如何解釋產業鏈和價值鏈？及其分析方法？

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問題來源：《MBA教不了的創富課》其中提到的在產業鏈高度看價值鏈，在價值鏈上看營銷。
鄙人較笨讀了好幾遍也查過度娘但對產業鏈與價值鏈的概念還是不清楚，大牛有沒有通俗的解釋。其次，如何分析產業鏈和價值鏈，如果可以請以有機生鮮為例分析有機生鮮企業如何發展？面臨什麼問題？如何在自我價值鏈中提煉核心競爭力？

價值鏈一般用在公司內部微觀領域，分析從原材料開始到最後成品中的每一個步驟和流程。

目的一般是用來進行流程優化，保留value adding的環節，None Value Adding的盡量優化掉。

典型應用就是運營管理中的價值流程圖 Value Stream Mapping, 用圖表的方式幫助我們更清晰辨識和減少生產過程中的浪費。

產業鏈一般用在公司外，行業內甚至跨行業的範圍內，比如上面這個VSM，他的上游供應商，下游的客戶，一起形成了一個大規模的，互相分工並且共同致力於某種產品的公司群體，就是一個產業鏈。

舉個例子，鋼鐵廠，各種新型材料廠，他們供貨給UTC，GE，Honeywell，Rockwell，這些公司做成飛機零配件，然後這些公司的成品交付給波音，空客，商飛，組裝成大飛機，這三家的大飛機賣給各個航空公司，航空公司再把退役的二手飛機賣給二手飛機商，二手商再翻新租給一些小貨運公司，這些公司就形成了一個航空的產業鏈！

但是GE內部要優化他們的生產流程，航空公司要優化他們的服務流程，這些就是他們內部的價值鏈優化！

你應該讀正規教材，而不是這種噱頭書。

這種粗淺的東西mba教不了？那你看看這本破書能教不。

1.
什麼是價值鏈

從原材料開始，到把產品交付給消費者所涉及到的各個環節；價值鏈包括企業內部價值鏈、行業價值鏈、競爭對手價值鏈；

2.
分析價值鏈是為了什麼？

分析行業價值鏈：

1)
確認自己要做價值鏈的哪些部分，分析各個環節的利潤情況；

2)
看行業價值鏈的轉移趨勢，未來哪些環節會很重要，利潤會很高；

3)
關鍵技術成熟度情況

4)
產業配套成熟度情況

5)
主要競爭對手

6)
潛在競爭對手

7)
行業替代的威脅

分析企業內部價值鏈：

五基礎：內部供應鏈，生產製造，外部供應鏈，營銷，服務；

四輔助：採購、研發、人力資源管理、企業基本職能；

1）尋找自己的競爭優勢：成本領先、差異化、專一化

2）降低成本

3）提升管理能力

3.
生鮮電商的價值鏈：

如果想利潤最大化，並且有絕對的競爭優勢，可以嘗試控制整個價值鏈；但是成本太高，生鮮電商做不到。

那就要控制幾個主要的環節：

1）原材料的採購及質量控制

2）生鮮產品的及時、保質供應

3）生鮮產品的深加工

4）倉儲

其實這幾個環節就是生鮮電商的核心競爭力：

1）
原材料的採購及質量控制（成本優勢）：

a)
如果從農戶供應到生鮮電商存在太多環節，那麼生鮮產品的損耗會很嚴重；

b)
購買價格也會比直接從農戶手裡購買要高的多，成本轉嫁給消費者，生鮮電商缺乏優勢；

c)
質量無法保證；

針對以上問題，那麼未來生鮮電商的趨勢可能是去經銷商化，直接從農化那裡採購；但是農戶分散，產品分散，產區分散，生鮮電商直接採購不一定會比從經銷商那裡採購便宜；那麼極有可能催生以下情況：1.農戶整合，形成聯盟（合作社之類）或者產生大的農場主，直接供給生鮮電商；2.經銷商整合，形成大經銷商；3.生鮮電商整合，形成聯盟或合併，有足夠的實力和農場組、大經銷商進行議價；4.去經銷商化成功，生鮮電商與農戶大聯盟或大農場主合作，保證質量。

2）
生鮮產品的及時、保質供應

作為生鮮電商，只有冷鏈運輸，快速送達給消費者，才能保證生鮮產品的質量和消費者滿意度；如果冷鏈運輸外包給其他人，時效性很難保證；自建冷鏈必然是生鮮電商要考慮的。

3）
生鮮產品的深加工

如果只是把生鮮產品從農戶那裡採購回來，然後再賣給消費者，這很難長期保證生鮮電商的競爭優勢，除非產地特殊，且生鮮電商能夠和產地簽訂排他協議；那麼要想做差異化競爭，生鮮產品的深加工也是未來需要考慮的。

4）
倉儲

除了保證生鮮產品需要保存的倉儲環境外，對庫存的管理是一個非常大的問題，如果庫存出現問題，那麼就會導致生鮮電商的現金流出現問題，而且生鮮產品不同於一般產品，無法長期存儲，一旦出現積壓就會造成損耗甚至血本無歸；所以生鮮電商必須要有一套高效的庫存管理、預測方法；從而發現客戶的消費趨勢的變化。

5）生鮮電商遇到的問題：（1）公眾消費習慣還沒有形成，需要培育；（2）中國冷庫容量少；（3）中國冷鏈還不夠發達。

我也正在讀雕爺的這本書，也是似懂非懂的查到你這來了，真好藉此寶地試著輸出一下！我認為產業鏈就是跳出自己企業內部在局外來看自己企業上下游整個鏈條，價值鏈就是企業內部從設計、採購、製造、運輸、銷售、售後的整個鏈條！在價值鏈看核心競爭力這句話我覺的應該是看顧客價值吧，顧客在意的價值在什麼環節企業就應該優化什麼環節。

比如：顧客追求性價比那就得在成本控制上下功夫，顧客追求形象價值那就需要在店面裝修或形象包裝上做文章。完整鏈條應該是這樣，產業鏈→價值鏈→客戶價值=核心競爭力

產業鏈是企業外部環境。如果是生鮮，比如從地頭採摘、運輸、精選加工、包裝、出廠銷售。這是企業外部運營的多環節合作的表現。不是每個企業全產業鏈都能做，而只是做其中的一部分；

企業價值鏈是企業的內部環境；也是生產的各個環節的一種把控手段，各個環節都能省一分，出廠價格就可以降低五分，或者價值回報就增加五分。

價值鏈是波特提出來的，你看他的競爭優勢上面第二章有詳細說明