天下有哪些好吃的麵條？
俺沒有遠大的理想，只想嘗遍天下麵條，現在已經吃到多種，不知道還有哪些俺沒有發現的，請專業的大神指點或者諸小神接力。
已經嘗到的有：北京炸醬麵北京打滷麵河北撈麵朝鮮冷麵
涼拌面（京津冀）安徽牛肉板面河南羊肉燴面河南紅燒牛肉麵山西刀削麵蘭州拉麵青海炮賬面新疆炒拉條子新疆拌面武漢熱乾麵
重慶小面四川燃面四川擔擔麵西安油潑棍棍面西安油潑扯麵西安biangbiang面西安罐罐面歧山臊子面蘇式湯麵鎮江鍋蓋面
崑山奧灶面還有嗎？
看我曾經的回答，燜面啊。
補充:雲南昆明，雖然地處南方，以米線為主，但還有不錯的面，比如滷麵，玉溪鱔魚面等。
江蘇揚州寶應縣的長魚面。依稀記得是表面金黃的湯頭。
長魚指的是鱔魚，2012上大學的時候去室友老家寶應縣吃過一次，至今念念不忘！半夜三更肚子好餓回答，真是要淚目。----------------------低調的更新線------------------網上找來了做法和吃法，大家用心靈來感受一下。
蘭溪拉麵
蘭溪，我的家鄉，一座美麗的小城市
2.配料
必備：千張，西紅柿，香菇你可以根據自己的口味選擇主要配料。牛肉（上等黃牛肉）香腸、豬肉、大排、魚片等等3.湯料一般兩種雪菜或者青菜以上是出去外面飯館裡常備的麵條，像我這等不怕麻煩的吃貨，都是自己煮麵條的。然後你就可以把以上的材料和配料全加進去，滿滿一大碗，填滿你的胃和心
http://weixin.qq.com/r/uMb747HEx_y4rfWA95Oq (二維碼自動識別)
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粉漿麵條真的好好吃的，是和豌豆涼粉共存的。如果是實在的店家，不會做得難吃。粉漿麵條的粉漿是磨豌豆的時候的水發酵的啊，香帶著淡淡的酸味，非常爽口啊！我們駐馬店確山的非常好。我知道的駐馬店市區實驗小學旁邊有幾家不過不能做大，不然味道就保證不了了。有一家我最喜歡吃的，我讓我爸媽坐高鐵給我用飯盒帶到湖南。還有人讓家長給直接從駐馬店帶到香港的。。。我人在成都，好吃的非常多，可是最想念的還是家裡的那口粉漿麵條啊！才5塊錢，就能喝飽。我一般喝兩碗，肚子都喝成草包肚子了也不覺得難受。喝一次不容易，而且它也很好消化。真是好喝啊。。。。。。。我的口水又飛流直下三千尺了5555555555555還有河南的滷麵條。就是乾的滷麵條啊！街上的我沒吃到過好吃的。還是家裡人做的好吃。我姥姥做的那叫一絕啊！買豬肉皮和豆角。第一步，先把麵條蒸20分鐘。第二步，蔥姜蒜大奎爆一下，炒五花肉，快熟的時候添加佐料醬油、雞精、五香粉和鹽，後把黃豆芽加入燜熟，加少量水，燉，出鍋，倒在麵條盆里和麵條拌勻。第三步，把蒸鍋重新續水，篦子和布攤好，千萬不要把剩下的湯汁倒在麵條上，再次蒸20分鐘就好了。真的太好吃了啊！
作為一個吃面兒比喝水多的麵食控補充一個我的心水list吧～
蘇式爆魚面
日式豚肉拉麵
意式羅勒意麵
莆田滷麵
還有當塗大肉面
蓬萊小面...
在西安呆了三天，第一天吃了舉世無雙好吃的biangbiang面，但是為了嘗到世上更多的美味，我拋棄了它。結果過於思念，第二天晚上又去了，然而第一吃的那家店已經關門，在隔壁吃了巨難吃的biangbiang面。為了解心頭之恨，第三天臨走之前，又去了第一家店大快朵頤。回上海之後每次路過清真餐廳都移不開腳步，想吃biangbiang面，但是再也沒找到。這是一個吃貨對biangbiang面的愛。
河南的還有牛肉芝麻頁面條和粉漿麵條。山西陝西的面就更多了。
蘇州大排面，吃慣了北方重口，西南的香辣，蘇州的面有點像小家碧玉。湯頭偏甜，早上一碗面吃的心情愉悅。麵條清爽筋道，大排是水煮滷肉壓制，吃的時候肉散入面，加上一份薑絲。真正的享受在這裡。
襄陽牛雜麵，牛心牛肺牛腸滿滿地一碗肉。感覺像是與一位滿腹經綸的書生談經論道，每夾起一次就帶來一次驚喜。面是典型的鹼水面，湯頭就是牛肉清湯，配上辣椒油加上香醋。這面這湯讓人無法忘卻。
難道沒有河南的燴面嗎！有南方的叔叔放棄吃米也要來一碗熱騰騰的燴面啊暖心又暖胃
必須蘭溪牛肉麵！我已經聽到好幾個人說蘭溪牛肉麵是世界上最好吃的面了…不是我誇，這是真的…
河北的lu面，我們是這樣叫的，是燜出來的，特別香，在外地做不出來。嗬洛面，mingjie等等等等
初次見面的人得之我是甘肅人，談到食物就是牛肉麵。牛肉麵確實在我們甘肅人的早餐桌上佔有極其重要的一席。但我早餐最愛吃的其實是大肉面，這個在蘭州好像沒有，似乎是我們白銀的特產。我們那個時代，大家的早餐就是麵條，就我來說，除了生病的幾天喝點粥，其它早餐都是在吃面，而大肉面的比重佔到70%。大早上到麵館爸爸負責買面端面，我負責佔座，吃完以後他上班我上學，新的一天自此開始。
大肉面的麵條和牛肉麵一樣，也是拉麵師傅拉出來的（我知道有些同學看到這句腦海里會有很污的畫面），分為細的，三細，二細，韭葉等。面下到鍋里煮熟後，下一道工序的撈麵師傅將面撈起，澆上高湯，舀勺肉臊子，淋上辣油，撒上蔥花和香菜碎，一氣呵成。根據自己口味倒上醋，拌勻開吃，吃完面最愛的就是順著碗邊撈肉臊子，量不多更顯的珍貴好吃，最後邊吹開蔥葉邊喝湯，完美。經過多年的歷練，當年吃完一碗面用時不到2分鐘。
大肉麵館的花樣是很多的，還有干拌面，排骨麵，把子面，炒麵，炸醬麵，涼麵（涼麵只有夏天有）。不過這些都是乾麵，一般是中午和晚上吃的人多。
要上大學的時候，爸爸最擔心我的就是兩件事，賴床和端面。臨行前叮囑我吃面叫上小夥伴。結果到了天津我傻眼了，人這沒有大肉面，早餐完全不在一個頻道上。唯一有一次和宿舍老七去校門口吃牛肉麵（一種加了咖喱，湯是綠油油的天津特色牛肉麵），她一個沒端穩半碗綠麵湯撒我身上了，從此我學會了端面……
吃過「太和板面」么？我覺得在我吃過的眾多面里味道算好的了，還推薦「台州薑汁面」。覺得最無聊最乏味的面就是北京炸醬麵了，就是掛個北京的名頭。
我室友說了閬中牛肉麵，細節請自行百度，好像只有閬中才有，南充都沒有，四川其他地方都沒有～～～
宜賓燃面，重慶小面……
在知乎搜牛肉麵，鋪天蓋地的蘭州牛肉麵啊。沒錯蘭州拉麵一直拉到祖國南方，但是你們還是圖樣啊，我在南方小城長大，全城的牛肉麵，家家比得過南方這裡冒牌的蘭州拉麵！你信不信！
我占坑，先隨意放圖，改日再來。我先吃著哈。推薦閱讀：
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