蘭州拉麵的湯里都有哪些調料？
雖然不是特別美味，但是好好喝，
《仔細看，我批評的是做五功的穆斯林做的清真拉麵，不是清真拉麵，不是蘭州拉麵，不是蘭州牛肉麵，也不是其他面。而且我批評的是傳統清真陳舊習俗的不幹凈，而不是批判的整個中國的清真麵館。因為穆斯林世俗化嚴重，絕大部分已經不再做五功，那麼他們做的食物肯定乾淨可吃。這答案的回復里有一群人試圖混淆視聽，攪渾民族和宗教的概念，將穆斯林和少數民族捆綁。中央已經在前天的意見書里明令禁止了將穆斯林和少數民族捆綁，提出要制止宗教泛化干涉世俗。國家宗教事務局2017年工作要點，第二大條提深入貫徹落實全國宗教工作會議精神:制定關於下一步加強新形勢下伊斯蘭教工作的意見。繼續去極端化工作。加強對修建清真寺的規範和引導。指導各地認真排查、依法處理利用宗教干涉行政、司法、教育以及社會生活的行為。引導宗教界人士和信教群眾正確認識清真食品，指導中國伊斯蘭協會規範清真食品出口認證，防止清真概念泛化。
我倒是想看看誰敢在這個回復里攪渾水，挑撥民意和中央對著干。誰將宗教和少民捆綁，誘導挑撥民意，造成重大社會影響，屬於造謠罪。我見一個報警抓一個。
清真的立法定義是民俗食品，而不是宗教特權食品。宗教無權干涉民俗食品範疇，只能提出建議，否則就是違背憲法。
所以清真食品和伊斯蘭教無直接關係。清真立法是迎合部分少民的飲食文化習慣，而不是給某些人特權。如果有些人還試圖攪渾概念，那麼我們只能通過警方介入來解決問題。》
回復挑人回復就是錯的？你們說我黑，拿出實際上的截圖或是網站之類的相關證據證明我錯了啊？張口就罵證明了你信仰誠懇？我明擺著是黑那些一邊行背離真主不義之舉，一邊拜真主的渣澤。而某些穆斯林衝出來就把鍋給自己帶上了？你們難道不覺得不對勁？不仔細看看我罵的是什麼？我罵的是不洗手的，有多起事實佐證。我罵的是一邊行拜功，一邊在從事餐飲時違背古蘭經買賣要公平的經商要誠實不說謊欺詐的規定，隱瞞習俗的。
有些穆斯林既洗手又不行拜功，從商也從不騙人，那麼品德高尚遵循古蘭經經商教規的你們跳出來給自己扣鍋是什麼意思？我罵你們了？往自己頭上扣帽子有意思？難道你們也做這種缺德事情了？
（注:大家可以看一下評論里穆斯林鋼蛋兒和我對此事的討論。
另外普通牛肉麵是普通牛肉麵，蘭州拉麵是蘭州拉麵，這倆沒問題。
清真蘭州拉麵是清真蘭州拉麵，我噴的是清真落後宗教習俗給飲食行業帶來的損害，我也沒一棒子把所有人都打死。排泄後，哪怕用手紙大約擦乾淨了，然後用左手接水洗，手肯定比光用手紙擦更臟。
要麼屁股臟，手乾淨。要麼手臟，屁股乾淨。穆斯林因為每日禮拜做拜功，必須將身體潔凈，於是他們選擇屁股乾淨手臟，然後再洗變髒的手。這就難洗乾淨了。哪怕所有的菌都讓洗手液肥皂消毒水殺完了，指甲縫隙和指端毛孔也必然會留下觸摸那裡的殘留。
我希望大家看懂了意思再來噴，別看見個鍋就撿起來背在身後。我這裡可沒否定蘭州拉麵，蘭州人看仔細點。
而且張口就否決，一來狂罵狂噴的，倒是絲毫不提證據，你們的證據呢？我這裡視頻經文都齊全著呢。）增加某阿訇的一段視頻，其中詳細講解了小凈。你們看看用不用紙。看看主流是用紙還是用流動水。http://meishevideo2.meishe-app.com/video/2016/04/15/task-1-F6BBF61B-E08F-7BB9-A724-5892F0C5A814.mp4
普通蘭州拉麵就是面和普通高湯肉片，可以放心食用。
清真蘭州「拉」面里特別添加了廚師的大腸桿菌群，或是添加廚師迷之部位的皮屑細胞。你要問超標的大腸桿菌和蜜汁細胞哪裡來的？
伊斯蘭教的教規規定時，還沒有發明出廁紙，所以是要規定出恭之後用左手摳完屁股後用水壺沖洗。伊斯蘭先知穆罕穆德則將其改成了三塊石頭擦屁股。請看伊斯蘭教專題節目，這種沖洗叫做凈下。有完整的姿勢動作和清洗順序。大家可以自行百度。
凈下屬於穆斯林每天禮拜前必做的一件事。任何穆斯林禮拜前都會遵循古蘭經，在做禮拜前必須大凈的基礎上進行小凈。小凈又稱洗兩便。從前到後洗凈為止。記住，哪怕拿紙擦了，還得用右手持水從前到後洗凈。
即左手必須觸摸他們自己的前後。即使他們提前用紙反覆擦乾淨，大腸桿菌和前後的死皮細胞會大量殘留在手上。因為微小粘附性和清潔的有限性，用左手洗，左手沾上的殘留的不潔之物肯定比只用紙擦手不接觸前後要髒的多。
(戴手套則是另外一回事，我批評的是不戴手套的)
如果沒有凈兩便就去朝拜真主，真主註定是不喜的，因為你不潔是可憎的。所以真正的穆斯林做任何朝拜前必須凈兩便。大凈小凈沒做就去禮拜真主的，都必不是穆斯林，肯定是偽信徒。
至於有人聲稱用手紙。
手紙呢？
手紙在哪？連串手紙的裝置都沒有，只有一個壺。
就算手紙自帶，那麼禮拜前穆斯林清潔兩便也必須要用右手持壺左手清洗自己前後，不然面見真主時自己不凈是對真主不敬，是可憎可恥的。
然後各位可以自行百度最近的新聞，看看這種事件國內有多少。
這件事的根源矛盾就在於，每天禮拜的穆斯林一定要洗兩便，即凈下，就是拿左手清潔自己的前後。這是禮拜真主前必須做的，不然就是不敬真主。
(不信的，自行觀賞一開始阿訇的講解。)
而禮拜分為:晨禮，響禮，晡禮，昏禮，宵禮。拉拉麵必須兩隻手，而且拉麵因為拉扯的原因通常不帶塑料手套，不然拉出來的面會寬很多。一般都是洗凈後，徒手製作。大家可以一看五次禮拜所佔用的時間，再算算你們每天去餐廳的飯點。大家自己在家做飯前還會用手細細撫摸自己的前後？洗完了再打肥皂潔凈，然後做菜？如果真有人有這個愛好，那我真是佩服佩服。
到最後還是有人沒看懂。。。老說手紙的問題。問題不是用不用手紙擦屁股，而是真正的健康的穆斯林每天都要五次禮拜，每次禮拜前都要儘可能大凈然後小凈。
即正常狀態下需要洗五次下面前後保持清潔。每天清洗，洗的次數非常多，然後抽空拉拉麵。哪怕他們天天用消毒液洗手，洗的非常乾淨，我也不想吃。
補充一下，防止一堆人不看評論只知道知道罵。
不做禮拜的穆斯林做的清真拉麵和普通人家裡自己做的一樣乾淨，面上最多殘留人手的細胞，這是不可避免的。
每天做禮拜的穆斯林，再用左手做拉麵，容易把前後部位的細胞細菌帶到面上。這是我不能容忍的。
我可以因為美食，容忍食物中有廚師的洗乾淨的手上的死皮細胞。大家應該都是這麼想的，因為這不可避免。
但是，我絕對不會容忍食物里出現廚師前後兩處的細胞，甚至細菌。想來任何人也不會容忍的。
如果親自清真拉麵聯合會不規定做拉麵的廚師小凈時必須帶膠皮手套，我是絕對不會再買一碗清真拉麵。
好喝？不知你在哪裡喝的，因為不同地域湯的成分跟有差別
蘭州拉麵調料粉主要有:八角 花椒 肉蔻 草果 白蔻 砂仁 桂皮 桂丁 桂子 山奈 良姜 乾薑塊 小茴香 草寇 丁香等。 在蘭州可以說每家配方都不一樣。
其他調料:雞精，味精，鹽，姜蒜。你感覺好喝其實在我看來大多是因為雞精味精，哪怕在蘭州本地來說，雞精味精湯已經是大眾趨勢了。我來貼一個吧，出處是七十年代甘肅出的一本廚師教材。
八角，小茴香，草果，香葉，白芷，花生，芝麻，肉果，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁等（我會告訴你有蘭州拉麵在我家打料嗎-_-）
蘭州沒有拉麵，只有牛肉麵。
蘭州本地人……記得聽說是兩種湯的混合，牛肉湯和羊肝湯（還是牛肝，忘了），牛肝湯是牛肉湯和牛骨頭煮的，羊（牛）肝湯是雞湯和肝煮的，然後按比例混合……但是好像現在很少這麼做了，就是一鍋一塊燉湯，湊合吃吧，蘭州本地除了個別幾家外，大部分都差不多……頂尖的牛肉麵還是很少的，而且基本沒有大店，你外地聽過的都是一般水平……
連基本的百度百科都不會用。。蘭州牛肉拉麵_百度百科
不知道為什麼，每次我去吃蘭州拉麵，特別是暖陽的冬日的時候，我都會想起初中的時候看的一部武俠小說《鐵騎銀瓶》裡面的玉嬌龍和春雪瓶，很奇怪，很微妙的感覺，可能是描寫她們的故事的位置就是甘肅蘭州那一帶吧。不過我吃蘭州拉麵，主要不是吃拉麵，主要吃他們家的蓋澆飯，我特別喜歡吃孜然牛肉蓋澆飯，牛肉片和胡蘿蔔片，新鮮尖椒，洋蔥片加上孜然粉炒制之後，調味加上調製好橘紅色的醬汁勾芡，蓋澆到蒸煮還帶熱氣的東北大米飯上，一盤香騰的蓋澆飯就做好了。半熟的尖椒和洋蔥片還帶著一種清爽辛辣味，加上胡蘿蔔片的清香味和牛肉片的肉香，嚼一大口顆顆分離沾滿醬汁的大米飯，喝一口配的牛肉清湯，實在太滿足了！吃完一頓飯我明白了一直不明白的兩件事，一：那部《鐵騎銀瓶》的玉嬌龍和《卧虎藏龍》的主角原來是同一個人物來的。二：我終於搞懂了這蓋澆飯奇怪橘紅色的醬汁原來是用西紅柿加點辣椒面調製的。[呲牙]
北京速食麵里的調料包一個味兒
像網上傳的，可以說是牛肉湯的配料，但是真正的配方，是不會告訴你的。就算在蘭州本地，正宗的牛肉麵也沒幾家，只能說是依葫蘆畫瓢。
這個一般是祖傳的，沒有人會告訴你
每個牛肉麵館的肉湯方子是不一樣的，你問了也沒用。
增長知識呀
不說！
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