有餡的應該叫包子還是饅頭？

01-06

我老家河南的，我們這裡有餡的叫包子，沒餡的叫饅頭或者白饃。但是在南京上大學的時候，江陰的同學跟我說，他們那裡有餡的叫饅頭，沒餡的叫包子。
這完全顛覆了我的世界觀好嗎？
各位你們那裡包子和饅頭是怎麼區分的呢？
為什麼江蘇一些地方的叫法和別的地方完全不一樣？

關於「饅頭」：

《事物紀原》：諸葛亮南征，將渡瀘水。土俗殺人首祭神，亮令以羊豕代，取麫，畫人頭祭之。饅頭名始此，又南唐有子母饅頭。

《燕翼詒謀錄》：仁宗誕日，賜羣臣包子，卽饅頭別名。今俗屑麫發酵，或有餡，或無餡，烝食者謂之饅頭。

上面兩本都是宋朝的書。前者說的是有餡的，豬羊肉；沒餡的沒提。後者說有餡沒餡都是饅頭。

也就是說，「用圓形發麵皮包餡蒸成的食品」，這玩意兒，在宋朝是稱為「饅頭」的。這一稱呼，現在還留在江浙滬包郵區的方言中。

而在北方話中，包餡的則有了「包子」的稱呼，不包餡的是「饅頭」。普通話中也是如此。

[我是溫州人，肉包稱為「肉饅頭」，菜包稱為「菜饅頭」，煎包稱為「饅頭搨」（「搨」就是煎），饅頭稱為「實心包」或「麵包」或「獃頭包」（「麵包」老人用來指饅頭，年輕人多指西式麵包），叉燒包、奶黃包、豆沙包什麼的都直接上普通話。]

關於「應該」：

「應該叫什麼」是一個奇怪的問題。

方言辭彙的不同，是一種存在的現實。題主的問題，其實類似於「牛的乳汁應該叫牛奶還是milk？」很簡單，在美國叫milk，在中國就叫牛奶；在普通話、北方話中叫包子的，在南京話里叫饅頭。

只是因為這兩個稱呼在不同方言中都存在，才有了「正誤」的感覺。其實沒有正誤之分。

饅頭帝國山東人告訴你：

饅頭：無餡兒實心；饅頭有餡兒而且是豆沙的哪叫豆沙包，永遠成不了我午餐的主食~

包子：有餡兒

花捲：有褶兒無餡兒

官方定義：慶豐包子

不是慶豐饅頭

最初只叫饅頭，處於北人南下要衝之地的長三角地區便跟著叫饅頭。今日蘇南一帶發達的羊肉和麵食傳統，正是歷史上大量接納北方移民的痕迹。之後北方產生了包子的叫法，這時再往南方傳播，影響所及，超出了長三角的範圍，那些地區就學到了這個新叫法。麵食紮根粵語區較晚，故而類用「包」字以該稱其物。浙東一帶，寧波位置偏遠，接受北人影響最晚，造成「包」字絕對強勢，乃至包無可包之實心饅頭亦稱淡包，「喪心病狂」，一至於斯！

包子有餡不在褶上……有餡又有褶的是包子。沒餡有褶的是點心。有褶沒餡的是……

饅頭沒褶，有有餡、沒餡兩種，不過肯定是豆餡、豆沙餡。

如果放了菜餡，還沒褶，只能叫菜糰子了....如果放了肉餡………………我沒見過，不知道叫什麼……

蘇州人一枚，有餡兒的叫饅頭，沒餡兒的叫包子，會說肉饅頭菜饅頭~~江蘇也不是每個地方叫法都一樣噠~~~到了南京就反過來喊了，有餡兒的包子，沒餡兒的饅頭~

題主真真喪心病狂啊，這是一個繼「豆腐腦是甜的還是鹹的」，「粽子是甜的還是鹹的」之後，又一個上可導致國家分裂，下可導致友盡的問題啊

北方叫包子吧，南方叫饅頭。

小籠饅頭，肉饅頭，菜饅頭，各種饅頭。

上海都叫饅頭，梅縣淡饅頭，肉餡肉饅頭，財險菜饅頭，豆沙餡豆沙饅頭，黑洋酥線的黑洋酥饅頭。

江蘇人一枚，我家那裡沒有「包子」叫法，統統叫「饅頭」

蘇南這個叫法很讓人無語，好好的菜包子非要叫菜饅頭，好好的饅頭非要叫包子。

我當時就吐槽他們的包子包的是包子，真是個好遞歸。

作為一個純正的東北人，必須的說，有餡的除了包子還有餃子，沒餡的只能是饅頭

浙江人一枚，
我家那裡沒有「包子」叫法，統統叫「饅頭」。
沒餡叫淡饅頭，
有什麼餡就要什麼饅頭。我家那邊沒有那麼多亂起八糟的餡，只有肉和豆腐還有豆沙。

不同地區的文化不同而已，沒什麼奇怪的。

祝賀你看見了一個更全面的世界。

蘇州人表示有餡的都叫饅頭。。比如小籠包方言里都叫小籠饅頭。。而沒有餡的比較大的叫大包子orz僅限方言中使用。。普通話我還是習慣叫有餡的叫包子了

小時候不能理解，後來聽傳言說饅頭包子一開始傳過來的時候就喊錯了，然後就一直錯下去了。

我也是老家河南，呆過杭州，現居南京。

我覺得此題沒有統一的答案，爭論毫無意義，還可能會導致南北戰爭。

不要讓別人的觀點改變你的世界觀，更不要把自己的觀點強加給別人。

另外，有餡是包子；沒陷是饅頭（饃）。

其他說法都是錯的。

老家是河南的，我們是有餡的叫包子，肉包子菜包子，然後饅頭就僅僅是一團面。。。然後突然去上海上學之後發現同學說肉饅頭菜饅頭O_O

我是寧波寧海的。我們這裡饅頭指的是有餡沒褶收口朝下的，包子是有餡有褶的，沒餡沒褶的土話叫麥糕。

當然我們寧海一向與眾不同，比如我們元宵過14吃的是一種土話叫「團」的食物。六月六才是吃饅頭的。中秋節是過16的不知道還有哪個地方是一樣的。我們還有和全國都不一樣的東西「湯包」，記住那不是你們認為的灌湯包，是一種類似大餛飩的食物。還有青麻糍（ps：屠喲喲老人家研究的那一款），烏飯麻糍什麼的估計你們都沒見過。。

武漢土著。

有餡的叫包子，沒餡的叫饅頭或者饃饃，沒餡有蔥有褶的叫花捲。

隴東，蒸的揉制麵食統稱「蒸饃」。包油麵做餡叫「油饃」，提邊兒收口包其他常見餡叫「包子」，揉成一團的叫「白饃」；通常用「蒸饃」代指「白饃」；蒸饃大多用發麵。節日、紅白喜事加工裝點用饃是蒸饃，叫「禮饃」或者「花饃」。烙的揉制麵食統稱「烙饃」；用半發麵烙的厚而乾的饃叫「鍋盔」，也叫「干饃」；泡饃用饃主要是鍋盔。