如何挑選智利產的紅酒?
我發現智利產的紅酒比法國產的差不到哪去,而且價格十分公道,應該說性價比很高。在挑選法國產的紅酒時,可以通過了解它的產區,年份和酒庄等來挑選合適的較好的紅酒。那麼在挑選一瓶好的智利紅酒時應該從哪兒出發呢?
聖誕快樂! 關注這個問題很久啦,既然沒有大神來答,那我先來聊聊吧,拋磚引玉。專業相關:在西班牙 Ribera de Dueno 產區的一個省讀了一個葡萄酒的Master, 現在公司主做智利葡萄酒進口,恩,也常喝。(以下回答中不會出現任何公司的產品)
題主的問題是如何挑選智利葡萄酒,其實就像題主講的,跟挑選法國酒差不多,也是以產區,年份和酒庄,葡萄品種等等這些方面來作為參考。
智利葡萄酒產區分為四個大區(Coquimbo Regions,Aconcagua Regions,Central Valley Regions, Southern Regions) ,其中共有十四個產區。
(圖片來自於google,如侵則刪)
1. Elqui Valley (508公頃)
位於阿塔卡瑪沙漠的南邊,種了大量的麝香葡萄品種,也是智利蒸餾酒Pisco的原料。 該產區新興的葡萄園從海岸線拓展至還把2000多米的安第斯山脈後,幾句吸引力的冷空氣品種Syrah一鳴驚人,讓人驚喜。
2.Limari Valley (1667公頃)
清晨,太平洋冷卻的濕霧遊戲爬上山谷,知道朝陽越過安第斯山頭時才悄然退去,一整個下午葡萄都母語在清透的陽光中。這裡的年降雨量不超過10厘米,葡萄樹在滴水灌溉的滋潤下茁壯成長,土地富含礦物質的泥土中,因而該產區的葡萄酒富含礦物風味。
3.Choapa Valley (136公頃)
位於智利最窄處,安第斯山脈和海岸山脈在這裡銜接,該產區種植面積很小,限量的種植Syrah (西拉)和Cabernet Sauvignon (赤霞珠),因其高酸性和低PH值而彌足珍貴。
4. Aconcagua Valley(1025公頃)
從美洲最高峰Aconcagua流下的稀有純凈的雪水滋潤了山谷的葡萄藤。
5. Casablanca Valley (4142公頃)
具有挑戰的寒帶沿海產區,白葡萄種植多於紅葡萄, 紅白種植比例大約是:3.2:6.8
6. San Antonio Valley / Leyda (327公頃)
小產區,距離海岸線僅4公里,種植這爽口及富含礦物質的白葡萄品種和辛口的紅葡萄品種。
7. Maipo Valley (10800公頃)
智利最古老的葡萄種植區,橫向產區,向東從聖地亞哥延伸至安第斯山脈,詳細延伸至海岸線,行程Maipo三角洲, 以口感平衡的紅葡萄酒而聞名。 上Maipo產區盛產智利最好的Carbernet (赤霞珠)紅葡萄酒。
8. Cachapoal Valley (10889公頃)
現在拆分成兩個葡萄產區,北Cochapoal盛產Carbernet, Puemo區受到充足的涼爽海風影響,創造出一個溫暖卻不炎熱的理想氣候,是醇厚而充滿果香的Carmenere(佳美娜)的盛產底。
9. Colchagua Valley (23368公頃)
智利最有名的的葡萄酒產區之一,因其醇厚的Cabernet, Carmenere,Syrah和Malbec而備受讚譽,該產區釀造的葡萄酒常出現在全球最佳葡萄酒的排行榜前列。
10. Caricó Valley (19091公頃)
從16世界中葉起,共有30多個葡萄品種生長與此。 葡萄種植和釀酒業是其核心產品。
11. Maunel Valley (31483公頃)
最大,最古老的山谷之一,生產平衡的Carignan, Cabernet Suv.和Malbec,以及一些待命名的新品種。 新興的葡萄品種有Merlot, Cabernet Franc和Carmenere等。 酸度適宜,果味濃郁。
12. Itata (10504公頃)
沒有新興的釀酒廠出現,入境這一產區是新舊品種交融。
13. Bío Bío (3524公頃)
溫暖的白天和寒冷的晚上使葡萄成熟期更長,Bío Bío地區充沛的降水,強勁的季風以及寬廣的晝夜溫差,相比北部更充滿挑戰性。 適應冷氣候品種生長: Sauving Blanc, Chardonny 和 Pinot Noir。
14. Malleco (17公頃)
是智利現在最南端的產區(有一些實驗性的葡萄園已經延伸至更南方的Osorno) 高降水和短生長季對於其他品種來說充滿風險,但特別適合Chardonny的生長, Pinot Noir也充滿希望。
先寫到這,晚點會繼續補充智利主要的葡萄品種及其風味,以及智利葡萄酒與法國葡萄酒的對比,和自己一點點的小心得。
另: 網上葡萄酒信息爆炸,有一些信息和數據也並不正確,改答案中的數據來源於智利一些西語網站的官網,如有不正確,歡迎大家指正。
京東的桑雅經常400出頭的價格,干露的梅洛紅魔鬼,到侯爵,到魔爵,慢慢喝上去就行,智利酒的特點是口味穩定。
總覺得寫的好專業啊~讓我都有點不好意思回答了~其實國內紅酒價格虛高~而且是各種虛高~我記得我在國內喝的最後一瓶紅魔鬼珍藏級貌似還是一百四五的樣子~出了國離智利更遠了反倒覺得一瓶九歐的紅魔鬼還不如一瓶法國的rigal~其實智利紅酒特別好買~因為分級特別簡單~蒙特斯~干露~tamaya~這三個喝的比較多~也是很要臉的酒廠~按照分級來消費基本上能讓你感受到為什麼這個酒會比另一個好~要是說智利葡萄酒還有點什麼別的特殊的~蒙特斯的黑皮諾~紅魔鬼的霞多麗~這兩個不喝一發簡直不要說自己喝過智力葡萄酒~簡直欲仙欲死~
智利是世界七大葡萄酒海岸之一,自 16 世紀釀酒葡萄傳入以來,就因其天時地利人和而被譽為「葡萄種植的天堂」。如今,在太平洋西岸的中國,一種新的葡萄酒消費趨勢正在悄然流行——智利葡萄酒。這主要是因為相對於舊世界法國而言,新世界智利葡萄酒果味豐富、易於入口,簡單易飲。此外,受法國葡萄酒成本上升、智利葡萄酒在中國獲得稅收優惠政策等影響,智利葡萄酒價格更親民。
1、大眾之選
冰川酒庄珍藏赤霞珠紅葡萄酒
Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon
對於普通大眾來說,智利赤霞珠當然是不可錯過的經典。該酒的釀酒葡萄產自科爾查瓜山谷(Colchagua Valley),這是智利最經典的赤霞珠產區之一,突出了紅色漿果味和胡椒味,果味奔放,酒體厚重,簡單易飲,容易入口,價格平民,百多塊錢即可入手。2、小資一族之選
冰川酒庄格麗系列卡麥妮紅葡萄酒(單一園區)
Ventisquero Grey Carmenere(Single Block)
這款格麗系列葡萄酒是用來自單一園區的卡麥妮葡萄釀製而成。卡麥妮在全球多地種植,但卻在智利的表現最為出色,被智利定為國家標誌性品種。單一葡萄園讓葡萄的品質更有保證。葡萄酒經 18 個月的法國橡木桶陳釀。從葡萄園到葡萄以及陳釀工藝,這款葡萄酒透露出更好的品質,是小資一族之首選。
3、精英階層之選
冰川酒庄神曲紅葡萄酒
Ventisquero Vertice Carmenere Syrah
糾正一下。智利酒王是查威克,2013年的2980人民幣一瓶。桑雅也不錯,是查威克入股的。查威克和桑雅曾在2004年柏林盲品會上擊敗拉菲。本人飲過一些智利酒,幾百一瓶的吧,在智利酒中算不錯了,要知道,智利的餐酒才幾美分一瓶。智利的紅酒分四檔,第一二檔都是非木桶的,便宜。三四檔木桶,稍微可以喝。推薦幾款三四檔的,一枝玫瑰(pinca roja), vitti pope, genésis, 150到三百之間。pinca roja 口感醇厚點,其他的稀薄點。另外,這幾個牌子都比較果味濃郁。我是酒痴,也懂西語,有需要交流的加我微信:daniel13903
最簡單的作法
Wine-Searcher. Find and price wines, beers and spirits across all online stores.當然,有分數不一定就真的是好酒, 沒分數也不一定是不好, 但對於比較初學或是大量篩選的情況下這是比較直接了斷的。
智利酒要注意幾點
1. 智利酒業的財團壟斷頗明顯,幾個大集團佔了很大比例的產出, 那幾個大集團的酒大多至少水準可靠, 性價比就要看情況了但通常也不會太糟。
2. 智利酒的標籤規範不嚴謹, 西班牙酒要寫 Reserva 一定要兩年橡木桶+兩年瓶共四年以上才能貼這標籤,但智利連過桶都不用 XD 所以智利酒上面寫啥 Reserva / Gran Reserva 甚至 Grand Cru 都跑出來了,僅供參考。智利中央山谷的Vina Ramingo酒庄的酒,應該是從12年開始喝,已經有五六年了。
智利作為新世界的產區,對於初入門的愛好者來說是很不錯的,性價比高
智利葡萄酒是在20世紀90年代以後才逐漸走向了世界,由於低稅、口味獨特等優點,深受大眾喜愛。因為智利獨特的氣候,其生產的葡萄別有風味,為其產出優質葡萄酒奠定了基礎,再加上歐洲古老的釀酒方法,使得釀製出智利葡萄酒既有歐洲傳統,又不失南美風味,給人一種新舊交疊的感覺,是智利葡萄酒的獨到之處。
可以說智利葡萄酒的口味比較符合國人的口味,具有濃郁的果香味,酒精度沒那麼大。 對智利紅酒感興趣的親聯繫我。微信公眾號: 維卡紅酒,裡面文章有我的微信號,可以探討下紅酒話題
有同感
最簡單最直接的就是看品酒師的評分,再對比下價格就可以了。
馬答案,畢竟我的名字是L智俐(喂)
只喝過一瓶朋友介紹的,說是智利酒王,叫活靈魂。女生應該會很愛很愛的。有沒有也喝過的,能科普一下它嗎
京東海外直釆,干露酒廠,雲巔和珍藏都不錯,性價比高
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