水評價標準為劣五類水，這種水按水質標準劃分連作為景觀用水的資格都沒有，沒人會喪心病狂的供給我們喝的。在物質不會無用生有的前提下，從物質轉化角度考慮，水中硝酸鹽高溫蒸煮會轉化為亞硝酸鹽可能性極低，硝酸鉀的分解溫度好像是是255攝氏度以上，其他的硝酸鹽分解溫度應該更高，因此，加熱導致水中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的可能性極低，開水中亞硝酸鹽濃度增加主要靠蒸發濃縮；另外一種可能，靠反消化細菌將硝酸根轉化為亞硝酸根或硝化細菌將氨離子轉化為亞硝酸根，這一生物反應沸騰的水中可能性極低。
看來大家的意見還是很不一致。那就繼續喝吧。
我買的松下水壺專門有個反覆沸騰功能，說是能除氯。
我猜想是這樣的：自來水廠出來的水含有一定量的氯離子，經過長時間加熱，氯離子失電子成為高價氯，具有強氧化性，對人體健康有一定損害；陰陽水是未經消毒的水加入熱水之後溫度升高，微生物迅速繁殖，喝下後導致腸道不適。
有害。但平時生活可以不必在意。
看了下樓上大部分答案都在分析水的成分變化。那我從陰陽角度解釋一下吧~
新汲井水的問題是太陰了，冷過頭。百沸水是太陽了，熱過頭。中國人講究陰陽平衡嘛，這種極端的東西就不提倡了。
但是平時生活可以不用在意，因為除了喝這一口水，我們還要做各種各樣的事，吃其他東西，也能把失衡的部分調回來。
當然，如果病重或者身體虛弱，還是注意一下比較好。
另外，陰陽五行普及知識，可以參考天涯熱帖「談談陰陽五行」（作者：西門柳）
再另外，陰陽水由於混合了生水，就等於消毒不充分嘛…當然不好。如果涼開水和沸水混合是沒關係的。如果沸水加生水後重新煮沸，也是沒關係的。什麼滾不滾的，你喝的都是50億年前的水，已經不知道被人滾過幾萬遍了。
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