喝牛奶真有那麼多禁忌嗎?!求權威大神闢謠!!？

01-07

最近減肥，所以堅持科學低卡用餐。比如早餐——燕麥片沖牛奶，加半根玉米和水果。但是最近看到網上信息，牛奶不能空腹喝，即使沖燕麥也算空腹，對營養吸收和健康都有不利影響。後來上網一搜，牛奶禁忌還真不少：牛奶不能和雞蛋同食；不能和水果同食；不能和茶、咖啡、巧克力同食、不能加糖、不能煮沸等等等等…各種各樣的禁忌，都宣稱會給身體健康或者營養價值帶來不利的影響，而且都有各自的理由和說法。
求權威解答：那麼喝牛奶真的就那麼多禁忌嗎？在上述的禁忌中存在不靠譜的謠言嗎?還有順便問一下，我的早餐科不科學? 有什麼更好的建議可以順便提一下嗎？
多謝！

首先，謝邀。

在開始之前，先說說你的早餐問題吧。

你的早餐沒問題，但對我個人習慣而言，不是燕麥片沖牛奶，而是牛奶沖燕麥片。

然後來說牛奶的問題。

你的問題整體看下來，主要是各種禁忌問題。那麼在詳細給你分析之前，我想先告訴你的是，在看到各種禁忌說法的時候，最好先看看禁忌的最壞結果是什麼，以及是從什麼角度出發。

這非常重要。

為什麼我將這一句看起來不知所云的話說在前面，仔細看完我給你的一個個分析，你應該會明白不少了。

先看第一個。

牛奶不能空腹吃。

為什麼說牛奶不能空腹吃，最主要的原因還是在於，中國人大多數都是有乳糖不耐受的情況存在的，只是表現的程度不一樣而已，有些人感覺自己喝牛奶沒事，並不代表他本身沒有乳糖不耐受，而可能只是表現不明顯導致他不太容易感受到而已。

而要是在空腹狀態下，很有可能將不耐受的反應放大，以及現在鮮牛奶大多採用冷藏保存，也容易對腸胃造成一定刺激。在冷+不耐受的共同反應下，就容易讓人出現腹瀉。這就讓人以為牛奶不能空腹吃。

但是，回到思路中「禁忌的最壞結果是什麼」，如果空腹喝牛奶，最壞的結果可能是什麼呢？會死人嗎？會致病嗎？其實最壞的結果，一般而言無非就是拉拉肚子，僅此而已。那麼就算乳糖不耐受的你又正好腸胃比較敏感，不當心空腹喝了牛奶，又能怎樣呢？

牛奶不能和雞蛋同食。

假。說豆漿雞蛋不能同吃的還算有點依據，胰蛋白酶抑製劑還能和雞蛋扯扯關係，但只要豆漿完全燒開5分鐘以上，也沒啥關係，更不用說牛奶了。因此完全可以一起吃。

最壞的結果，少吸收部分蛋白質。那就多喝點奶多吃點蛋好了。

牛奶不能和水果同吃。

扯淡。撐死說起來水果大多數屬於酸性，遇上牛奶的話可能將一杯牛奶變成「豆花」。但這僅僅是蛋白質變性的一種體現，完全不影響營養價值。

最壞的結果，牛奶顏值下降。那就閉著眼睛吃好了。

牛奶不能和茶、咖啡、巧克力同吃。

扯淡。核心一樣頂多只是影響部分蛋白質或鈣的吸收效率，大不了多喝兩口牛奶或多吃點肉啊乳酪啥的。

何況，若此條為真，讓奶茶、拿鐵、德芙情何以堪。

牛奶不能加糖、不能煮沸。

這已經不是一般人類的腦迴路了，恕跟不上什麼樣的薩筆頭腦才能想出這樣的謠言。

在營養師的圈子裡，所有各種不能同食的都是靠不住的。

不明白的就去范志紅老師的微博里搜，萬能得很，什麼都有，各種闢謠

范志紅老師腦殘粉，哈哈(?ω?)hiahiahia

謝邀。

1.並沒有什麼食物相剋之說。

2.牛奶和雞蛋一樣，屬於優質蛋白，早晚各一杯，能為人體帶來不可或缺的優質蛋白質。

3.空腹不能喝牛奶之說不靠譜，不能一棍打死，相關內容以及如何選擇牛奶（不是市面上的那種紙盒乳）我在我的公眾號里說過很多遍，這裡不贅述，想了解可移步去我公號：小而美的營養學。

4.不要亂聽信網上的資訊（很多流言說話不負責）、要相信科學，流言止於智者。

沒什麼長篇大論，牛奶裡面你加了燕麥的，可！

牛奶是一個商業產物，對成年人來說沒什麼營養，當個飲料還行

我覺得牛奶不能空腹喝有道理的，空腹本來就腸不通暢血粘度高，先喝溫水比較好，而且牛奶慢慢喝吸收好啊，肚子里墊點東西再喝我覺得會更好。至於不能同食，嗯牛奶加水果會結塊，浪費蛋白質。人倒是沒什麼事。不能和咖啡一起喝個鬼，卡布奇諾難道不是加奶的咖啡？不能和茶一起喝你喝過奶茶么？越澀的紅茶加牛奶越好喝哦！不能煮沸主要是蛋白質變性會結塊。。。。。。