北京有哪些東西是本地人司空見慣，外地人覺得匪夷所思的？
同問題
上海有哪些東西是本地人司空見慣、外地人覺得匪夷所思的？天津有哪些東西是本地人司空見慣，外地人覺得匪夷所思的？
首先，我不是北京土著
我說兩個語言方面的1、前門與前門兒
咱們北方人說話結尾愛帶個「兒化音」很多外地人到北京打上計程車，跟師傅說「師傅，去前門兒」師傅經常不明白，您去哪個前門兒啊「就是天安門旁邊的前門啊兒」「嗨，您說的那叫前門，不是前門兒」同樣的，什麼天安門、崇文門、宣武門、西直門、東直門等等這些都得叫XX門，而不能叫XX門兒
為啥呢，上述天安門、崇文門等屬於老北京城的「內九外七皇城四」這些個門啊，都是所謂的「城門」，是標誌性地名，不能加兒化音而前門兒是啥意思呢前門兒對應的還有後門兒、房門兒、屋門兒所以您跟司機師傅說去「前門兒」，師傅就不知道您要去哪個前門兒了另附「內九外七皇城四」，您下次來北京可別鬧笑話了
內九:南面:正陽門 崇文門 宣武門 東面:朝陽門和東直門 西面:阜成門和西直門北面:德勝門和安定門
外七:東便門 西便門 左安門 右安門 永定門 廣安門 廣渠門皇城四:天安門 地安門 東安門和西安門另外，紫禁城的四門是:午門 神武門 東華門和西華門2、兒子和兒賊（輕聲）這個就不多說了，什麼兒zei、孫zei……呵呵呵呵呵3、馬家堡和十里堡這倆地方的「堡」字，都念「pu」四聲另外北京城往南百公里的天津衛當地男女老少，見到女性都管人叫「姐（二聲）姐（輕聲）~」
本人老祖宗是在北京房山那邊，近5、6代進的北京城生活，姑且算是個老北京吧，聊一聊北京。
關於用語
老北京有家教的孩子說話，對陌生人、長輩必須說「您」
對熟悉的平輩及後輩才可以用「你」例如我們坐計程車下車時候，一定要說一句「您慢走！」，老北京的師傅就會揚聲「哎！」一聲再開走。外地人光知道我們會說「丫」這個詞，有的人還學我們跟自己朋友「我丫挺的」的說，老北京人聽了會噴的。
估計是大家並不了解這個詞是什麼意思，這是一個非常陰損狡詐的罵人句式，原意稱對方是野種的意思，古代京城裡時興那種同房丫鬟，沒名沒分給主子暖床生孩子，「你丫」即「你丫頭養的」，「你丫挺的」說的是，一個丫頭未婚挺著一個大肚子，仍然在罵你是野種。當然現在變成一個語氣助詞，但也只能和親密的朋友（平輩及後輩）那麼說。如果你說「「我丫挺的」」意思就是「我丫頭養的」，意為自己是大姑娘生的養的，罵自己。。。
罵人的時候應用非常廣泛「老丫挺的」、「小丫挺的」、「老丫」、「打你丫」之類。但是請大家不要誤會北京人喜歡罵人，真正老北京嘴厲害的，可以一個髒字不說，把你罵個通透。而且北京俏皮話特多，還有顛倒詩，有興趣的可以自己去查查，非常非常有意思，這裡暫不表。
關於吃
看樓里有不少朋友都說過吃食，也沒什麼必要複述，就主要介紹一下早點吧。我覺得可能很多外地朋友沒吃過，而且會覺得搭配匪夷所思。
很多外地朋友來北京吃早點，通常會覺得北京沒自己的早點，其實不然，是沒吃對地方。早年北京早點都是以流動攤販為主，立於衚衕口供居民購買。而現在北京早點都被外地攤販代替，南北各地風味都有，卻就和北京沒關係了。僅存一些北京早點連鎖店（南來順早點、護國寺小吃、慶豐），進了流水線未免不是味兒了。
如果實在想吃，可以去南來順吃，稍好。
現在給大家介紹一下我們當時特喜歡的一些搭配，
糖油餅+豆漿
從小在衚衕長大，記得早上起來最愛的一口兒是哪個衚衕口的糖油餅，幾毛多加一份糖面，那一炸，厚厚的麵餅上邊附著焦香的紅糖，剛出鍋熱騰騰，又燙又脆，一邊吃一邊往家走。回家再拿一個，就著豆漿一喝，或者把油餅泡豆漿里，一碗豆漿油油膩膩甜甜。油餅+燒餅+炒肝/豆漿/豆腐腦
吃咸口兒的呢，老北京衚衕里的油餅是夾著燒餅吃的，再就著炒肝豆腐腦吸溜一喝。我記得那會兒的豆腐腦跟現在的還是有區別，現在都是打鹵的醬汁裡邊有黃花木耳什麼，以前還有那種嫩嫩的南豆腐，配上肉汁鹵澆上辣椒油。
京天紅
其實這個算甜點，天津傳來的吃食，但是在北京市老店，外地朋友可以去嘗嘗，只能趁熱吃，不要想帶回家。老回回小吃店
北京早點的另外半邊天就是老回回小吃店，嗯，我們一般私下稱呼回民就是回回。如果稱呼一個回民是老回回，是褒義的，如果說回回，嘿嘿，就不一定了。現在北京傳統早點多半是他們的，什麼焦圈羊湯豆汁，現在也就他們還在做。他們有燒餅夾焦圈這個吃法，反正我是有點無福消受。並且大部分北京人不喜歡喝豆汁，不喜歡。上邊說到南來順，那裡北京小吃就非常全了什麼驢打滾、麵茶等等，上次給幾個廣州人講為什麼叫驢打滾，給他們都聽傻了。。。估計覺得北京人實在太生活了。。。當然我覺得南來順做的一般，乾淨全而已。
暫時想起的就這麼多。
ps:姚記炒肝是垃圾，誰去誰知道。
--------------------------------補充的分割線-----------------------------其實我個人喜歡的一種北京吃食，樓里沒人提過，就是褡褳火燒。
餡種類很多，大部分都是肉類的，豬肉牛肉羊肉，我個人喜歡三鮮的，一咬一口湯汁，非常肉慾，非常粗獷，非常北方。再加一盤爆肚兒，喝個羊湯，嗯，不錯。
北京郊區的原住民會把北京市區叫「北京」，進市區也叫「到北京去」——貼身體會。
什麼鬼，刷個材料都能遇上讀者。orz
跟不熟的人，不論對方性別年齡，都要用「您」。用「你丫」是罵人的。
跟很熟的人，不論對方性別年齡，基本上都要用「你丫」，用「您」是準備罵人了。例句：
我：「@Dennis Yang，你丫最近哪兒混去了？」壕：「最近忙著收購恆大地產呢，許家印這個缺逼，愣是叼著屎蹶子不撒嘴啊。」我：@Dennis Yang，您這最近哪混去了？」
壕：「你什麼意思？就許你丫去小粉燈風流快活，不許小爺我東莞夜夜春宵？」「傻逼」並不是因為常用才成為京罵，而是因為被罵的人可以很明顯的聽出來這是在罵人，才成為了京罵。
即便如此，使用「傻逼」的情形也並不完全是罵人，有時候可以替換掉「你丫」。
但是「臭傻逼」是毫無疑問罵人的。
但是天津話里，「臭傻逼」在大多數情況下是語氣助詞。例句：我：「@Dennis Yang，傻逼，最近沒見著你啊，哪兒混去了？」壕：「草！去了趟廣東！一頓飯花了兩萬，楞沒吃飽！」我：「@Dennis Yang，臭傻逼，你爺爺我這幾天沒見著你啊？折進去了？」
壕：「吃我建州女真的大屌啦！」61白，卒。
分不清東南西北是娘炮的表現。作為外地人來答一發。
1. 飲食方面，鹵煮炒肝等等都大愛，許久不吃還會饞。但至今沒能接受豆汁兒的美。（憂傷臉
2. 永遠不知道公交車售票員嘴裡在說些什麼，跟含著熱豆腐似的。但真是特別熱心。
3. 能在各種時間地點瞬間分清東西南北。
有次在家樂福地下一層問一阿姨可以從哪上樓，阿姨熱情地說扶梯在東南角，那是地下啊我怎麼知道哪邊是東南！（好吧原諒我來自一個不分東西南北的城市）。4. 世界上最遙遠的距離一定是望京西13號線到15號線的換乘，其次是西直門4號線到13號的換乘。 就當我經過多次換乘後以為自己熟悉了西直門地區的交通狀況時，偶然從地下上了地面，卻一下子迷失在西直門立交橋上。（真是太天真…不管跟誰說話 不管跟多大歲數的人說話 不管是打架還是點菜 只要不是熟人 全說「您」 對於熟人 歲數比我大的一律用「您」親戚除外對於哥們弟兄 那花樣就多了 最常用的是「丫」 其次根據關係還有「小丫挺的」 「孫賊」「砸生草的」之類的敬語相對「你」一般用在同事之間所以我聽別人跟我說話 （90%不是本地人）你你你的 特別不舒服 我他媽跟你說話一口一個您的 你跟我你你你大爺呢 你所以北京人喜歡用「您」
有個曲兒大家都只會唱一句
「你爺爺我小~滴時~候」唱完這一句，標準的回應是「你爺爺！」，所以大家都不會下一句。如果對面沒反應過來，那趕緊換個話題，因為下一句不會了……=======================================================
剛才圍觀完天津那個問題，看見說倫理哏，一想這個北京也有啊。人那爸爸兒子的叫，咱這是爺爺孫子的叫……
另外聊天這個事吧，其實任意兩個京津地區的人湊一塊，聊天都跟說相聲似的。那好幾個京津地區的湊一塊兒呢？群口相聲唄！今天作業一張篇子。
我們認為是規矩的，他們說你那是事兒多。
來了北京很久之後才知道：原來天通苑是一個小區！！！
尼瑪啊，用籃球解說張衛平的話就是：「鵝城號稱59萬人,和咱北京天通苑有一比」有次做計程車：我說去「東/四十/條」，司機師傅愣是說了我一頓：「哪？東/四十/條？ 哪有這地方，是東四 / 十條。」 我說，大叔咱能不這麼較真么……
我覺得…可能是北京戶口吧…引用我媳婦兒的一句話…老爺子普通話都說不利索…他身份證怎麼還是110開頭兒的…？！(╯°Д°)╯︵ ┻━┻我：我母雞的啦，打小兒就系這樣的啦… ╮(╯▽╰)╭(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)
北京有幾種食物，沒那麼餓的時候放在你眼前就能看吐，北京人就不這麼認為。
這就是豆汁，炒肝和鹵煮。第一次喝豆汁是在南城牛街，被朋友勸至此地，說要一起喝豆汁，吃焦圈。我那時鮮來北京，未嘗聞豆汁，只以為與豆漿無異，何必專門來這裡喝。當兩塊錢一碗的豆汁擺在我面前之後，灰白泛綠的顏色就讓我難以下嘴。朋友也沒喝過，礙於為此專程而來的待遇，雙唇緊合，眉頭緊皺，幾口下肚，如釋重負。第一次吃鹵煮是在北新橋那家百年鹵煮老店。店內裝潢和周圍環境異曲同工，說是裝潢都有點腹黑，只是滿滿當當的桌椅板凳，店外凌亂蕭索，門可羅雀。可店內熙熙攘攘，排隊等候的人不少。我們點了帶火燒的鹵煮和幾份冷盤啤酒。鹵煮製作工藝簡單，老湯熬制豬腸豬肺，都是富戶不食的豬下水，泡上切塊的火燒以解膩，再撒上香菜，蒜泥，飽漢子不知餓漢子飢的食物。我們抱著光膀子單手捧海碗蹲地大口吃的興緻而來，誰料這口太重，我們窩坐一隅，蒜吃的比腸多，還是腦補屎從腸中過，尿也從這流的場景。草草收場而歸。
第一次吃炒肝是最近的事。她一直說我既不能吃鹵煮，想必更不能享用炒肝了。於是從來沒吃過，後來一天，我們散步於鼓樓附近，我興之將至，其實就是餓急眼了，攜手來到了姚記炒肝，加拿大總理曾親臨題詞人民的好炒肝。即便如此，店內擺設不像接待過總理，更像是群毆過總理，凌亂不齊，南桌北凳。人民群眾排成幾隊，點菜交錢一隊，鹵煮一隊，炒肝一隊，女廁所一隊。摩肩接踵，倒是沒有碰瓷片湯。我們倆分工協作，她去廁所排隊，我去買炒肝包子。好不容易落座之後，我正在餓頭上，吃光了鹵煮火燒加炒肝，大呼過癮。只是身邊拼桌的兩位，其中婦女趾高調昂，敗家氣畢露，話語中聽出是來自大連的遊客，慕名而來，邊吃邊典數北京之不是，污染堵車房價高，沒有她不知道的。我以為對面女友會氣不順，千萬別把鹵煮湯潑到她臉上，炒肝太粘稠，潑不動。沒曾想她倒是大度，大口吃著包子，足顯北京人民包容厚德之精神。2015年8月28日更新：
無意挑起爭執，抬杠的還是看別的答案吧。原文：說幾個印象最深的。霾：我中學時轉學來了北京，在此之前還沒有聽過霾的概念，這個字眼在我印象里一直是霧霾啊陰霾啊完全和空氣污染不沾邊。在老家時喜歡看天，來北京後上課走神一扭頭，發現天怎麼那個樣子？像是陰天卻不見雲不見雨點，像是揚沙卻不見黃土，我轉頭問同桌：這天怎麼是白色的？！同學見怪不怪地說：「那（nei）叫灰。。」立交橋：乍一看好氣派啊！我坐車裡居然高出地面那麼多！～這麼多車在橋上盤啊繞啊！～～再一看分不清東南西北了，分不清哪條路通向哪裡了，且不說飽受詬病的西直門立交橋，單單是馬甸橋就能把我繞暈。「外地人」：我是從外地來北京的，自己本身接觸到的北京人都對外地人持開放、尊重的態度，沒有冷眼相對更不會居高臨下。但偶爾路上也會碰到自視甚高的帝都土著。記得有一次在公交車上，兩個老奶奶上車以後，兩位民工給他們讓了座。老奶奶心安理得地坐下，屁股剛一坐穩就開始碎碎念：「哎呦你看看這座位髒的呀，還得擦半天。我跟你說這趟公交就這一點不好，都快跑到郊區了，上的全是外地人，要多臟有多臟，一點衛生都不講。哎呀可不是嘛根本沒有素質。。。」 全車的人都聽到了，緊接著下一站這群民工低著頭很不好意思地下了車，有個民工還把安全帽拉得低低的，似乎不願讓人們看到他窘迫又卑微的表情。我不知道他們的目的地是哪裡，是不是還要坐車，已經忍受了多少次這樣的冷嘲熱諷，下一趟車上會不會還看到別人鄙夷的神情。想到這些心挺涼的，說好的「北京歡迎你」呢？1.公交車，上車刷一次卡，下車刷一次。在外地如果兩個好朋友同時上車又只有一個人有公交卡，是可以一個幫另外一個刷的。2.還是公交，公交卡或者說地鐵卡，哪裡都能辦卻不是哪裡都能退。3.還還是公交，報站員，據說是北京的特色。但是我覺得機器能做的事就別用人力了吧！省下來的那點人力資源給社會做多大貢獻吶！4.水電費充值使用，這個不知道其它地方怎麼樣，在我雲南沒這樣，但是我覺得這挺好的，理由同上，節省人力資源。5.北京人說的「麻醬」是芝麻醬，川貴地區人說的是麻椒醬。想到再更。
有的門後面加兒，有的不加。比如正陽門，西便門兒。有一次聽老師脫口而出——西直門兒！當時就覺得。。。。尷尬症要犯了。
北京人指路一般用東南西北指方向，容易讓外地人蒙圈。
三環路竟然單向四車道，雙向八車道！竟然還有同樣寬的輔路！這特么就十六車道了！三環！十六車道！就是不修高架！就要一字排開！寸土寸金？NONO就是要鋪張！要浪費！帝都就是有錢！任性！
上下班單程耗時只要沒超過一個小時，都算離家近。
中南海，天安門...
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