開放式廚房實用嗎？

01-07

正在裝修，好喜歡漂亮的開放式廚房，可是周圍得朋友都說不實用，不適合國人傳統的烹調方式，油煙大。糾結中。。。

不請自來，說幾點對開放式廚房的想法咯~

開放式廚房被人詬病最多的就是油煙大的問題了，但是答主周圍好多盆友還有客戶用著開放式廚房（畢竟好看好多人都沒抵住誘惑）也挺好，於是也來給題主安利安利~

做菜次數沒你想的多

一般累了一天回家你還能投入極大的興緻做菜嗎？特別是煎炒炸一大桌。反正答主只想快點吃上洗洗睡了，所以一般一兩個菜就齊活兒了，或者乾脆湯泡飯了（可能跟哪裡人也有些許關係）。

所以其實在家做菜的次數真沒有你想的多，或者這麼算吧，一個禮拜總要帶媳婦兒出去吃一頓吧，總不能天天讓媳婦兒下班做菜這麼累吧。

開放式的廚房更加節約空間

比如本來巴掌大點地方了，你非要隔開來這裡廚房這裡書房的，到最後空間會顯得很壓抑，還不如敞開著，通透大氣。

稍加隔斷或者根本別隔斷了，也節約了裝修成本。

做菜有多熱你造嗎

夏天憋在廚房裡做菜能有多熱體驗或者想像過嗎？或者你說做做冷盤，別開火了？那你幹嘛不做個開放式廚房？

然後其實答主也寫過怎麼解決開放式廚房困擾的呢~

你們想要了很久的開放式廚房，幾招輕鬆擁有！

不過猜你們就不會點進去看，於是貼上正文（不點也是你慣的吧喂！）：

————————————————你可以當作以下才是正文————————————————

油煙機

油煙機分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種，下吸式從下方直接吸走油煙，效果最佳，但是因為價格較高所以大多數人還是會選擇上吸式的，淺罩型的上吸式油煙機從外型上更加適合開放式廚房，但是從吸油煙的效率來說，還是深罩型的更好。

（深罩式油煙機）

（下吸式油煙機）

炊具

開放式廚房應該考慮使用不會產生很大油煙的炊具，比如無煙鍋、微波爐等。

（無煙鍋具）

裝修

開放式廚房最好能在裝修時就確保有大一點的窗，確保廚房的通風，減少市內的油煙。

（大窗視覺效果上會感覺敞亮，而且利於通風）

材料

餐廳和客廳的牆面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚、強化地板等材料。

烹飪習慣

還可以通過改變烹飪習慣的方法減少廚房油煙，減少炸、炒、煎的次數，盡量採取蒸、煮、燉的方式，很少產生油煙。

（吃貨就不強求了）

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看在答主這麼棒的份上，掃一下咯(┌?ω?)┌?

如果是空間方面，開放式廚房肯定優於獨立廚房的。而如果是油煙方面，肯定是一個問題，而且開放式廚房對整潔要求很高（也就是房主要勤快）。具體可以繼續往下看：

首先是空間方面，開放式廚房可以做到美觀大氣，視覺開闊，動線合理。大空間做開放式廚房效果也很驚艷，比如下面這個，有大窗戶通風。採光可能是這個戶型做開放式的原因，頂部好像還有排風管，收納空間夠多，唯一的缺憾是瓷磚和櫥櫃檯面太白，不耐臟：

開放式廚房空間利用率高：前面提過了，櫥櫃操作台可以一桌多用。

餐桌可以拿來辦公：

還可以設計廚房中島，進一步拓展備餐面積。

上面這個天花板看著應該是宜家樣板間。

夏天下過廚的都體驗過那種空氣都在燃燒的火熱吧？有了開放式廚房，就可以共享客廳空調，盡享清涼了~此外做飯時可以和家人或者電視交流。

很多媽媽在做飯的時候心裡會緊張寶寶醒來或摔倒，開放式廚房，可便於照顧寶寶。

除了題主說的油煙問題，開放式廚房其他缺點也有一堆：

首先是油煙問題。需要選吸力大、噪音小的油煙機（雖然這兩者一般是矛盾的），油煙機是否給力是開放式廚房好用與否的關鍵。除了好的油煙機，還要買好的鍋具（好鍋油煙少）、設計頂部排風。其實不只是油煙，食材準備時的味道也很大，戶型的通風也很關鍵。要完全杜絕還是有難度的，看了那麼多例子，唯一能杜絕油煙味的居然是個喜歡清淡做法的傢伙。從各處的反饋來看，做好上述設計，油煙問題是能夠解決的，不必太過擔心。
收納和整潔。油鹽醬醋鍋碗瓢盆就別放櫥柜上了，容易臟，顯得亂。為了保持整潔，需要經常擦檯面和水盆，不適合偷懶星人。否則會出現下面這種效果：
噪音，主要指油煙機和炒菜等噪音。
考驗搭配設計。開放式廚房和餐廳、客廳是一個整體，視覺效果上開放式廚房甚至超過客廳，因此要在選材、配色和裝修上一定要兼顧融合性和實用性。
燃氣安全，這個問題幾乎所有答主都忽略了，這個問題甚至比油煙問題還關鍵。國內一些城市按規定不能給非獨立廚房開通燃氣，很多人費盡心思裝了開放式廚房，卻只能用瓶裝氣，或者用電陶爐，或者重新加回一道玻璃或門…當然，有人用塞紅包的方式通融了上門開通燃氣的工人，只可惜這種方式參考意義不大。裝修之前建議諮詢當地燃氣公司相關政策，以及看同城其他網友是如何解決這個問題的。
有貓的家庭別做開放式，不然鍋碗瓢盆食物都要被貓污染或推翻~
為了整潔，建議安裝廚餘垃圾處理器。

綜上，如果空間需要，並且足夠勤快、能搞定以上問題的話，就大膽地上吧~

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我只能說我不後悔開放式。

缺點當然是有的，但是平時可以一邊切菜，一邊參與客廳裡面大家的談話；也可以一邊坐在沙發上看著電視，一邊歪頭就能看著老公洗碗並討論討論電視內容。。

不會有我一個人辛苦幹活的趕腳，油煙再大也值。。況且沒啥油煙。。

唯一的問題是，洗碗的那個男人一邊看電視一邊洗碗的效率真是太低了。。

我家是開放式的！！我超後悔！！不要問我為什麼！！我在客廳寫作業我媽在廚房燒飯。。我做什麼她都看的到！！！不開心(。?ˇ?ˇ?。)

我的新居就是開放式廚房，雖然還沒入住，但說一下我的心得：

1.加強空間的利用：少了一個門確實增加了很多的空間，讓整體看起來明亮寬敞，也增加整體感。我的想法是儘可能的增加活動空間，減少阻斷感。

我對居家光線充足幾乎有病態的追求，全開放式的廚房當然光線絕對是有加成的

2.油煙：油煙是繞不開的問題，我自己喜歡做菜，既然選擇了開放式廚房，那可以改變自己的烹飪方式和選擇菜肴么。我做的飯菜很清淡，盡量少放油鹽。現在我也開始考慮使用烤箱這些以前沒接觸過的廚具做菜，這方面的以後慢慢填上

3.使用習慣：選擇開放式廚房這無疑是對自己習慣的挑戰，要時刻保持廚房的整潔乾淨，亂糟糟的畫面可以腦補一下就絕對有多可怕......

主要是看個人了。如果是對於經常要煮飯的人來說，開放式廚房並不理想的。如果您家做了開放式廚房的話，建議您安裝集成灶，吸油煙機效果比較好。現在的話側吸的還不錯的。選擇的話注意一下幾點：首先要注重產品的選材，再就是看產品的功能是否和所說的一樣，貨真價實。檢查產品的清洗和清潔是否方便。注意產品的售後服務是否完善。

用油多的話，悔死你。

我家開放廚房被老媽使用半年，這周開始找玻璃隔斷來施工了。（油煙機、鍋子等買的都不是便宜貨，沒辦法，作為湖北武漢人士的老媽做菜學不會少油小火。）

按照我的經驗，開放式廚房用電磁爐沒問題

單身做飯少，吃水果和冷餐多的話，應該會實用吧，，，只要每天用明火炒菜超過兩次，，，還是放棄吧，，，