有哪些以「肉」為主料的甜食?
歡迎介紹
我看大家說的大都是主菜,給大家說說我在土耳其吃過的一種讓我震撼的甜點:Kazandibi
用雞肉絲打下去做的,非常非常非常細密!甜甜鹹鹹,奶味濃郁~
我是在 Taksim 廣場旁邊一家百年老店吃的,有機會去土耳其,一定要試試!你們答的都是甜的主菜,而不是真的甜點吧..
摩洛哥有道菜叫Bastilla,其實就是拿肉做的派,一般來說是雞肉,但是也有魚或者乳鴿.
外面有一層糖和肉桂粉中國人對豬真的有執念,吃飯的時候吃豬就算了,吃甜點也還要吃豬。
廣式雞仔餅,又名小鳳餅,是廣東著名特色小吃,跟老婆餅、杏仁餅、盲公餅共稱為廣東四大名餅。雖然外表平平無奇,但是非常好吃,咸甜口的,外酥里軟,有濃郁的南乳香味。
關於雞仔餅的由來,我查不到什麼歷史文獻記載,看來看去只能把廣州酒家上的介紹貼上來了。(麻煩廣州酒家看到這條回答付我廣告費5毛)
好了,認真看圖片的胖友應該已經知道了關於雞仔餅的最大謎團——
沒錯,正如老婆餅里沒有老婆,盲公餅里沒有盲公,雞仔餅里也沒有雞仔。據說它這名字的唯一原因是長得像雞仔(我並不相信)。
而它真正的主料是冰肉,也就是,被腌到像冰塊一樣透明的肥豬肉。
哦,肥豬肉。
我還記得我第一次買雞仔餅的情景。一個初中生,下午放學,肚子很餓,在回家路上經過平時最愛去的廉價西餅屋,兜里只有5毛,買不起1塊1個的泡芙和腸仔包,更買不起叉燒酥、三明治、小蛋糕。於是在店裡兜兜轉轉,瞟到了平時從未注意過的,角落裡非常不起眼的散裝雞仔餅。
5毛1個,可以。
抽下一個透明塑料袋,裝餅,買單,跨出店門口,打開袋子,吃餅。
第一口我就震驚了。
這餅裡面為什麼這麼油?
這餅味道怎麼這麼奇怪?
這餅里為什麼有白白的像肥肉的東西?
我到底在吃什麼東西?
然而,我,一個勇敢而大膽,貧困而節儉的初中生,帶著對我短短13年人生的強烈懷疑,依然硬著頭皮繼續吃下去。
嗯?
怎麼嚼著嚼著感覺也挺好吃的?
怎麼好像有吃出了一股叉燒味?
是我的錯覺嗎?裡面是放了叉燒嗎?
5毛一個的餅,裡面居然放了叉燒嗎?
哇,賺翻了。
但實際上,你們也知道的,雞仔餅里並沒有叉燒。
是白酒和蜂蜜帶來的錯覺。
雞仔餅里的肥豬肉,是用高度白酒和腌過數日的。被酒完全浸透的肥豬肉,一點豬腥味都不留,反而像冰塊一樣剔透,散發著濃郁酒香氣,爽脆清甜,肥而不膩。摻進混了蜂蜜的麵糊一起烘烤,甜絲絲的,又香得十分開胃,確實跟同是咸甜口的叉燒挺像的。
但那個時候的我並不知道那麼多,就覺得裡面放了叉燒。也不敢大肆宣揚,怕大家都知道這麼便宜的東西里放了高貴的叉燒,引起餅價飛漲,只好悄咪咪的吃,然後暗爽。
總之,從那以後開始,我就愛上吃雞仔餅了。直到現在我再經過那家西餅屋,還是會忍不住進去買一個雞仔餅品嘗,也不是說什麼感慨童年——就是便宜,好吃。
(奇怪……明明是想正經介紹來著,為什麼寫完回頭一看通篇都是我本人的黑歷史……)
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牛肉奶油甜點
五步教你做Rachel English Trifle:
沒有人說肉鬆餅么……
我們大重慶的 夾沙扣,又名夾沙肉,甜燒白我一生摯愛,好吃到哭,建議題主去趟四川或者重慶,體驗一下人民的智慧,肉也是可以做成甜點的!
建議題主去一次無錫
紅燒肉厚多士
鮮肉月餅
鍋包肉! 鍋包肉! 鍋包肉! 因為很重要所以說三遍!
生火腿配哈密瓜!看到問題腦里只有這道義大利菜!
楓糖漿培根 巧克力培根 炸雞華夫餅 培根鬆餅
圖3是我自己照的炸雞華夫餅(我對面那盤) 圖1 和2是網上找的。鍋包肉,肉香加甜蜜的酥脆。
古老肉,鍋包肉,
冰糖肥腸----來源:
做為魔都人,一直覺得自己的口味偏甜。 番茄炒蛋要加糖,豆腐花甜的也喜歡,對於所有糖醋菜系無條件喜愛,咕咾肉喜歡吃裡面的番薯勝過肉 但是,自從去了杭州,泥煤的,世界觀都要變了好么!給我的最大感覺就是那裡的糖 不!要!錢!什麼都是甜的好么!!!去過無錫對於偏甜的小籠包還是愛過的,但是在杭州,除了甜還是甜!你有吃過甜的滷雞爪嗎?甜到齁的東坡肉嗎?醬鴨呢?吃菜就像在吃甜品好么!這讓人怎麼過!你有見過條頭糕只有外面薄薄的一層糯米皮裡面都是豆沙嗎!重點是豆沙還是劇甜無比啊啊啊!所有的糕點都是這樣,阿姨你們真是太實誠了!
從杭州回來以後,我對於甜的喜愛絕對是大打折扣,被那邊的甜齁到了!好像有點歪樓了,其實你到杭州不管你吃什麼,都!是!甜!的!突然想到一個,烤乳豬好么!脆嫩的皮蘸一下綿白糖,放入口中,香脆!人間極品好么!好失態呀,帶我先去擦一下口水~~~想到再來更新嗯!糖腿包,雲腿月餅,糖醋裡脊…(我是認真的,這玩意兒根本不下飯不能算是一道菜)這麼一說…突然想起來,台灣的雞排是甜口的…根本不能忍…
窩粵的雞仔餅,肉鬆包,豬腳姜,都是甜滴,不過窩都不喜歡吃。
它似蜜。
菜如其名,見圖。具體請百度。甜燒白算不算?豆沙扣肉!還有水晶扣,用豬肥肉裹著豆沙炸!豬油餡的大元宵!
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