人們知道自己喜歡吃什麼嗎？

01-07

就是覺得有些時候吃到了自己認為很好吃的東西，但多數是巧合

我們長大後對於美味的偏好和記憶很多情況下是受到兒時的影響，也就是所謂「媽媽的味道」

這裡說的「媽媽的味道」不一定就是你媽做飯的味道，也許是爸爸的，也許是奶奶的，也許是樓下那個煎餅果子攤的。這種味道往往伴隨著你某個時段的記憶一起存在著。

據我所知很多廚師對於美味的探索都源自於要重現「媽媽的味道」其實他們想要的並不是單純的「味道」

當然隨著成長和生活環境的變化我們會因為好奇越來越多的嘗試其他不同的味道，甚至喜歡那些曾經不喜歡的東西，就是我們常說的「成年人的味道」

但是往往轉了一圈後，最讓自己踏實的還是「媽媽的味道」吧，要說為什麼的話，應該就是有種熟悉感和安全感吧

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我準備以後就這麼答題了，直到這個BUG沒了為止(╯‵□′)╯︵┻━┻然後你們看連回復都不再是「匿名用戶」了，知乎真貼心

喜歡吃肉。

一頓飯不管吃了多少沒吃肉就是感覺沒飽，胡蘿蔔炒肉酸豆角炒肉這種裡面的肉不算。

連吃chicken salad都是專門為了吃那個chicken。(?_?)

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我會告訴你我吃這麼多是因為還在長身體嘛(￣▽￣)

知道啊，醋溜土豆絲，西紅柿炒雞蛋，大碗米飯，美~

嚴格答題：人們知道自己喜歡吃什麼嗎？

我認為在吃的東西翻來覆去只有那麼幾樣的情況下，即使認為自己知道了，可能也只是片面的。那只是你味蕾的comfort zone。

如題主所說，覺得有些時候吃到了自己認為很好吃的東西，但多數是巧合。

但是如果你吃的面積足夠大足夠廣，涉及的種類和食材足夠多，這種巧合發生的概率就會越來越大，你也越有機會知道自己愛吃什麼。

由於美食世界的多樣性和不斷創新性，嘗遍所有的美食基本只能是個美好的願望。但最起碼可以做到中國的每個菜系的代表菜嘗過（正宗做法很重要，很多原料和料理方法直接影響口感），外國有名氣的代表性的國菜嘗過。在對任何一個菜或口味沒有基本了解之前說不喜歡，會喪失很多吃到好吃的東西的巧合的概率。

很可能你試了一圈下來以後，發現自己愛吃的還是原來那麼幾樣。那麼恭喜你，你知道自己愛吃什麼了，會有一種兜兜轉轉發現真愛還在原地的感覺。

也有可能你在這嘗試美食的旅途中，發現自己的味蕾除了對熟悉的菜式，還會對其他味道來電。那麼恭喜你，你愛吃的名單又可以拉長了，會有一種歷經滄桑又尋真愛的感覺。

最後，你會非常清楚自己的味蕾對多少糖，多少辣，多少鹽，多少酸的感覺是最好最驚艷的。自然就可以根據一個菜的做法判斷自己是不是喜歡吃了。

青椒肉絲和米飯或者饅頭！

喜歡菠菜和甜味的肉

最愛糖醋裡脊，沒有之一。

我喜歡吃辣子炒肉，在這一點上我不懷疑自己。

貌似跟我有快樂回憶的吃的都有不可代替的味道，這應該算知道自己喜歡吃的吧！稍微回憶幾個：

小時候在奶奶家住，跟奶奶四處吃紅白事酒席，超愛跟拳頭般大的糯米肉圓子，是我們那邊酒席第一盤菜，油而不膩的肉丸外面裹著香甜的糯米，每次捉急的拿筷子戳好幾個吃，然後撐著肚子就竄下酒席跑去玩了，後來大了，奶奶老跟人念叨那個時候的我有多可愛，I miss U :-D；

初中寄宿學校，排隊吃飯，每次等到大隊伍排完，發炸雞腿的大叔就會吼一句，剩下的雞腿你們要吃的自己撈吧！然後我們宿舍六個，惡虎撲食一樣衝過去跟眾生開啟了搶雞腿大戰。拿大勺子一撈就四五個啊。。盤子疊滿雞腿回到自己班就餐位，關係好的送一個，然後坐那兒慢慢啃，好吃(@￣ρ￣@)，嘴裡滿滿都是肉！

高中學校門口清一色特色飯糰，一家名作紅辣椒的異常好吃，分量卻最少，但是他家飯糰配的烤肉烤腸和咸豆角就是比別人家好吃。高中三年的回憶，想想就流口水，現在每次同學聚會，大家都會約定先到校門口買個飯糰啃。

最後當然有我爸媽倆位大廚啦，我媽做菜正常水平都一般好吃但不好看，唯獨一個爆炒豬腰很對我口味，小時候每次我表現好就拖著我媽買這東西炒著吃，一盤菜乾扒掉好幾碗米飯。

而我爸，做菜好吃又好看，所以一般我在家都是他掌廚，用他話說是因為他有個貪吃的嘴，年輕時候蹭別人家飯吃，只要遇到特好吃的菜都會問怎麼做的，然後回來學著做犒勞老媽（難怪我媽不思進取，以後也要向我爸學習:-P），他做的菜我都超喜歡吃，最愛的當屬彎丫魚燒豆腐（也是我們這邊特色菜）魚肉白嫩鮮美，魚唇那裡更是人間美味，一口吸過去鮮味全出來了，魚湯泡飯，食慾大增+_+。

老爸最近迷上了牛肉系，熏煮了一大堆牛肉牛排擱家裡，晚上有空就做醬牛肉，燒牛筋，中午吃香菜涼拌牛肉。天，剛吃完，幸福感還在嘴裡，我就來分享這份回憶了（ˉ﹃ˉ）。

反正我知道自己不喜歡吃什麼。。。香菜和海帶的味覺結界二十年都無法打破。

你不知道何時突然就打開了味蕾。

喜歡的一種味道，代表著一種情懷。

上大學之前作為一個無肉不歡的人上了大學之後受到周圍人的影響接觸了青菜慢慢發現不是那麼難以下咽尤其西蘭花還有油麥菜小時候的敵人原來還挺美味的但肉還是最愛啊哈哈哈( ????? )

人其實對自己味蕾的需求多多少少有一定的認識。

可是我想大多數人還是分不清楚，自己到底品嘗的是什麼味道，就像女人天生就比男人會分辯更多的顏色。

而且更好的解釋是在做飯的時候對於作料的加量，人就在潛意識裡清楚自己的口味LEVEL在哪裡。

我想只是很多人大腦無法區分，但不代表味蕾也不能區分。

我幾乎沒有不吃的食物，喜歡吃辣！水果，蔬菜，海鮮類，豆製品都很喜歡。肉食類喜歡吃雞肉和驢肉，最愛吃魚，各種魚，各種做法的魚。沒錯，我就是小吃貨～

醋溜土豆絲

小的時候去外地媽媽給我買了一個大大的雞腿自己買了一些雞翅由於已經比較餓了我就將整個雞腿都吃了後來我媽走哪都會說我喜歡吃雞腿此後也會當買熟食的時候就一定給我買雞腿由於她總是說我自己又沒有判斷力以為自己真的喜歡其實長大了才知道雞腿又厚又難入味有什麼好吃的那時的我還是喜歡吃雞翅但自己不明白自己啊

對堅果的喜愛無與倫比

幾乎到了偏執的程度