吃泡麵到底有多大危害？

01-07

有的泡麵真的很好吃！

其實單從速食麵本身來講，並沒有太大的危害。

關於速食麵的，真實的，可以引申出來的危害大致是以下兩點：

1.營養不均衡

不是沒有營養，只是蛋白質和纖維素等太少了。如果長期只吃速食麵，就會造成營養不良。但如果在吃速食麵的時候配上其他的蛋奶啊、果蔬啊，或者只是偶爾吃，就不會出現這方面的問題。

2.調味包

調味包在吃速食麵的時候幾乎是不可避免需要放入的。其中防腐劑肯定是有的，各類添加劑有，但都是在標準範圍內，一般性的食用問題不大。但是鹽分太高了，長期食用高鹽份的食品會導致各種健康問題，當然，這並不是速食麵的專利。

關於這一點，如果你實在很介意，可以考慮料包放一半，並且不喝湯，那就沒什麼問題了。

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另外，關於速食麵的謠言很多，例如：

1.包裝盒有蠟會蓄積在胃裡

放心，沒這回事。

2.速食麵在胃裡一周都不會消化

………………，真是偉大的發明……

3.油脂太高

油脂有，但是和我國國民日常食用的食品相比，不算高的那一類。

以上。

專業相關：食品科學與工程專業本科畢業

利益無關：從事行業與方便食品無關

脫離劑量談危害都是耍流氓，如果說速食麵是垃圾食品，麵包能好到哪去，天天吃麵包照樣營養不良

最大的危害難道不是變胖嗎！！！！

（圖片來自網路）

泡麵的謠言一般有兩點：

一、泡麵經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

二、更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來。

此外，速食麵碗上附有一層蠟，由於我們腸胃無法消化蠟，它會附著在胃壁上，所以吃碗裝速食麵的時候最好用瓷碗來泡食。

科普時間：

BHT，全名2,6-二叔丁基對甲酚（Butylated Hydroxytoluene），實際上是一種能與自由基反應的抗氧化劑。

油脂在儲存過程中很容易被氧化，而氧化產物不僅影響油的口味，而且，往往在「壞」到能被口味感知之前，已經有了相當含量的對健康有不利影響的氧化產物。

因此，不加抗氧化劑會給食用者帶來健康風險。

當BHT與油脂同時存在時，氧氣會優先氧化BHT，客觀上起到防止油脂氧化變質的作用。

因此，油脂含量高的食物中常添加BHT，此外，BHT在化妝品業、製藥業、化工業中也都有廣泛應用。

BHT的致癌性至今仍有爭議，證明BHT增加罹癌幾率與降低罹癌幾率的研究都有。

此外，由於證據顯示BHT有抑制病毒與細菌的作用，有研究者正實驗用BHT治療皰疹與艾滋病。

1999年糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）把BHT的每日容許攝入量定在0.3 mg/kg體重。

根據中國1992年提交的數據，中國人均攝入BHT大約在0.016 mg/kg體重，約為容許攝入量的二十分之一。

截止目前，BHT依然屬於FDA批准的正規食品添加劑。加拿大也將其列為食品添加劑中的抗氧化劑。在沒有更多科學證據證明BHT的安全性有疑慮之前，沒有為之過分擔憂的必要。

碗面的碗所用的材質一般是聚苯乙烯（Styrofoam）

這種材質本身已經足夠耐熱防水，何況在高溫下融化的蠟很可能會影響泡麵的口感。

權衡利弊，沒有碗麵廠家願意在碗面的碗內加一層蠟。

退一步，即使真的存在蠟，大部分食用者也不會因為吃下蠟而帶來健康問題。其實，有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟（carnauba）。

除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成年人攝入蠟後並沒有任何不良後果，當然也不存在「蠟附在消化系統內」這種情形。

吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外。

。

看得開的還是很多的

（轉）

沒有傷害！！！！

速食麵的誤區與正解

主要誤區

速食麵的營養不完全，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素

含油量和含鹽量高，不利於健康

加入添加劑的食品，不是好食品

天津科技大學校長王碩教授指出從食物的性價比考量，一款優質的速食麵產品明顯高於漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的營養均衡比考量，速食麵也優於饅頭、米飯等傳統主食；從食品安全的角度考量，具有品牌信譽的速食麵也比各類攤點餐食或外賣盒飯更有安全的保障。以往貼在速食麵上的「垃圾食品「標籤不但沒有證據支持，反倒是不科學的謠言。

儘管速食麵在宏量營養素上具有均衡的優勢，適合作為正餐的能量來源，也適合作為應急時的方便餐食，不過專家也提醒，在享用速食麵帶來的便利之餘，消費者應該適時搭配蔬菜、水果，補足其他常量與微量營養素的需要，同時多多喝水，使膳食結構更為合理健康。

防腐劑真相

過去很多人以為「泡麵含有防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。

其實這是不正確的，一些泡麵中的面並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡麵中的調味包中不管是肉類調味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面做了研究報告指出，人體每天每公斤體重攝入苯乙烯的危險量是0.001毫克，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.00015毫克，幾乎達到危險量的 1/ 4。

但苯乙烯最重要的用途是作為合成橡膠和塑料的單體，以生產丁苯橡膠、聚苯乙烯、泡沫聚苯乙烯；

也用於與其他單體共聚製造多種不同用途的工程塑料，如與丙烯腈、丁二烯共聚製得的ABS樹脂，廣泛用於各種家用電器及工業儀錶上；（所以一般情況下不會接觸太多，不用過分擔心）

泡麵的熱量

經過研究證實，泡麵中的調味包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，不是3很多。以杯麵為例，小杯有350卡，若是含調味包的大碗面，熱量有500~600卡。

碗面的蠟

網傳碗面的蠟會在胃裡形成一層蠟膜則更是毫無科學根據。碗面的碗所用的材質一般是聚苯乙烯，本身已經足夠耐熱防水，在高溫下融化的蠟很可能會影響泡麵的口感。如果真的存在蠟，我們也不會因為吃下蠟而影響健康。其實，有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟。除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成人攝入蠟後並沒有任何不良後果，當然也不存在「蠟附在消化系統內」這種情形。吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外。且胃酸的PH值在0.5-1.5，屬於強酸範圍了，具有很強的腐蝕性。

以上摘自百度百科，大致如此

有生命危險。

我老想吃泡麵

我媽老想抽我

我男朋友也老想抽我(?_?)

總是想吃泡麵，但總不被允許

危害？吃泡麵100%會被人說。

你都這麼胖了還吃泡麵？

你都這麼瘦了還吃泡麵？

不管是什麼東西，一個勁兒地吃肯定是不好的，偶爾吃一吃，速食麵還是很好吃的，主要危害就是營養不均衡唄。

我身邊有人痛恨速食麵，聞到那個味兒就想吐(ー_ー)!!

反正我是離不開速食麵了，煮過的速食麵再加上雞蛋，蔬菜，火腿，簡直是人間美味。我室友說，正是因為有像我這樣嗜速食麵的人，速食麵才還沒有倒閉（她覺得速食麵是垃圾食品ㄟ(▔ ,▔)ㄏ）

導讀

眼看天氣一天比一天冷，每到深夜就不由自主地想來點暖暖的食物做夜宵。而說起夜宵，我腦海中閃過的第一個畫面，不是小龍蝦，也不是燒烤加啤酒，而是居家遠足必備的好同伴——速食麵。

涼風四起的天氣窩在家裡，將燒好的開水倒入碗中，騰起的白霧帶著速食麵獨有的香味捲走嚴寒，全部人心裡馬上湧起一股暖意。假如能加一根火腿腸那就更完美了。能夠說，沒有在深夜吃過速食麵的人，缺乏以談人生。

速食麵被以為是日本二十世紀最重要的創造，甚至打敗了卡拉OK。之所以取名叫速食麵，最大的特點固然是方便。不管是大超市還是街邊方便店，不管是綠皮火車還是飛機頭等艙，隨時隨地都能夠買到速食麵，還有多種口胃可供選擇。

烹飪方法也是多種多樣，能夠簡單地用開水泡三分鐘，也能夠參加各類佐料用鍋煮著吃，還能微波爐加熱，麵條更筋道。

如此方便的速食麵，

背後到底又如何的故事?

本來速食麵誕生在中國?

其實早在速食麵被創造之前，在古代的物品方，都曾經有人將煮熟的麵條油炸，再佐以湯汁做成摒擋。

在中國，相似的麵食稱為「伊面」。伊面又稱伊府麵。相傳清代年間，福建閩南府尹伊秉綬宴請客人，廚師在慌亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起今後只好用上湯泡過才端上席。誰知這類蛋面竟讓賓主拍案叫絕，於是這道菜就了傳播下來。因為伊面與現代的速食麵有相似的地方，所以又被稱為速食麵的開山祖師。

作為速食產品的近代速食麵，則是於1958年由日籍台灣人安藤百福在大阪府池田市創造的。在當時的日本，要想吃上一碗拉麵要排很長的隊伍，沒辦法忍耐的他萌發了創造速食麵的想法。

速食麵熟產的基起源基礎理，是利用棕櫚油將已煮熟調味的麵條硬化，並壓抑成塊狀。食用前用熱水沖泡，消融棕櫚油並將麵條泡軟，即可食用。

在經歷了各種困難製造出速食麵後，商業嗅覺靈敏的安藤百福馬上意識到這將會是一個劃時期的創造。於是他創建了目前我們熟悉的日清公司，並開始販賣廣受歡迎的日清伊面。

物品做得好自然會引來盜窟，一時間，速食麵行業一片亂像。可是安藤百福馬上請求了專利，而且打贏了對盜窟公司的產權官司，總算佔領了優勢。他也領悟，這類低價又便捷的食物是應該屬於一切大眾，所以他成立了日本拉麵工業協會，並把速食麵的專利權轉讓出去。後來，速食麵行業愈來愈強大，成了全球範圍內一切人都能享用的一種食品。

速食麵冤枉史

最近幾年來，關於速食麵的各類負面消息哄傳，讓人們對速食麵熟了不良印象和順從心理。一方面，食品安全謠言屢禁不絕;另外一方面，食品行業科普教育匱乏，致使大家對產業真實的面孔認知缺乏。這些因素讓我們可愛的速食麵君，長久背著「垃圾食品」的黑鍋!

其實食物自己，是沒有好壞之分的，只有不健康的炊事搭配。新鮮的食物自然是最好的，然而在有限的要求下，速食麵依然是一個優越的的選擇，既能快速處理人的溫飽問題，還能保障基本的食品安全。

(1)謠言破裂摧毀機一號–關於棕櫚油

一直有傳言說，速食麵里的棕櫚油在植物油中品質最差，長久食用會激發心腦血管疾病，不利於人體健康。其實棕櫚油的飽和脂肪酸相比較較高，有很好的煎炸穩固性、氧化穩固性，所以才用於速食麵的生產。而且研究表示，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調理用處是一樣的。

(2)謠言破裂摧毀機二號–關於防腐劑

目前很多速食麵廣告中都提到「不添加防腐劑」，這倒是真的，不是虛假廣告。食品防腐劑的用處是克制細菌或黴菌等微生物的繁殖。速食麵餅自己通過油炸枯燥或許熱風枯燥，能夠被微生物利用的水份已經除去，只需保留適合，即使不加防腐劑，也不會腐敗。

(3)謠言破裂摧毀機三號–關於添加劑

速食麵的食品添加劑確定少不了，然而只需添加劑相符標準，對人體就不會有太大影響。其實市面上的各類小零食，或多或少都含有添加劑，過度地食用還是沒有問題的。

固然，儘管速食麵是稱職的主食，但還是建議不要多吃。一包速食麵確實包括了基本的脂肪、卵白質和碳水化合物，然而營營養配不平衡，脂肪過量，鹽分含量太高，卵白質太少，微量元素的含量也是特別少的，長久只吃速食麵確定不能夠。

（理財小姿勢，盡在微信公眾號：能說惠道）

我覺得沒什麼危害吧

天天被朋友說吃泡麵不行啊不健康啊

可我還好吧···反正沒長痘沒拉肚子過······

可以選擇農心，日清這些

日韓泡麵相對康師傅這些來說要少油膩一些

我經常吃泡麵，自己在家煮麵居多

煎個雞蛋，切點小蔥，洗點小菜扔進去

或者做個番茄打滷麵········

然後吃完面記得補充一些富含豐富的維生素C的水果···

為什麼喜歡吃泡麵········

泡麵簡單啊·········唉·············

危害很嚴重。

你要刷一口鍋和碗，或者多扔一次垃圾袋。

說不上什麼危害但是在吃完面的兩個小時後也就是現在肚子疼了後悔了嘴饞了愛吃速食麵特別是煮的很香但對於我這種腸胃不好的還是少吃吧大家也是哦(O_O)

至今唯一聽到的速食麵造成的嚴重危害是，某人大半夜餓了去便利店買速食麵，過馬路不小心被車撞成重傷。其他的沒了。

除了沒什麼營養之外，無他害

沒有什麼危害把，好像肚子餓的危害更大

變胖長痘冒油上火嘴長泡

最大的危害就是回回都讓你體驗等它出爐的一刻幸福滿點，吃完卻是罪惡萬分的落差感…且易伴隨胃酸胃痛胃脹氣…再晚上吃泡麵還加兩個蛋我就…我就…我就吃泡麵沒有調料包！

有一天大清早六點左右醒過來，感覺精神特別好，於是泡了兩包日清雞湯拉麵吃吃吃。不到十分鐘肚子開始疼，現在回想起來應該是第一次闌尾炎發作，但當時想「我靠剛吃完也就在胃口裡，怎麼肚子下方右側疼的這麼厲害！」

當時根本沒去想闌尾炎的問題，所以就這麼扛著，從早上不到七點一直扛到中午。

好了！不疼了！

之後一段時間吃泡麵也都沒啥事兒，就在2016年10月29日這天，我和一個朋友閑著沒事兒大晚上一起吃泡麵，我吃了兩包… …公仔麵海鮮味的，然後一晚上胃口都在隱隱作痛無法入眠，早上起來去網吧玩兒，在網吧上了一次廁所之後一發不可收拾。胃不疼了，但肚子疼得像被人捅了似的，雖然我沒被人用刀捅過但是真的超級疼，我想可能和上次一樣扛幾個小時就好了，中途還在藥店買了點兒消炎藥吃，結果到中午喝下去的水，葯都給吐出來了，躺著站著趴著蹲著坐著，怎麼著都疼得死去活來，最後下午六七點感覺不能再扛了，讓我朋友陪著我去醫院，一檢查就是急性闌尾炎，有炎症，所以當晚就給切了，這已經是10月30號的事兒了，從從這天開始，慘絕人寰的一周我也算是體驗了一下。

我的建議就是，泡麵可以吃，但是要看時間，看當時自己的狀態，並且別吃多，嗯，差不多就這樣了。

我今天吃了四頓泡麵，然後肚子疼，，，