伏特加和白酒有什麼區別？

01-06

關於伏特加和白酒的區別，其實上面的答案說的都很到位了，伏特加其實就是食用酒精。不過我真的受不了有些答案了，又看到說白酒香味不如洋酒的，我聲明，我真不是五毛粉，我們只從科學角度看香味成分，白酒比威士忌等國外蒸餾酒要多出幾倍!!!另外大家喝到國內白酒也有酒精味的，那純粹是因為廠家用的就是食用酒精調出來的。比如有答主提到的衡水老白乾屬於老白乾香型，真正的老白乾香型不是衡水老白乾部分固液法酒能代表的，只是因為衡水老白乾這個企業廣告多更出名而已。

伏特加的確是所有酒類里味道最純粹的，但是說就是酒精兌水則太過分了。
因為也是穀類或其他植物蒸餾提純，原料、蒸餾器的材質形狀、蒸餾次數、過濾材質等都會對其口味產生影響。

相對伏特加的極簡口味，白酒則是另一個極端，是所有酒類里味道最複雜的一種吧。
白酒的釀造方式中有一項估計可以算真正中國人的大發明（比虛構出來的司南，自己玩得爽對世界沒貢獻的活字印刷都厲害），就是糖化和發酵同時進行。這個高效的釀造手段使白酒內的醇類、脂類等極大豐富，造成非常複雜的口感。

至於哪種適合你，還是親自去喝一下吧。對於白酒，醬香、濃香、清香等香型都喝過來估計也不容易，不要輕易下結論吧。

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發現給我這條答案評論最多的是質疑我上面活字印刷評價的，我下面對第一個人做了回復了。
我只希望大家有空去研究一下古登堡+活字印刷。

自己窩裡玩得再high有意思么？全球大部分人承認的事情才叫普世價值吧。閉關鎖國幾百年把世界第一變成什麼了，都特么上知乎了還這個德行。

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要不，你們嫌我說四大發明造假的和嫌我說白酒釀造方式世界首創的兩邊互毆一下？看看把我放美分還是五毛合適嘛。哈哈哈哈……

偶然發現一篇文章，大家搜：

戳穿所謂「四大發明」的謊言

風味,工藝,乃至原材料,都不一樣.

題主指的白酒應該特指中國白酒.主要使用糧食,尤其是大米釀造.

伏特加則用土豆(傳統的)或者小麥(部分現代的),並且還有"摻食用酒精"的工藝-------這是現代伏特加的正常工藝,國內的低端白酒雖然也摻,但是不明說.

特別便宜的老毛子伏特加有那種直接酒精活性炭處理後摻水的.別緊張,都是發酵來的,不是乙烯水化的工業酒精.

至於風味,我是比較討厭中國白酒的,感覺有臭魚味.伏特加的話,因為基本就是酒精和水,沒什麼雜質,並且經過多次蒸餾和過濾,只有酒精味,也不是很好喝.

不過那種俄式傳統土豆純釀的比食用酒精摻水的好喝是真的.

酒的主要成分是酒精（乙醇），在釀酒中，產生的不全是酒精，還有其它雜質，如甲醇（微量），還有未分解的糖類，乙酸（醋的主要成分，乙醇的中間過程），乙酯（醇酸反應產物），還有其他我叫不出名字的成分，酒生產出來之後，經過窖藏，酒精與其他成分進一步反應（主要是酯化）形成了各種不同口味，這稱之為：酒的「香型」，世界上多數國家的蒸餾酒（不管原料如何）如金酒、朗姆酒、威士忌、白蘭地、義大利茴香酒、中國的白酒，都是這樣產生的；而西方和美洲國家儲酒時多用木桶，這就造就了更多的口味，而中國只靠加入原料的比例，及蒸釀次數（這是比較神奇的），就形成了各種不同風味的酒。而伏特加經過了凈化過濾，除去雜質，這樣酒雖然純凈了，但是風味蕩然無存，不論哪裡產的，味道基本是一個樣——基本是酒精味，所以伏特加就是食用酒精！所以我建議，伏特加應該叫「提純酒」（就是他媽實用酒精！）其實中國這種酒精味十足的白酒還是有的，你比如：「衡水老白乾」，市場常見的有62度，67度，69度，（40幾度的就別買了，假的——勾兌的，跟五糧液一個噁心味！）十年前，我在山海關還喝過73度的，我們同行的蘇聯翻譯還稱之為：「哈拉少伏特加」！

前面回答的已經很豐富了。我就說一點伏特加和白酒的不同，因為伏特加過濾使用活性炭，所以它沒有白酒的所謂臧氣（不知道臧是哪個字，就是聞起來的那股酒氣），喝完伏特加的人身上沒有酒氣。你喝個二鍋頭試試，整個人的味道頂風飄十里～

難道只有我一個人覺得伏特加的瓶裝設計要比白酒的瓶裝設計好嗎？

伏特加和白酒的區別，就是老毛子與中國人的區別。

剛喝了些伏特加，因為午睡怎麼也睡不著，權當助眠。

還是和白酒很明顯區別，具體到感覺的話就是白酒辣嗓子伏特加暖肚子，白酒一大口會打嗝腸胃感覺排斥，伏特加不會。白酒味道大，伏特加沒什麼味道，清甜感覺嘴裡不留味道，我是饞了些橙汁喝的

喝著伏特加怒答此題。伏特加就是純！酒精兌水的感覺，不辣不嗆，可以大口豪飲。白酒味道豐富，各種香型。看個人喜好，我是半斤伏特加撂倒睡覺型。喝大了睡去了。

伏特加就像酒精兌了水對中國人來說喝下去沒什麼感覺，但你喝白酒就不一樣了，非常有底蘊不同的香型不同的感覺。沒必要崇尚外國洋酒，白酒是真tm好喝。

中國白酒，雜質多，有股香辣。伏特加，沒味兒。http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404090616391845708

白酒喝過後全身都是味兒，伏特加喝過後嘴裡都沒味兒。

有區別！各有各的香味！

伏特加是純香，特純，純到不辣喉，那股乙醇的味道特好聞又好喝；

白酒是香，一股中國特有的香味！無法用語言表達！

說實話，我也不懂品酒，但感覺就是都好喝。

這麼多年我是覺得白酒喝起來有香味，喝伏特加的時候就像喝酒精。

單純的酒精除了口感有些不適合，別的都很舒服

喝酒有害健康