中秋節,哪種月餅比較好?
快要中秋了,需要買很多月餅,建議一下!
不請自來,自己整理的一些資料,跟大家分享一下!
「和」 ——hangKailin
設計者認為月餅的意義在於一個「家」字,從中提煉「和」「聚」「福」「興」四大主題,包裝主體以四面聚合體現「聚」「和」的概念,主體合攏後頂部呈銅錢形狀,寓意「福」「興」。除了外觀復古,多寶盒式的設計也可以用來收納小物件。
Citrus Moon——Tsan YY
台北設計師Tsan YY的這款設計自2013以來,基本上每逢中秋都會被拿出來當作案例,而且每次出現總有人以為這是新款,稱得上經典之作。
一盒月光 —— 花治
同樣是表達陰晴圓缺,花治的這款設計攜來風、雲、雨、月巧做對應。極簡設計徹底與外面的花枝招展的妖艷賤貨劃開接線,白色封套上除了一隻小黑兔,沒有其他點綴。禮盒中配以日本乾花,其間配以檸檬馬鞭草、茉莉花草茶,良辰美景,伴花、品茶、賞月......再說下去感覺自己要淪陷。
猴子撈月 —— 好東西
要說猴年中秋的特別設計當屬這一款猴子撈月。單是名字就勾起不少兒時記憶,可謂情懷滿滿。
無缺 —— 方太
今年中秋,方太匠心獨運化身詞人,一句「愛若無缺事事圓」深得人心,月餅設計也取「無缺」二字,雖然攔不住腦海中的謝霆鋒,但也沒影響大隊長給方太點贊的心。
汪星人月餅——造獸研究所
乍聽名字以為是給doge吃的月餅,其實這是造獸研究所專為各類人界中「狗」設計的中秋禮物,由造獸研究所的財務文案清潔採購等等——黃小蛇親手烘焙。加班狗,單身狗,設計狗,廣告狗,創業狗,IT狗,銷售狗.....吃了月餅好好加班。
青花瓷——滴滴
每年中秋,互聯網巨頭的月餅設計也是大家津津樂道的話題。滴滴在這場美貌與智慧的比拼中成功俘獲了《日食記》愛好者的心。
青花瓷靜雅含蓄,為了輔助靜態的包裝設計,滴滴特意拍了一支短片,記錄烘焙、設計的過程,點點心意,滴滴其中,不得不叫好。
謝邀……有一篇盤點,可以看下:
當騰訊、UBER、阿里等這些互聯網公司的月餅禮盒在朋友圈火爆的時候,我們可以發現,月餅作為傳統節令食品中的一員大將,其實早已不「傳統」了。它們已經成為年輕人中秋前後新的社交樂子。
除了這些互聯網公司之外,對於一些正經銷售月餅的企業來說,如何讓月餅吸引更多的年輕人,成為他們每一年最重要的中秋課題。所以每年的月餅節,倒成了商家和我們這些吃瓜群眾的「創意盛宴」。
新鮮的食材、精緻的包裝、創意的吃法,商家們不斷用這些層出不窮的創意給年輕人們刷新著月餅的創意極限……
一、創新吃法:百草味心機月餅讓月餅蘸醬吃?!
讓月餅蘸醬吃?這吃法夠新奇。更新奇的是,這款月餅還有著一個很有心機的名字:心機月餅。來款來自互聯網食品品牌的月餅,從命名一開始就賺足了年輕人的眼球。
這已經是該品牌第2年做心機月餅。史上第一次讓月餅蘸醬吃,別看這聽起來奇葩的吃法,還真的受到了年輕人的歡迎——因為官網顯示該產品已經售罄了。
這款心機月餅禮盒裡面有4款堅果醬,除了作為蘸料和醬餡食用之外,還可以當作畫筆在月餅表面進行塗鴉創作:極盡年輕人的互動小心思。
不僅如此,心機月餅的包裝也是與傳統月餅截然不同,擁有滿滿的少女心。
心機月餅的外包裝是一本書的形狀,用非常簡潔和現代化的插畫方式演繹出秋月、花燈、玉兔等中秋元素。禮盒裡面配以果醬筆、刀叉、果仁和一本非常有趣的DIY《醬吃指南》,非常清新年輕,並且讓年輕人去溝通。
所以這款產品,應該算是互聯網品牌極具年輕化互聯網思維的一款月餅。
二、創新形狀:稻香村「兔爺」月餅
稻香村可以說是月餅品牌的老字號。
但前不久,該品牌創新地推出了一款3D兔爺月餅禮盒,受到了年輕消費者的熱捧。透明的禮盒包裝裡面是兩隻笑眯眯的小兔兒爺,福字兔爺為鳳梨餡,壽字兔爺為乳酪餡。
像「3D兔爺」這樣的創意月餅,與其說他在造型設計上花了心思,不如說它們抓住了新消費群體的文化心理需求,以生肖和福祿等元素吸引大眾。相比層出不窮的奇葩月餅,連稻香村官微都笑稱:「我們是月餅界的清流」。
這造型清不清流我不知道,但總體還是挺新鮮的。
二、IP化月餅:華美「幻城」 美心「星戰」
早在7月底,知名月餅廠商華美就與郭敬明人氣小說改編的玄幻劇《幻城》合作,推出獨家定製版月餅。這款「幻城」IP的月餅,分為冰族和火族的兩款月餅,伴隨著《幻城》劇集的熱播推出,吸引了不少粉絲的眼球和味蕾。至少郭敬明和《幻城》的粉絲會買單。
不僅如此,其實從2013年開始,華美月餅的品牌策略就開始以創新、營銷為導向。在跨界合作方面,已經實現與華為榮耀、加多寶、騰訊理財通等企業的聯合,獲得業界的好評和認可。
同樣採用大IP戰略的企業還有老牌廠商美心。美心今年推出的是star wars星球大戰系列,雖然是限量版,但大頭的戰士造型,簡約的禮盒包裝,仍然收穫了大量的星際迷擁躉。據了解,星戰版月餅有「黑武士」「白兵」套裝,從口味來看,就是奶黃月餅和流心朱古力月餅,一盒4個。
一直以來,奶黃口味的月餅在美心的月餅系列裡美譽度很高,口味很好,美中不足的是比較容易碎。但憑藉星戰IP的盒子設計和內封彩繪,以及星戰人物與月餅口味的完美結合,美心star wars星球大戰月餅依然是今年中秋廣受關注的月餅系列之一。
三、以奇葩食材取勝:王寶和「小龍蝦」萬豪「老乾媽」
在今年的奇葩月餅盤點中,「小龍蝦」月餅可謂是一枝獨秀。小龍蝦月餅是當天現烤,每個裡面全是小龍蝦,有十三香等口味,由「滬上品蟹第一家」美譽的「王寶和」出品。
王寶和以「蟹」出名。從多年前,王寶和就為廣大客戶推出過蟹粉鮮肉月餅,以當日現拆的新鮮大閘蟹蟹粉與上等品牌豬肉作為餡料,也同樣獲得了媒體和消費者的矚目。
今年採用更重口味的「小龍蝦」月餅,每個月餅里都有整整4隻,龍蝦肉滿滿當當,口味濃郁,餅皮酥脆,一口咬下去還有湯汁爆出來!因為每日新鮮手剝小龍蝦工程量浩大,所以小龍蝦月餅每日都限量,所以剛剛烘烤出來的小龍蝦月餅可能還冒著熱氣哦。
能與小龍蝦月餅一較高下的當屬「老乾媽」+「小鮮肉」月餅
和「王寶和」相似,上海金橋紅楓萬豪酒店推出的「小鮮肉」月餅由酒店月餅師傅每天新鮮手工製作。精選上等黑豬肉,與普通豬肉相比,黑豬肉肉香濃郁,肉質細膩。以食品級專用牛皮紙為質地的禮盒包裝透出簡約質樸的環保時尚,又不失古色古香的中式韻味。
而「老乾媽」近年來受歡迎程度一路飆升,成為名副其實的網紅食品。這次特製的「老乾媽+小鮮肉」口味,把黑豬肉與老乾媽辣醬精準配比,咸中透辣,口感刺激,重口味者不妨一試。
四、用圖案設計講故事:果子狸星座窗花
與國內注重傳統文化和食材吃法不同,一些的國外產品更加喜歡從包裝設計出發來博眼球,首當其中的就是新加坡、馬來西亞等華人聚集的地區。
馬來西亞貓山王榴槤冰皮月餅有著濃郁的當地風味,月餅採用馬來西亞古法技藝冰皮及正宗馬來西亞貓山王榴槤果肉製成,外層冰皮柔韌軟糯、嚼勁十足。
在包裝表現上,該款月餅以果子狸作為包裝圖形的主角,採用飽滿而豐富的色彩表現形式,呈現果子狸聞香而來的姿態。
2014年,邏輯思維開賣月餅引人熱議。自此以後,自媒體人賣月餅顯得越來越理所當然,作為一個大IP,同道大叔今年也推出了聯名款月餅。
同道大叔的月餅以一貫的星座為主題。在設計上,同道大叔月餅延續以往的內容風格,針對十二星座進行了不同的包裝,每一款都經過精心設計。
不僅如此,月餅通過一種極簡的禮盒來展示不同星座的卡通形象,還在在每個星座的包裝里,都留有大叔錄的真人語音(二維碼識別),不同的星座,不同的祝福。同道大叔自稱:用來撩妹真的很不錯呢。廣大同道粉絲和星座迷們不妨一試。
在外包裝設計上,Techcombank的這款月餅設計已經成為各大設計網站的經典作品案例,設計出自設計師Bratus。
月餅盒的整個外包裝採用了白底透紅鏤空木窗格子的元素,以摺紙的形式傳遞了傳統的文化意境。其中,每隻月餅的包裝盒也採用摺紙的方式進行,極簡有素雅,整體設置巧妙而精緻,雖然沒有言語說明,但此時無聲勝有聲,彷彿訴說了一個中國傳統文化的好故事。
五、主打包裝造型:Cult hopes Hilton
除了圖案設計,禮盒形狀的包裝也是月餅創意的集中地之一。在這裡舉例的有:Cult月餅,六合信迪斯尼創意手提包月餅,以及希爾頓酒店月餅。
Cult月餅來自新加坡,包裝結合了亞洲傳統花卉圖案印記,將傳統的剪紙、摺紙工藝元素運用地淋漓盡致,加入現代黑色元素,整體顯得低調而華麗。
六合信(hopes)的這款月餅也別具新意,將整個月餅禮盒做成迪斯尼創意手提包的樣式,借勢了收到廣大消費者歡迎的迪士尼手提包,提著這樣一個月餅禮盒,一定會讓他人驚嘆不已。
很多人不知道,希爾頓酒店每年也會推出月餅。與往年類似,今年希爾頓月餅禮盒依然走的古典路線,設計靈感來源於中國古典花鳥圖。
包裝上,它採用別緻的抽屜造型,搭配質樸的木質,傳統花鳥紋樣,一派安靜祥和的意境,顯示自然原始之美。色彩上,它採用了知更鳥蛋藍,也就是被人們視為幸福象徵的「蒂芙尼藍」。
2016年Cult月餅
六合信迪斯尼創意手提包月餅
希爾頓酒店月餅
其實,除了吸引年輕人的點還有很多,比如比利時品牌GODIVA歌帝梵也針對中國市場特別推出了巧克力月餅,今年歌帝梵將荷花圖案綻放在巧克力打造的外殼上,優選多款水果配搭巧克力,締造了各種不同的口味。
此外,還有韓國的teasweets月餅,東海堂十勝月餅,也都因其出眾的外觀設計和豐富的產品口味收到許多人的喜愛。
為了吸引年輕人,這些公司可謂是絞盡腦汁了。這些新奇特的想法,有一個很重要的共同點就是與年輕人進行深一度的互動,讓年輕人的興趣和愛好去定義傳統月餅。不知道未來這些商家能夠如何引導月餅界的創新,可以期待一下。
推薦香港美心的流心蛋黃月餅!!
沒圖我說個餅子外包裝長這樣,包裝的很精緻,盒子也是比較沉手感很好。咬掉一半~餅皮軟軟的,流心真的在流動~如果加熱一下,會更好吃。口感甜而不膩,比普通甜月餅死甜的口感不知道高到哪裡去了。詳細描述一下口感:餅皮非常軟,口感很細膩,並不太甜。流心是一種甜甜的漿,充滿著蛋香和奶香,漿裡面有沙粒感,應該是鹹蛋黃,沙沙的蛋黃讓口感富有層次,非常好吃。一個下去,滿口留香。
一盒下去,毫無知覺。貌似現在海關對入境的含有蛋黃的月餅查的很嚴格,所以這款有點兒難買,大家自行某寶~中秋節快樂!9.26更新:目測現在除非出高價,不然買不到了。大家可以明年再約,但是答主已經吃月餅吃飽了。嗝。當然是我畫噠好次
么的我要為五仁正名!!!
蘇式的 鮮肉月餅
肉食動物必須吃的
雲腿月餅有木有!
有木有!
雲南的同學們!
喜不喜歡吃雲腿月餅!
大聲告訴我!
肉食動物們!
喜不喜歡吃雲腿月餅!
大聲告訴我!
以前最愛吃蓮蓉蛋黃月餅,還有哈密瓜和草莓味的月餅。
但是。。。
當我發現了雲腿月餅的時候。。
我整個人開心的飛起來了。。
我要給雲腿月餅投一票!當然是自己做的月餅啦羞羞 o(*///▽///*)q
往年做的都是廣式月餅,今年還研究了一下港式的、蘇式的和滇式的。講真月餅真的好簡單,尤其廣式月餅是我做過最簡單的點心之一了。
只要你有烤箱,材料TB都有賣材料套餐,再用美美的包裝裝好送小夥伴??況且比外面買來的更新鮮更好吃。港式流心奶黃月餅
廣式月餅
蘇式鮮花月餅
滇式雲腿月餅
以及小夥伴的返圖當然是自己做的最好吃咯,沒圖我說個啥子~
這是豆沙蛋黃月餅,廣式月餅的話,回油的皮子比較軟,好吃!包裝好送人是不是也挺有新意的~蘇式月餅的話,鮮肉月餅和蛋黃酥都是不錯的選擇!
這是肉鬆餡兒的,也相當好吃,酥脆可口!我不來回答,那是多少人的損失啊!我們工作室最新研發推出的法式可可乳酪月餅,可謂月餅界的極品!濃郁的巧克力外皮,酥酥軟軟,被烤的外脆里嫩,散發著巧克力獨有的香味。裡面的內餡兒是芝士乳酪,不甜不膩,卻富含奶香味,和微苦的巧克力外皮搭配在一起,可謂完美。剛剛烤完並切開來的時候,它裡面的芝士乳酪餡兒,還微微流淌出來,這一口,吃到了滿足。
巧克力外皮配上芝士餡兒!好吃的不要不要!對我,我相信對所有人而言,中秋=家人+月餅。所以每一次,當我看到市面上有新奇口味的月餅時,我的第一個念頭總是——不如帶點回去給他們嘗嘗。包括我第一次吃到某品牌推出的,所謂的「法式乳酪月餅」的時候。看到圖中這個東西,沒有人會承認這是月餅,因為無論是原料還是做法,它都和傳統的月餅相差甚遠。可是我卻非常喜歡。因為,它讓我的中秋又多了一種「月餅」。雖然說起來,」法式乳酪月餅「的原型應該是法國西南部、巴斯克地區的傳統點心——巴斯克蛋糕(GATEAU BASQUE)。巴斯克蛋糕在十八世紀的巴斯克蛋糕是混合了麵粉及豬油,做成小豬形狀的一種樸實點心。而到了十九世紀,出現了中間夾卡士達餡的現代版的巴斯克蛋糕。我們曬廚易工作室對這款蛋糕做了改革!變成了現在的法式可可乳酪月餅。這就為你們獻上這獨一無二的步驟過程!室溫軟化奶油乳酪 (75 gram) 和黃油 (30 gram) ,拌勻後加入糖粉 (10 gram) ,再次拌勻。加入蛋黃 (1 ) 拌勻,在加入低筋麵粉 (3 gram) ,充分混合。乳酪內陷就製作好了,裝入裱花袋冷藏,備用。開始做可可皮。黃油 (80 gram) 室溫軟化後加入細砂糖 (45 gram)充分攪拌。加入蛋黃 (2 ) ,攪拌均勻。加入低筋麵粉 (115 gram) 和可可粉 (10 gram) ,有條件可過篩,攪拌至無乾粉狀態,裝入裱花袋。將餅皮擠入模具,用手沿杯壁壓實。擠入乳酪內餡,用勺子壓實,防止烤出來內陷中空。將餅皮擠入模具,用手整好。或者壓成片蓋在內陷上,用手將接縫處壓緊。入烤箱180℃烤20分鐘。烤完後不要立即取出,在烤箱中待其冷卻。可以撒上巧克力碎或是杏仁碎裝飾一下,開吃吧!可以趁熱吃,也可以冷藏後吃!提前祝大家中秋快樂~還有更多精彩菜譜就在曬廚易APP有興趣也可以關註:曬廚易公眾號1、不知道你們有沒有吃過金九牌的五仁月餅,來自月餅之鄉的月餅。如果說五仁月餅不好吃,那只是你沒吃過好吃的!—————————————————2、香港大班冰皮月餅!!!贊贊贊!
造數帶你選月餅,點擊這裡,過節再也不擔憂
作為專註數據採集處理的公司,造數過節當然也會給員工準備福利,但是買什麼月餅是一個難題。HR小姐姐拜託造數君對淘寶的月餅做一個分析,推薦最最最值得購買的月餅。
造數君為了能吃到好月餅,採集了大量數據,相信看完以後,不光對口味選擇有了想法,對著名店鋪的理解也會抬升,秒變月餅老司機。
數據來源淘寶,時間是9月7日和9月25日
首先給出一個結論,賣的最好的十家店鋪:
- 天貓超市
- MM票券mm票務十年老店
- 稻香村食品旗艦店
- 夢裡花兒開
- 嘉華食品旗艦店
- 杏花樓食品旗艦店
- 美心官方旗艦店
- 陶老大旗艦店
- 功德林旗艦店
- 元朗榮華官方旗艦店
天貓超市月餅月銷量超過1千萬,稻香村210萬
可以看到天貓超市在月餅市場的統治地位,不同的店鋪分割市場策略各不同,下面我們把精挑細選的內容推送給大家。
【節前效應明顯】
天貓超市9.7月總銷量約9萬,9.25總銷量達到40萬,沒錯,我們這次樣本非常大。感謝 @小草莓 ,bdp技術支持。
紅線是25號的銷量數據,可以看到比半個月前提升明顯,尤其是兩周時間內,月餅的銷量有顯著提升,尤其是銷量在60~800件,為了更好的研究,我們把增長的數量拿出來,做成了下圖:
可以看出有兩個高峰,銷量在100~150件和1000~2000件,我們把增長最快的這部分月餅拿出來研究。
關鍵詞:廣式、豆沙、蘇式。
0~20元月餅大多只有1個或兩個,散裝最受歡迎。
可以看到在100~150元的月餅銷量是反常的,說明這個價格比較受人們歡迎。
更明顯的效果如下圖:
在0~40元和100~150元月餅銷量可觀,造數君大膽猜測:人們買0~40元的月餅是自己吃,100~150的月餅是用來送人。
高檔的月餅在臨近中秋節會買的越來越好,這符合人們的消費習慣。
月餅是用來送人的,要看起來「高大上」,不能買便宜的讓人笑話。
如果看到一個差評,誰還敢購買商品。對評論的分析是非常有價值的。
人們會更因為商品不滿足預期而去評論,這一點在之前的文章中有說到:
造數說淘寶【固態硬碟也可以這麼好賣】
不過,這次不一樣,大部分評論都非常正面,比如下面這家店,除了有幾條說沒有寄足量以外,並沒有人對包裝和味道提出質疑。
下一步重點研究買的好的店鋪,天貓超市與稻香村食品旗艦店,MM票券mm票務十年老店主要是賣月餅劵,後面會說到。
首先是價格分布
價格相當親民,價格低於100的月餅佔比77.19%,但是稻香村的定價策略就完全不同,如下圖,稻香村的價格區間和天貓超市的上貨價格區間差異很有意思。
不同店鋪側重不同。
我們可以看到高端區域,大家都在買月餅券,中檔的位置,稻香村優勢非常明顯。
【數據選口味】
下一步選擇口味,
關鍵詞有:蛋黃、蓮蓉、豆沙、蘇式、榮華、老字號等。
蛋黃月餅、蓮蓉月餅、豆沙月餅都是口味重非常受歡迎的。
以下奉上綜合評價愛不錯的月餅,沒買的同學們可以好好參考一下。
自己吃的:
1、良品鋪子中秋蓮蓉酸奶蛋黃月餅散裝 多口味廣式特產糕點 零食小吃
2、杏花樓多口味月餅100g廣式中秋月餅散裝傳統糕點豆沙奶椰伍仁蛋黃
3、【天貓超市】香楠 玫瑰鮮花茶食月餅60g 茶點零食品糕點2017中秋
買來送人的
1、聚稻香村上品御禮1080g中秋月餅購蛋黃五仁玫瑰豆沙京式玫瑰月餅
2、稻香村糕點禮盒3000g特產小吃北京點心好吃的零食大禮包傳統美食
3、聚稻香村糕點禮盒2000G北京正宗傳統小吃京八件特產點心零食
最後推薦的月餅劵
1、哈根達斯月餅券票 玲瓏心意268冰激凌月餅禮盒冰淇淋全國通用包郵
2、2017星巴克月餅券票328型星情月餅禮盒中秋節月餅提貨券全國通用
3、元祖中秋月餅冰淇淋電子碼提貨券-雪月餅278型/門店通用
造數:一鍵採集數據的爬蟲就是這麼好用
嘿嘿,當然是雲南的雲腿月餅咯,要知道全國火腿數浙江金華火腿和雲南火腿最有名了,雲腿月餅的餡就是雲南火腿,要說牌子就數昆明本地的嘉華最有名了。就是價格有點小貴,不過還好。某汪和喵都有嘉華官方旗艦店
這個是雲腿白餅它們家的鮮花月餅也好吃的
ps:嘉華的看到了記得給廣告費啊南台月
當然是蓮蓉蛋黃!!!!
美心奶黃月,美心流心奶黃月,擺入微波爐叮一叮,正到沒朋友!
榮華雙黃白蓮蓉,最喜歡沒有之一!!!
大班冰皮月餅都不錯,只是本人沒那麼喜歡吃。佳寧娜
我家人最愛雲南硬殼雲腿月餅,雲腿中最棒的,淘寶有賣,散裝、精裝都有。其他的成都這邊南台月的蛋黃月餅(忘記具體名字了)也很好吃。
剛做完五十幾個餅坐下來喝杯茶
相對於月餅我更喜歡酥餅,咬開一層一層的超級滿足!走了,我媽在罵我沒寫作業就刷手機…再補幾張這幾天收到的胖友秀Tiffany月餅,你值得擁有。(圖片Via 微博:gogoboi)
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※為什麼五仁月餅的餡料每一種單拿出來都是好吃的,放在一起卻那麼難吃?
※你為什麼喜歡吃月餅?
※為什麼沒有韭菜餡兒的月餅呢?
※月餅被吃時心裡咋想的?
※榮華月餅和元朗榮華月餅?