中國為什麼很難接受火雞肉？

01-07

謝邀，因為難吃。

中國政府或者民間並沒有正式抵制過火雞肉，所以我猜你想問的是「中國人為什麼很難接受火雞肉」，其實不只中國人，外國人，哪怕是每年感恩節都把火雞拿來做主菜的美國人，很多也很難接受。

因為火雞肉真的不好吃。

1.先天缺陷——肉沒味道

火雞身上不管是白肉還是黑肉，脂肪含量都低，肉纖維粗，本身沒味道，肉特別干。

當然主料沒味道可以靠調料來克服，但是同樣是用調料，放著本身就夠美味的雞肉不吃，要拿本身不好吃的火雞來吃，就是自己給自己找不自在。

2.先天缺陷——個頭太大

再加上火雞本身很大個，為了好看一般都是整個烤，但是又不好像烤豬那樣拉平了烤。當然在準備階段可以通過各種注射、塞黃油的方法來幫助內部加溫，但是為了內部能夠熟透，還是會出現外面的肉烤柴了裡面才能熟的情況。

當然技術、設備夠好的話還是能夠避免火雞肉變得太柴的，但是還是那句話，放著容易做又美味的雞不吃，要去弄麻煩又不好吃的火雞，就是自己給自己找不自在。

3.先天缺陷容易被後天放大——給人帶來心理陰影

火雞個頭大，如果不是人特別多，否則一頓一般吃不完。吃不完怎麼辦？好好的蛋白質總不能扔了吧？西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每頓吃點，要不就是做火雞三明治吃。

但是不管是當剩菜吃還是火雞三明治吃，都有一個致命的缺陷——肉本來就干，放冷隔夜之後更加干。你想，兩片麵包本來就干，夾好幾層乾乾的肉，一口咬下去，想不留下心理陰影都難。

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當然了，作為有些地方的節假日主菜，有些時候還是要烤了吃的，如果真的要做的話有以下幾個方法：

1.不要管什麼好看了，烤之前先把火雞卸了，拆小了烤，烤之前用鍋煎幾分鐘再進烤箱。

2.如果你真的想整個烤來好看的話，就需要很多很多很多很多很多很多很多的脂肪來彌補。豬油、黃油、培根脂肪等等等等，里里外外的抹。

火雞就是不好吃，不要給自己找不自在，雞肉、豬肉、羊肉、牛肉什麼多好吃啊。

難吃

這些原因正好可以解釋我們為什麼平時不吃月餅

其實吧，我理解題主問這個問題的原因。是因為，題主認為節日才吃的東西應該是好東西。

不過，感恩節是一個憶苦思甜的節日，他來源於一場災難。

猜測，使用火雞這麼難吃的東西作為感恩節的主菜，只是為了讓人懷念祖先曾經經歷過多麼苦難的日子。

由於這種苦難僅僅是屬於北美人民的苦難，中國人完全沒有必要犯二，沒有必要去通過吃這麼難吃的東西去紀念北美人民的苦難。

以上結論屬於無責任猜測，來源為本人問過的幾個北美朋友。

最主要的問題是火雞在中國本來就不常見吧，基本也沒有大規模養殖，不得不說，中國很多人喜歡跟風，早年牛油果、蔓越莓之類的很多中國人也不了解，商家隨便搞幾個噱頭一炒作，就被捧上了天，價格也飈起來了。

難吃？這肯定不是火雞肉沒有在中國普及的原因，中國人啥不敢吃？！按照目前的人口基數，即便不是所有人喜歡吃，就算只有10%的中國人喜歡吃，也瞬間秒殺世界上80%的國家啊。

所以，大膽假設一下，如果現在再來一些商家鼓吹火雞肉的種種營養價值，火雞很快也會晉陞為網紅好嗎！

不過話說回來，烹飪方式很重要，中國人絕對能把肉多無味還有些粗糙的火雞肉做成美味的，我在美國吃的火雞肉漢堡三明治其實蠻好吃的。而且，客觀的說，火雞雖然肉質不夠細膩，但是脂肪含量、熱量比一般的家禽還要低，蛋白質含量卻很高，對於追求健康和想要減肥的人群是不錯的肉食哦。

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和鴨肉一樣摻在熱狗腸火鍋餡裡面了不為人所知吧。

小時候家裡養過這玩意，後來的作用等同於狗，看家護院，戰鬥力比鵝不差。

因為太難吃了，肉硬，一頓兩頓吃不完，我媽又捨不得浪費，所以吃了一個星期的火雞肉剩菜，簡直童年陰影。

因為火雞是人類最好的朋友，吃火雞肉的都是野蠻人。

很早以前圖新鮮吃過，又粗又老，沒鮮味，超級難吃，再也不買了。

估計必須要加上大量的添加劑、嫩肉粉、香料、調味劑等等才能勉強吃。

郵局港劇火雞翅翅根是真他娘的好吃。

= = 這火雞，口感真是堅韌不拔老當益壯，雖然我很喜歡啃雞翅，但是啃火雞翅這事實在……

想來想去也只有切薄片或者小塊，但是自己家收拾又費事，它個頭那麼大。要烤吧還得預備個烤箱——算了，超市有賣的，還能買一點回去嘗個新鮮，平時誰有那閑工夫。吃正常的養殖雞且吃不過來，如果有錢有閑，我更傾向於買土雞慢慢收拾。

主要是因為賣的比較貴... 要是跟普通雞肉一個價格當然就會銷量大很多啊火雞肉做好了很好吃的

昨天在超市剛看到的一個火雞腿價格99塊錢。。。你感受一下。。。

柴

因為它比雞肉柴、比雞肉難入味、還比雞肉貴。

在我年少的時候

母上大人曾經採購一隻火雞

體積比普通雞肉龐大很多

我吃了

好難吃

再也不吃了

非常適合學校食堂供餐，當年曾被學校虐過。

這是我校食堂在感恩節期間向學生們傾情奉獻的火雞大餐。

誰愛吃誰吃去，反正那頓我啃了一碗生菜葉就回去了。

難吃啊，你不覺的嗎。

肉粗糙還不香。

@謝熊貓君，希望鄙人的火雞能改變您認為火雞不好吃觀點吶。

1.肉沒味道？我加

烹飪前，用混合大蒜，檸檬，蜂蜜，法國香葉（Bay Leave），八角（Star Anise），20%鹽和多種草本精華的鹽水低溫浸泡火雞12個小時。經過薄膜滲透，滋味都會進到火雞里。

2.烹調不均？我 Sous Vide

美國大媽做的火雞胸的確容易有很柴，很悲傷的黑板擦口感。但不做美國大媽人人有責！現在高檔餐廳烹制火雞胸很多都是用恆溫水浴真空烹制(Sous Vide)。3磅的雞胸，我個人用145華氏的恆溫水浴烹制5小時。灰常灰常灰常嫩。

但腫么讓皮金黃酥脆呢？當然是作弊啦。烹制後的火雞胸擦乾後放入鯢式壁爐(Salamander), 照燒15分鐘。個別不脆的地方用丙烷火炬噴射。這真真是極好的。

3.心理陰影？我。。。我。。。上照片 ?(￣ε￣「)?

Sous Vide Turkey Breast served with Cranberry Apple Chutney, Pomme Duchesse and Yuzu Gravy

每年感恩節都是拉鋸戰。各種來自美國大媽的鴻門宴邀請。目的就是我來做飯。。。

所以，中國很難接受火雞肉很可能是廚師們的錯。我謝罪，我淚奔。我要將火雞肉在中國做大做強，與大家一起奮鬥魯力，共築中國夢！

因為所謂「好吃」的標準，對絕大多數人來說都是「我小時候家裡飯的味道」。中國歷史上不產火雞，所以絕大多數人從小沒吃過，於是就覺得不好吃。