在東北吃大排檔烤串遇到過哪些奇聞逸事？
故事會！
在「擼串」這個詞兒風靡之前，東北人把這種用木炭直接加熱食物行為叫做「吃燒烤」或者「整點串」，或是久違的哥們重逢見面，或是一筆大買賣終於敲定，或是求人幫忙終於有了眉目，或是大哥和新認識的老妹兒剛剛聊上了道兒，都會在談話的末尾，裝模作樣的看一眼時間，然後做驚訝狀：「呀，這麼晚了啊（聊的投機，忘記時間），不行出去整點串吧！」輕描淡寫，讓人無法拒絕，相比之下，「擼串」這個詞雖然充滿了畫面動感，但是總透著一點屌絲般小猥瑣的感覺，摳摳搜搜，遠不如「整點串」簡單粗暴，氣勢恢宏。曾經有個熱貼討論在東北擼串有什麼講究，粗略看了一下，多數都屬於誇張之談，在東北吃串又不是混在五愛市場，不用帶刀，沒有那麼危險，不會有人無緣無故的問你：「你瞅啥？」，大哥們也挺忙，不會為路人甲拔刀的，但是我覺得有幾個點可以注意一下，個人觀點，僅供玩味無盡的東北文化。首先是點菜，真正東北大哥，都是真正了解自己內心的人，吃燒烤時候從來不會看菜單，別說一個小小燒烤店，就是整條大排檔街，整個城市和郊區，整個東三省，都瞭然於胸，如數家珍，所以點菜時候一定要追隨內心，假裝謙讓後劈頭蓋臉就開始咔咔叫菜：「羊肉的，20個，牛肉的，20個……那啥你們烤串師傅還是那小伙兒吧，讓他多放點辣椒，手有點輕。」一定要顯得漫不經心，中間抽兩口煙最佳。這時候會做買賣的老闆一定會推薦幾種特色菜，如果有像「錦州排骨串，豬連襟，魚下巴，羊槍羊炮（很神秘，自己百度）」這種小眾串系時候，即使你沒聽過，也千萬不要慌，要保持高冷而又社會的狀態，順著老闆說：「行，整5串我嘗嘗」這樣既不露怯，如果一旦不好吃，也就5串，忍忍就好，不行給朋友吃。
要酒的時候，不要幾瓶幾瓶的要，或者先數下人頭，然後在心裡叭叭叭的統計數量，一不小心還念出聲，這樣顯得沒膽識，小家子氣，不值得深交。正確的做法，一般要說：「那啥給我先來三件兒啤酒」，重音在先字上，意思是這只是一個鋪墊，一個起航，一個開始，這讓燒烤店老闆覺得這是大客戶，這都是爸爸，深不可測，不敢妄為。
第二是吃串的時候，連續吃肉不要超過兩塊，一串羊肉串按五塊肉算，要分兩次吃完，一定要記住，在東北吃串，就如同007到了晚宴，是來社交的，不是來吃飯的，燒烤店只是為你提供了一個社交的平台，手裡的烤串就是你的武器，談來多少生意，交下多少感情，換來多少面子，打下多少疆土，全憑自己，一手掌握。還有一個特別要注意的地方，就是一定不要質疑食材，追著老闆問：「老闆你這是羊肉/牛肉嗎？」問也是白問，難道老闆會告訴你：「不是，這是鴨子肉加牛肉精秘制而成。」，顯得人和人之間沒有了信任，所以你如果覺得肉不對，少吃即可，不行給朋友吃。第三，一定會有人問扒蒜小妹的問題，我就說一下，在東北，能被大哥領上燒烤酒席的女人，一定都是拿得出手的女人，場面上的女人，首先要懂事，眼裡有活，心裡有譜，最忌諱低頭就開始玩手機，咔咔拍照片發朋友圈，什麼今天吃了羊肉串雞翅中羊腰子，露個小皮褲小挎包，這樣明顯不走心。正確做法是，大哥這邊剛提一杯，酒杯剛放下，你就要及時給滿上，大哥談生意，你插不上話，準備一臉崇拜就行，大哥說身邊的人脈，你要注意分寸，別一不小心把偷摸發微信的事兒說出來。伺候著酒局，心裡還要算著酒過了幾巡，大哥應該到了追憶似水年華階段，提前要把大哥打火機和煙準備好，注意指甲別把煙盒上那層小塑料劃破了，大哥追憶往事的時候，可能會想起逝去的感情，曾經的她，比如：「我原來有個對象……」「我在四平時候有個鐵子……」「原來俺們班上有個女的非要嫁給我……」這時候小妹兒為能跟隨大哥這樣重感情的男子，一定要保持崇拜狀，切記不可表現的很吃醋，你愛大哥，別的女人也愛大哥，大哥都請你整串了，有點風度好不好，而且大哥追憶的感情百分之百都是失敗告終的，這樣傷痕纍纍的男人，多值得你愛。其次，小妹兒要有一定的酒量，不在於酒量大，在於勇敢，在於巧妙，敢於用：「我一個女的都幹了，你咋還不幹呢，大哥你是不是老爺們？」這樣的話活躍氣氛，也敢於用：「我替我鐵子喝，我幹了行不行？」這樣的話替大哥擋酒，關鍵還要巧妙的，該醉的時候要醉，用醉這事緩解尷尬，做好鋪墊，創造機會：「大哥我今天喝多了，你送我回家唄？」樓上太多段子手了。
我是東北人，不過家是吉林邊境一個小縣城的。要說起東北的串，說真的走遍全國，我沒發現一個地方的烤串有東北烤串的豐富多彩。月牙骨、純瘦、肉筋、純筋、肉皮、沙肝、胸口、護心肉、王中王、鵪鶉、鴿子、干豆腐、煎餅腸等等等等。。。
至於遇到的奇聞異事，聽俺細細說來。
話說還是今年年初的事，大過年的我在家正閑的五脊六獸亂翻書的時候，一個初中、高中女同學給我電話：胖子，出來喝酒啊，趕緊的。聽到召喚，我立馬穿衣服出門，臨走前還嚼了個口香糖。喝了個酸奶（防醉酒計劃）。到地方發現桌子下面已經空了一件了，6個人幹掉的。我跟老闆一起上樓，老闆扛著另外一件啤酒。沒去過俺家小縣城的朋友估計不知道，俺們那有自產的啤酒，24瓶一件。然後我屬於去的最晚的，就先自吹三瓶。（那天晚上狀態奇佳）然後酒過三件，串點五輪，突然有人掀開門帘進來了。（都是小隔間，不隔音，就是門口有個半截帘子）一高中同學拎著兩瓶酒進來了：哥幾個都在呢，我聽著像你們，來，好久不見了，走一個。
於是又是一件風捲殘雲的下去了。高中同學剛走，帘子又開了：喲，小舅子，你在這呢，這幾個都是你朋友啊？「姐夫，你咋來了，我姐呢。都我同學」「同學好啊，這麼多年都聯繫著，來來來 大家一起喝一個，以後好好噶護著。你姐在家，我跟那誰誰誰一起來的。「然後又是半件，大家的姐夫去自己桌了。姐夫走了不到10分鐘，門帘又開了，這次是我舅舅。」小崽子，我聽著像你的動靜，就來看看，還真是「」喲，老舅，你咋來了，我表弟呢。「」在家玩遊戲呢，「然後一指我一朋友」這你同學啊，這不是那誰誰家孩子么「後面就可以腦補大家又一起喝了半天，然後各種聽長輩講他過去的故事。大家以為事情到這裡就結束了么？那叫毛奇聞異事呢。
結賬的時候，我們一分錢沒花，老闆倒給了我們400.
」你們那桌連著三個人走時買過單了，第一個人買了你們前兩輪的。第二個人買了你們中間兩輪的，最後這個人，我賬算錯了，他買了全部的。你們誰回頭還給他。「就醬。。我們喝的已經不知道誰誰買了第幾輪了。。。然後大家又找了個ktv繼續革命小酒了。（以上為真人事件）第二件軼事
那還是我高中時候的事。（咳咳，答主已經畢業N年了。）還是在過年，4~5個朋友閑的在網吧cs，突然一哥們來了一句，咱們去喝點去吧。壓歲錢在手，天下我有！然後就去了，找了我們當地一個老字號燒烤，只有大廳，沒有小隔間。還愣著幹嘛呢，必須開整。三件啤酒先上來。
然後開始胡吃海塞。這時候門口進來了2~3個人，領頭小子直奔我們這桌就來了。「唉我去，哥幾個也在這呢。」一瞅全是同學，別說別的了，也別開桌了，一起來喝吧。喝了大概20多分鐘，我乾妹妹跟他弟弟還有另外一個姑娘來了。老爺們喝酒能沒姑娘么？於是一起叫來了，反正也都是同學。又喝了一會，我們的政治老師來了，此老師平時外號——雷公，向來不苟言笑，見到老師來了，我們瞬間把啤酒什麼的都在藏起來，肚子里，桌子下面，餐巾紙蓋一下等等。老師直奔我們而來，「別藏了，我都聞到味了。大過年的，誰還不喝點酒啊。「
喲，這路子對啊，三請四叫後，老師坐下跟我們喝了兩瓶就帶著孩子媳婦轉移戰場了，美名其曰：我在你們不敢放開喝，瞅一個個的，這樣子喝酒容易醉。」再之後，總共從門口進來了7~8伙人，只有三伙人我們不認識，另外的都是同學。（這個事情有些詭異是吧，其實不瞎編，我們高中半學期分一次班。全年級的人都曾經做過一個班級的同學。前兩天建微信群的時候，還掰扯了兩三天誰跟誰一個班過。）事實上，那天晚上我們成功的把串店包場了，拼了一個大桌子，坐了大概小30人。直到老闆說，啤酒沒了，要不你們整點散白，我們才散場。最後結賬的時候，恩，事實上沒出現任何撕扯的畫面，因為沒有人出門帶一千多。所以男人AA，女人免費。這個事情並不算奇聞異事，只是覺得這個日子不會再有了。以上。
別猜我是哪裡的了。。。我就正兒八經的告訴你們。。。我家是吉林白山撫松縣的。。。開車到長白山山門倆小時，一般我都忽悠別人我每天早上看著長白山刷牙洗臉。。。0.
燒烤攤就是舞台，迪廳里各蹦各的那種。
像一場突如其來的全民真心話活動，行為藝術，蔚為壯觀。偶爾有大冒險。
這跟男人喜歡在事後煙的聖人模式時間裡敞開心扉抱怨老婆不體貼的原理倒是很像：咱哥兒幾個衣服都脫了，還有什麼話不能說的。
一瓶酒吹了，爽！
心底的話說出來，爽！
老子天下無敵牛逼閃閃喲～懷才不遇～！身邊的人除了哥兒幾個啊～都是煞筆～！1.
先說別人眼中的東北燒烤攤。
東北文化屬於黑龍江和吉林。我們這種吃紅鍋包肉的闖關東後人沒有發言權。
貂，皮褲，金鏈子，扒蒜小妹。這幾個意象被段子手推得全國皆知。
其實啊，哪有那麼多穿貂小妹，放眼望去一片大老爺們。身邊有女人還吃什麼燒烤啊，早就領著小妹去燈光昏暗的小酒吧喝假洋酒去了。
再者，貂也是很貴的，別看東北低收入低消費，花大錢的地方也不少：炒股啦，買黃金啦，給孩子擇校，託人找工作啦，再養養螞蟻，買點朋友的朋友介紹的年化收益20%+的地下金融產品。
金鏈子太招搖，一看就是道上混的，不太流行了。你們都知道東北人「你瞅啥」「瞅你咋地」兩句之後就開始干架了，其實啊，拳頭落在身上才知道疼，架打多了才知道收斂，我對著賣花小販不客氣的時候，拉著我讓我別惹事的正是道上混過很多年的大哥。
那有錢了想嘚瑟，啊不，想講究點咋辦？金錶，金戒指，還有低調奢華有文化的佛珠等你盤。
2.
東北的夏天，天色漸暗時，燒烤攤門前的人行道，就密密麻麻地擺上了白色塑料桌椅，收攤後能一個個摞起來那種，不佔地方。
一群大老爺們，啤酒論箱上，一箱24瓶，青島雪花龍山泉看心情選。燒烤攤的餐具都糙，酒杯要不是塑料的，要不是酒廠贈送的小杯子，不過癮，喝大了以後打翻了還得賠，不如直接對瓶吹。
也有女人，少，眾星捧月。一般穿皮褲燙頭髮，一口一個大哥叫著。可能是家屬，可能是朋友，可能有合作。
李白喝多了就寫詩，我們普通人喝到濕意大發，也能完成一篇命題作文《掏心掏肺東北情話三百句》。
隨便摘取幾段酒話感受下：
「我之前是無知少女，無黨派加少數民族，在哪裡都是少數，一直沒有家的感覺，自從認識了各位大哥，加入了xx，你們就是我最親的家人，來，喝！」
「我特么這麼掏心掏肺地對她，一輩子沒愛過別的女人，她讓我死都行，她怎麼就跟那個小白臉跑了……」「別哭別哭，來喝酒！」
「我跟你爸認識這麼多年，沒他我都挺不過來，沒他就沒我今天，沒他就沒我兒子，我兒子跟你訂娃娃親就是我的主意，來，喝！」
「%%*#+=$……來，喝！」
3.
全國人民都知道，東北人好面子。
酒局散場前是肢體衝突高發期，喝得醉醺醺想起來該結賬了，別別別你得讓我來，這頓得我請，給我點面子一邊呆著去，你不同意？推，擠，叫罵，打架，110……
也可能是，推，擠，叫罵，撞電線杆子了/人跟一桌酒瓶子摔一起了/走到馬路上被車撞了，120……
還有竄梭在燒烤攤之間，拖著劣質音響話筒唱歌助興，不滿意不用給錢的那種生意，碰上桌東北人，今晚就回本了。
今年三月去重慶吃大排檔，對，重慶。凌晨三點，大圓桌，大概男七女三，酒過三巡，熟悉的東北口音響徹塑料棚。
不久，歌單遞來了。「大哥點首歌助助興吧」，一個穿著樸素的女人走到他們桌旁。
月光底下無新事，果然，「朋友一生一起走，那些日子不再有」響起了，桌上的人拍手，叫好，哭，跟著一起唱，話筒拽過來自己唱，落幕，紅票子遞出去。
不知道東北人的記憶是不是只有七秒，又來個拉二胡的，剛才那一幕再次上演。
目睹了全過程的無聊的我，離家千里，卻如同經歷了一場瞬移，此情此景無比親切。
4.
剛才說的都是平民娛樂，下班後交心的吐槽的，對，還有一種，是為了社交。
東北人是打腫臉充胖子的民族，大買賣應該去更好的館子。燒烤攤，要不是（假裝）足夠近乎，要不是生意不夠大。
東北人在酒桌上說的話，都得掂量著聽。
「喝下這杯酒，今晚跟哥走，生意全歸你」這種話，可能第二天酒醒了他跟你裝糊塗說不記得，但如果這杯酒不喝，就是不給面子，對方記一輩子。
也有喝了酒真給你辦事的，這是仗義，是大好人。聽說的，一遠房親戚，中考失利，拿錢也去不了重點那種，父親無奈找到了老戰友，教育局能幫上忙的人。
軍人酒量都不差，東北的軍人更是……
「這杯白的一口悶了，保證你兒子有學上。」
那晚他喝了多少已經是江湖傳說，孩子上學的事是真的辦妥了。江湖上對此紛紛表示：這酒喝得值了！
東北酒桌文化像一場大型的囚徒困境。我們豁出去了，掏心掏肺掏腎了，看你了：加入了就是自己人，從此當你是拜把子鐵哥們；不給面子，就是破壞遊戲規則。為了防止便宜都被你丫佔了，只能不帶你玩了。
想到再補充。喂，要圖的你們夠了嗷！！
一個直男深夜對著一毛錢的烤茄子拍照……這事兒，老臣沒幹過啊！！╭(°A°`)╮但，我保證，下次吃我絕對拍照給你們瞅瞅。
……啊！哎我……
誰扔的半拉磚頭?！
下面是原答案——————————————————————
你們吃燒烤這麼多年，吃過「一毛擼」嗎。
每串，一毛錢。一般一串就串小拇指長的一小塊，一小塊茄子，一小塊實彈，一小塊干豆腐卷……基本上什麼都能烤。
我家樓下就有這麼一家小店兒，特色就是這一毛擼。
我跟我哥們去第一次的時候，把一毛的全點了個遍，每樣十串。(呸，一塊錢還裝逼！)
全嘗了一個遍之後，發現哎他們家這個茄子，烤的是真棒。
一般的烤茄子是這樣的↓
圖片來自度娘。
↑ 這種烤茄子，一般都是豎刀切開平攤，上面灑滿了切的細碎的小蔥和蒜，刷上油淋上辣醬，撇上鹽面兒細孜然，放烤網裡壓著烤。這樣烤出來的茄子，瓤特別嫩，還絲絲入味，用筷子挑出來一條一條的盤著吃，美哉。但美中不足的是茄子皮卻總有點失色，總是有點焦苦的口感。
但這一毛擼的茄子一端上來，完完全全給我打開了新世界的大門。
把茄子像肉一樣切成小塊後，端上來就像帶著碳熏焦色的五花肉，油汪汪的茄子瓣還點綴著辣椒孜然的細面兒，而這小塊兒，也讓茄子告別了烤網，受熱更均勻，更入味兒。雖然刷了油和醬，但是卻並不油膩，咬碎還能體味到茄子本身的清香。茄子皮不僅不柴，還為軟糯的口感增添了層次，有了後勁的嚼頭。
媽的，大半夜寫餓了。
然後我跟我哥們吃光了店裡剩下的所有茄子。無奈太火爆，只多吃了50串。
於是我們商量好，第二次去的時候。
別的啥也不點。
先給我來500個小茄子。
全店都瞅我倆。
小服務員也表示受到了深深的驚嚇:多少?
我:500。
然後就看著剩下的服務員都忙著串茄子去了哈哈哈。
吃的，那是真爽。
(此處省略800字具體描述我有多爽)不行了寫不下去了我下樓吃串了拜拜謝姜摘星邀，今天你真美。
我隨便講講吧，因為遇到的奇聞異事太多，就說這件最難忘的。
故事發生在我的家鄉，美麗的大興安嶺。那是我十七歲的夏天，我和同學跳出圍牆，跑到我們這裡最出名的大排檔，改善伙食。剛落座，旁邊那倆大哥就吸引我的目光。
準確說，是排擋里所有人的目光。
那個平頭大哥和背頭大哥大概已經喝了兩悠，迷迷糊糊間，平頭大哥說，老趙，你特么還能喝嗎？背頭大哥說，我喝不動了！平頭大哥哈哈大笑，完犢子！你老趙完~犢~子，老了！背頭大哥不幹了，跟平頭大哥說，草，你特么喝一瓶啤酒，我特么吃一串豬腰子！你敢嗎？平頭大哥一梗脖，草，整！
平頭大哥拿起一瓶大綠棒子，咕咚咕咚10秒一瓶。背頭大哥拿起豬腰子，亢吃亢吃兩口，一串腰子下了肚。
我們這裡的腰子，不是成片的，是一整個的大肥腰子直接串串烤的。而且買四串，贈兩串。這才是烤大腰子，男人的加油站！平頭大哥一看，輕蔑地一笑，咕咚咕咚兩口，又是一瓶。
這時，背頭大哥已經吃完第二個了。平頭大哥急眼了，咣咣又連干兩瓶，背頭大哥也不示弱，咔咔造了兩串。我們彷彿聞到了背頭大哥身上的腰子味兒。
平頭大哥有點暈乎了，但是東北男人的尊嚴告訴他，大興安嶺雄鷹展翅飛，一對翅膀掛倆杯。喝了兩口疙瘩湯，又起開一瓶，仰起脖子開始叉。這一次很艱難，得一分鐘才喝完。
背頭大哥也麻了，畢竟四個腰子也不是等閑之物，啃第五個實在費勁。但大哥囫圇吞腎，就著一口啤酒就把腰子咽了下去。平頭大哥哪裡會鬆口，嘭的起開一瓶，高喝一聲：老趙，整！一舉瓶，剛喝兩口，不行了，肚子里液體反上來了，平頭大哥用最後的理智起身衝到邊上的下水道，哇哇開始吐。背頭大哥哈哈大笑，一個悶嗝，半拉沒嚼斷的腰子吐地上了。
然後背頭大哥跑到平頭大哥邊上一起吐。
吐了大概五分鐘，平頭大哥一抹嘴，跟背頭大哥說，不行！敢不敢跑賽！
聽到跑賽兩個字時，在場所有人都震驚了！喝完酒竟然要跑賽！
背頭大哥揉了揉啤酒肚，答道，跑！老弟，給我倆喊開始！我倆誰最後跑回來，誰結賬！
我驚魂未定，弱弱地喊道：開——死——
倆大哥就跟脫韁的野馬一樣，向前奔去。一溜煙，人沒了。留下我們這些錯愕的食客。
服務員問老闆，咋整，還沒算賬呢！
老闆說，草，倆傻筆。不給錢我弄死他。就在這尷尬的氣氛下，過了大概半個小時，倆大哥攙扶著回來了。老闆問：跑哪去了，桌差點給你倆撤咯。平頭大哥說，麻辣蛋，跑著跑著跑起興了，不知道跑哪去了！迷路了！打車回來的！
背頭大哥說，再來兩碗疙瘩湯，喝完俺倆回家......
看著倆大哥額頭上的汗珠，我彷彿看到了耀眼的光芒，折射出的是東北男人的不屈與可愛。本人在廣州，開燒烤店，第三年。
哈濱人:「來二十羊肉串，加糖！」
鶴崗人:「來碟蘸料！」四平人:「有奶盒子沒？」(沒有)瀋陽人:「雞架有沒？」(沒有)吉林人:「有大筋皮嗎？」(沒有)長春人:「老闆，你應該整點雞汁豆腐串！」哈濱人:「來點醋！」(點了涮毛肚)東北人:「來頭蒜！」某市人:「毛蔥有嗎？」遼寧人:「炒速食麵有沒？」雞西人:「冷麵是現壓的嗎？」某市人:「來碟白醋，加芝麻！」哈爾濱人:「饅頭多刷點醬！」鶴崗人:「七分熟！」哈濱人:「一罐珍珍！」佳木斯:"來個餅，夾串"廣東人:「雞腿有嗎？」廣東人:「怎麼沒有玉米？」廣東人:「一串羊肉，一串牛肉，一串牛板筋，一串韭菜，不要辣！」(你們都是來踢館的嗎？)我一般都是下樓買完，打包回家吃烤串。
我一個土生土長的東北人都受不了這幫酒蒙子吹牛逼。我在瀋陽，曾經，現在在國外出差。
我在瀋陽擼串根據人數有兩種模式，一種是五個人以下的，一種是五個人以上的。兩種略有區別。五個人以下的模式是醬嬸兒的：
三五好友選了一個燒烤攤兒坐定，然後服務員A拿著菜單晃晃悠悠過來了：哥吃點兒啥啊？食客B先看兩眼菜單：先上盤兒花生毛豆，再來二十串羊的，二十串牛的，十串兒肉筋，倆雞架，噴醋奧。那啥有吃腰子的沒？嗯完了在給我烤倆腰子，要嫩點兒的。服務員A：哥喝點兒啥？食客C：咱喝啤的喝白的？啊行，來兩提溜老雪，一半兒涼的一半兒不涼的，誒你們餓不，啊那行，再來四串石蛋。誒你媳婦喝啥啊，啊，再來個大塑，果粒橙吧。點菜環節結束之後照例是先上花生毛豆，然後主食（石蛋）先上來，跟著是啤酒和飲料。食客D：誒你不餓了么，給你點的。食客E：卧槽我不愛吃這玩意兒啊。行了湊合吃吧。食客D：次奧你不吃不特么早說，給我我吃！！這時候肉串兒和其他的東西就該上了。這時候餓的也吃飽了。該開始了。食客B：來咱先走一個。每人先幹了一杯。然後就開始自由模式，主要是喝酒，吃串兒是喝累的時候才整兩口，但是雞架必須先造了，因為你不先吃，你就吃不著了。。。。。。人少的時候一般不容易出現喝多的情況，所以搶著買單的時候也少，基本都是誰說請，大家謙讓謙讓就過去了，之後另一個人再組局兒請客。結賬時候的老闆：一共247，給你們抹個零，二百四。食客B：姐咱老來你家吃飯，不送瓶兒大塑奧。。。老闆：就你回回來都得跟我這蹭點兒呢怎麼，得了，拿去吧，下回來奧。以上是五人以下的模式。。。。嗯，顯得比較文藝，是不是跟你們印象里的場景不一樣呢？憋縮話，往下看。
五人以上的模式是醬嬸兒的：
一大幫子人尋了個燒烤攤坐定，服務員一瞅，趕緊顛兒顛兒過來：哥一共幾位啊，來坐這邊吧，這邊有大桌。坐定之後服務員先上來一盤花生毛豆，再拿著菜單來：哥吃點兒啥？這個時候菜單肯定是沒人看的，直接報數：來五十個羊的五十個牛的，倆雞架。這些點完之後才開始看菜單：誒你家都有啥好吃的啊？啊那行，一樣給我來五個。完了來兩件兒老雪，一半兒涼的一半兒不涼的。快點奧！一桌人里一定有個裝逼的：給我來個飲料！沒等服務員記就被一群人的聲音給淹沒了：滾犢子！一大老爺們喝什麼飲料！你看那誰他媳婦都沒說喝飲料，喝酒！那啥小伙兒你別聽他的奧。然後是先上酒，一群人就著一盤花生毛豆舉著杯：來咱先走一個！這就拉開了群擼的序幕。人多的時候串也只是點綴，重點還是喝酒，喝酒的規矩是醬嬸兒的：第一輪：從一個人開始，按順時針的順序挨個敬酒，敬完一圈兒之後按照順時針順序的下一個人繼續按照順時針的順序挨個敬酒。第二輪：上面那輪完事兒之後大家都喝上聽了，開始左右套近乎，邊吹牛逼邊喝酒，以自己為圓心擴散，熟人優先，陌生人必須多喝兩杯。第三輪：以上兩輪完事兒之後量小的和要上廁所的就去忙去了，桌子上的人少了點兒，剩下的開始捉對廝殺。。。啊不對，捉對喝酒吹牛逼。具體吹啥各位自行開腦洞。內容太多寫不完。。。三輪喝酒過程中難免遇到酒不夠的情況，這時候我們都是按件兒要的。吹牛逼之後一定要加一句，次奧，別說了，來咱哥兒倆走一個！三輪過後喝的都差不多了，然後開始結賬：「這頓我請奧，誰也憋跟我搶！」「你滾犢子，手裡剛有倆錢兒就得瑟，趕緊悠著點兒吧你，我請！！」「不用，哥，不用！我說了這頓我請！」經過一番廝殺之後總會有一個人把帳付了。然後繼續下一個活動，一般都是去唱歌。然後在KTV繼續喝。嗯。。。你們會納悶，不是說擼串兒么，怎麼都是喝酒呢？
你們四不四灑，去大排檔還想次飽么！！！不喝酒去大排檔干撒去了啊！！！別逼逼，來！喝！！！我們東北的擼串店！是有魔力的！
第一次去擼串，
整個店裡除了我跟我朋友就兩妹子，好傢夥，大長腿，小蠻腰，我看著都迷的不行。有一種喝法，叫踩箱喝你造嘛。
就是下圖醬紫。
她倆一人踩兩箱。
我當時都蒙圈了你倆連小肚子都沒，都特么喝哪兒去了！！！
再後來，東北呆了五年，發現，特喵的，擼串店是被使了魔法嘛！
倫家一個「嬌滴滴」的『妹紙』，飯量很小的，一進擼串店喝酒：先來一箱吧我也不太能喝。
怎麼感覺講出各種所謂真實故事的，都不是東北人。。
補充2016.7.22
今天晚上剛和爸媽去擼了串，味道且不說，就想記錄一下東北爺們兒的善良，鄰桌是倆男人，三十多歲的樣子，我們這桌烤串等了好久也沒上，終於老闆端來了一盤結果放他們桌子上了，我爸就問了老闆一句是不是忘烤了，結果那桌一個男人立刻就把老闆剛放桌子上的遞了過來，說讓我們先吃他們不著急還想先喝酒呢，當時心裡真是挺暖的。第二件事是老闆家調料有點不太新鮮，那倆人合計了下說別給老闆添麻煩了就自己出去買了幾包，吃的時候讓店裡的夥計看見了就問咋又買料了呢，知道理由後夥計立刻就說給你換一袋吧，那倆人笑著拒絕說夠吃就行。之後老闆老闆娘倆人都來賠不是了，有個人說「客氣啥也不是第一次來吃你家了，就是愛吃你家肉，不挑」
第三件，他倆點啤酒的時候很猶豫，後來是用扔硬幣解決的
第四件，後來有個男人媳婦兒來啦，那男人立刻就迎到門口拉著媳婦手進來，吃的時候總說他媳婦兒這好那好吃飯的胃口尤其好，有時候還會來個摸頭殺σ(′ω｀*)
真的，感覺每個善良的東北爺們都該被溫柔對待。
以下為原答案＼（｀?′）?
--------------作為一個東北人我想說，東北並不像段子說的那樣滿大街「你瞅啥」然後一語不合就抄酒瓶子掄乎。段子就是段子，你看完樂一樂也就過去了，你要是看完信了，那你就是個傻逼。東北，夏天吃燒烤基本都喜歡在外面吃，屋裡就算有空調都嫌悶，所以夏天的時候幾乎所有燒烤店都支幾個涼棚搭在自家店門口，嗷嗷吸引人。記得有一年世界盃，我家樓下開了個燒烤店，不僅有棚子還有電視，經常大晚上的還有一群人對著電視叫好。
後來世界盃結束了，他家靜靜地黃了。。。前幾天還一臉江湖氣罵娘的男人們都收起痞氣回家陪老婆帶孩子，天再亮，男人們仍是怕老婆的丈夫，孩子們最溫柔的爸爸。燒烤這種東西尤其吸引孩子，有時候燒烤店裡十桌得有五桌帶著孩子。孩子們間氣場相互吸引，一會就能玩成一片相互分享愛吃的東西。
至於啤酒，我比較喜歡扎啤，玻璃杯一大杯，剛打出來還帶著涼涼的水汽，就算不是很涼也會覺得。。。
爽爆了啊！！！！！
至於傳說中的大哥們，我是沒見過幾個，倒是會有光著膀子滿背紋身的男人，但說真的，我沒聽過他們說你瞅啥⊙⊙
補充一句，紋身大哥裡面有一部分是駕校教練大概是11年 三五基友去路邊攤擼 正趕上夏天 光膀子擼的都是標配 鄰桌的大哥紋個滿背 所紋人物仙風道骨的 我們都認為紋的是關二爺 感覺還不像啊 不拿刀啊 後來過去一問 大哥你紋的什麼啊 大哥擼了一串說 李白 然後我不知道為什麼 我樂了 基友也樂了 大哥也樂了→_→
在東北待了四年，哈爾濱長春瀋陽大連都留下過我的足跡，首先，東北的烤串非常的好吃，每吃烤串必點一碗大冷麵，再來兩瓶老雪。
有次在燒烤攤跟朋友剛點了串準備開吃的時候，聽到了後面一桌有女人的啜泣聲，還有與女人同桌男人充滿殺氣的聲音：「我警告你，離我對象遠點知道不？我不能保證弄死你，但我能要你一條腿！」
「你知道我是誰不你就敢騷擾我對象？你知道不？」「我要再看見你加我對象微信，我立馬帶人去卸你腿！」「就你們這種年輕我見得多了，擼點串吧看見漂亮小姑娘就管不住手，左手擼串右手搖一搖，你也不怕鐵簽子燙破了狗嘴，你剛一進來我就覺得挺隔路，滿臉油光的坷磣樣兒還有臉加我對象，還"美女，約嗎？"，約約約你咋不跟約你媽呢？」「是不是有媳婦兒？是不是？瞧你那熊樣兒，我真可憐你媳婦兒...吃吃吃吃什麼吃！還有臉吃！」此時感覺大哥應該已經起身準備動手了...同時我和朋友一直默默擼串都不敢biaji嘴，怕壞了大哥罵人的好心情（倆女孩子確實怕怕得(╯-╰)/ ）
但我實在太好奇還是鼓起勇氣回頭看了一眼，幸虧大哥沒問我你瞅啥＿|￣|○大哥小平頭感覺也就三十五六歲，臉挺白凈但十分嚴肅，打扮也挺時尚，上半身一件當年超火的黑色衛衣，包個頭根本就是Hip-hop青年yo what"s up man?咳咳腦洞開大了但根本就不是段子里老說大啤酒肚子大金鏈子紋個左青龍右白虎...旁邊坐的女的瘦瘦小小，長得挺好看...一看就是大哥的女人...再看鄰桌兩個人，看著還是學生打扮，忽然起來匆匆忙忙走了...桌上剛打開的啤酒還有盤兒里的串都沒動...後來才漸漸聽說，大哥年紀輕輕黑白通吃，初中就出來混了，那一片的小攤小賣店小飯館都是大哥罩著...
特別喜歡鼓搗手串，年年自己上加德滿都買，這家烤串店老闆脖子上的大菩提手上的綠松石都是他送的...還聽說現在這個對象她媽媽身體不好住院，大哥天天上醫院端屎端尿...哎，東北的烤串店裡都是江湖啊，忽然想起武林外傳珍珠翡翠白玉湯了，亦正亦邪，卻也有血有肉。
我不是東北人，但是很喜歡東北的串兒文化，什麼槍炮蛋，什麼烤牛胸口，生筋熟筋，心管肥腸，最主要是喝多了可以要碗疙瘩湯。遇到比較有意思的事情就是在長春，和本地的一個朋友去燒烤攤上去吃串，結果我們兩個人，聊著聊著，聊到星座這個話題（兩個老爺們），旁邊一個金鏈漢子端著啤酒過來，參與了進來，聊了什麼我忘了，反正就是幾個人不認識一起在燒烤攤，光著膀子擼著串，聊了一晚上星座，這位大哥還熱情的帶我們去刷車。也算是奇遇了吧。
那次和一基友擼串，結賬時老闆：「208」我：「總來，抹個零行不」老闆：「行」然後我就給了他28。。。。。。老闆「你麻痹，我開串店十了年，頭回見到從中間抹零的！」
東北燒烤的菜單上一般有
烤羊肉串 牛肉串 板筋 熟筋 亮筋 肉皮 脆骨 排骨 羊腿 羊排 羊蛋 烤蠶蛹 實蛋 牛鞭 心管 烤大腰子 蜜汁梅肉 蒜香豬肉 骨肉相連 烤大魷魚須 小魷魚須 魷魚頭烤雞胗 雞頭 雞脖 烤雞翅根雞翅中雞翅尖 烤鴿子烤鵪鶉烤鱈魚 烤鵝蛋 烤苞米 烤海帶 烤大蒜 烤鮮蘑 烤香菇 烤金針菇 烤杏鮑菇烤菜卷 烤韭菜 烤蒜苔 烤尖椒 烤菜花 烤油麥菜烤紅腸 烤火腿腸 烤馬可波羅腸 烤台灣小烤腸烤土豆烤土豆片 烤全茄烤茄子片 烤乾豆腐 烤豆腐皮 烤五花肉烤五花肉卷金針蘑烤麵包烤饅頭烤燒餅加糖不加糖加蛋不加蛋冷麵 疙瘩湯 炒速食麵 金士百純生雪花原汁麥勇闖天涯哈啤小麥王長春有一種店叫一毛擼，後來漲價了就叫三毛擼，再後來改叫五毛擼，再後來就沒了串特別小，一次得擼三串才過癮，每次點串都是二百二百的點在東北的所有經歷我基本都很喜歡，包括擼的那次串。
首先，作為四川人，我真的沒有在黃河以北吃過燒烤，所以在我的認知中，除了國外那些五顏六色，烤水果大蝦啥的，燒烤都是裹滿孜然辣椒面最後出鍋撒上滿滿的小蔥粒這樣的
所以當我看到一盤盤刷著大醬烤出來的韭菜，海里撈出來直接烤的蜆子，本寶寶吃貨驚奇的心都開始了顫慄。
還是真的蠻好吃，尤其原汁原味帶著海鹽的蜆子real好評。
多春魚也好吃，肚子里全是蛋，海邊的城市真的好爽。但是！無辣不歡是什麼！是我座右銘好嗎！吃得久了沒辣椒，真的啥都沒味兒了！
於是乎早就融入周圍大聲喝酒划拳聊天的人群中吃嗨了的答主我，豪爽得拍桌大喊老闆來點兒辣的！
哦對，說句題外話，在東北我覺得最好的學習東北話的地方就是計程車上和擼串兒攤邊兒，短短几天，我就掌握了精髓，內東北話存正滴呀，說不是東北銀都沒人信你知道不。我感覺到了那一刻老闆的費解，但下一刻費解的就是我了。
因為！請看圖片遠角！他給我來了
黑龍江人來圍觀如何擼串
和女性朋友的去吃燒烤
烤韭菜，茄子，油麥菜，尖椒，拍黃瓜，烤魚等等等等一堆。然而並沒有肉串。
我問肉串呢？她們說怕胖。我好想問她們是不是來砸場子的。
和一群朋友吃燒烤
其中有幾個南方的朋友，因為和我吃過一頓飯，把我灌倒了，因為我說我一般不喝酒，喝點就倒。他把我這句話當客套了，然後放話:原來你們北方人就這點酒量啊，還吹的挺厲害。我說我是不喝酒，他們還當做我不認輸。
結果他們在某次宣揚他們喝到了一個內蒙人的時候，我朋友聽到了，相約路邊燒烤不醉不歸。
結果4對1v1。。。。我的南方朋友很快都倒了，然後我們愉快的吃完了接下的燒烤，把他們送回去之後又去吃的碰碰涼。推薦閱讀：
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