請問咸口的南方人去北方定居能吃好嗎？

01-06

樓主江南某省人，傳統做菜只有咸和辣，其他口味尤其是甜接受無能。下個月開始將去帝都定居並打算走遍北方，想到認識的北方朋友吃甜粽咸豆腐腦的樣子感到瑟瑟發抖。

江南的咸辣口……安徽嗎？

你這是把帝都想像成蠻荒之地了。如今的帝都遍地各種風味的菜館，重咸重辣的川菜、湘菜哪兒都能找到，而且隨著物流的不斷發達，原料也越來越正宗。徽菜館也有不少的。

而且，帝都人民普遍都吃咸豆腐腦！

帝都有家老字號叫六必居，裡面的醬菜是很好的，尤其是喝粥的時候

北方人確實極少吃（或者說根本不吃）甜味的豆腐腦，鹹味的豆腐腦一般是早餐時段吃；早餐的味道基本都是以鹹味為主的，一些良心的館子還會提供免費的鹹菜

帝都的各類麵食，很多都有芝麻醬的出現，如果你對芝麻醬的好感高的話，那麼火鍋、爆肚、各類冷盤、麻醬花捲/餅......數不勝數

在北方飲食體系當中，甜味或者說酸甜口味的菜其實比較少（相對來說）。正所謂南米北面，南甜北咸

要知道，我有一個大學同學，大學四年在帝都生生胖了25斤是因為什麼......

還有就是，如果你真的打算吃邊北方的，要做好變胖的心理準備啊

我請您吃

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,

燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝

,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒

,晾肉,香腸,什錦蘇盤,

熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,

罐兒野雞,罐兒鵪鶉,

鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦

,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,

清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,

燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鯰魚,鍋燒鯰魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,

軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油捲兒,

熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,

燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒麵魚,

熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,

炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,

熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,

清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,

三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,

炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,

炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,

燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,

燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,

什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,

紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜麵鍋子,荸薺一品鍋子,

軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,

杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,

什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,

熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,

燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄乾兒曬滷肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,

紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子,

紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,罈子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,

紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,

蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,

燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

其實甜就是蘇滬一帶而已

我跟你口味一致，可能還是老鄉

現在餐飲行業這麼發達，你就去上海蘇州，你要吃辣也可以吃的到呀。

我在蘇滬待了那麼久還是繼續吃老家口味

除了會說一句儂腦子瓦特了。

其他也啥也不會

北方很多食物在我們南方是你也看不到，聽也沒聽過。比如說驢肉。

北方你要忍受的是

大饅頭，小饅頭，捲起來的饅頭。

大餅，小餅，炒餅。

水餃羊肉餡，牛肉餡等其他餡的產品。

還有北方飯比較貴，而且不能續杯。

一碗飯基本四塊。基本上吃個2碗。

而且米飯味道和南方口味不太一致。

還有到北方要改口，

飯叫米飯。吃飯叫吃米飯或者叫大米飯

問你吃飯了沒！是在問你吃了沒。

不要解釋我沒吃飯，我吃的是水餃等其他的回答。

北京的話沒問題的，各類菜系都有，口味不用擔心。

作為一個內蒙長大，去河北、北京、遼寧、吉林、寧夏這些北方地區都住過至少3個月的咸辣口味的男生告訴你，除了東三省地區甜口多一點（我吃火鍋的辣椒油都感覺偏甜），其他地區除了點心類（如春卷、粽子、湯圓）和飲品，絕大多數的飯菜都不是甜的。在四川待了一個多月吃的賊爽。（點名東北做的朝鮮冷麵，甜膩的我差點沒吐了）

並不能啊

別信缺大亂說

即使是南方人開的館子

也不保證你天天吃

在南邊天天吃還膩

主要得自己會做

常用食材也就那麼些

要想吃好

還得靠自己

南北方只是給了不同是飲食環境

自我改造的空間還挺大

在北京吃飯一定要使用大眾點評，北京不像南方，隨便蒼蠅館子都很好吃，北京的路邊小店十有八九都很難吃，沒辦法，華北地區飲食都比較糙

北方唯一飲食過得去的地方只有遼寧(不包括大連)，又香又鮮，10幾塊的菜也是大片大片的肉，華北地區的小飯店的菜大部分毫無鮮香可言，一股怪味

在北京，除非你頓頓都去大飯店花上百塊吃飯，平時去小店吃飯一定要先看點評

本人湖南人，通過看點評頓頓飯都可以找到符合自己口味的，畢竟北京飯店多，雖然八成難吃，有二成好吃差不多也夠了

南方的咸是處理了很多遍的味道，發酵，不新鮮，北方的咸是原始的味道，鮮。東北的菜有多咸，比上海咸多了，而且是純咸，鹽放的多，不是因為料放的多。

看成了南方人去北方能好吃嗎。。。。。

題主放心，粽子之類，他們吃甜的你也能買到鹹的。

答主四川人，在北京上學兩年，對吃東西有了一些心得。

一個是覺得北京這邊的普遍重口（？），很多菜都挺鹹的（個人感覺）。其實吃慣川菜的我看起來應該沒資格說這邊的菜重口來著_(:з」∠)_

不過當我吃有些菜有時候會明顯覺得咸，甚至一些辣味的菜也因為又加了不少鹽而感覺更重口（畢竟我家那邊其實除了麻辣口味出名，不少菜也挺清淡的）

還有一個就是關於辣。這邊一般辣味的菜加的都是干辣椒調味料之類的orz或者偶爾有那種幾乎沒什麼辣味的大青椒。干辣椒+乾燥氣候，所以在這邊吃辣是有風險的，就是更容易上火qaq至於什麼小米椒什麼二荊條都是不存在的啊，或許少數正宗川菜館會有吧(?ω?)

再加一點，北京的蔬菜……真的一言難盡。可能北方蔬菜種類本來就比南方少吧，到北京上學的我每天吃的幾乎就是那幾種蔬菜qaq當然現在有大棚+運輸，超市裡蔬菜種類也少不到哪裡去（不看價格）。但是學校食堂這種地方可能考慮到成本之類的原因蔬菜種類還是比較單調的，當然不少外賣店鋪也是。

甜口的菜還真不多，儘管確實我認識的北方同學們對甜口粽子相當堅持。所以應該不用擔心會有很多甜膩的菜。畢竟，比起放糖他們似乎更喜歡放醋╮(￣▽￣)╭

希望我的回答能幫到你啦(? ???ω??? ?)

我老公從武漢到新疆，1年長胖了15公斤。

你要是不想來北方，就別來了。

到一個新的地方居然想到的不是我要好好把這個地方正宗的美食嘗個遍。

作為一個中國人居然用吃打掩護，可恥。

北方，又不是北極。另：連吃這麼點事兒都搞不定，你還打算走遍北方？？

你tm不會自己做啊

可以，我也不喜歡吃甜，但是鍋包肉我特別愛吃，想想就流口水。

還有醬大骨，紅腸，哇。。。好懷念哈爾濱。

北方人之所以吃甜粽，是因為平時糖吃的少，偶爾換換口味罷了。而且北方就沒有做菜甜的地方，秦嶺淮河線以北就沒有做菜甜的地方，你的問題本身讓人感覺你缺乏常識。

北方的飯都不甜啊，我從河南到江蘇讀書，覺得江蘇的飯偏甜，不如家裡的飯味道足，這都得看個人喜好了。你去了北方後，會發現原來北方的麵食那麼好吃！！！各種面，種類口味各不相同，但都很好吃！

人這一輩子能被吃飯口味困住，難有大作為啊

我無錫人愛吃咸做飯時叫我嘗鹹淡後菜都沒人吃的那種來了北京上學懷疑食堂的鹽和辣椒不要錢

說真的除了甜粽子北方人吃的比我們咸多了

能啊，我就是南方的，然而我超喜歡吃麵餅子跟手擀麵，頓頓就著大蒜吃我都不膩啊

完全吃不慣，只能找類似家鄉口味的吃