奶茶店裡面的檸檬水是怎麼樣做的?

01-06

謝邀。

其他回答歸納起來都差不多是對的。

檸檬成本太高了，假如商家不是賣得特別貴的話，一般檸檬系列的都是濃縮檸檬汁勾兌的，不同比例的搭配加上果糖、水以及其他口味就成了各式各樣的檸檬系列產品。PS：個人偏愛檸檬紅茶。

奶茶甜品店的業內有句話，賣奶茶和賣毒品的唯一區別就是，賣毒品犯法╮(╯▽╰)╭

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如果不是開店又想自己做點正宗檸檬飲料的話，鄙人獻上一些錦囊妙計供大家參考。

最簡單的也是咖啡廳常見的，檸檬水。

鮮檸檬切片（一定記得去皮，否則有苦味），冰糖加開水，然後晾冷。

這種簡單的檸檬水夏天喝起來非常解渴，冰糖別放太多，會讓人產生意猶未盡的感覺。

還有一種就是做檸檬醬，如果成功的話非常爽。這種醬可以貯存很長時間，並且用起來方便。

準備冰糖，新鮮檸檬（冰糖：檸檬約為1:2，看個人口味），少量水，一個密封保鮮盒。

1.鮮檸檬，洗凈，去皮，果肉切片，然後改三角刀（反正讓果汁流得越多越好），備用。

2.將清水和冰糖一起放進鍋里中火熬糖漿，控制好火候，待水開過後放入切好的檸檬。

3.熬的時候不斷翻炒，小心不要糊鍋了，注意觀察水蒸汽。看到水蒸氣開始減少的時候，觀察糖漿的顏色，等到微微泛黃的時候就差不多了。

4.晾冷後把檸檬醬用保鮮盒密封好放冰箱里，這種醬口感和市面上的濃縮檸檬汁一模一樣，水分控制得好的話可以在冰箱里放大半年也不會壞。同理能夠用來做檸檬紅茶、檸檬柚子茶等各種東西，也可以直接兌水來喝。

以上方法可以拓展來做枇杷醬、檸檬柚子醬、蘋果醬等等。

謝邀，前面說的都很透了，對，大部分奶茶店，水吧基本都是濃縮果汁勾兌的，有的再加兩片檸檬，有的乾脆不加。或許有的單品價格稍高點的店會用鮮檸檬榨汁勾兌，不過我是沒見過。賣十幾二十塊的能給你用新的（「新的」是濃縮果汁品牌）就算良心了，幾塊的甚至有人直接用食用檸檬酸

一顆青檸檬去頭去尾對半切，擠汁，加糖漿，加冰加水，封杯

真是看不下去上面那些答案=_=

下面我在微博上寫的長微博

http://card.weibo.com/article/h5/s#cid=1001603804743720897721vid=1791798361extparam=

一個檸檬才幾個錢？一塊錢左右。。。用的著用食化果汁勾兌嘛！

我店直接兩個檸檬切片，壓壓擠擠，150g冰糖，2升水。賣兩元一杯，圖個安心。。。

蜜雪冰城檸檬水，26g檸檬片，也就是兩片半檸檬，60g果蜜醬，甜死人的，加冰，一杯4塊~

用濃縮的檸檬汁兌的。

淘寶隨便一搜就有了。然後再一兩個青檸檬。

有良心的，檸檬片泡水，蘇打粉，煉乳勾兌，

一般的，檸檬果汁沖兌，

最差的，濃縮果汁勾兌（印象中，前幾年規定了濃縮果汁不得零售，不知道工業用濃縮果汁是否還在生產）。

我家開奶茶店的，現榨啊，檸檬不貴啊

2片檸檬搗碎加300ml檸檬汁(提前用果粉沖開的那種檸檬汁) 加冰加水

兼職奶茶妹沒辭職之前最喜歡別人點一款飲料 (因為簡單) 哈哈

新鮮檸檬榨汁，檸檬和榨出來的汁放入杯中、加入適量果糖、加冰加水、密封

一般就是新鮮檸檬榨的然後添加一些果糖就可以了這樣的檸檬水口感很不錯

冰果彩虹的檸檬水是半個檸檬榨汁然後添加30g果糖加冰加水直接檸檬的味道很好

檸檬才多少錢？現在都是檸檬榨的。我店裡每天上早班先榨點自己早上夠用，然後中午來人繼續榨。價格一般在7到10（加檸檬的）