有哪些用雞蛋為材料做的菜？除了西紅柿炒蛋系列，沒有其它好吃的做法嗎？

01-06

雞蛋好吃又有營養，想常吃。
可是西紅柿炒雞蛋又吃的太多了。
不知還有其它什麼用雞蛋做的好吃的菜嗎？
就沒有跟西紅柿炒雞蛋不同系列的菜嗎？
不限中西！

另外，此問題不可重定向至「打碎10個雞蛋可以做什麼菜」，誰家裡做菜老用10個雞蛋啊？食堂啊！＝＝#

蔥花蛋，苦瓜烘蛋，非常喜歡！

擦，雞蛋就是美食領域的牛仔褲，絕對尼瑪的百搭：

大蔥炒雞蛋、香椿炒雞蛋、青椒雞蛋、榨菜雞蛋湯、蘿蔔乾雞蛋餅、剁椒炒雞蛋、毛豆炒雞蛋、魚子炒雞蛋、蝦仁炒雞蛋、蘆筍培根炒雞蛋、雞蛋布丁、菠菜雞蛋炒粉絲、雞蛋菜飯、胡蘿蔔炒雞蛋、土豆雞蛋餅、洋蔥雞蛋炒粉條、鮮橙雞蛋餅、木耳炒雞蛋、牛奶燉蛋、蛋香娃娃菜、蟹棒蒸蛋、刺老芽炒雞蛋、西芹炒雞蛋、茄汁韭黃炒雞蛋、雞蛋灌餅、玉米雞蛋牛肉羹、香菇炒蛋、豌豆胡蘿蔔炒雞蛋、苦瓜炒蛋、蛋卷、菜脯煎蛋、絲瓜炒蛋、番茄雞蛋北豆腐、紫菜蛋湯、香腸蛋餅、蛋炒嫩蠶豆、豆角煎蛋、蠶豆炒蛋、心形水煮蛋、檸檬蛋糕、豆渣雞蛋餅、辣白菜雞蛋炒飯、芙蓉蛋卷、豉椒苦瓜炒蛋、蒜味蛋炒飯、三色蒸蛋、菠菜烘蛋、韭黃炒滑蛋、滑蛋杏鮑菇、藠頭炒荷包蛋、青菜雞蛋面、番茄滑蛋煮牛肉....

哥我手都酸了，你到這個網站搜索一下「雞蛋」好不好？包你365天，雞蛋吃得不帶重樣的....

http://www.xiachufang.com/search/?keyword=%E9%B8%A1%E8%9B%8Bcat=1001page=1

你改改錯別字吧。。。

漲蛋之類的麻煩菜就不說了，直（不是錯別字）說炒雞蛋，洋蔥黃瓜絲瓜韭菜火腿午餐肉。。。我的食譜上太多了，說不完

蒜苗木耳炒蛋是很特殊的3料菜，由於前幾天已經吃過了。。。。所以今天的主角是——青椒雞蛋

0 薄皮菜椒最好吃，但由於冰箱只有轉基因大胖椒（這是玩笑），所以將就一下

1 胖椒去di，8等分

2 切細絲，具體多細呢，請看圖，這樣可以快速受熱並去掉胖椒的土味

3 切絲用刀尖往前劃，可以讓胖椒絲整齊排列在刀身上

4 切好胖椒絲，備用

【死活傳不上圖，晚上再說吧】

5 準備兩顆白皙柔滑的漂亮雞蛋，土雞蛋是不行滴

6 打散，有氣泡

7 油鍋下油炒蛋後撈起，具體參考我的番茄炒蛋回答

8 油鍋爆香大蒜，倒入胖椒絲，快速翻炒，10s後下蛋，翻炒均勻後放入鹽，可加味精少量，關火，翻炒起鍋。

注意，青椒重在爽快清香的口感和鮮嫩的顏色，炒時一定要快，起鍋要早。

雞蛋和青椒絲要做到你中有我我中有你，不可分離，否則失其美味與口感

蛋包飯（番茄醬也可以，咖喱也可以）

日本家庭煮物（蘿蔔雞腿和雞蛋-原諒我不知道中文名）

半熟雞蛋

雞蛋卷

我在

http://www.zhihu.com/question/20090336/answer/31910986里介紹過詳細做法有興趣可以去看看

上圖用火腿卷一下就會變一個味道

等等如果有人感興趣再添加具體做法（≧?≦）我只懂日式做法TvT

韭菜炒雞蛋，好吃

蒜苔炒雞蛋，也很好吃

三色蛋，用雞蛋，鹹鴨蛋，皮蛋作為原料的一道菜，算是點心，很好吃

美食天下的雞蛋做法大全：

http://www.meishichina.com/YuanLiao/JiDan/

順便說一下，

韭菜能壯陽嗎？ ——科學松鼠會：http://songshuhui.net/archives/53612

韭菜炒雞蛋

蒜黃炒雞蛋

紫菜雞蛋湯

蝦仁跑蛋

蛋餅湯（我媽做的非常好吃）

茄魚湯（茄子裹上麵粉雞蛋炸過後做湯，有魚香味）

如果西紅柿炒雞蛋吃得太多，可以換成西紅柿雞蛋湯，也不錯。除此外，我常做的雞蛋菜還有：青椒沫炒蛋、涼瓜炒蛋，還有蒸水蛋，紫菜雞蛋湯，都是很容易做的。我有朋友喜歡做土豆絲炒蛋，我覺得完全不搭，拒絕嘗試，你若不介意可試試。

雞蛋2隻，攪拌均勻，加水(可以是1倍，可以是2倍,不同口感),加適量鹽，攪勻。然後放在鍋里蒸，凝固至豆腐腦狀時取出，調料我一般會選，醋，香油。好吃~

沒人試試看蒸布丁嗎？糖牛奶+雞蛋就能有的美味

買了烤箱之後每天消耗的雞蛋數量都在3-5個左右……

最近在「梅州腌麵店」里吃到一個客家菜。

店中一道雞蛋菜叫「艾葉攤雞蛋褒」，艾葉攤雞蛋之後，再放到煲仔中用高湯燉煮。

真正是健康又美味的美食。

90年代在異國聽一個友人說過客家菜是法國菜，這家麵館的各菜式讓我們想起他的話也明白了意思。

雞蛋的做法好多啊

蒸雞蛋

韭菜炒雞蛋

青椒炒雞蛋

蔥花煎雞蛋——&>&>強烈推薦

荷包蛋

茶葉蛋

鹹蛋

松花蛋

雞蛋餅

蛋糕

西紅柿蛋湯

紫菜蛋花湯

……

其實洋蔥很配雞蛋, 在家最愛的素菜之一, 就是記得要紅一些有甜味的, 甜味和雞蛋的鮮味在一起超下飯

雞蛋也太好發揮了~~~~

1. 吃膩了蒸水蛋的，可以試試乾貝蒸蛋，那叫一個鮮！

2. 銀魚乾蒸蛋，煎蛋也可以。

3. 不太會調味的話，推薦火腿腸煎蛋/蒸蛋。用火腿腸切丁，甚至切碎，用來跟蛋液一起煎，或者蒸也好吃。豬肉火腿腸本來就有鹹味和鮮味，可少放鹽。就是不太健康。

4. 金針菇煎蛋，這個超級甜啊~~~~~金針菇切碎，慢火下控干水，再把蛋液倒入，一起煎，非常好吃。

5.苦瓜煎蛋，其實也超級好吃。怕苦的建議把苦瓜切片後，用鹽腌一下，同時要用手大力控干苦瓜的汁，這樣就不會很苦。

6. 我不會告訴你荷包蛋湯也非常好喝

7.待續。。。

當然是各種煎蛋！！

直接煎荷包蛋就不說了，下面就按照我自己喜愛的程度排名：

1）辣椒煎蛋，把辣椒切碎放鹽，先用油炒熟再把雞蛋打入裡面搗碎拌勻，再放入油鍋煎；

2）蔥/韭菜煎蛋，方法同上；

3）銅錢蛋，這個很多人喜歡吃。（做一份要準備五六個的雞蛋）先把雞蛋用水煮熟，剝殼，橫切成一厘米厚的片（形似銅錢，因此得名），然後在入鍋用油煎一下，再放入辣椒，蔥花，蒜等調料炒一下；

4）石灰蒸蛋，當然這道菜有石灰水是也可行用清水就好，用石灰水會比較清涼可口。直接把蛋加水搗碎拌勻放點香油再放入蒸鍋中大火蒸十分鐘就好。（這道菜火候把握很重要，蒸得時間太短，過長都不行）

.......

哈醬炒蛋！在東北餐館吃過的，味道醬香濃郁，鮮鮮適口，很好的下飯菜。

做法：配料：雞蛋三到四顆、洋蔥紅椒青椒丁若干、黃豆醬一小蝶。

1、把雞蛋打散倒入油鍋炒至八分熟，取出雞蛋；

2、用剩下的油爆炒洋蔥紅椒青椒丁，煸出香味即可，倒入黃豆醬調製的水，在倒入雞蛋翻炒下，收干出鍋。如果口味重可以在加點鹽。

噴香的醬炒蛋就做好啦～是下飯的好伴侶哦

番茄，韭菜，蝦仁等。。炒雞蛋

蛤蜊，鹹肉，鹹蛋等。。燉雞蛋

各種蛋湯

荷包蛋，加醬油或不加都可以

糖心蛋，茶葉蛋

曾經雞蛋是我的最愛，如今，我膽固醇9.11

蒼天啊。。。

切記，雞蛋是萬能的喲。暫列個人覺得味道不錯的。

食材僅僅是蛋的話，好吃的就荷包蛋(注意醬油)、糖心蛋、（高湯）燉蛋、茶葉蛋、美式煎蛋淋楓糖漿

食材不局限於雞蛋，那就多啦。

炒：海蠣抱蛋、韭黃炒蛋、蘿蔔乾炒蛋、洋蔥炒蛋、木耳金針菜炒蛋、木耳黃瓜炒蛋、苦瓜雞蛋（苦瓜一定要焯）、雞蛋炒蝦仁、各種炒飯、炒牛河、炒麵（推薦炒速食麵）、炒線面、炒白果、炒溜溜、在吐司中間挖個洞煎蛋（叫啥來著）

其他：各種蒸蛋、（酒釀）雞蛋白丸子、紫菜蛋湯、雞蛋餅

P.S.雖然是鴨蛋，但是鹹蛋茄子好吃到逆天啊

我說個我常吃的：「菜圃煎蛋」、「蔥花煎蛋」、「牛肉滑蛋」、「蒸水蛋」

我吃過的和雞蛋有關係的最好的菜：蛋餃。

不知道怎麼做的，有空去了解一下，確實很好吃。

雞蛋煮熟，剝皮切片，然後配合其他素材炒一炒，也挺好的。