消費單品咖啡的是怎樣的一群人？

01-06

對於喜歡單品咖啡的原因，自己初步判斷大概是：1.被咖啡本身的各種風味吸引2.是一種生活方式，或是對咖啡文化的認可3.與咖啡館的關聯？
想了解下，有木有大神幫幫忙？
比如說，喜歡單品的原因，喜歡去怎樣的咖啡館，在哪裡購買咖啡豆等等…

因為風味。但是因為在家裡就能喝到，去咖啡館主要是為了喝到高品質的意式系列咖啡。。。。

3謝邀！

我自己本身也是在一家主要出單品的咖啡店工作，努力推廣單品咖啡也蠻久了，店裡現在也主要以單品咖啡為主要盈利點，在店裡也會觀察了解顧客，和很多愛好咖啡的顧客聊天，因為這樣接觸的顧客大多數都是真正喜愛咖啡的人。

以個人感受，店裡的喝單品顧客有幾種類型:

1. 對單品咖啡風味很喜歡，喜歡喝不同品種的咖啡，喜歡喝不同咖啡館的咖啡，嘗試新的咖啡豆，嘗試不同烘焙師的風格。某個烘焙師的新的烘焙風格也願意嘗試。這種顧客可以感覺到他們真的喜愛喝咖啡，會在家裡自己沖咖啡，研究咖啡的味道，買不同地方的咖啡豆，有自己的工作，咖啡也就成了他們業餘最大的愛好，他們有把咖啡當作終身職業的傾向；這種顧客很容易以後自己開咖啡館，他們對於咖啡真的是熱愛，由衷地熱愛，去到不同的城市，首先也會去了解那個城市有什麼自家烘焙咖啡館，第一時間去嘗試他們的風格，和館主聊天，就是很enjoy這種感覺；

PS:因為這種現象，我們店也成為了一些外地咖啡愛好者來到廣州一定話會來喝咖啡的店

2. 沒什麼事就會選擇泡咖啡館打發時間的顧客，他們能接受單品咖啡，但不會很熱衷，泡館久了對於單品咖啡的品質也越來越挑，但基本上是隨著我們店的水平成正比的；他們比較在意有個地方可以打發時間，不太喜歡去熱鬧的地方玩，所以咖啡館變成了主要的去處，他們一般都很和善，很好玩；我們店裡就有好幾個顧客，從三年前開業到現在，一年365天，他們來我們店的天數接近300天，這些顧客真會給店裡增色不少的

3. 同行。這類就是同行之間偶爾去彼此交流一下，當然也有踩場的，不過現在很少了，大家都比較謙遜！

4. 散客，對咖啡接觸不多，路過看到是咖啡館進來的，然後發現菜單里只有單品咖啡，不得不點，然後這類顧客有些我們會和他聊天，有些接受了咖啡，然後發展成常客，慢慢地習慣咖啡；有些還是不能習慣咖啡的，這種顧客比較難影響他們，但我們也會盡量讓他嘗試不同的咖啡，希望通過對比他們可以選擇到適合他們口味的咖啡

5. 來找個地方聊天和聊工作的。這一類對咖啡沒多大要求，因為店裡主要是單品，所以他們就點杯單品，一邊聊天一邊喝；也有顧客固定過來談事情，聊天，因為習慣我們咖啡的味道，隔一段時間就會過來喝單品；

大概總結了5種這樣的顧客，都是來了店裡會喝單品的，希望對題主有幫助！其實很開心我們接觸的大多數顧客都是對咖啡有點了解的，知道真正的咖啡是怎樣的味道；很多人可能會覺得為什麼咖啡這麼苦澀，那麼多人喜歡喝，他們真的有那麼喜歡嗎？我可以告訴題主，他們真的是喜歡咖啡，喝真正咖啡的味道，而且也不是什麼高大上，它就是這一類人生活中的一部分；你有機會喝不同的咖啡的話，或者去不同的自家烘焙咖啡館嘗他們的咖啡，和他們聊天，大概你慢慢就會理解為何一個人會那麼喜愛咖啡！真的！

對了，還有關於咖啡館和購買咖啡豆的問題，淘寶上面有很多，這個不多贅述。如果沒有經驗，想靠譜一點，那就了解一下你那個城市有什麼自己烘焙咖啡豆的咖啡館，去喝他們的咖啡，和他們聊天，很快就會知道還有哪些做咖啡比較好的店，喝多了就知道該買哪些品種的咖啡豆！或者題主可以跟我說你在哪個城市，如果是稍微大一點的城市，或許可以推薦咖啡館給你去嘗嘗哦

其實被賣咖啡的洗腦也有。。用一種暗示告訴你，懂咖啡的人都喝單品，喝拿鐵的都是不懂的

因為咖啡館太貴才在家自己做=-=單品雖然要做很好喝不容易且坑深，但玩個把月買點基本裝備爆了美式還是很容易的（個人喝過的美式實在。。寡淡無味，說刷鍋水不為過）。何況現在也有不需技巧也能有不錯出品的器具。

而且挺好玩

而且做的不錯的單品確實好喝～

限於所在地沒有好館子所以從未去過咖啡廳（指自己主動想去的），去館子我也一定先搞杯濃縮嘗嘗，自家搞濃縮成本太高=-=

奶和糖？太蓋味兒了，加奶加糖的飲料多的是。。哪還有什麼獨特風味。而且大多館子的卡布拿鐵之類的用的豆子實在不咋樣，那所謂咖啡香和單品的實在差之甚遠。試過好豆子你就知道～

個人建議別用「大神」二字了，貼吧和沙龍見多了煩。。咖友本著分享和交流的心態就好

沒去過館子所以豆基本都是網購，偶爾從同好那兒順【笑

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對了要網購豆子的話有一個建議，別買銷量高到爆的那種，比如某鎮啊某柯啊，還有什麼藍山「風味」，千萬別買。。。。

不知道那幾家店有沒入侵到這裡=8=

喝過好喝的不想喝也喝不下不好喝的了

然後想要自己沖咖啡，才發現怎麼那麼多門道，好複雜，我只是想喝好喝的咖啡啊

而且那麼多豆子我大概也喝不出太大的差別，大概一起喝能喝出來，但是喝完就忘記了，下次也不記得哪種好喝

但是好喝和不好喝之間真的差好遠啊

淘寶買的掛耳已然喝不下去了

喜歡喝單品很大程度是因為單品自製難度比較低，在宿舍裡邊買一個手磨咖啡機、法壓壺再加上濾紙漏斗就可以做出一杯比咖啡館咖啡味濃幾倍的單品出來~再享受弄弄的咖啡香味的同時又能享受自己動手的樂趣~

我小的時候寒暑假和奶奶住，我奶奶在解放前也算是大戶人家的小姐，所以有喝咖啡的習慣，然後我也就有喝咖啡的習慣了。