中國人常說，北方人喜歡麵食。不過為什麼東北人吃大米多於麵食？

01-06

1.東北在很多人眼裡不是北方

又比如

很多東北人（尤其是黑龍江人）喜歡把山海關以南都叫南方。。。

2.東三省主產大米。

一個地方的主食取決於此地的主產穀物。

北方主產小麥，多喜食麵食。南方主產水稻，多食大米。就是上面這個的一個引申結論。

湖北、安徽之類水稻與小麥都種植的，你會發現他們的日常食物也是混合的，比如湖北人早餐是熱乾麵，中餐晚餐都是大米。

來到湖南上學後被無數南方同學質疑北方人吃米這件事……我自己是在黑龍江陝西湖南都生活過，我的理解是這樣的：

南方溫度高水稻一年多熟，又有雜交高產水稻，所以南方人主要吃米，包括米飯，米粉，米糕。

北方作為主食的作物有多種，包括水稻，小麥，高粱，玉米等，但主要的農作物還是水稻。尤其是東北，鄉下的田裡水稻占很大一部分。黑龍江東京城鎮附近的石板村水稻是最好的水稻，真正的石板大米從來都是收割後直接交給國家的，市面上能買到的不是最正宗的但如果是附近種的也很好。東北人的主食基本上是大米，但很少有其他米製品。

陝西山西人愛吃麵食雜糧，做法也很多，什麼莜麵，燜面，各種餅……米吃得不如面多。

憑良心講，南方的大米和東北的比真的很一般，在外面買的稱作東北大米的有好大一部分味道也不對，真正的東北好大米很香，至於怎麼買到正宗東北大米，「一分錢一分貨」這句話還是很有道理的。

最後真的很想和廣大南方人民群眾說，我們北方人真的不是天天吃饅頭的！

現在排名第一那個又搞出了東北是不是北方的爭議。

無論是地理氣候行政，北方地區都包含東北地區，如果你非說北方地區和北方不是一個概念，我無話可說。

東北人確實更喜歡吃大米，這是事實。

但是也沒那麼大的差距，主食米飯五成，麵食三成其他二成吧～

這是因為，一年一熟的大米比南方一年n熟的好吃多了，當然這裡面有日照時長黑土地肥沃等多個因素。反而小麥相比山東河南等地就沒什麼優勢了。

反正氣候因素很多人都說了。

再有，東北抗戰14年，經歷過偽滿傀儡政權，日本佔領，受日本影響很大，日本人喜歡吃米，大力在東北推廣水稻以及技術，當然日本人當時是為了自己吃。日本人滾蛋了但是這些影響流傳下來了。

還有，東北人普遍都不那麼勤快，有省事的堅決不幹費事的，麵食做法種類花樣太多了，最簡單的饅頭還要和面發麵揉技子呢，米飯淘一下就可以蒸了，多省事。～在東北就基本沒有米粉這個詞。因為粉麻煩啊

（我家那裡現在吃饅頭比吃米飯的比例多太多了，下樓就有賣饅頭髮糕花捲的，一家人吃幾個順便就買幾個，誰還淘米蒸飯啊～太費勁）

東北的經濟作物為春麥、大豆、馬鈴薯、玉米、甜菜、高梁，其農作物分布有些微的區域差異，北部盛產大豆、甜菜、大米等；中部則盛產高梁、小米、棉、花生等，南部則盛產溫帶水果、玉米、棉花等，有雲「寒暖農分異，乾濕林牧全，麥菽遍北地，花果布南山」，即說明了當地的農作物分布現象。

大連地區盛產蘋果、梨、桃等水果，沿海地區盛產海參、鮑魚、牡蠣、對蝦及各種魚類。黑龍江省的三江平原是中國最大的稻米生產基地。

東北也擁有世界三大黃金玉米帶之吉林黃金玉米帶，其中長春平原（東北中部平原）被譽為「黑土地之鄉」，東北農業佔據中國半壁江山，具有重要的戰略意義。

中國東北地區-維基百科

以黑龍江最著名的五常大米為例，五常是從1835年開始種植水稻的，1996年獲中國國際食品博覽會「國際食品質量之星」和「國際名牌食品」稱號；2001年1月被美國綠色營養協會認證為達標產品，五常大米已打入日本、韓國、俄羅斯和香港等地區。

守著這麼好的水稻不吃大米，改去吃麵食，那才是瘋了。

東北大米好吃呀~

我是東北人，

過去我對面的認識僅僅停留在挂面、冷麵、抻面上。

不理解為什麼西北人愛吃面。

我認為米飯才是最好吃的。

直到我去了西安，蘭州

我才知道面還可以做得這麼好吃，

只是東北人不擅長做面。

PS：

我們瀋陽的冷麵，配上烤肉，真心好吃。

黑龍江小縣城人表示，早市農民直接拿米來賣，抓一把就可以聞到米香！煮熟了更是聞著都幸福啊！！！所以說我為什麼要吃面？有米就夠惹～～～

後來去外地讀書，帶了些禮品大米去寢室（不是好面子，是因為這樣的米真空包裝，形狀方正大小適中好攜帶），煮上一鍋，整個3樓走廊都是香氣(〃ω〃)寢室的菇涼都喜歡

東北人也吃面，饅頭花捲包子餅什麼的，一般不會用面來特指麵條～

西北的話，面=麵條

就醬～我愛大米一輩子！

對的，黑龍江一帶的大米因為生長時間長、水分充足，所以相較南方的大米甚至更好一些。

我唐山人，唐山人以大米為絕對主食

醉了

本來是一個好好的學術問題，竟然成了地域黑和皇漢們的角斗場了。

我的觀點，說東北是不是北方，首先要明確北方的定義，如果是指地理上的北方，東北當然算是北方了，秦嶺淮河（也有人認為是長江）以北肯定是北方，這是毫無疑問的。但是，如果按照傳統的北方定義，東北真不算是北方，因為傳統上南北方的概念是定義在所謂「中國本部」，或者是「漢地十八省」來說的，就像你說北方人我首先想到的是河北人河南人山東人，山西人，我不會想到新疆人，古人將那地兒叫西域，你說南方人我想到廣東人福建人浙江人，我不會覺得西藏人是南方人一樣，這更多是文化概念而非地理概念，而題主所說的吃米吃面當然也算是文化語境里「南北方」，從這個角度說東北不是傳統的（至少不是南方小夥伴們印象中臉譜化的）北方沒問題。

至於為什麼東北喜好大米，我覺得主要原因有：

1 水稻需要水田，在北方地區，東北算是最不缺水的地理大區了；

2 多多少少受日本和朝鮮半島影響，他們都是吃大米的民族；

3 東北大米好吃，相反東北的小麥的口感和華北地區比沒啥優勢，所以大家都喜歡吃大米。

同志們有沒有發現，煮米飯比和面擀麵做饅頭、餃子、包子etc快多了？

我們天津這邊米飯、麵食都會吃，我家是吃米飯比較多

在東北的時候，吃大米飯，跟喜歡不喜歡沒啥關係，家裡總是蒸饅頭花捲豆包包餃子包子糖三角什麼的，除了餃子和糖三角我只吃大米飯，但米飯想對薯片奇多妙巧克力各種蛋糕來說，那米飯我吃的就太少了，因為吃完我就得吃零食

到上海讀研之後，米飯跟麵食差不多6:4，偶爾想吃面

來到杭州，原來大米飯這麼難硬這麼難吃，還是面好吃，不過我喜歡的面是煮的很軟的，一般外面吃面我都得等一會再吃，原來面這麼好吃啊！包子太有靈魂了！

不過我還是愛吃零食

中國歷史上有幾次大的分裂，宋金時期可以簡單說下。個人感覺以淮河，大散關一線以南主要種植水稻吃米多，北方以大夏，金上京以南為吃小麥為主。上京以北，渤海故地可能是野人吃人肉了(*&>.&<*)

因為東北不是傳統意義上的北方，東北是人家滿族地盤，咱們最近才殖民。東北這個連二十四節氣都不適用的地方，還談什麼習俗。你說東北人很多都是山東遷過去的啊，我想說美國人也天天吃fishpotato嗎？不過說回來，東北米確實好吃，不過真正正宗的一般人很難吃到，但二流假冒貨也被南方當做聖品了

拿內蒙來說吧，老家是呼倫貝爾的，靠近東三省，主食基本是以大米為主，當然大家並不排斥麵食

包頭上學的時候，那邊離山西近，人們也更加喜好麵食

這就很能說明問題了，有種說法是說到北方人一般是不包括東北人的，會把東北人單獨列出來。

另外已經有人提到了東三省種植大米為主是因為當年是日佔區的緣故，現在東北地區種的水稻和日本種植的水稻都是粳米，品種上來講也是同源的

還能為啥，因為好吃啊…不過我也比較喜歡吃麵食，而且麻麻做飯超級好吃，餃子麵包煎餅雞蛋餅手擀麵小饅頭包子疙瘩湯…

東北吉林的。我們這邊都吃大米的。吉林大米很白，也很軟很香，因為東北吉林是黑土，一年一收，種出來的大米本身就很好。

而我國的華北地區，處在黃土高原上，這樣的土地小麥長的就很好，所以山東，陝西，山西，甘肅還有西北一些地區，就吃麵食多些。而且這些地方體力勞動居多，麵食也比較能抗餓。

南方一年可以兩種兩收，但是種出來的米還和東北不一樣，也是因為水稻比較多，當然就吃米多些。

實際，只有西北（算上山西）是純粹的麵食地區，東北主食大米，其他地方米面過渡

東北很少有人種小麥了，吃麵食只能從其他地區買小麥和面，所以主食最終變成了自產的大米了。面也很好吃，最終妥協的結果基本就是早餐粥和麵食，主食米飯，偶爾吃一些麵食。