做生意如何防止收銀員偷錢？

01-07

小餐飲店準備僱傭三四個人收銀怎麼保證不被偷求經驗實在不知道該請誰回答我就搜關鍵字@了謝謝大家@餐飲老趙

兩種方法，一種是找親信，收銀員就是你父母，你配偶，你絕對可以信任的人，很多小買賣都是一家子人做的，就是這麼解決的。

如果僱人就是這樣的，錢箱永遠留1000元零錢，這叫備用金，各種面值的零錢，以備找錢用。收銀員A早九點上班，清點備用金1000元，簽字確認開始上班。到中午十二點下班，收營業款9000元，這時錢箱有1萬元，留下1000元備用金，9000元上交老闆（行話叫投款），自己寫上交記錄，老闆寫簽收記錄，存檔。收銀員B中午十二點接班，和A一起清點1000元備用金，雙方確認填寫記錄簽字。上班全程有攝像頭監控。這樣可以避免偷錢。

但有個重要的問題就是你要有一個老闆的帳，或者是有一個收款系統，今天賣了什麼東西，多少錢在系統有體現，賬單對應的是營業款，比如剛才說的你今天營業款是9000，賬單是：魚香肉絲100元一盤，賣了90盤，這個在交班的時候也要記錄（行話叫封包），老闆也要有數，後廚也要有單子，不然出貨不入賬，那錢就多出來了，多出來了就可以被貪掉，資深的收銀都是串通整個飯店黑錢，而不是偷錢，偷錢賬單明擺著對不上，收銀是要賠的。

解決方法是用點菜寶，這樣服務員點的菜全都入賬，不會漏單子，收銀也沒有修改沖賬的許可權，只管收錢，如果沒有點菜寶就是用複寫紙複寫三張，廚師，老闆，收銀人手一份，最後交班時自己手裡的單子求和，算出錢就是營業款，收銀照金額收客人錢，下班交給老闆就可以了。

飯店裡想黑錢從來都是不偷的，但需要所有人串通起來黑老闆，舉例說廚師炒魚香肉絲，每份少放點肉，材料省出一份來，客人點的時候做上去，服務員不入賬，收銀不收錢，老闆看賬也看不出來，客人結了賬，錢就被廚師服務員收銀分了。怎麼都查不出來的，所以做餐飲老闆要一直在店裡待著，我們這俗話叫綁人，挺辛苦的。

另外封包最好定期整理個流水賬，大致的就可以，看看一段時期的應收狀況，調整經營和採購，比如你看有一天魚香肉絲賣的好多，哦，日期是十一黃金周，以後趕上這天多進貨，有一天魚香肉絲賣的很少，原來是下暴雨。這是最淺顯的道理。

不知道我說的明白不，最後提醒句入行需謹慎。

嘿嘿，這種問題人家憑什麼免費告訴你啊

1。收銀採用流動輪班崗位，設置收銀標準

舉例，輪班崗位換班時候採用同進同出相互監督，每次換班新的當班點好錢箱，收銀偶爾短溢很正常，不要全部讓員工陪，假鈔最好和收銀各承擔一半，收銀處設置監控攝像頭，大鈔超過多少張繳庫至保險箱，規定收銀夥伴上班時候不許帶現金，為員工安置儲物櫃，對收銀夥伴進行良好的培訓，不會可以請懂得人

2。設置良好的財會制度，比如定期繳款，交接班制度，換零規定，零錢預備金等

3。培養員工責任心和獎懲措施，

對不起我真的懶得用手機碼子了。。。太特么痛苦了

收銀使用收銀軟體吧，現在的收銀軟體都可以自動統計你店裡每天賣出的東西的數據。

如果你的定位是如何防止偷錢遇到個想偷錢的服務員他自然不會把精力放在工作上而是琢磨怎麼偷你的錢當他的意識成為怎麼努力工作賺錢而不是怎麼偷錢賺錢的時候你的目的就達到了讓他知道與其偷錢不如自己努力賺錢來的錢多而且你要明白來你這兒工作自然是為了賺錢如果偷錢可以不辛苦工作就可以賺錢誰還會工作經驗告訴我們收錢這個工作還是自己來心裡踏實

現在科技這麼發達，一套好的收銀系統就完全能解決這個問題，從點餐，收銀，管理餐廳，合伙人股份算賬。在一個app上就都能解決，已經是一套成熟的體系了。

做餐飲需要防止收銀員偷錢是每個老闆都要面對的問題，首先作為老闆應該相信自己的員工，不能胡思亂想！另外也缺少有些愛佔小便宜的員工！對此我建議採用如下的方式杜絕此類事情的發生！

收銀採用流動輪班崗位，設置收銀標準！每次換班新的當班點好錢箱！並且統計每天的交易金額！如果有大幅度變動的在進行詳細調查！

設置良好的財會制度，比如定期繳款，交接班制度，換零規定，零錢預備金等！這樣可以不需要員工提供自己的零錢！

或者購買一套餐飲收銀系統，進入支付寶和微信的收款，對賬也十分便捷。

培養員工責任心和獎懲措施，發現私自收錢嚴肅處理！並且要適當的獎勵制度！對於員工的付出基於肯定！

全程監控，發現問題及時排查！並且隨時排查漏洞！感覺全程監控成本低，效率高！

適當的放心，作為老闆也要相信自己的店員不會做出格的事情！

簽訂協議，發現私吞錢財！畢竟追責到底，嚴肅著立即報警

對賬這個就不說了，大家都知道。

收銀機增加撤銷清單的功能，或者增加撤銷或者改價格的記錄，查視頻看具體為什麼撤銷或者改價格。

一套完整的餐廳收銀系統能花費多少錢呢？

你餐廳所有的賣品都可以自定義，每天直接審查電腦不就行了。