為什麼中國沒有形成生魚片文化？
01-06
據了解中國古代就有吃生魚片，日本的生魚片飲食據說還是從中國唐時期傳入。為什麼中國後來沒有行成生魚片文化？中國漁民很少有生食魚類的。這是為什麼？
中國總體是內陸國，淡水魚是主要魚類，淡水魚生魚片吃多了容易得寄生蟲病。日本是島國，大量的鹹水魚適合生食。
現在這種文化並沒有徹底消失
魚膾
魚膾_百度百科
古代中國人特別是高層很多是很喜歡吃魚生的。中國是大陸國家，古代要吃魚生的話一般都是淡水魚，淡水魚的寄生蟲很多且容易感染到人。
有個記載就是某太守極度愛吃魚生，結果不知為何得病很難受，恰巧有個名醫路過，幫他治病刨開肚子一看全是寄生蟲。而日本是海洋國家，捕撈的深海魚身上寄生蟲較少且由於宿主環境的不同也不易感染到人，基本上都是可以放心大膽的吃的。還有一點就是氣候問題，如之前的一些答案所說，古代中國漫長的時間裡是逐漸變冷變乾的，也客觀上妨礙了人們去得到魚。日本2大天然地理條件：深海，高緯度，所以食品安全是第一位啊……
中國的海域環境污染嚴重，生魚的衛生條件不過關
題主沒去過廣西么？橫縣魚生片。如果那還不算個文化。。。
知乎規矩，先問是不是，再問為什麼。中國版的生魚片還是可以吃到的，代表有豪放派的東北拌生魚以及精緻的廣東順德魚生。東北拌生魚_東北菜順德菊花魚生_百度百科中國的生魚片文化從來沒有間斷，但已經不是主流飲食的組成部分。中國古代的生魚片文化(圖)-搜狐吃喝頻道
因為中國不是島國吧。當然也不是所有的島國都有生魚片文化。。額。
因為生魚片不好吃。
這樣噠才好吃吶??
記得有篇文章說過古代日本平民不能隨便吃肉，但是不包括魚，或許這也是原因之一。
我覺得和歷史有關係。
原本漢魏晉。中原利潤襄陽 荊州等沿江發達漁業。延伸的大量河鮮漁獲，根據當時記載已經有人開始蓄池養殖河魚。《齊民要術》記載，當時的烹調有齏（用醬攔拌和細切的菜肉），鰒（用鹽與米粉俺魚），脯臘（腌熏臘禽畜肉），羹膚膚 （將肉製成羹），蒸 （蒸與煮） 煎消（燒燴煎炒之類），菹綠（泡酸菜），炙（烤）， 奧糟苞（翁腌、酒醉或用泥封腌），餳脯（熬糖與做甜菜）在加上魏晉已經有的鐵刀、鐵鍋、大爐灶、優質煤、眾多植物油等五大要素激活下，完全有理由相信當時魚類料理已經是得到空前的盛況。（煎炒煮炸腌）《三國志*華佗傳》：廣陵太守陳登得病，胸中煩懣，面赤不食。佗脈之曰：[府君胃中有蟲數升，欲成內疽，食腥物所為也。」即作湯二升，先服一升。斯須盡服之，食頃。吐出三升許蟲，赤頭皆動，半身是生魚膾而這種魚食盛舉，不得不用杜甫的一句詩句來表達：故人能領客，攜酒重相看。自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍。客人帶著酒來。我竟然連就酒的魚都沒帶。真是懊惱啊。
連杜甫都親自為魚點贊 可想當時風氣、。、既然一個魚類食物空前進步的時間，連當時一方郡守都因為愛上那味鮮味而滿肚子寄生蟲，為什麼傳承至今就只剩下煎炒煮炸了呢？我覺得這個和當時統治者有關係。梁武帝尚佛。和尚多如狗，隨之帶來的是素菜空前擴張。明代朱棣用杯盞沖泡茶法代替至宋以來的磨茶鬥茶法。這樣一看，馬背上的元人不吃生魚也是可以理解的吧？只怪宋滅太快了。。。。也難怪有人會說崖山之後無中國。因為我們把太多的美食拋棄了。後註：感謝各位觀眾老爺和崖山保護協會的關心。。。答主只是一名中二症末期患者，在想到為什麼沒有形成主流飲食文化這個問題的時候，腦子第一時間閃現的是「前人不努力，後人打飛機」所以也就和蘇老胖赤壁懷古遙想二喬意淫的情懷，我也意淫了崖山前，宋人要是努力點，打出個出海口，讓後人有吃深海魚生的基礎也就沒現在我們什麼事了。我們有醉蝦醉蟹神馬的大招！
因為我們其他好吃的太多了……
順德很多吃魚生的，在珠三角地區還挺出名呢，但近年聽說魚生有寄生蟲，所以現在都不太敢吃或者很少吃了。
潮州還有魚生，蝦生呢
東北也有很有名的殺生魚啊 只要是大江大湖中的淡水魚 是沒有很重的土腥味的 刨成薄片佐以黃瓜絲和辣椒末 加上醋 也是很好的美食 飲食習慣和環境氣候息息相關 相似的自然環境下 飲食習慣不會有衝突性的不同
我揣測跟養生理念有關吧。中醫裡面有「扶陽」的說法，故而不提倡食「生冷」的食物吧。
我廣東什麼都吃省表示魚生什麼的也是粵菜的代表菜好不，去順德到處都是魚生檔
簡直不把大連任放在眼裡。一頓不吃點生的都不好意思說吃飯了
推薦閱讀：
※鬧饑荒的時候為什麼不吃魚和昆蟲？
※二戰時期日本為何能生產那麼多戰鬥機？珍珠港之後，它的石油供應怎麼解決？
※有關埃及歷史或者關於拉美西斯二世的書？
※大多數人不喜歡元朝和清朝是因為這兩個朝代是少數民族建立的嗎？