放進冰箱里的芬達為什麼會結成冰沙狀？有什麼機制嗎？

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為啥放在冰箱里的芬達本來是冰沙狀，拿出來擰開就結成塊了，好幾次都這樣了，是不是容了碳酸，凝固點降低

沒錯！

簡單來說，加入溶質之後凝固點降低是一個普遍的現象。就像海水零度不會結冰一樣，溶有碳酸的飲料比純水也要難凍住很多。

而另外一個方面，凝固的過程本身是一個析出溶質的過程。固液共存的情況下，固體中的溶質含量會比液體中的少。隨著溫度的下降，溶液中的溶質濃度會不斷增加，凝固點也不斷下降。也就是說，剩下的越來越少的水當中，CO2的濃度會不斷增加。最終溶解析出平衡被打破，這些CO2會從水中析出，變成氣體。注意此時，瓶子當中的氣壓是高於大氣壓的。而因為這些氣體的存在，在冰當中產生了氣泡，因此形成了冰沙。

打開瓶蓋之後，氣壓恢復成大氣壓，氣壓下降溶解度降低，水中的CO2析出。CO2含量降低後，凝固點上升，於是就一瞬間凍住了。

就是沒徹底凍上，處在固液混溶的狀態……

碳酸、鹽、糖之類的，都會影響飲料的凝固點……

一開始這瓶芬達可以算過冷液體，然後二氧化碳氣體肯定有微觀上相當有規模的氣相和溶液相上的交換，充當一個打破過冷液體介穩性的東西，在氣體旁邊慢慢形成小冰粒，同時這些氣體把冰粒隔開了。凍大勁兒了也能凍成冰塊，也就是說熱交換比較劇烈，冰粒能連起來了

碳酸分解吸熱～

溶液的依數性

可樂，礦泉水都會這樣的，每次去商店買飲料買到這個狀態的最喜歡了，像中獎一樣

小夥子你還喝這些東西。。