為什麼聽裝可口可樂和塑料瓶裝可口可樂的口味感覺不太一樣？

01-06

大學化學老師在課上講的，因為碳酸飲料實際上重要的就是其中二氧化碳的含量所導致的口感問題，而塑料瓶和金屬罐的不同之處在於，塑料屬於高分子材料，分子之間的排列一定是沒有金屬原子之間緊密的，由此導致的二氧化碳更容易泄露，相同的玻璃瓶的碳酸飲料中的氣體也不容易泄露了。所以就導致了玻璃瓶金屬罐裝的可樂口感好於塑料瓶了。其實相同的，碳酸飲料都是如此，七喜美年達雪碧等等……

「由於開口形狀不同造成的與舌部接觸位置不同造成的區別

喝易拉罐時，可樂接觸舌頭靠前部位，味蕾較豐富，對氣泡和甜味更為敏感，因此覺得口感更好。

喝瓶裝時，可樂直接灌入舌頭中後部，口感不如前者，但由於大量氣泡直接進入胃部，感覺會更清爽。」

上面是在http://songshuhui.net/forum/viewthread.php?tid=9490里有人給說的這個說法，雖然作者說他是瞎掰的推測，但看起來還是蠻說的通的。

有很多人在論證兩者口味一樣時都舉出的一個例子是「把兩種的可樂拿出來，不表明哪個是瓶裝的哪個是灌裝的前提下讓人去嘗這兩種的味道」。不過既然問題本來就討論的是可樂於不同容器中的味道，如果拿出來的可樂味道一樣，並不能說在罐里和在瓶里的味道是一樣的。

而至於容器的材質溶解在可樂里造成味道不同，易拉罐內壁應該都是做過氧化處理的，不會和可樂產生反應，塑料瓶就更不可能了。

隨便猜一下，或許金屬罐拿在手上比較冰爽，塑料瓶拿在手上不那麼冷？

1. Huffpost 已經做了「科學」實驗：

Coca-Cola Taste Test: Is The Soda Best In A Can, Bottle Or Fountain?

"With bottled Coke, there"s a plastic-y aftertaste. And there"s a weird gas that seems to sit on top of the Coke and releases in the air the first time you unscrew the top," an editor wrote. "I"ll still drink it, but I always prefer Coke from the can. There"s something crisper about the latter. And it"s more addictive. It"s particularly true with diet Coke from a can. It"s like crack."

結論是：

飲料機：因為是商家控制製作的，非常的渣，一般加水加的多，用冰塊混，不推薦。

塑料瓶裝：和聽裝很接近，但還是差了點。敏銳的實驗者可以喝到微微的塑料感，而且明顯上層的汽流失的快。並且最致命的，沒有那種「可樂感」。

聽裝：第一，兩個字，純正。

2. 可口可樂公司官方問答： Does Coca

The ingredients and manufacturing processes used to make Coca?Cola are the same, regardless of the package type. Factors such as temperature of the drink, whether it is drunk from the package or after having been poured into a glass, how it is poured into the glass and other foods consumed at the same time, are among some factors that can alter the taste perception.

簡而言之就是，生產時的可樂是一樣的。實際表現有多重因素造成。

3. 小弟的分析

聽裝口感更好的原因：

開瓶後汽保留的多：聽裝重心低，底平而大。因此運輸過程中的晃動比瓶裝小。
到手時充氣比瓶裝足：因為灌裝更穩定，塑料其實是漏氣的，雖然很少。聽裝約有9個月的口感保質期，而瓶裝只有10個星期。

手感、質感。金屬手機用上去都比塑料手機舒服，聽裝也比瓶裝小巧，手感、質感好，所以喝上去感覺好。
消費心理學：聽裝每500ml售價高，給人感覺好，有圖為證：

關於漏氣的原文：

Why does the carbonation taste different in bottles and cans of soda?

Manufacturers dissolve the same volume of carbon dioxide into their plastic- and aluminum-bound products, but polyethylene terephthalate plastic is somewhat more CO2-permeable than aluminum. That means the fizz will leak out of a plastic bottle of Coke at a higher rate than it would from a can.

Taste Test: Can A $39.95 Coke Glass Really Improve The Taste?

According to Annette, canned Coke and Mexican glass-bottled coke both have a shelf life of 9 months (plastic bottle coke, on the other hand, starts losing bubbles after a mere 10 weeks).

4. 據說真正會喝的朋友，是買最小的灌裝，用專用的杯子，加合適的冰塊，一口悶。

評測：Taste Test: Can A $39.95 Coke Glass Really Improve The Taste?

我覺得是不同材質的口感不一樣..

聽裝的你含著的是金屬，瓶裝的含著的是塑料....所以同樣的是聽裝的用管子喝感覺也不一樣..

因為是「感覺」。

摺疊吧……

喝的可口可樂最多，就只說可口可樂瓶裝，罐裝和臨時杯裝的。看樓上的觀點都是以錯覺為主，我以自己的味蕾保證，這三種是有區別的。

瓶裝最沒味，如果你喝一口罐裝後接著下一口喝瓶裝的，那感覺跟喝水差不多。而紙杯或者玻璃杯先打的，一般都可樂味兒更淡，但是甜度會比較高，並且甜味很鮮明。不同地方賣的一般會有區別。

總的來說，罐裝味道濃烈最過癮，瓶裝便攜。

但也有可能各地的生產商做的不同，不排除有些地方可樂都用的一樣比例的原料灌制出來的。回答以鄭州太古可樂為參照。至於原因，我一直歸結為生產商製作的區別。

喝可樂很多年。一直迷戀聽裝可樂。
個人感覺，塑料瓶裝的氣太足，在口腔里次啦一下，基本都是刺刺的氣泡感。而玻璃瓶裝的，口太小，很塞口，一口下去，氣塞滿了，但是飲料還在接著進入口腔。而聽裝的，也許是因為開口的原因，氣泡與飲料的配比很平衡。
我曾經做過一個小實驗，把瓶裝可樂倒入空的聽裝可樂瓶中，口味確實是發生了變化的。所以有很大一部分是開口的原因。
其二，瓶裝可樂和聽裝可樂的罐裝工藝存在很大的區別。因為，瓶裝可樂的塑料瓶是直接成型的，所以可樂在灌裝過程中要經過很細的注入孔，所以可樂會事先冷凍，我記得是3攝氏度，以防在快速的注入過程中，可樂溢出影響生產線的正常工作。而罐裝可樂，在灌裝過程中，並沒有蓋子，所以注入的可樂並沒有經過降溫處理。這個也可能是導致兩種包裝的可樂，會有口感上的差距。
當然，不排除逼格問題，個人覺得，拿著聽裝的比拿著瓶裝的帶感，所以心理上下意識的認可聽裝可樂，因而覺得更好喝。

二者能承受的壓力不一樣，所以被壓進的二氧化碳含量也不一樣，所以口感會不同。

口感由好到差玻璃瓶&>易拉罐&>塑料瓶

由於包裝材質不一樣，他們的配方也不一樣，主要是糖漿和二氧化碳的含量不一樣。

挖墳，樓上那些說什麼因為瓶子材質什麼漏氣，什麼因為接觸嘴的口感，什麼溫度，都是扯，我和我發小從小就喝可口可樂，而且我倆屬於死忠，基本每天都喝，當時就感覺味道有明顯區別，並且我們還曾經買了玻璃瓶，易拉罐，塑料瓶的，日期都是新的放冰箱，拿出來倒到杯子里，口感還是有區別，一般玻璃瓶的口感是最好的，其次是易拉罐，塑料瓶的最差，玻璃瓶里的味道並不是很甜，苦澀和甜味完美均衡，喝了以後解渴，不澀牙嗓子也不難受。塑料的甜味很高，但是毫無那種感覺，後來聽一個在濟南可口可樂生產地工作的兄弟說，這三種可樂的製作工藝用水是真的有區別的。這幾年玻璃瓶的很少見，易拉罐也越來越難喝了，但是偶然會碰到口感接近當時玻璃瓶的塑料瓶，一般這種情況我都看準生產日期和批次，都買回來保存。

挖墳：可樂的生產方式（罐裝濃縮液稀釋後灌裝）

就跟桶裝速食麵和袋裝速食麵各自泡來吃，口感不同的感覺是一樣一樣的。。。

同意 @黃木工的回答。

說說個人感受

同意，而且易拉罐、塑料瓶、杯子，吸管的開口大小不同流量也會有些影響。

個人覺得易拉罐喝起來感覺最好，開口大小合適，而且不怕灑出來；

塑料瓶需要用舌頭擋一下防止灑出來；

杯子喝到嘴裡應該是先到舌頭下部和門牙之間的位置，沒味蕾吧；

吸管流量太小，刺激不足。

材質對可樂有一定的影響,可口可樂的聽裝,原本都是鋁罐,為了節省成本,從1990年代開始試用鋼罐,經歷了好幾年,可能是因為內部塗層的原因,所以可樂的味道會和塑料瓶稍有不同...隔了幾年後,現在市面上鋼罐越來越多,但是我不知道口味問題是否解決,因為我經常喝塑料瓶.

百事可樂似乎一直是用鋁罐.

另外據世博會可口可樂館介紹說,口味最好的可樂是2.2攝氏度,這個溫度下打開塑料瓶,頂層可樂會迅速形成冰渣,夏天飲用,暢快無比.

可口可樂快樂工坊：可樂最佳飲用溫度2.2度--上海世博會

心理作用

感覺是二氧化碳的問題。。。你可以將2個開瓶後，都多放一會兒，，，看口感有什麼不同。。。

用紙杯大口喝最爽。。。。。不知道為什麼。。。。

雖然答案很多，但是勇敢滴插一腳。

1 電流因素手握著罐子和手握著塑料瓶子，舌頭接受的電信號是有很大差別的。不信的話，你舌頭上面放塊鋁，下面放塊銅，感受一下。

2 溫度因素金屬東西導熱快，導致舌頭熱量流失快，感受有不同。

3 品味的位置罐子里的可樂可以均勻流過舌面，瓶子里的大多數是通過舌頭中後部，感覺不同。

4 不排除部分鋁溶解到可樂裡面造成的影響（雖然可能性很小，但是這是必然的）

5 手感不同影響感覺。