月營業額 1.8-2W 的咖啡店用19W 兌下來值得嗎？

01-06

咖啡店租金6000（水電費），人員工資5500，物料成本3000，月營業額18000到20000，現在在老闆要轉19萬，我自己是做咖啡這行的，我把它拿過來做可行嗎？幫我分析下，謝謝！

你的成本核算已經到了6000+5500+3000=14500元了。加上稅金1100、月均維修200、門前三包等街道城管費用300，共計成本約16000元。

算取營業額的中間值，每月19000元，你每月賺錢3000元。

如果轉讓費19萬，你要5年回本。也就是5年後你才把現在的投資收回來，才有資格考慮是否賺錢。你覺得值嗎？

更何況，風險在於，你不知道租期是否還有五年。如果租期提前結束，業主不再租給你，你就註定虧損了；如果租期可以續，又面臨租金上漲的問題，你的成本上升，還有可能造成你虧損。

如果你認為租期到了你也可以轉讓，把19萬收回來，你就又錯了。因為法律規定，業主可以無償收回店鋪，無需支付你轉讓費。如果業主租給別人，也無需支付轉讓費。你可以把你的設備裝修拆走，但是，你拿不到補償的。裝修你是血本無歸，設備可以賣出一點稀飯錢。

與大房東的溝通也是很難的。首先，路邊鋪面肯簽長約的（3年及以上）極少，不要相信口頭保證，無論是二房東還是大房東。

所以，結論是，這個生意大大的不好。絕不要跳火坑。

路邊店租約期限很少有長約（3年及以上），不要相信二房東的口頭保證，沒準他就是續約不成才轉的。大房東的口頭保證也不算數，除非落實到合同里。

談問題，不如談【解決方案】

破題思路是：花19w兌下的咖啡店如何盈利？

假設按2年回收，為方便按20w計算，也就是平均每年10w左右的樣子。

按常規凈利潤率20%反推，也就是每年50w營業收入，平攤到365天，1370/天。

關鍵問題是：

你如何讓這家店在20%凈利潤前提下收入達到1370/天？

這個大方向就出來了，無非是：

市場調查(當前大商圈內需求，有哪些是和你的資源庫能夠匹配的，或走定位提升、或走品類補充)；
資源籌備；
小心測試；
及時調整。

如果你對自己做家店營業收入連這個數字也沒有信心，源頭問題可能是你更加適合做咖啡而不是開咖啡店。

我創辦了「餐飲學習會」和小夥伴們討論有趣的話題，你一起來吧？

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物料成本你是怎麼算的？1/6到1/7的物料成本？

如果你三天的營業額不夠月租，這就不是一個合適的選擇。說明你不是這塊料，或者店的位置和商品不匹配。至於為什麼是三天，那是人家辛辛苦苦算了半天得出來的最簡估算方式。

租個寫字樓，開個淘寶店女裝，男鞋隨意，請兩三個客服+1個美工，其他的錢進進貨，營業額比這個好很多。不行了自己賣咖啡豆吧~！

--------補充2013.4.17-------

1，貨源，還是貨源，你先要找到大量5-10元能批發到衣服，褲子，打底褲，這樣的地方。武漢的話原來是老鼠街可以有，不過後來拆遷了，現在在漢口北有，需要自己淘。各大城市也有這樣的貨，可以找找看，應該是比較容易的。

2，團隊，一開始就一個人好了，然後最多再叫上半個幫手，比如退休在家的媽媽。你去批發衣服回來後，讓媽媽幫忙剪下線頭，熨燙，整理好裝袋，打標籤，比如尺碼，顏色，貨號，這樣賣的時候直接裝袋就行了。

3，淘寶推廣，直通車，淘寶客這兩樣精通就行，具體操作技巧有很多在線視頻，還有相對應的群，一定要加入。

4，前景，女裝是淘寶競爭最厲害的一個類目，但是就是在這樣的情況下，只要你的付出和努力，大於全體賣家的平均值，你就是能賺錢的。好比你在一個賣建材的實體市場租了個門面，只要整個市場的生意不差，你也應該不會差到哪裡去。所以，大環境好+自身一點點努力，應該是沒問題的。

5，發展，這樣下去大約兩個月就應該情專業客服幫你接單，打包發貨了，因為你沒時間一天都在電腦前，而是要不斷地進貨，找新的批發店，一般都在外面，發展好了再請個美工專職拍照並且處理照片就行了。

6，案例：我一個朋友去年2000起家，到今天已經是月銷售6萬了，四個人團隊，租了個寫字樓套間。

你沒有算上投資本錢的利息...那也是你的固定收入...!! 利息很重要..絕對重要..

作為咖啡館老闆，我很想跟樓上幾位說，咖啡館真的是一個很難賺錢的行業，月利潤有3000是平均水平，我覺得可以考慮。

如果沒有經營商鋪的經驗，建議題主還是放棄。接手一個正在經營中的商鋪並繼續經營是個很微妙的事情。

20000-（6000+5500+3000）=5500（元），還沒計算稅金和折舊，雜費，單從生意的角度上講，算不上好的項目，如果通過自己的努力提高營業額可考慮，一定要和房東溝通，爭取房東的支持。

2W是個什麼概念，一個月30天，每天660元的營業額，如果是每天開業10個小時，平均每個小時營業額66元。

再看，14500的固定成本，每個月5500利潤，這個還不算樓主自己的支出.基本是不賺錢的

咖啡店的營業額兩萬是一個非常低的數字，低到什麼程度呢？你還比不過街邊十平米兩元店，而且利潤還沒人家高。

要想開好獨立咖啡店必須具備兩點要素，老闆懂咖啡。老闆很有趣

在什麼城市，位置如何，什麼定位？看價格不是一線城市的價格，如果沒有相關經驗，建議謹慎。

樓主自己是批發咖啡豆的，並不能節省多少成本。最重要的是運營和周邊推廣。

不如打工或者出租

- - 開了個淘寶店才開3個月月均營業額1W。沒有任何經驗，美工不會，自己找貨源，啥都不會，上班的時候自學一個禮拜，開淘寶不要錢，1000押金，兼職，下班回到家發個貨，快遞是上門取件的，就是要壓貨款，反正我就從3月份的時候從卡上划出去1W塊，本錢已經收回來了，還有適量庫存。比咖啡店好多了。。。我要有19W 我就存起來買房子，要不去理個財。19W要是花出去還沒收益我晚上肯定要睡不著。賺錢還不是要買房子，我是小老百姓。

咖啡店最大的成本在房屋使用費，這個是硬成本。

提高收入無非，一客流、二客單額度，兩者有些對立

很多人去咖啡店不是喝咖啡，為的是人少，可以說話。

首先要看地段，如果地段適合開咖啡館，你本人又恰巧是熱愛這個行業的人，那麼何樂而不為。我認為開店的主要目的是熱愛，次要目的是賺錢，當你熱愛了，必然有辦法讓這個咖啡館看起來與眾不同，而與眾不同，也正是現在年輕人，文藝青年們追求的一種東西。咖啡的味道與咖啡館有著密不可分的關係，一間能被做好的咖啡館，是不必擔心虧本的。酒香不怕巷子深，一切皆源於熱情和認真吧。在我眼中，咖啡在歐美是一種生活必需品，就像中國人愛喝熱茶是一個道理，而咖啡文化目前在國內而言更注重於文化，追求的環境喝意境的，不是必需品，是消費品。

開獨立咖啡店，最必要的一個心理準備就是不以盈利為目的。大城市或小地方無非是開店的花銷不同，但這個調子是一樣的。

拜託！日營業額過三千才有價值！這樣的店送我都不要，真的。這是實踐得來的真理。

如果目的是玩玩，陶冶一下情操，可以考慮

如果按照這樣的業績來算，我覺得你不如到企業去上班好了。