如何迅速入門威士忌？

01-06

朋友邀我去品威士忌，據可靠消息稱是蘇格蘭威士忌
請問如何才能短時間入門威士忌，以便屆時能夠侃侃而談，展現我知乎用戶貴族氣質？
這裡的入門指的是，包括但不限於，品酒方法，酒文化鑒賞，威士忌歷史，飲酒習俗，酒體成份光譜分析，威士忌的生物化學影響，代謝半衰期等等。

總之就是我一堂堂知乎用戶與其到時候聽人家科普，不如抓緊時間跟知友惡補。

什麼是威士忌

威士忌是以大麥等穀物為原料，在木桶中進行陳年儲存的蒸餾酒。

愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌被稱為「世界五大威士忌」。

威士忌和白蘭地一樣一定要經過木桶儲存，多數是橡木桶。

威士忌酒標上標的年份是該瓶酒中所有調和的酒液中酒齡最小的酒在橡木桶中的陳釀時間。

威士忌的生產工藝

以純麥芽威士忌為例。

大麥發芽包括浸麥、發芽、乾燥；
糖化，把澱粉轉化為糖的過程；
發酵，麥汁加入酵母，把糖轉化為酒精；
蒸餾，根據水和酒精的沸點的不同，加熱，使沸點低的酒精和香氣物質先汽化，再冷卻形成液體，這樣就能得到高濃度的原漿酒；
陳年儲存；
混配包括不同桶中的酒液的混和調配、加水、過濾；
裝瓶

酒桶與威士忌的關係

剛蒸餾出來的原酒是無色透明的，之後放進橡木桶中陳釀，橡木桶中的成分和酒液相互融合，產生了複雜的香氣並使酒液成琥珀色。在此過程中酒精和水都會有部分揮發掉，酒精度降低。

木桶的材質主要有北美的白橡木和歐洲的斜紋橡木。

雪莉桶Sherry Butt（480升，以歐洲橡木或美國白橡木製成，陳年了西班牙雪莉酒便空運過來進行威士忌的陳年，在威士忌中加入了雪利酒的香氣，使酒液更偏紅色）；

波本桶Barrel（180升，以美國白橡木製成，美國人陳釀完波本威士忌，蘇格蘭人會用它繼續陳年蘇格蘭威士忌，賦予威士忌香草和柑橘的香氣）；

豬頭桶Hogshead（230L，以歐洲橡木或美國白橡木製成，據說是重量與一頭豬相當而得名）。

如何品鑒威士忌

觀：在鬱金香杯（葡萄酒杯、白蘭地杯都可以）中倒入20-50mL威士忌，觀察其色澤、透明度、粘稠度（晃動酒杯即可觀察）

聞：轉動杯子，從遠處聞香，緊接著避開揮發的刺激嘎，將鼻子慢慢靠近聞香，下面是威士忌的風味輪

嘗：將少量酒液含在口中，感受甜度、酒精、酒體和酒的風味

回味：感受酒液咽下去之後留在口中的味道

加水：加一定量的水（不能是自來水，自來水的氯氣會影響威士忌的口感，最好是溫的礦泉水或純凈水），讓酒精度保持在20?左右，重複上述同樣的動作

世界五大威士忌

蘇格蘭威士忌

大名鼎鼎的蘇格蘭威士忌以其獨有的泥煤香氣圈粉無數。它可以簡單分成純麥威士忌Malt Whisky，單一麥芽威士忌Single Whisky，穀物威士忌Grain Whisky，調和威士忌 Blended Whisky。

純麥威士忌以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，味道相當濃烈。

穀物威士忌採用多種穀物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等，大部分大麥不發芽發酵，使用連續式蒸餾法，蒸出的酒液酒精度高達90?，因此香氣散失較多，缺乏風味和個性，口味上柔和細緻了許多。

單一麥芽威士忌是純麥威士忌的一種，不過完全由同一家蒸餾廠釀造。

調和威士忌是把個性鮮明的純麥威士忌和溫和爽口的穀物威士忌調合在一起，創造出全新的味覺體驗。

強烈推薦幾款性價比極高的蘇格蘭單麥威士忌

波摩12年 Bowmore 12（泥煤香、煙熏味、大海的氣息和華麗的花香）

麥卡倫12年 The Macallan 12（煙熏味、石楠花、蜂蜜）

格蘭菲迪12年 Glenfiddich 12 Special Reseve（麥香、竹香）

高地莊園12年 Highland Park 12（奶油香、葡萄乾、咖啡）

格蘭傑10年Glenmorangie 10 （花香、柑橘香）

強烈推薦幾款性價比極高的蘇格蘭調和威士忌

百齡壇17年 Ballantine』s 17（均衡柔和、柑橘香）

芝華士12年Chivas Regal 12 (「蘇格蘭威士忌王子「，草藥、蜂蜜、水果)

順風 Cutty Sark （白帆為標誌，清新柑橘、淡煙熏）

威雀極品 The Famous Grouse finest （蘇格蘭國島「威雀「為標誌，是蘇格蘭島做受歡迎的品牌，40種以上純麥威士忌和穀物威士忌調和）

尊尼獲加紅牌和黑牌Johnnie Walker （被稱為英國紳士，最暢銷的調和威士忌，花香、泥煤香）

愛爾蘭威士忌

說起威士忌，現如今名氣最大的當屬蘇格蘭威士忌，人們認為蘇格蘭是威士忌的鼻祖，殊不知愛爾蘭才是威士忌的起源地。

愛爾蘭現只保留有三家酒廠，採用大型單式蒸餾機進行三次蒸餾，以未發芽的大麥、小麥、黑麥和糖化的大麥麥芽為原料，不經過泥煤焚燒乾燥，蒸餾最終酒精度度達85?，雜味少，清淡爽口，以濃郁的麥香、柔潤綿長的口感以及清雅的風格在威士忌界獨樹一幟。

美國威士忌

美國威士忌也有很多分類，不過名氣最大的當屬波本威士忌。要成為波本威士忌必須滿足3個條件：原料中玉米至少佔51%；蒸餾出的酒精度在40?-80?；儲存時必須用內部燒焦的橡木桶，儲存2年以上。大部分的波本威士忌是在肯塔基州生產的。

強烈推薦幾款性價比極高的波本威士忌

白占邊Jim Beam （老酵母發酵，花香、木香、桂皮、香草）

傑克?丹尼 Jack Danie』s（美國威士忌銷量冠軍，產于田納西州，創始人傑克?丹尼7歲開始釀威士忌，採用木炭增香發）

四玫瑰Four Rose（隱約的花香、果香）

日本威士忌

異軍突起的日本威士忌，在不到100年的時間內，就已經在各個大賽中多次打敗蘇格蘭威士忌摘得桂冠。它的口感溫和細膩，在蘇格蘭威士忌的基礎上創造了獨具個性的日本風味。日果威士忌的創始人從蘇格蘭學習了釀酒技藝，於1929年創造了日本第一款威士忌。現在日本威士忌酒廠共有6家，日果和三得利旗下各兩家，美露香和麒麟酒廠各一家。

強烈推薦幾款性價比極高的波本威士忌

山崎12年（三得利公司，煙熏香，圓潤甘甜）

「響」牌17年（三得利公司，檸檬、香草）

余市12年單一麥芽威士忌（日果公司，日本誕生的蘇格蘭威士忌）

竹鶴12年（日果公司，煙熏味，潤滑感）

加拿大威士忌

加拿大威士忌具有淡質潤滑的口感，在五大威士忌中是最清淡的，經常被作為雞尾酒的基酒。

推薦加拿大俱樂部Canadian Club（加拿大威士忌的代表純凈沒有雜味，適合做雞尾酒的基酒）

對酒感興趣的朋友可以關注我的公眾賬號「嗜酒醬」。

http://weixin.qq.com/r/YTtielLE4w_crRYZ925z (二維碼自動識別)

肥彭有兩隻狗，家裡的叫「威士忌」，失蹤的名「梳打」，可見得他也是個愛喝威梳的人，令我想起寫一篇關於威士忌的東西。

喝威士忌的人在香港是少數民族，輸給壓倒性的白蘭地，嗜者好成群結黨，一聽到對方也有同好，即刻稱兄道弟地拍肩膀，很容易交上個朋友。這種感覺，是開朗的，是活潑的，是舒服的。

別以為只有男人喜歡喝威士忌，認識不少女中豪傑，都對威士忌有特別的鍾愛，和他們聊起威士忌的樂趣，知識可能比你還豐富，所以我們應該對威士忌有多一點的知識，參考資料是一本叫《Bluff Your Way In Whisky》（用威士忌騙人）的書，可惜並沒有中文譯本。

香港人從前只懂得喝「尊尼·走路Johnny Walker」，在貧苦的六十年代，有支紅牌，已算不錯。跟著生活的改善，大家流行喝黑牌。目前連黑牌，勢利的人也不屑一喝，所以該廠出了「最老Oldest」牌，還是扭轉不了局面。其實，當年的紅牌，喝起來味道比任何高價品都好。

打跛走路威的是「芝華士Chivas」，在黑牌賣得很貴的時候，芝華士十二年出現，又便宜又好喝。物有所值，香港人都轉喝它，現在在自選商場中可以隨手購入，成為最受歡迎的威士忌。追求美好的香港人又嫌十二年不足，要喝同廠製造二十一年的「皇家敬禮Roval Satule」了。「皇」牌由個瓷瓶裝住，著實好看，分藍、紅、綠三種。腌尖的人，還只認定去喝其中一個顏色的貨品。

荒唐的是連「皇家敬禮」也覺不夠好，要買更上一層的芝華士The Royal Salute』s Directors Celebration Reserve，應該給閻羅王抓去拔舌頭。

對付這種人的最佳辦法是請他們喝裝入貴瓶的便宜威士忌，看他們喝不喝得出。

回到平凡的威士忌，通常我喜歡溝梳打喝，有的人只愛滲水，各有所好。但是好好的威士忌為甚麼要加水和梳打呢？威士忌和凈飲的白蘭地不同，要「開」了才好喝，水和梳打，都有把威士忌中的香味打開的功能。

不喜歡滲水和梳打的，喝Malt威士忌好了。香港人已經進入喝Malt威士忌的地步，最易上手的是Glenfiddich的三角形樽牌子。

Malt威士忌又分Vatted Malt和Single Malt，前者是滲了兩種以上的牌子的酒，後者獨沽一家。

令人破產的是的Single-Cask Malt。

Single Malt由一家廠製造，但是滲了同廠的許多不同的酒，別以為瓶子上寫的十二年就是十二年，它只是有些十二年，有些十二天的溝出來罷了。

Single-Cask Malt絕對不滲，由一家廠、一個蒸餾器、一個年份製造出來。牌子很多，你自己去選，但是認定是Single-Cask Malt就是了。

喝Malt威士忌的人常常說：「世界上只有兩種東西最好是裸體的，其中一種是威士忌。」

單單是喝貴威士忌，人就會變得庸俗，便宜威士忌好喝的很多，在甚麼場合，甚麼菜色，就喝甚麼威士忌好了。泰國出產的「湄公」牌便宜酒，配泰國菜一流。吃日本料理的時侯可喝他們的Suntory，這酒味道帶甜，我們常開玩笑說它加了「味之素」。英國人更尖酸，他們說：「如果你早上也喝日本威士忌，晚上也喝日本威士忌，那麼最後你會覺得日本威士忌有點像蘇格蘭威士忌。不過，到那個時候，你已經死了。」

美國人不讓英格蘭人霸佔威士忌，他們自己製造了「波奔Bourbon」威士忌。波奔這個名字的來源是出自一個肯塔基州的商人Aristophanes Q. Bourbon。奇怪的是，這個叫波奔的人自己並不喜歡喝威士忌，他是一個出名的巧克力廠的老闆，只愛吃巧克力和餅乾。

這是英國人笑美國威士忌的話題，但是波奔的確有它獨特的味道，在製作過程用很多榆木炭來過濾，有一股強烈的炭味，喝了也會上癮，最普通的是「積克·丹紐爾」，但老饕們多愛喝「野火雞Wild Turkey」，野火雞有一百一十度，每兩度是一巴仙酒精，含酒精量五十五個巴仙。

談威士忌，有幾個名詞要記得：Pot-Still是其中之一，所謂Pot-Still就是那個銅製的威士忌蒸餾器，樣子有點像個洋蔥，更像一管巨大的煙斗。

Cask是用來裝威士忌的木桶，一切威士忌至少要放在木桶里三年才能成熟。威士忌一入瓶就不會成長。所以有人拿一瓶酒，說在家裡已經放了二十年，也一點用處都沒有，在木桶里長成的威士忌有兩個巴仙的酒被蒸發掉，這兩個巴仙叫Angel』s Share，給天使喝掉了。

世界上的威士忌，至少有數萬種，但是沒有兩種是相同的，所以威士忌像女人，不斷地發掘，一生也追求不到那麼多。可憐的是，天下有九十九巴仙的人喝不出它的分別。

曾經寫過一帖~ 但主要是Scotch:

Scotch 之分類

Scotch 之稱謂

關於Scotch這一名稱的使用，蘇格蘭於2009年頒布了Scotch Whisky 規範。該規定不僅用於規範生產，也用於規範在英國範圍內的商標使用、包裝及廣告。該規定闡明定名為 Scotch 必須滿足以下條件：

必須產自位於蘇格蘭的蒸餾所，由大麥 (包括添加其他穀物) 及水製成，且生產過程必須滿足：

麥芽在該蒸餾所內處理為麥芽漿 (mash)
在該蒸餾所內經內源性酶系統製成發酵底物
在該蒸餾所內以僅添加酵母的方式發酵
蒸餾酒精濃度 (alcoholic strength by volume) 低於94.8%
在蘇格蘭酒窖中置於容積不超過700升的橡木桶中成熟至少三年

Scotch 必須呈現出其所用原材料的色澤、氣味和口味，及其生產方法與成熟方法

不添加其他成分，呈現出水和純焦糖色色澤

最低酒精濃度 (alcoholic strength by volume) 為40%

Scotch 之生產過程

原料

Scotch之源首先來自與水，水質對酒的狀態有較大影響，因此即使在供水系統發達的今天，大多數堅持品質的蒸餾所依然位於獨特的水源地，不僅要求水質純淨，也要求水量足夠支持生產的需求。

Scotch區別與其他地域威士忌的一個重要特徵即在於其水質。蘇格蘭水質比大多數地帶的水質柔軟，礦物質成分含量較低。蘇格蘭西海岸的水質因水源流經泥炭沼澤而略呈淺棕色。雖無直接證據表明這種水質與威士忌的口感有關聯，但由於其特殊性，多家蒸餾所位於此，且極力保護水源的長久。

Scotch生產所需要的麥芽並不限定必須生長自蘇格蘭；但由於蘇格蘭富產大麥，世界各地的威士忌蒸餾所仍傾向於使用蘇格蘭產大麥，甚至不惜大量進口。

麥芽化

水首先用於將大麥」麥芽化」；麥芽浸於水中，待澱粉轉化為麥芽糖。之後六天裡，麥芽發出後即開始乾燥過程。乾燥常採用熱氣乾燥或炭熏乾燥，這一過程用以保持最佳麥芽狀態，防止繼續發芽及腐化。雖然現今有不少酒廠選擇直接購買麥芽化之後的麥芽；但仍然有少數酒廠堅持」從源生產」，視保留完成的生產過程為一項重要的使命。

分離/糖漿製成

麥芽化的大麥接下來進入製成麥芽漿的過程。大麥在大型發泡桶 (mash tun) 中與熱水混合，發泡桶將溶於水中的糖份和固體成分分離；分離過程至少重複兩次。這道工序結束後，分離而得到的熱糖漿即可用於威士忌的下一步製作。

發酵

糖漿繼而被泵入木質或不銹鋼的發酵槽 (washback)，並加入酵母。酵母與糖漿接觸後，即開始大量增殖，耗用槽中氧氣而產生大量二氧化碳。在48小時中，酵母開始將糖漿變為酒精。生產師可決定是否將產出的酒精分離。產出的酒精可在發酵槽中存留另外70個小時，以產生更富有果香的味道。

蒸餾

發酵中產生的酒精被收集後，灌入銅質蒸餾壺進行蒸餾。通常由兩壺或三壺連續蒸餾。第一次蒸餾 (wash still) 中，酒精加熱氣化後，在蒸餾管中再次冷凝為液體，流至冷卻桶中。此時的酒精濃度約為28%。之後第二次蒸餾或第三次蒸餾重複同樣的過程，酒精進一步濃縮，至濃度大約為70%為止。

成熟

純化的酒精與水混合後，置於橡木桶中成熟；為期至少三年。橡木桶多為Bourbon桶或Sherry酒桶。威士忌在此過程中吸收了來自桶和桶內滲入原酒 (Bourbon或Sherry) 的氣息。

蘇格蘭不同地區的威士忌略呈現相異的風格：

The Highlands

口味：較Islay清淡，但較Lowlands濃重；出產的產品較奢華

The Lowlands

口味：較清淡；出產的產品較精細

Speyside

為蒸餾所最密集的地區；大部分優雅而靈動的威士忌產自於此

Islay

水質多有因流過泥炭沼澤而產生的特徵；油性較大

酒杯

Copita Nosing Glass

酒杯底部較寬的弧度使在搖動威士忌時產生的香氣得以存留

Glencairn Crystal Royalty Whiskey Glasses

其下寬上窄的設計幫助威士忌的香氣存留混合，呈現出更豐富的味道

但此杯無柄，容易導致手中的熱量影響威士忌的溫度

飲法

加冰：威士忌常見的飲用方法為加冰；但冰不宜多過兩塊，且以緩慢溶化為宜，以防止過度稀釋。

漱杯：行家建議在倒入較大量威士忌之前，先倒入少許(0.5盎司) 同瓶酒，旋轉使酒掠過酒杯壁，除去酒杯壁上可能附著的物質與氣味。

呈色：首先觀察酒呈色是否清亮。略帶渾濁的酒體可能表示該酒沒有經過冷過濾。但通常略帶渾濁的威士忌可能帶有增強的風味，其在設計過程中如此，不一定完全是壞事。其次可觀察」酒線」(legs)，即酒掠過杯壁後液體的收縮線。收縮線越厚、收縮越慢，即表明酒越醇厚。

氣味：常以在酒杯上方深吸入酒的氣味來鑑別其芳香；可重複三次，每次在吸入氣味前輕輕搖晃酒杯；每次的氣味均有不同，顯示威士忌芳香的繁複性。在前兩次，可注意於酒杯的距離；距離酒杯過近，氣味過濃，可能會麻痺嗅覺。

品嚐：向酒中加入少許微冷的純淨水，品嚐。一個要訣是酒在口中時，應使酒接觸口腔不同部位，以充分發掘酒中的繁複味道。

推薦

The Highlands: Dalmore King Alexander III

The Lowlands: Auchentoshan Three Wood (精細而清淡)

Speyside: The Macallan 12 Year，Aberlour 12 Year (同等價位最佳)

Islay: Lagavulin 16 Year

原文鏈接: dailythreds | A Guide to Scotch

題主想在短時間內迅速入門威士忌達到和朋友侃侃而談的境界，展現出知乎貴族的氣質，顯然是不可能的。

但是，如果你掌握了下文提到的一些小技巧，在細節上輕描淡寫的秀一下逼格，則一定會讓你的朋友刮目相看。

1 帶上幾塊純黑巧克力，一點都不甜的那種，既然是品酒，就不會是一種酒，那麼間隔時候吃一塊純黑巧克力吧，它能讓你的味覺回復到初始狀態。

2 洗乾淨你的手，但不要用帶有香味的香皂或者洗手液。如果你塗香水，盡量保持一隻手是無味的。在聞酒的過程中，嗅覺不靈敏時，聞一聞自己的手背會讓嗅覺恢復到初始狀態。

3 用手掌的溫度來溫酒杯，並用另一隻手蓋住杯口，半分鐘後，將手掌移開杯口，聞酒的味道，這能幫你找到隱藏在酒精下的美味。

4 腦海里製作一個多邊形味覺表，感受這杯酒的泥煤味、木頭味、果味、糖味、花香味、乾果味等等。

5 學習一些味覺、嗅覺的描述性詞語。這一點非常有效，形容詞永遠不嫌多，如果你能給一杯酒做出20個以上的形容詞評價，哪怕你根本沒喝過這種酒，你的朋友也一定會覺得你的舌頭是天賜的。

6 和朋友談一談威士忌陳釀過程中的一些細節，比如木桶陳釀的原理，你所品嘗的威士忌經過何種木桶陳釀。

7 嘗試接觸幾款威士忌做基酒的雞尾酒，這能幫助你接受並了解威士忌，比如Rob Roy，Penicillin，Old Fashioned，Whiskey Sour，Mint Julep。

品嘗威士忌可以加冰或者加少許的水用以打開它的味道。這沒有對錯，選用何種方式完全取決於你喜歡與否。因為享受威士忌就和享受美食一樣，每個人有自己的口味。不要虧待了自己。

如果說純飲展現的是威士忌的優雅而老練的氣質，那麼用威士忌製作的雞尾酒則展現了它的多變和不羈的個性。

如果你覺得純飲有些刺激而不容易接受，或者你習慣了純飲想換換花樣。那麼，請不妨嘗試一下下面幾款用威士忌做基酒的雞尾酒，它們是經典中的經典，但卻從未過時，當你不知所措的時候，點一杯這樣的雞尾酒，總是再好不過的。

Blue
Blazer

世界上最古老的一杯火焰雞尾酒，對，如今那些點火的雞尾酒都得管這杯酒叫祖師爺。由教授Jerry Thomas發明，點燃的熱威士忌在Jerry手中會幻化成長達一米的藍色火焰，像刀鋒一樣劃開你的目光，將溫熱的威士忌注入你的喉嚨，溫暖並奪走你的小心臟，快感直達發梢，餘味綿綿不斷。在寒冷的冬天裡，香料甚至是黃油，奶油等食材都可以加入到這杯酒中，給你前所未有的享受跟溫柔。

點這杯酒，你可以和朋友侃侃而談它的歷史，從而進一步介紹Jerry Thomas的傳奇經歷，在加上你酒杯里溫暖的酒一定會讓你的朋友也想嘗試。

Mint
Julep

喜歡Mojito的薄荷清涼卻又不想落入俗套？在你的小夥伴呆萌的人手一杯Mojito而你微笑的對調酒師說Mint Julep的時候，相信我，你會成為與眾不同的那一個。Mint Julep是全美最大的賽馬會肯德基德比的官方飲料，從19世紀初一直流行至今。如果你想更讓自己的酒更有創造力，試試加些比如桃子或者樹莓的果泥。

這是一杯把許多人印象中高大上的威士忌轉變成很接地氣的一杯酒。把它分享給你的朋友吧，讓他們除了Mojito可以有更多的選擇。

Old
Fashioned

如果威士忌純飲是iphone，Old Fashioned就是iphone Plus，它更流暢，內容展示的更直觀。威士忌的層次感會隨著冰塊的融化娓娓道來，一個不小心就輕而易舉的讓你愛到無法自拔。男人用手指隨意挑動厚重的威士忌杯里的冰塊轉著圈圈，女人香艷的嘴唇上含著一顆醉酒的紅的發紫的櫻桃，他們彼此有意無意的對視，彼時喝什麼酒都不如Old Fashioned對得起這美好的夜晚。橙皮，苦精和糖，是陪襯，是鋪墊，是助推器。永恆的經典，經得起一切考驗。

這是一杯讓調酒師願意精心製作的雞尾酒，因為層次感的體現特別考驗調酒師的功力和專註。如果你點了這杯酒，你的朋友一定會覺得你很懂行。

Rob
Roy/Manhattan

當味美思遇上威士忌，近乎完美的融合，美得比味美思這個名字還要美。它們是天生的拍檔，味美思拉慢了威士忌的腳步，威士忌挽著味美思使它更加輕盈。如果你覺得這種和諧不過癮，那讓我們增強一下對比度，試試用一款強烈的泥煤味的威士忌吧。再不羈的野馬，也有屬於它的草原。

古老而經典的雞尾酒，當你點酒的時候，逼格瞬間提升，會讓你的朋友側目。

Penicillin

姜、蜂蜜、檸檬汁、泥煤味威士忌、混合型威士忌天衣無縫的配合。每種味道都恰到好處，一口下去，停頓個五秒鐘，你的味蕾會經歷一場懸疑電影中才有的跌宕起伏。Sam Ross在Milk Honey將這杯雞尾酒成功的推向了全世界。有多少一開始抵觸泥煤味威士忌的朋友就是拜這杯酒所賜漸漸愛上了那種煙熏的味道。

並不是特別為人所知的一杯酒，可以說有點小眾，但正因為這種小眾，會讓你顯得特別有氣質。

Whiskey
Sour

或許是世界上最好喝的酸飲，每當你準備以最後一杯酒結束你的夜晚，選它吧。酸香可口的威士忌酸在蛋清的幫助下，順滑的像吹彈可破的少女的肌膚剛剛洗過牛奶浴。你會感受不到酒精的刺激，酸和甜幫你掩飾了剛入口的難為情，但後來湧上的回味又著實只能是威士忌，獨一無二的威士忌。

可能是最為人所知的雞尾酒之一，但絕對的保險，也很能符合知乎的貴族氣質，因為懂得許多道理而又回歸到甘於平凡並自然的享受平凡的境界，才是知乎的貴族氣質的最好體現。

以上，就是幾款幫助你入門威士忌的雞尾酒。還在等什麼，快去逐一試試吧，不知道去哪裡喝？Ask Jerry啊！歡迎關注Ask Jerry微信公眾號。

http://weixin.qq.com/q/_jkehXXlqbHQLULWhxV9 (二維碼自動識別)

前面的同學都說的很好了，我在補充補充一些威士忌入門知識。大家可以移步到我的知乎專欄的一篇文章，給威士忌小白的掃盲貼，能了解威士忌的一些相關知識，了解買那些，怎麼喝，適合給新手掃盲。

洋酒簡單掃盲--威士忌篇 - 磊哥哥 - 知乎專欄

我寫了一篇文章，希望對你有所幫助。

https://zhuanlan.zhihu.com/p/28493036

首先，威士忌和貴族無關，威士忌是平民酒（高檔酒另說），基礎款非常廉價，入門就是練，香氣輪盤圖+多喝就行了

不懂就喝，讓懂得說，喝酒聊天千萬不要勉強自己，適當把問題推給別人，也漲了自己的見識。

出門左拐，步入百度，輸入蘇格蘭威士忌，查到答案以後，用您驚人的記憶力，背誦全文，品酒時用您驚人的記憶力，適逢的機會倘倘而言，最後以一句我年薪百萬，平時都喝拉菲什麼的小雜酒，方顯我大知乎的風範。

蘇格蘭產多半是單一麥芽，每個廠的產品口味相差極大，沒有別的辦法多喝是王道。還是考慮一下帶什麼東西過去比較合適，比如2個肖特杯和幾顆不鏽鋼冰塊

就是聽人科普就好。懂得多說的少

世上很少有東西是能快速入門的。投入和得到都是成正比的。和威士忌也是如此。多印不同的，你就慢慢入門了。

半衰期……你在逗我

酒體成份光譜分析，威士忌的生物化學影響，代謝半衰期等等？？？你是真的想在喝酒的時候聊嗎？

實踐出真知，多喝才知道

重口味最棒，泥煤大法好

威士忌的好處就是量少勁兒足。幾杯下肚還聊什麼威士忌啊。

尊尼獲加黑方，傑克丹尼黑瓶，芝華士，百齡壇12年。以上四瓶喝完就算入門了

會喝就行，誰喝威士忌的時候會去談年份神馬的。

三杯之內絕對開始天馬行空了。

我覺得喝威士忌就是純裝逼的

一點都不好喝外國人經常矮玻璃杯子里放冰塊倒一點點威士忌慢慢品純飲

1.放冰塊本身酒量少又是慢慢酌沒勁

2.口感真的不好，香氣倒是可以

3.沒下酒菜

酒裡面好喝的應該自釀的米酒通化的甜葡萄酒雪花的鮮啤啤酒裡面口感好的倒是真不少

最想說的是茅台真的瓊漿玉液小時候沒喝過任何的酒偷喝同學家老頭子珍藏的茅台一小口入口

哇塞好香好醇好柔