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有沒有美味的燜燒壺食譜啊?最好是清淡易消化的!

本人高校住宿生一名,厭惡食堂,因為嘞,消化不甚好,見不得油膩的……可是偏偏學校的都是這種貨色!!!素聞知乎上大神雲集,特來此提問~小女子在此人生地不熟,也不知要邀請誰來回答比較好。靜待回答!


說下自己處理過的一些食物,熱水溫度大概是90-95度左右:

傳統燕麥片(rolled oats):3-5分鐘就足夠了,時間太長就更加黏糊了,一點點燕麥的嚼勁和彈性都沒了,個人不建議;至於快煮,速食型(quick,instant)的,時間可以進一步短,味道非常好,可以完全替代傳統燒煮和微波爐了。

脫殼燕麥米(oat groats):浸泡一夜後處理,2小時左右勉強可以咬,口感很糟糕,最好有8小時左右,口味勉強,如果不是懶癌發作建議還是用水煮方式處理更好。

斯佩爾特小麥、卡姆小麥:這些全穀物古代小麥比燕麥米還要難處理,根本和沒煮過一樣,燜燒罐完全無法對付。

蕎麥米:比燕麥米時間短很多,但蕎麥本身就沒啥口味可言,一般混合使用,單吃不建議。

小米:比較容易處理,2小時差不多了,能先泡泡更好。

黑米:預先用水浸了4小時,泡燜了14小時,效果不佳,口感還是偏硬的,燜燒罐處理不好。

薏米仁:同上。

布格麥:硬質小麥碎粒,一般原材料使用杜蘭小麥居多,金色硬質小麥粒,吸水膨脹性超強,強烈推薦,處理起來異常方便,甚至用冷水浸泡都可以勉強吃了,口味相當不錯,類似薏米仁,碎粒型的則接近小米,一般浸泡1-2小時,燜燒20分鐘即可。

古斯面:也是杜蘭小麥的米粒化衍生品,顆粒非常小,金黃色,外觀似小米,比上面那個更容易處理,幾乎可以當成速食麥片,燜燒鍋幾分鐘即可。

意麵:做過5-6種,時間相當難以把握,以包裝推薦時間的1.5-2倍時間為合適,各類直面建議不要考慮,相對傳統水煮,口感差距很大,要麼明顯偏硬發生,要麼就是燒軟了但是沒有嚼勁,並且麵條之間容易粘連(澱粉析出厲害),總之強烈不推薦,而傳統的水煮是沒有這個問題的,煮完之後水還非常清澈,基本沒啥析出。

實話實說,如果學習工作環境不限電的話,只要一個電熱鍋就可以把燜燒鍋秒成渣渣,至少做出的口味好太多了,燜燒鍋最好還是處理麥片,方便且效果佳。


燜燒杯一定要買正品 一定要買正品 一定要買正品!重要的事情說三遍!

評論里有問關於正品的問題

那我先說說關於燜燒杯牌子的事吧~^_^

作為資深的kitty控...我一眼就看中了膳魔師的一款台灣kitty限量...淘寶售價180~250的居多 我一直以為這麼冷門的款應該沒假貨...但是我再轉淘寶的時候看到了一家330的..怕買到假貨的我諮詢了一番覺得還是這個家很有可信度...畢竟200+買個假貨感覺太坑了 我就咬咬牙買了貴的這個...

收到貨我就斷定那些便宜的都是假貨...因為在我翻評論的時候發現 他們的杯子要悶一晚上才成粥有些還夾生米...

而我的正品杯子...一小時就能悶好粥和雞蛋^_^

回去補圖

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2015.11.4更新

今天做了意麵吃 小更新一下

不要吐槽我...我知道這貨已經不能被稱之為義大利面了...噗..............面是百味來的...醬是蘇個蘑菇口味意粉醬...不要問我味道...我玩手機給忘了...燜過頭了...大概燜了三四十分鐘有了...面....啊...慘不忍睹......親們時間自己把握....

粥就下次我吃的時候更新吧!nn

補我的燜燒杯圖

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我實在受不了你們這群可愛的伸手黨了!給不過來了!原鏈接已掛 我給你們上我以前加的賣家微信好伐

taiwandao101 我不是托我不是托 我不是廣告

-------------------我希望我不會被懷疑是托什麼的哈哈哈------------------------------------------------------------


最近的皮膚狀態不是很好,看來晚上要早點睡了。

今天本來很開心的,難得不用拍片,下午和小課老師聊了兩節課的《實習醫生格蕾》。打算過一陣追。三點多的時候和閨蜜健身,出了汗覺得自己簡直棒!

每次健身出汗後照鏡子,我都有一種眼睛放大,臉變小,鼻子變挺的錯覺。可惜我原來眼睛很大的,現在近視了,雙眼皮變單眼皮,有時內雙,我也是蠻心酸的。

可是回宿舍,阿姨告訴我,

校檢了!!!

我的兩隻鍋,舍友維維的一隻鍋都被沒收了,好在學校只是沒收了,學期末再去阿姨處領。

阿姨很萌地跟我們抱怨,哎呀你看看你們,又不放好,用來就要放好嘛,那群校檢的也是,也不通知一下balabala……

不開森,不過當閨蜜問我打算怎麼辦的時候,我是這樣回答的,今天先用另一個舍友沒有被檢查出來的鍋煮個面!改日再買兩個!

舍友任任已經把她這個學期一次都沒用過的,和我的一模一樣的電炒鍋借給了我,真愛!

於是機智的我開始盤算要買什麼燉鍋,我可是廣東妹子,學校食堂只有夜宵是正常能吃的!而且沒有湯!沒有湯!沒有湯!重要的事說三遍!!!東門一條街的外賣都不想吃,不是雞排就是蓋澆飯,梅乾菜蒸餃和酸辣粉偶爾吃吃還行,天天吃我的胃還要不要了。至於大眼包子,表示我前十八年沒有吃過這種包子。

看了半個晚上,我發現了一樣好東西,那就是——燜燒杯!!!

不用插電!

方便攜帶!

還可以做粥、湯、糖水、酸奶,機智如我肯定還能拿它做飯!

快叫我機智的小廚娘!

晚上煮,早上吃,早上還可以準備午飯,這樣我就再也不用怕在教學樓和寢室之間徘徊了,還有圖書館!還可以帶上動車!當別人在吃速食麵的時候我有它!

我已經在暢享美好生活了,愉快地下了單。

回頭看以上我真的很像打廣告。我在等快遞哈哈哈哈,等到了我再來說使用效果!

什麼校檢,什麼違禁電器,你們看到的只是一個萌噠噠的保溫杯一樣的東西!

有一種啪啪啪打臉的趕腳呢。

科學技術是一切的生產力!

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早上吃了自己做的酸奶。燜燒杯做的,用的是奶粉和酸奶菌。

沒加糖,我木有白砂糖,於是找出奶奶給的蜂蜜,加上麥片開吃。

因為酸奶本身比較酸,口感還可以,順滑。

感覺第一次吃這麼多酸奶……明天拿舍友的牛奶做做實驗好了。

上次煮了粥,小米燕麥糙米黑米……反正我混著放的。還可以,口感雖然比不上煮的,但是熟是肯定熟了。


在廣州購書中心剛好看到一本燜燒罐食譜,作者是國家一級公共營養師,一級健康管理師,菜式多樣,簡單易做,營養較為全面,拍了幾張照片,大家可以看看


可以用它做酸奶!

你需要

發酵的菌 —--某寶十塊錢不到一袋 能做10次 包郵

牛奶 看你的燜燒杯多大

蜂蜜 否則一點不甜

燕麥 熟的 把燕麥放在裡面 你就可以把它當主食了

水果

我試過的推薦

雪梨

芒果

桃子

你也可以試試其他的~~

注意!如果你擔心熱度不夠 可以把牛奶線泡在熱水裡~~


燜雞蛋,青菜,粥,素菜類平常水煮就比較容易熟的東西應該都能燜熟。粥如果要加豆子類的,要提前用熱水泡,青菜燜熟後可以做涼拌菜。


求鏈接,我上班族,想買個悶燒杯,但是不知道買那個比較好


看宿舍允許的電器功率吧,高的話隨便用什麼


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