中國各地有什麼的地方特色的酒？

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這段時間看到了苞谷燒這個神奇的東西就忍不住了想要去湘西的衝動了，所以想了解一下全國各地有什麼有特色的酒像重慶就會有江小白四川有瀘州老窖西藏是青稞酒內蒙古是馬奶酒想做一次以喝酒為目的的全國旅遊

謝邀！！！

中國的酒類按品種來分的話能分為白酒、黃酒、果酒、藥酒和啤酒這五大類。

在這裡我介紹兩類白酒和黃酒

通過這兩類酒的特色來介紹產地以及具有代表性的酒品

1．白酒

（1）清香型

　　清香型白酒以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表，因而又稱之為「汾香型白酒」。汾香型白酒主要以高梁為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟、固態地缸發酵、清蒸流酒等釀造工藝釀造而成，強調「清蒸排雜」，酒液無色透明，清香純正，醇厚柔和，自然協調，餘味持久。

代表：山西汾酒，浙江同山燒，青稞酒等

（2）濃香型

濃香型白酒以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表，因而又稱之為「瀘香型白酒」。濃香型白酒以高梁、大米等穀物為原料，以大麥和豌豆（有些地方也採用小麥）製成的中高溫大麴為糖化發酵劑，採用混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、陳釀調配等釀造工藝釀造而成的，酒液呈無色或微黃色，清亮透明，窖香濃郁，純正協調，綿甘適口，餘味持久。

代表：瀘州特曲，瀘州老窖，五糧液，貴陽大麴，習水大麴，鴨溪窖酒，郎酒等

（3）醬香型

　醬香型白酒以貴州省仁懷市的茅台酒為典型代表，因而又稱之為「茅香型白酒」。醬香型白酒一般以高梁為原料，以由小麥高溫製成的高溫大麴為糖化發酵制，採用二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期，取酒後經過調配陳釀而成。醬香型白酒酒液多為無色或微黃色，清澈透亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散。

代表：茅台，金沙回沙，珍酒，習酒，賴茅，沱牌，郎酒，黔春酒，習將，漢將等

（4）米香型

　　米香型白酒以廣西壯族自治區桂林市的三花酒為典型代表，主要以大米為原料，以大米製成的小曲為糖化發酵劑，採用固態糖化、液態發酵、液態蒸餾、陳釀等釀造工藝釀造而成。酒液無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，餘味怡暢。

代表：桂林三花酒，冰峪莊園大米原漿酒，全州湘山酒，廣東長樂燒等

（5）兼香型（復香型）

主要以高粱為原料兼有兩種以上主體香型的白酒，以小麥製成的中高溫大麴為糖化發酵劑，採用混蒸續餷、高溫堆積、泥窖發酵、緩火蒸餾、陳釀調配的釀造工藝釀製而成。兼香型白酒無色透明，濃頭醬尾，協調適中，醇厚甘綿，持久留香。這種灑的聞香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特點。

代表：貴州董酒，湖南的白沙液，遼寧的凌川白酒，湖北宜昌的西陵特曲等

（6）馥郁香型

馥郁香型集結了濃，清，醬三大香型的特色，創造了全新的香型。將小曲酒的生產工藝和大麴酒的生產工藝進行了巧妙的融合，形成了獨特的工藝。

代表:以湖南的酒鬼酒為主要代表

上述提到的6種香型外，還有許多採用獨特釀造工藝釀製而成的白酒，種類繁多:

如以貴州遵義的董酒為典型代表的董香型白酒

以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表的豉香型白酒

以山東省安丘市景芝鎮的特級景芝白乾為典型代表的芝麻香型白酒

以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表的特香型白酒

2．黃酒

　黃酒是我國生產歷史悠久的傳統酒品，因其顏色黃亮而得名。以糯米、黍米和大米為原

　　料，經酒藥，麺曲發酵壓榨而成。酒性醇和，適於長期貯存，有越陳越香的特點，屬低度發酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之間。

　　黃酒根據其原料、釀造工藝和風味特點的不同，可以劃分成以下3種類型：

　　（1）江南糯米黃酒

　　江南黃酒產在江南地區，以浙江紹興黃酒為代表，生產歷史悠久。它是以糯米為原料，

以酒藥和麩曲為糖化發酵劑釀製而成。

　　主要品種有狀元紅、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒、竹葉青酒等。酒度在13度~20度之間。

　　（2）福建紅曲黃酒

　　福建紅曲黃灑以糯米、粳米為原料，以紅曲為糖化發酵劑釀製而成。其代表品種是福建老酒和龍岩沉缸酒，具有酒味芬芳，醇和柔潤的特點。酒度在15度左右。

　　（3）山東黍米黃酒

　　黍米黃酒是我國北方黃酒的主要品種，最早創于山東即墨，現在北方各地已有廣泛生產。

　　以黍米為原料，以米麴黴製成的麩曲為糖化劑釀製而成。具有酒液濃郁，清香爽口的特點，在黃酒中獨具一格。即墨黃酒還可分為清酒、老酒、蘭陵美酒等品種。酒度在12度左右。

純手打花了一個多小時(●—●)

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想寫自釀酒的，可是覺得和這個題目不符

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湖南最出名的應該是酒鬼酒，貴州茅台鎮茅台，遵義董酒、程家窖酒，興義平壩窖酒，鎮遠青酒，太原汾酒，北京二鍋頭，四川比較多，自貢，邛崍，瀘州風土人情不同，新疆阿勒泰二牧場，伊犁肖爾布拉克鎮伊力老窖，西藏藏泉，等等。

西安的稠酒

必然是我遼寧大綠棒子，雪花干啤啊

樓主問的是各地的名酒。我就做個搬運工。。請樓主參考。。

黑龍江特釀成濱酒醬香北大倉

吉林大泉源榆樹錢

遼寧道光二十五

內蒙「龍駒奶酒寧城老窖

新疆伊力特

河北劉玲醉衡水老白乾

山西汾酒

陝西西鳳酒

寧夏寧夏紅大夏貢酒

甘肅皇台酒世紀金徽酒九糧液

青海青稞酒

西藏西藏藏泉

山東一品景芝即墨老酒賴茆

河南杜康宋河

江蘇洋河

安徽古井貢

湖北枝江大麴，白雲邊黃鶴樓

浙江女兒紅古越龍山花雕香雪五加皮

江西四特清華婺酒李渡老窖

湖南酒鬼武陵白沙液

貴州。。。。。。

四川。。。。。。。

福建龍岩沉缸酒福安蜜沉沉

廣東 "遠航"牌雙蒸米酒梅鹿液、飛霞液、鳳城液

廣西桂林三花

雲南楊林肥松子酒玉林泉

海南海馬酒瑪麗寶椰子酒海口大麴

台灣就那幾個高粱酒感覺都一般

北京二鍋頭

廣西桂林三花酒，

江西五糧液，四特酒？？

白酒還是國酒茅台，也要少喝。建議常喝葡萄酒。

山東的景芝，芝麻香型

廣州的玉冰燒，豉香型

桂林的三花酒，米香型

貴州的董酒，百草入曲董香型

湖南的酒鬼酒，馥郁香型

江西的四特酒，特香型

陝西的西鳳酒，鳳香型

湖北的白雲邊酒，兼香型

黑龍江的北大倉酒，北方的醬香型

衡水老白乾也包括十八酒坊，干香型的，比較棉柔，進嗓子眼時特別舒服。

我也有過這種想法，我個人也是做酒的，想走遍一個省，搜尋下民間的好酒

不喝酒，謝謝！

順便給兄弟的品牌做個廣告

天津津譽酒業，天津人的家鄉酒!

山西汾酒，喝慣清香型，去哪都得帶著。