有哪些以人物名字命名的食物？其中有什麼典故？
包括吃的、喝的，古今中外各種名菜。
貢獻一個名單吧 List of foods named after people
典故嘛，我挑了一個我常吃的 Egg Benedict。通常一盤有倆，poached egg，火腿，擠上 hollandaise sauce（酸酸的蛋奶醬），兩片 muffin 一夾～ hmm，幸福的感覺！如果把火腿換成菠菜就成了 Egg Florence 喲～（Benedict 的閨女）
典故就很複雜了。據維基路邊社紀錄，根據紐約客的一篇採訪，一百多年前有個 Benedict 早起 hangover，尋找解酒食物，於是點了這一堆東西（最初是培根而不是火腿）。廚師也覺得這個組合很不錯，於是就誕生了 Egg Benedict。後來據說這位廚師曾經在另一家餐廳工作，而那家餐廳的主廚其實做過類似的菜，而且食客也叫 Benedict，還有個女兒叫 Florence……好繞的故事啊，我只是想按題目要求回答沒想到這故事這麼奇葩。不會講故事的人表示抱歉。
=.=
看到這問題我就迅速想到了兩個倒霉蛋……
在美國風靡的兩道中餐，分別是Chop Suey與General Tso"s Chicken。
而這兩道菜的中文名分別叫李鴻章雜碎與左宗棠雞。據說Chop Suey是早年在美國混跡的華人拿剩菜炒出來的雜燴，早在李鴻章訪美前就有了。
後來李鴻章在美國溜達，吃了一次Chop Suey，據說覺得很好吃。結果這道菜就以李鴻章雜碎之名聞名於世了。
李中堂無辜躺槍。雜碎在北方菜里特指內臟，但Chop Suey之詞語出粵語，其菜則更像雜燴。結果以李中堂之名行於世，聽上去很像在罵他。左宗棠雞相對更出名。
這故事也都快講爛了，話說名廚彭長貴拿剩料胡亂做了個菜，結果蔣經國很喜歡。蔣經國問菜名，彭長貴機智地拉左宗棠躺槍，說這是左宗棠當年最喜歡的菜，欺騙了善良的總統。後來傳入美國，左宗棠雞因口味偏甜，肉料實足，非常貼合好糊弄的美國佬。乃風靡於世。李鴻章與左宗棠一輩子相愛相殺，本是同根生，偏要互相煎。
結果臨了臨了，誰也沒想到，這哥倆都讓廚子給涮了。一個雜碎，一個雞，誰也不是好物件。廚子太壞了。還有一道特別受歡迎的菜，宮保雞丁，據說也是取自人名。
話說四川總督丁寶楨，有個愛好，喜歡下廚房。七鼓搗八鼓搗，炒出來這麼個菜。拿客人做試驗，客人吃了後居然覺得非常美味，遂流傳於世。因為丁寶楨曾經加封太子少保，所以人稱丁宮保，此菜以他為名，稱宮保雞丁。丁宮保，宮保丁。加一個雞。聽著還是像罵人。除了這仨挨罵的倒霉孩子，我又想起來想當初一位偉人。
此人乃大漢丞相武鄉侯，受先主三顧之恩，乃作出師表，定南疆伐中原，鞠躬盡瘁，萬世流芳。諸葛亮是也。在山東有個託名漢相的吃食兒，大煎餅，自詡諸葛餅。
據說是當年劉備被曹操攆著屁股逃命的時候，丟了行軍鍋，逃難途中守著生面沒法開伙造飯。諸葛孔明急中生智，活好了面，拿火烤熱了銅鑼，直接把麵攤在鑼上，烙成了大煎餅！
這是一個特別扯淡的故事。但是充滿了溫馨與關懷，大煎餅也作為諸葛餅流傳下來，享譽至今。諸葛丞相真非凡人，急就章禍禍個吃食兒，都能讓人感到一陣洋溢在心田的溫暖。主要是剛烙出來的大煎餅很燙。除了諸葛餅，諸葛丞相還禍禍出來過一樣麵食。
據說是南征的時候殺的人有點多，回師時過瀘江，江水暴漲翻騰不休。諸葛丞相問孟獲：「介尼瑪咋回事？」孟獲：「二伯，您跟我們介殺人放火的，我們這兒祖宗看不過去了。」諸葛丞相：「那你說咋辦？」孟獲：「平常日子我們都出草剁人頭下來，扔過彩虹橋，取悅祖靈，以證明自個是真的巴萊。」諸葛丞相：「別尼瑪扯淡了，南疆都平了，我殺誰汽？要不我把你腦袋擰下來就活就活。」
孟獲：「二伯您甭嚇唬我了，想想轍吧。要不我們這兒人亂了互相出草，咱全得崴泥。」諸葛丞相：「得嘞，看你二伯的。」於是諸葛丞相以白面做皮，肉餡做里，包裹蒸熟，代替人頭投入江中祭祀，糊弄神明。
大江遂平，漢軍得以班師。當時有人偷偷吃了口這種祭祀用的假腦袋，覺得非常美味，便在蜀漢境內流行開來。因為本是用來取代頭顱的，一開始此物命名為蠻頭或瞞頭。在世間流行開後，名實不符，乃改名為饅頭。傳至後世，漸漸分為有餡無餡，北宋開始，有餡者稱包子，無餡者為饅頭。但聽聞南方某些地方，在當今依然不分有沒有餡，一律統稱饅頭。有諸葛丞相珠玉在前，後人自也不甘示弱。
北宋蘇軾，姓蘇軾名東坡字大鬍子，就因著他，有了一道極負盛名的東坡肉。這東坡肉是什麼呢？話說這蘇軾生前乃是鴻鈞老祖座前最受寵愛的小弟子靈寶。
鴻鈞老祖曾言靈寶當歷經幾世，九九八十一項大難，才能成就大道。後來靈寶修成通天教主，創成截教，果然在元始天尊與太上老君的夾擊下潰敗喪命。自此開始了劫難的輪轉。這蘇軾東坡大鬍子正是靈寶的第六十一世。多年的修行，早已得見大道的端倪。
渾身充滿了靈氣，再加上是鴻鈞弟子轉世，由是有傳言，得他一塊肉，可立地成真仙。這東坡肉，就是蘇軾身上的肉肉。那些想得道成仙的貪心之徒，抓住了蘇軾，將他做成了東坡肉，分而食之。
先是揀了十斤精肉，細細切做臊子。不見半點肥的在上面。又選了十斤實膘的肥肉，也細細的切做臊子，不見些精的在上面。然後把這兩包臊子扔了，砸到屠戶頭上下一陣肉雨。就燉成了約二寸許的方正形五花肉，一半肥肉，一半瘦肉，帶著酒香，肥而不膩，甘甜誘人。蘇軾被吃掉後，吃他的人有沒有成仙不知道，但是烹飪蘇軾的菜譜卻被流傳了下來。因為已經沒有蘇軾可吃，靈寶又不知轉世到哪裡去了，後人只得以豬肉代替，誠乃一大憾事。話說宋代還有一位袁褧，在《楓窗小牘》上記錄了當時風靡的小吃。
「舊京工伎，固多奇妙，即烹煮槃案，亦復擅名。……徐家瓠羹，鄭家油餅，王家乳酪。」這三樣今日皆不得傳，誠乃又一大憾事。除了吃食，也有喝的。
杜康釀酒，白墮春醪。都是因人得名。杜康相傳乃夏時貴族，或為少康，生平事迹皆不可考，唯有釀酒一事流傳。所謂「不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。」白墮乃晉人劉白墮，北魏楊炫之《洛陽伽藍記·法雲寺》：「河東人劉白墮，善能釀酒。」到了近世，有王致和臭豆腐，麻婆豆腐，王老吉，老乾媽，崩豆張，果仁張，馬家燒麥，小腸陳。皆有後人傳世。我就不瞎編排人家了。怕挨打。住在咩國的吃貨獻上兩毛——紐西蘭的特色甜點 Pavlova。
Pavlova 命名自俄羅斯芭蕾舞者 Anna Pavlova，據說是上世紀20年代她來紐西蘭巡演的時候，下榻酒店的廚師為她創作的，以她的姓氏命名，取義「像 Pavlova 的舞步一般輕盈」。Pavlova 類似烤蛋白霜（meringue），但與其不同的是裡面加入了玉米澱粉，經過低溫烘烤變得外面酥脆，裡面卻像棉花糖一樣的綿軟又濕潤。吃的時候在上面堆上打發的鮮奶油和新鮮水果，口感豐富。跟完全靠糖撐起來的 meringue 相比，pavlova 沒有那麼甜膩，還是很好吃的 XD
三明治
大大泡泡糖
中老年婦女類：
孟婆湯：每一碗湯均由孟婆親手熬制，效果顯著，品質值得信賴。開創千年，至今無一例差評。宋嫂魚羹：宋高宗游西湖時，有一名姓宋的婦女進獻魚羹，一舉成名。麻婆豆腐：清朝同治年間，一名面部微麻的婦女所創；資深美女類：
貴妃雞：上世紀二十年代末。由《貴妃醉酒》而來。昭君鴨：據傳為昭君遠嫁後，給自己開的小灶。西施舌：浙江名吃，形如舌頭。貂蟬豆腐：即泥鰍鑽豆腐。以泥鰍喻董卓。做法較殘忍。中老年男性類：上校雞塊：曾一度被百度封殺。油炸綱：僅見於北京台食堂。光餅（戚繼光）馬先生湯（馬敘倫）
北京菜由於歷史悠久，食客高貴，幾百年來，也積累了許多名菜，許多菜和各種各樣名人有關聯，不妨試舉幾例，大家「網上饕餮」罷了。
潘魚，清末翰林美食家潘祖蔭常去廣和居用餐，一次，教廚師做魚餚的方法：將治凈之鯉魚入開水燙一下，用手掰成兩段。然後，加上調料、配料，上屜蒸熟即可。做法很簡單，但既不用刀，也不用油，原汁原味，十分清淡，肉香湯美，鮮嫩可口。此菜經飯館流傳到社會上，人稱「潘魚」。
三勝館的吳魚片，系吳均舍（閻生）家私房菜。將鮮魚切成長條片，配高等醬油和南姚家井之水製成。
胡適之（胡適字「適之」） 魚系胡博士自己發明，讓承華園的廚師替他做。
江豆腐，系江韻濤（樹勻）太守所授，廣和居廚師做出。嫩豆腐加蝦籽、豆豉、筍丁制出。極為鮮美。
韓肘，為韓心畲（朴存）部郎授予廣和居的。
陶菜，系陶鳧薌侍郎所授。胡魚，為胡石青部郎所授。
我知道的：
超好吃的法國瑪德蓮蛋糕（Madeleine,或petit madelaine)。這種小蛋糕是以廚師Madelaine Paulmier命名的。根據維基百科，瑪德蓮蛋糕的歷史起源是有爭議的：新牛津美國詞典等資料稱瑪德蓮蛋糕可能得名於19世紀的糕點廚師 Madeleine Paulmier，但其他一些文獻說則認為Madeleine Paulmier 是18世紀路易十五的岳父、波蘭國王、洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世的一位女廚師，斯坦尼斯瓦夫一世將此蛋糕由洛林推廣到凡爾賽宮廷以及整個法國。但不管怎樣，這種糕點的名字都源於廚師Madelaine Paulmier。特別好吃，身邊的吃貨沒有不喜歡的。沒圖我說個**，上圖！
油條在福清話叫做
油炸檜直白的說, 叫做 炸秦檜.典故來自於, 秦檜殺岳飛.唐僧肉-杜康酒-宮保雞丁-東坡肘子-麻婆豆腐-濟公開胃丹
馬先生湯 ---馬敘倫
東坡肉
王老吉。怕上火就喝王老吉。本節目由涼茶XX品牌王老吉贊助播出。
曹操雞, 霸王別姬 話說怎麼都和「雞」有關。*****************************************************************************************************關於典故有挺多的。喜聞樂見的：朱元璋和珍珠翡翠白玉湯乾隆和魚頭豆腐忽必烈和涮羊肉遇到有意思的吃食的時候總會多問一句。
有一道火遍中國大江南北的名菜叫做——重慶雞公煲。
該料理以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。但實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關係，而是發明這道菜的人叫張重慶。出自《百度百科》
我能說大頭菜么……誰周圍沒幾個叫大頭的人物呢。大頭大頭,下雨不愁,你有雨傘,我有大頭
山西省晉城市--高平市（秦白起破趙軍處，在今山西高平西北），煮白起公元前260年，秦、趙兩國交戰，秦將白起屠殺四十萬趙國俘兵，這在人類戰爭史上都是罕見的。當地居民視白起為惡魔，現在還有一道「開水煮豆腐」的菜肴，豆腐是白的，一煮就翻滾起來，菜名就叫做「煮白起」。
唐僧肉
別以為是玩笑，這是我小時候學校門口賣的一種小零食。大概是一種豆製品，小時候覺得特好吃！！
叫花雞？
毛家紅燒肉，以太祖喜歡吃的肥厚紅燒肉而聞名。
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