包裝飲用水為改善口感是否添加某種物質，又是什麼物質呢？

01-07

我買的瓶裝水有一種味道，不知何故。

根據《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）的規定，「
當包裝飲用水中添加食品添加劑時，應在產品名稱的鄰近位置標示「添加食品添加劑用於調節口味」等類似字樣。」

這主要是針對曾經的「礦物質水」的規定。

「礦物質水」其實是人工礦化水，也就是在純凈水的基礎上添加了及其微量的食品添加劑礦物質。這種水的成本要遠遠低於富含天然礦物元素，來自天然水源的天然礦泉水。比較腹黑地說，在這麼多年來，很多礦物質水的廠家是故意在誘導和欺瞞消費者，讓消費者誤以為「礦物質水」和「天然礦泉水」是一回事兒，這個事情做的很不地道。

GB 19298-2014出台後，在國家衛計委官方出示的《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）問答中，也明確指出：「包裝飲用水的名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。」基本宣判了「礦物質水」名稱的死刑，但是這類產品還是繼續存在的，只是改名並且貼上了註明「為調節口感而加入了食品添加劑」等字樣。

我們來對比一下GB19298出台之前和出台之後，某品牌礦物質水的標籤差異：

before：

礦物質水 Mineralized water 沒有提示語句

after：

改用子品牌「優悅」

品類改為「包裝飲用水」

右下角加了「為口感清爽甘美，特加入礦物質類食品添加劑」。

所以，康師傅的改動還是很大的。

那我們來看一看，到底加入的是什麼東西呢？

根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的規定，能在包裝飲用水中添加的食品添加劑只有四種，且含量很低：

硫酸鎂（MgSO4）、硫酸鋅（ZnSO4）、氯化鈣（CaCl2）、氯化鉀（KCl）

回到你這個話題，其實你可以看到，在原「礦物質水」即現在的「其他包裝飲用水」中加入的食品添加劑的量是很少的，而且本身加入的目的是為了改善口味的，而不會去特地引入令消費者反感的異味。所以，我的基本判斷，你說的味道是其他原因產生的，比如長時間暴晒後從包裝中滲出的味道，或者是包裝密封不嚴所引入的異物引起的。

塑料的氣味？

一般瓶裝水經過凈化後會添加礦物質

我覺得水本身也能喝出區別來，我曾經自己雙盲了一下兩個水，味丹的竹炭水（最喜歡）和昆崙山（有怪味），事實證明確實味道不一樣。

同樣的農夫山泉，在浙江喝千島湖水源的，和在北京喝其它水源的，口感是完全不同的；

目前喝過覺得口感最好的，是百歲山；

經常喝包裝飲用水，說說自己的感受。

我覺得每個牌子味道都有一點不同，即使是蒸餾水也是有區別的。我最討厭的是某夫山泉，總覺得喝起來有怪怪的異味，口感也很一般。某師傅的礦泉水總覺得口感不好，硬硬的，但是不覺得有異味。一般我都買蒸餾水，順滑又帶點甜味("◇"｀)，不要問我為什麼覺得蒸餾水有甜味，反正就是有。

三四年前在回汕頭的大巴喝的免費礦泉水（冰露）居然有股椰子味，很驚喜，後來重新再喝那股味已經不見了

添加的就是礦物質。。。

公司之前的礦泉水如果喝了不洗杯子的話，過兩天杯子就是一股感人的土腥味兒。。。

個人認為還是哇哈哈的瓶裝水更好喝，沒有明顯的礦物質味道。

包裝飲用水為改善口感是否添加某種物質，又是什麼物質呢？修改

我買的瓶裝水有一種味道，不知何故。

新國標出台後，包裝飲用水就是指純凈水和其他包裝飲用水。天然礦泉水獨自成一派。在其他包裝飲用水中，類似礦物質水、天然水、小分子水、富氧水等等水，都統稱為其他包裝飲用水。我們在康師傅礦物質水的包裝中就能看到區別了。

礦物質水是在純凈水的基礎上添加了硫酸鎂，氯化鉀等食品添加劑，用來調節口感的。原先大家認為的礦物質水能夠補充礦物質，這是一種誤導，其實礦物質水中的礦物質只是用來調節口感的，並不是用來補充人體所需的礦物質。與其相比，天然水和天然礦泉水都是天然含有礦物質的。特別是天然礦泉水中，含有多種微量元素和礦物質。天然水與天然礦泉水的區別就是天然水中的微量元素和礦物質達不到天然礦泉水的要求。

像是小分子水，富氧水等等概念水都漸漸退出市場，因為這些水都是炒的概念，並沒有什麼科學依據，大家選購的時候保持理性就行。

的確有添加。

還記得大多數人小時候都舔過的鐵有股甜腥味嗎?那不是鐵的味道，而是鐵離子的味道。

一般會添加硫酸鎂、氯化鉀之類的鹽提升口感。

所以本人一直不喜歡喝純凈水一是對味道比較敏感二是有的一點沒味道直接喝不下去還是比較喜歡蘇打水

如果是說桶裝水，那看看是不是飲水機的問題。

銀LU的純凈水就是有味兒，喝半瓶以上還會頭痛。

改善水的口感無非就是入口後的柔軟度，在水質偏硬，礦化度較高的水中加入純凈水，可按比例添加得到想要的口感。