用的同樣的麵粉，為什麼店裡賣的饅頭特別白，自家做的就黃乎乎的？

01-06

有人說偷偷加了泡爛的衛生紙水，又漂白又筋道，真的假的？

不邀自來

我當然知道題主想問的是什麼，什麼添加了毒害人體的東西不良商家天大黑幕的微信文之類的

三毛錢成本還不到的饅頭用二氧化硫來漂白，甚至直接用硫蒸氣，你不覺得越做越虧嗎？

我去化工一條街買藥品的時候，交錢手都打抖

化學實驗室倒硝酸銀手一抖倒多了，老師一巴掌打頭上

你個敗家子

謝邀，加了麵粉改良劑，內含增白效果的物質。

加饅頭改良劑。

以下是淘寶上截取的幾種饅頭改良劑的成分表:

題主可以自行查詢這些配料的用法用量安全性。

這個添加劑很便宜，廣泛使用，是有多大腦洞才會用衛生紙？衛生紙不要錢？都不想做生意了？

還有不要看見幾個不懂的化學名詞就覺得不安全，不要覺得食品添加劑都是害人的。

你家裡的饅頭還不是要加酵母呢，酵母是什麼？一種單細胞的真菌耶，真菌怕不怕？

你再看看酵母的配料表

加了好些些食品添加劑，

那就不要吃饅頭了。

我開了包子店，其實沒大家想的那麼複雜，面揉得越好就越白，店裡一般是用機器壓面，壓10遍以上就很白了。

其實我現在都不敢壓太多次，因為怕客戶擔心用了增白劑。

據我母親說是因為鹼加多了就會變黃。

我小的時候。奶奶騙我說是加了洗衣粉

肯德基吃的辣翅也是普通麵粉裹粉的，都是一樣的麵粉，只不過配料包裡面含了薑黃素，所以炸出來比自己家炸的不那麼焦黃一些，外面買的饅頭也有可能添加了某種配粉

前炊事班的來答一發，其實吧，面發的稍硬一點，然後再長時間揉面，還沒蒸我就可以讓它又白又亮，這還沒放饅頭改良劑呢，而且建議用乾酵母粉，基本不用放鹼，鹼多了饅頭會很黃的

假的，外面用的不是農家的小麥粉，還是經過一點點加工的，放了增白劑等東西，就算說沒放添加劑也是加了的，但是你放心增白劑在一定計量內對人體根本沒有影響，所以蒸出來的包子饅頭才會白一點

美國人更喜歡色溫在6200到6500k左右的饅頭，而亞洲中日韓東南亞人更愛色溫在7200k以上的饅頭。

你家是饅頭水平不行，黃呼呼不至於，正經會做饅頭是微微泛點黃，外面饅頭肯定加東西了，為何加東西，群眾需要呀，泛黃賣不動，白賣的快，商家做的沒毛病。

外面饅頭店加了什麼我是不太清楚。但是我肯定不吃家裡蒸的那種黃色開花饅頭。時間長了容易鋁中毒=_=。推薦大家買酵母粉自己在家做。一發過後和面，然後整形放蒸籠里30度到40度二發。發半小時就可以蒸了，白白的。也可以自己問老人家要面肥。也就是酵母菌種。不一定白色就是不好的，也不一定黃色醜醜的就真的好。

一般是往麵粉里加發粉（https://wapbaike.baidu.com/item/發粉/6584854？adapt=1fr=aladdinsample=sf_baike_D），早上大街上賣的一般凌晨三四點甚至更早起床和面、製作；還可以頭天晚上和好面，自然發酵一晚上，自家做少量的一般這樣（我是南方人）。