現在中餐在西方國家仍然存在被妖魔化的情況嗎？

01-07

很多外國人來中國不願意吃中餐，甚至都不願意去嘗試，究竟是覺得味道難吃還是中餐在西方被妖魔化的結果？外媒是否經常報道中國人吃動物內臟，吃狗肉和蛇肉以及昆蟲從而給外國人留下了對中餐的心理陰影？

主要還是跟文化有關吧。說一件最近剛發生的小事。

美國這邊殺雞是電死的，國內是放血的。電死雞肯定是沒有放血雞好吃的，雞身上的怪味會特別重。

前些日子有個新聞是說某動物保護組織圍攻了舊金山唐人街上的一家中餐館，因為他們認為這家中餐館在殺雞的時候屬於虐殺。

我們中國人之間討論的時候會說：這群聖母婊啊，難道你們吃的雞是自殺的嗎。然後大家討論之後總結出這是一群閑著蛋疼的神經病。

前兩天跟幾個美國同事無意中聊起了吃雞的事情，我就提起了這個新聞。滿以為他們也會認為這群人奇葩，誰知道在他們聽完我描述中國式殺雞的時候，一致露出了鄙夷的目光。

大家一致認為這就是虐待。

他們想不通為什麼要這樣對待雞。

無論我怎麼解釋這樣的雞好吃和口感好，他們都覺得這樣特別殘忍。

用他們的話就是「It"s suffering！」

並表示不會吃這個樣子殺死的雞。

在他們的傳統思想里，如果殺生吃肉，一定要手起刀落，給你要吃的東西一個痛快，這是一種仁慈。

所以且不說妖魔化，我認為主要是文化和傳統思想的一個差異。就好比咱們也不能完全了解穆斯林的一些做法。

第一次被人邀請認真作答。

其實我對於「妖魔化」這個概念並不是很清楚，我所認識的外國人中百分之八十是非常願意嘗試中餐的，當然也有剩下的百分之二十不會選擇吃中餐。

在吃中餐的百分之八十的外國人里，有很多是不吃我們中國人普遍吃的一些事物的，比如：海蜇、豬耳朵、豬大腸（爆炒肥腸一類的我基本上還沒有碰到愛吃的）等。

其實這些在食物上的偏好完全和個人的飲食習慣、飲食文化以及對所食用事物的印象有著極大的聯繫。

拿我的法國朋友來說，她無法接受內臟與海蜇，海苔（剛好我的大部分外國朋友對此都接受度不高）。但是她卻非常喜歡紅燒排骨，手撕包菜，菠蘿咕嚕肉這樣的中餐。

我的美國朋友，無法接受豬蹄，雞爪和內臟，但是非常喜歡番茄燉牛腩，西紅柿炒雞蛋這樣的菜。

我的巴西朋友，無法接受任何太辣的食物，但是喜歡孜然炒肉，等等其他風味的食品。

我的男朋友，無法接受內臟，但是卻瘋狂的熱愛火鍋，擔擔麵，辣子雞等等等等四川美食。

對於他們而言，我認為對於中餐的片面認識比較多，尤其是受所在地的中餐廳影響，因而對中餐產生了不一樣的看法。同時，也受到自己國家、家庭、文化的熏陶，甚至是個人對於飲食的偏好，不可能對中餐里的所有事情選擇認同和嘗試。像在美國，許多美國人認為所有的中餐館中會添加MSG（味精），而很多美國人認為自己的腸胃是沒辦法消化味精，因此不願意嘗試。

來到中國後，也會受到各種報道影響，有的人可能認為中國的餐廳選用的油品，原材料並不是很新鮮而拒絕，這些和他們個人的成長經歷，個人飲食偏好，飲食文化的養成都有分不開的干係。

而我們作為中國人，從小到大很少說出現百分之百拒絕的食物，都是嘗試過後不喜歡才放棄（至少對我來說是這樣。）

因此我們在看待國外的食物時會相對來說抱著一個比較開放的願意嘗試的心態，相比來說也會顯得國外人更加的小心，不願意嘗試中餐。

不過，人人都有愛吃的東西，也有不愛吃的東西，人人也有自己的信仰和習慣，在這個範圍內去選擇美食，對於每個人來說都是共批寶貴的，因此，我認為中餐的並不存在被妖魔化的現象。

中國人比較實在，好吃就吃了，沒這麼多彎彎腸子。

老外其實也就富了一兩代，就這個德性，遲早藥丸

我覺得吧，哪有那麼多妖魔化，不喜歡就是不喜歡，口味不合適而已，就像我吃不了皮蛋瘦肉粥、鮮甜味的各種肉湯那樣，真的吃一口就要吐了。誰也不會對美食拒絕。

我們學校韓國交換生來的時候，不吃中餐，從韓國郵遞了很多各式各樣的吃的並且是定足了三個月。他們覺得中餐單一不好看，而且看起來不豐富，然後我們老師但他們去吃了私廚定了淮揚菜。

根本也是文化差異，你不理解我而已。

Oh, my god! 第一次被邀請，受寵若驚之餘，我想說我並不是很了解。

我認識的外國人不多，但是他們大多都不吃動物內臟，和飲食習慣有關係可能。

有一個俄羅斯人不吃豬肉，因為宗教信仰。他也不吃血塊兒什麼的。但是另一個加拿大的人，他吃豬肉，但是血一類的東西還是不會嘗試，在他的認知里，這種東西不可以吃的。