女生應該如何補充膠原蛋白？

01-06

實名反對第一樓安達蘭。一，你的樣本量極小，自己和閨蜜；二，你的自體對照沒有意義，「一段時間不用和自己有差別」，一個人曬了一個下午太陽第二天就和前一天有很大差別了呢。在沒有控制一系列變數如日晒，攝入水分，攝入食物，應用護膚品，運動等的條件下談自身前後對照都是扯談，和別說有安慰劑效應；三，膠原蛋白除了補充部分氨基酸外是沒用的，而如果要補充氨基酸，平時豆製品和肉類中的優質蛋白遠勝於膠原蛋白中的氨基酸；五，女性皮膚狀況與生殖內分泌系統分泌的激素有很大關係，你現在覺得和年輕幾歲的人差別小是因為你的卵巢功能尚好。而當你絕經後，沒有生殖內分泌系統激素的支持，你吃多少膠原蛋白都無濟於事，會迅速衰老，到時候你可以和小你幾歲但是未絕經的人再比比：六，你的錢是你自己的，你願意花錢買沒用的東西我不攔你，但是發這麼沒有科學素養的東西信誓旦旦說這有用去誤導別人，這樣真的好嗎...

@大象的回答很好，提醒大家不要用已掌握的知識武斷的推測。他列舉一些文獻，並且分析了這些表面看似證明口服膠原蛋白有用的文章在實驗設計上的不足。可是卻被一些網友誤認為這是在支持口服膠原蛋白。

大象寫得很好，並且總結並翻譯了這些文獻的「結論」。我也去掃了一下這些文獻。這些文獻所發的雜誌的影響因子最高只有二點幾分，大部分都是一分出頭。這些雜誌上的文章從各個方面來說質量都是很差的，並且有的低分雜誌連peer review都沒有，給錢就可以發的。對於這類低分文章，我向來持懷疑的態度。關於證明口服膠原蛋白沒用的文章也很期待大象很找到，因為我還看過滿多的。

另外，也許大象可以給大家找一些關於口服膠原蛋白副作用的文章。因為我所讀到的常見服用膠原蛋白的副作用就有這麼多：

「The most commonly reported side effects of taking any type of collagen supplement are hypercalcemia, constipation, bone pain, fatigue, abnormal heart rhythms, and hypersensitivity to allergens or food.「並且，我讀過的就至少有三篇文獻證明口服膠原蛋白會加劇rheumatoid arthritis，即風濕性關節炎。並且我讀到過有篇文獻提到MCP (marine collagen peptide) 有增加氧化應激和ROS的風險，所以他們做實驗的時候讓實驗體和一個抗氧化劑同服。ROS就是reactive oxygen species，導致衰老的一個大殺手。

嗯...我曾經看過提取膠原蛋白的protocol，我自己在實驗室提取的話，兩三天，成本一兩塊。而且兩三天中的很長時間只是把實驗材料放在機器里，並不是嚴格意義上的在做實驗。而且膠原蛋白提取就是用普通的魚，動物的骨頭和結締組織。FDA明確表明現在的提取過程並沒有被證明能萬無一失的去除瘋牛病朊病毒。

The FDA study concluded: "...steps such as heat, alkaline treatment, and filtration could be effective in reducing the level of contaminating TSE agents; however, scientific evidence is insufficient at this time to demonstrate that these treatments would effectively remove the BSE infectious agent if present in the source material."

原諒我不是大象這樣的知乎大v，沒有那麼多時間寫知乎和回答問題，也沒有那麼多時間引用翻譯文獻。昨晚我還在改自己的文章改好晚要投到一個比較decent的關於幹細胞的雜誌上，今天花那麼多時間在這個問題上我已經負擔不起了。當初寫這個問題也是因為看到毫無科學素養的一個回答不想大家誤導大家覺得看不過去一時興起寫的。我的觀點是，在沒有確切有力證據支持口服膠原蛋白有用，卻有很多證據支持口服膠原蛋白有很多副作用和風險時，不要去當小白鼠。如果你真想補，直接從食物里吃好了，沒必要花大價錢在膠原蛋白補品上，因為不值。富含collagen的食物有很多，網上直接能搜到，我就不贅述了。

我來答非所問了，關於怎麼補充膠原蛋白我不知道，但我希望糾正很多現有回答裡面的不足之處，改善一下討論的氛圍。

知乎里有兩種不好的風氣，一種是喜歡諷刺題主，另一種是不求實證，滿足於用很樸素的科學知識去做推斷。很多人喜歡用自己所掌握的那部分生物學知識去推測醫學問題，而事實上從基礎的生物學原理到實際的醫學證據之間有非常大的鴻溝，現代醫學研究里更依賴歸納而非演繹。比如，一種化合物能通過多條通路到影響人的表型，如果沒有遍歷所有的通路並估計出每條通路影響的大小，使用演繹的角度就存在正反都能說通的情況。我們現有的證據數量遠遠達不到遍歷的要求，所以現代醫學還是傾向於將人看作不同程度的黑箱，用流行病學的方法來直接測量一項干預的效應。

很多答主爭論的問題可以概括為：「口服補充膠原蛋白及其衍生物是否能夠改善皮膚生理學指標」。我來補充一些資料：

首先從證據等級最低的動物實驗開始。有一些動物實驗表明，口服膠原蛋白或其水解產物能改變皮膚功能相關基因表達，促進皮膚膠原蛋白合成相關基因的表達，改善紫外線暴露下的皮膚損傷。

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26058835

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21480801

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23815353

動物實驗研究存在的缺陷，1. 動物外推到人存在物種差異。2. 改變基因表達不等於存在功能，而直接觀察皮膚功能指標的研究不多。3. 發表偏倚，生物學研究的陰性結果難以發表。

動物實驗能夠說明的問題，口服攝入的膠原蛋白可能對動物的皮膚生理有影響。

再看人群研究提供的證據：

1. meta分析和系統綜述：沒有。

2. 多中心臨床實驗，大型隊列研究：沒有。

3. 單中心隨機對照實驗：有，

雙盲試驗4項：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23949208

35-55歲女性，干預為每天2.5g/5g膠原蛋白水解物，對照服用麥芽糊精，觀察指標是皮膚彈性，水合 (skin hydration)，經表皮失水率和粗糙度。有4周和8周兩個觀察時間點。結果發現膠原蛋白組能改善皮膚彈性，但對其他指標的效應沒有統計學意義。

其餘的研究還有日本，法國和韓國的幾項雙盲臨床實驗，均支持口服補充膠原蛋白對皮膚功能的改善作用。

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26362110

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24131075

人群研究的不足之處：

1. 由於對照組的設置問題，不能排除服用其他種類的蛋白質也會產生相同的效果。

2. 這些雙盲實驗的文章都存在沒有詳細說明隨機方案，統計分析人員沒有設盲，沒有提及分組隱匿的問題。

3. 缺少在更大人群上的研究結果。

4. 缺少中國人群的證據。

人群研究表明口服補充膠原蛋白改善皮膚功能是有證據支持的，但證據等級不強。所以 @安達蘭後面說的有道理，膠原蛋白能否改善皮膚功能尚無定論。目前的研究結果支持將來進行更大規模的人群研究。

膠原蛋白吃下去自然是和其他任何蛋白（肉蛋奶）一樣，消化成氨基酸。

退一步講，就算像商家所說直接吸收插入皮膚組織中......他們賣的膠原蛋白可不是從死人皮提取的，都是來自豬皮、牛皮。豬、牛的蛋白直接插入到你臉部組織中，就算不談排異問題，你不覺得可怕嗎？

......其實如果真是死人皮提取的才更可怕吧......

不過這不會發生，因為一定會在胃和小腸被消化成氨基酸，跟其他蛋白就沒有差異了

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不過話又說回來，膠原蛋白對營養不良的人有補充營養的作用，雖然跟其他蛋白來源沒太大區別，但畢竟補充了氨基酸，不過膠原蛋白的氨基酸比例比較奇葩，營養效果不如普通食品。

皮下組織都是蛋白質組成的，當營養不良時，會優先調用皮下、肌肉的蛋白質，重新降解成氨基酸，以供應大腦和更重要的生命活動，並抑制頭髮和指甲的合成。你還別說，現在以瘦為美，減肥橫行，營養不良的女性很多，經常自認為還有點小肉、還要減肥的人，實際已經掉到營養不良的範圍里了。這時候就需要給她們一個補充蛋白質的理由。雖然比食用肉蛋奶效果略差，但人家不願意吃肉蛋奶啊。

就像......以前我科普過黑芝麻沒有神奇的烏髮價值，除非給營養不良的人補充脂肪。但後來一想，那些女生吃黑芝麻還真是對症的，因為她們真的營養不良......

液體食補

口服膠原蛋白是沒有科學依據的，不能說完全錯誤，但目前的研究表明效果微乎其微。

瘦肉、蹄花等食物里都含有豐富的膠原蛋白，但是並不是吃膠原蛋白就能分泌膠原蛋白，膠原蛋白需要被消化分解成小分子肽、氨基酸，才能被腸道吸收，再在身體內組裝成各種蛋白。所以你吃的膠原蛋白，但身體產生的不一定是膠原蛋白。

樓上有很多答案都講了，也提到膠原蛋白粉里主要起作用改善皮膚的是激素不是膠原蛋白。如果你想更快改善皮膚，又不介意激素帶來的副作用，膠原蛋白粉太慢了，去吃避孕藥吧。

之前學普通生物學為了寫論文也查了一些關於膠原蛋白的資料，根據我記憶膠原蛋白有科學依據的補充方法，我已知的也就是以下:

1.健康的作息和好心情

任何美容效果都趕不上充足睡眠和良好的心態，適當的體育鍛煉也是必不可少的。

2.選購含有膠原蛋白面膜

面膜可補充膠原蛋白，但補充的膠原蛋白也很容易流失，所以健康的作息不能少，面膜只能偶爾應急。面膜牌子，原諒我見識太少，不敢魯莽推薦。

3.醫院注射膠原蛋白

直接向皮膚打一針是最有效果的補充方法，而且現在膠原蛋白也是整形的常用填充物之一。但由於膠原蛋白酶的作用，打針並非永久效果，一般只在身體里停留6到12個月。

雖然從資料里看，注射膠原蛋白沒有對人體健康危害，但不太建議。如果要注射也一定要去正規醫院，提前做好諮詢。

在膠原蛋白醫用性方面，沒有確定性的結果。雖然大家都說膠原蛋白可以美容，但沒有科學證明。當然，科學也沒證明膠原蛋白不能美容。反正口服效果不大，合理健康自然的飲食就行，豬蹄和銀耳湯都挺美味，可以推薦食用，但別買膠原蛋白粉，又貴又坑又破壞自身激素平衡導致依賴。(一樓的回答，看起來就像產生依賴作用了一樣，好恐怖)

我不是美妝達人，也不是專業醫生，只能提出大概的方法，具體請諮詢相關專業人士(別諮詢膠原蛋白粉的銷售員)。

先從基礎的概念說起，膠原蛋白是個什麼玩意兒？

膠原蛋白，像膠一樣有韌性，但本質上是一種蛋白質。人體全身的蛋白質中，差不多有20-25%的膠原蛋白：皮膚、關節、骨骼、肌腱裡頭都有；它也是眼角膜的主要成分；

所以，不要看到像膠水一樣黏糊糊的東西，就覺得都是膠原蛋白：

什麼桃膠、皂角米、秋葵、銀耳，這些黏糊糊的物質，是可溶性膳食纖維，不是蛋白質。

記住：只有動物性食品里才有膠原蛋白。

1、膠原蛋白為什麼會流失？

在皮膚中，膠原蛋白的作用類似於支架，起到支撐皮膚的作用；

膠原蛋白跑光了，皮膚就塌下來；滿臉膠原蛋白，臉看起來就飽滿。

皮膚的水嫩彈性，來自於皮膚裡面的兩種蛋白：膠原蛋白和彈性蛋白。

（目前對後者研究還不多，如果人聲稱XXX產品，能補充彈性蛋白，勸你多留個心眼。）

這兩種蛋白的合成和流失的速度，決定了你的皮膚能否與時間作對。

1、隨著年齡增長，合成速度變慢。

但有些人天賦異稟，膠原蛋白的合成速度比同齡人要快，所以看起來就皺紋少一些。（攤手，上帝就是那麼不公平

2、太zuo了，流失速度也會加快

包括：熬夜、抽煙、酗酒、長時間暴晒、亂吃東西……

有些人吃得均衡，又捨得花時間花錢保養，皮膚從內到外受到的傷害都很少，皮膚比你好，天經地義。

聽起來好像是正確的廢話，但關鍵它正確啊。

2、如何增加臉上的膠原蛋白？

如果蛋白質是一堵牆，那麼砌牆的磚，就是各種氨基酸。

理論上來說，想增加臉上的膠原蛋白，就得從源頭抓起：提供足夠多的磚。

膠原蛋白所需要的主要「磚頭」有三種：甘氨酸、脯氨酸和賴氨酸。

前兩者可以從其它氨基酸轉化而來的，也可以從食物中獲取；但賴氨酸必須從食物中獲取。

不過，有了磚還不夠，砌牆還需要水泥、黃沙這類輔材。

這些氨基酸要形成膠原蛋白，中間還需要很多生化過程。

比如其中重要一步，給賴氨酸和脯氨酸加個羥基，變成羥脯氨酸和羥賴氨酸。

這個羥化過程，需要維生素Ｃ來幫忙。

所以，在吃豬蹄、雞爪的時候，一定也記得多吃有顏色的各類新鮮蔬菜，保證維生素C的攝入。

3、哪種食物補充膠原蛋白最有效？

不過，話說回來，不論是吃豬蹄，還是喝膠原蛋白飲料，雖然吃的是「牆」，但到肚子里，就由不得你。

最終，它們都會面臨強拆，分解為氨基酸；然後再重新砌牆。

至於，最後有多少磚頭拿來砌臉上的牆，也由不得你。

但你還是可以把眼界放開一點，除了直接吃膠原蛋白，那些富含膠原蛋白原料的食物（三種主要氨基酸），也可以吃啊。

一些甘氨酸、脯氨酸、賴氨酸含量都非常高的常見食物

含量特別高，但是吃的機會少、每次吃的很少的部分，不在下表中。

單位：毫克/100g

總體上來說，有這些建議：

蹄筋：滿滿的各種氨基、沒啥脂肪，關鍵還好吃，看到了要下手快，一碗里沒幾個。
吃豬蹄：可以美顏，但二兩豬蹄有17g脂肪，如果你只吃皮，脂肪就更多了，就當是買一贈一吧
牛羊驢肉：也都還不錯
黃豆、豆腐皮和腐竹：你也可以考慮
海產類的，尤其是蝦類的含量都挺高的，海里的蝦勝過河裡的蝦
雞肉比鴨肉高，但是鴨掌比雞爪高
西瓜子等果仁類的含量也不低哦

傳說中那些補充膠原蛋白的高級食材（比如海參、鯊魚），表現並不突出，想吃貴的，不如吃個超級大對蝦吧。

所以看下來，還是那句正確的廢話：均衡膳食、有規律的作息，想讓皮膚比同齡人年輕10歲不是夢。（有些人可能本身就是一個夢，你就不要跟人家去比了，天生麗質這種事比不來的……）。

如果做到這些對你來說，實在有難度，膠原蛋白產品也是可以的，只要你買的是真的膠原蛋白。

雖然價格差別有些大，但效果都不會有太多區別。

無意中翻知乎看到了這個題目，生為女生還是很感興趣就進來瞅瞅，畢竟作為一名研究僧熬夜是家常便飯，一不小心就會出現各種皮膚問題，趁著假期也想調理一下下的，膠原蛋白是一直以來在猶豫要不要嘗試的產品……沒想到答主們居然直接開撕相互攻擊，而不是理性地探討問題…知乎什麼時候颳起了一股微博風？忍不住想說兩句自己的看法。首先，我想說下我自己猶豫的原因～一方面，就像各位說的，高中生物知識就已經告訴我們食物吃到身體里會被分解吸收巴拉巴拉…所以擔心自己高價買了個飯後甜點。另一方面，身邊同學姐妹吃膠原蛋白的不在少數，幾乎一致反映吃個個把月效果看得見(當然不排除心理作用和外部因素)。那麼，這個命題似乎就是變成了討論科學知識更科學還是實踐才能出真知。不過科學就一定對嗎？其實，很多生理現象用自然科學的理論很難完全進行解釋，這也是我國的中醫神奇之所在。如果按照樓上幾位答主的理論，中醫里那些寒熱辛平等等的性狀又該如何解釋呢？火罐針灸從分子層面來看又是什麼？當然，個體的短期實踐也不一定就能對某種結果產生證明力，但至少可以說明一些問題。我本身不是學生物醫學的，所以不敢貿然談論那些理論知識的對錯，但也不會完全相信所謂的各種科學理論或者個體實驗結果，我只是覺得每個人都有自己的立場和視角，每一個問題不見得就有定論。我對我自己學了七年的專業知識也有過不只一次的深切懷疑，對自己所處的社會甚至時空都有過深切的懷疑，但這同時也是生活學習中最有趣的部分之一了不是么，所以請不要用那些每個人都學過的高中知識來抨擊他人來顯示自己的博學。這個世界真實的樣子並不見得是你認為的那個樣子。小時候大家都被學校教育成相信黨熱愛祖國相信科學反對資本主義反對鬼神的乖寶寶，但是長大以後的各位有沒有聽到自己曾經的信仰破碎的聲音？是不是有點跑題了呢…不過很多事看起來毫無干係，其實是一個道理的嗯……最後再說一句吧，讀了那麼多的書其實不見得真的是為了學到多少知識，真正重要的是學到多元化的思考方式，學會理解欣賞這個世界的豐富多元和與眾不同，我們都有發表自己意見的權利，用好自己權利的同時也要尊重別人的權利。忽然想到了一個笑話：有人在學術討論群里發了一個問題說，如果一滴水從高處落下會不會把人砸死然後學霸高知們開始計算重力加速度啊風速啊阻力摩擦力水滴落下的壓強等等一直沒有結論…這時候一個人默默說了一句話，你們沒淋過雨嗎？然後群里就安靜了哈哈哈……所以嘛人有時候就是想太多，認為吃肉蛋奶就妥妥的，那就瀟洒的吃，但樂意用自己賺的錢買些新鮮玩意兒嘗試的姑娘又錯在哪裡呢？況且術業有專攻…即使專業的問題人家真的不知道那又怎樣，不知道才需要交流不是么……～～～～～～～～～～～～～～說了這麼多雞湯，表達了自己看過答案的感受，也該回歸下主題。膠原蛋白木有吃過，不知道有用與否，但是如果心血來潮也會買來試試水。沒必要那麼深沉啦…人生在世～開心就好。

我覺得吧，只要你高中是學過生物的，那應該就能明白口服所謂的膠原蛋白基本是沒什麼用的。(￣▽￣)

想皮膚好，願意的話，可以多吃點肉皮肉牛奶水果.....

蛋白質加鈣加維生素，有利於生成膠原蛋白。

1.作為一個時常晝夜顛倒的人，我給出的第一建議是不要熬夜，早睡早起，不流失就是最好的補充。

2.買一些膠原蛋白粉每天泡著喝。SASA網上有明治這個牌子的，喝著效果挺好。國內的屈臣氏有賣一個叫lumi的，一定要液體飲料規格，粉喝了效果不大。

3.樓上提到Swiss的膠原蛋白，我就在澳洲，那玩意喝了基本沒用。

吃什麼補充膠原蛋白？膠原蛋白是維持年輕亮麗肌膚必不可少的物質。隨著年齡的增長，體內的一些天然酶會分解膠原蛋白，加上機體自身合成的膠原蛋白減少，皮膚的緊緻度和飽滿度都會逐漸降低，並且形成皺紋。

補充膠原蛋白的食物一：魚類

膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

補充膠原蛋白的食物二：紅色蔬菜

西紅柿、紅椒、甜菜等紅色蔬菜富含抗氧化劑——番茄紅素，在幫助提高皮膚膠原蛋白含量的同時，還能為皮膚提供自然的防晒保護。

補充膠原蛋白的食物三：深綠色蔬菜

菠菜、甘藍菜這樣的深綠色蔬菜富含維生素C，能加速膠原蛋白的生成。維生素C的抗氧化性能還可使分解膠原蛋白的信使酶的活性得到穩定。此外，維生素C還能抵禦自由基對膠原蛋白的破壞。

補充膠原蛋白的食物四：橙色蔬菜

胡蘿蔔、番薯等顏色呈橙色的蔬菜富含維生素A，能使受損的膠原蛋白得到修復和再生。

補充膠原蛋白的食物五：漿果類食物

黑莓和樹莓等漿果類食物能夠幫助清除體內的自由基，同時還能增加體內的膠原蛋白含量。

補充膠原蛋白的食物六：大豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮(一種作為抗氧化劑使用的植物激素)可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速皮膚老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩皮膚衰老。

補充膠原蛋白的食物七：白茶

項研究發現，白茶可以保護皮膚中的結構性蛋白，尤其是膠原蛋白。白茶可以抑制膠原蛋白分解酶的活性，減少膠原蛋白的丟失，從而緩解皺紋

一個朋友是醫生，我記得她說補充膠原蛋白最好的來源就是從花膠燕窩海參這些天然的食物中攝取，不要吃市面上那些工業化的膠原蛋白，事實上膠原蛋白是不能被工業化提取的，因為它們沒辦法解決防腐劑的問題，而且工業化的膠原蛋白含有大量的雌激素，我們女性本身的雌激素就是正常的，攝入過多會導致子宮和乳腺疾病，懂比吃更重要！

擁有財富、名聲、勢力，擁有整個世界的海賊王，哥爾d羅傑，他在臨刑前的一句話，讓人們趨之若鶩奔向大海。「想要我的膠原蛋白嗎？想要的話可以全部給你，去找吧！我把所有膠原蛋白都放在那裡。」

於是所有小姑娘航向偉大的航道追逐夢想，讓世界迎接大美容時代！

謝邀，當然是吃蹄花撒。。

下面是最近半年吃的蹄花，我盡量選的沒女生出鏡的照片免得說我虐狗，部分附上地址：

老媽蹄花

隨走隨吃沒記住店名的無名蹄花

少陵路拾念

隨走隨吃沒記住店名的無名蹄花

隆興街口味鮮麵館

春熙路陸老爹豬腳面

讓皮膚像剝了殼的雞蛋，讓S曲線變得更加可觀，延緩衰老，逆齡生長。市面上的產品既可以外敷，又能內服。更有67歲高齡美女揭秘，靠精液里的膠原蛋白做面膜能永葆青春，它真的有這麼神通廣大嗎？

其實，膠原蛋白生活中很常見

膠原蛋白是哺乳動物體內最常見的蛋白質之一，占整個動物體總蛋白質的 20%。膠原蛋白更是佔據了皮膚乾重的70%以上。除了皮膚之外，它還廣泛分布在骨骼，肌腱，軟骨等處，為身體提供一種支撐和保護的作用。在動物身上，這些都是很好吃的部位。

比如：醬雞爪

燉牛筋

烤豬蹄

膠原蛋白還是一種最常用的食品添加劑

明膠的主要成分就是膠原蛋白，製作它很簡單：找一堆豬骨、魚骨、牛骨、豬皮、牛皮之類，用大火熬煮，骨和皮中的膠原蛋白就會在高溫下分解成多肽，溶在水裡。這時把水煮干，就得到了明膠。我們平時吃的大部分果凍和布丁，都是用明膠作為膠凝劑做成的。

由於明膠全是從動物提煉出來的，植物體內是沒有膠原蛋白的。這導致了一些比較嚴格的素食主義者是不吃明膠的。

另外，普通的明膠可能含豬皮或者豬骨，現在還有一種針對伊斯蘭教的「清真明膠」。

膠原蛋白的營養價值比雞蛋還低

說到膠原蛋白的營養，還要從氨基酸序列的構成說起。

人體的蛋白質都是由 20 種基本氨基酸構成，這 20 種中，有一半的氨基酸人體都可以自己合成，不需外界幫助。但是，有 9 種氨基酸人體自己搞不定，必須通過食物來獲得。這些氨基酸就被稱為必需氨基酸。

我們平時吃的大部分肉類，雞蛋，牛奶的蛋白質中，都含有全部種類的必需氨基酸，而且配比合理，可以滿足人體各個機能所需，我們就把這些蛋白質成為完全蛋白質（complete protein）。

但是，膠原蛋白並不是完全蛋白質。它缺少了一種維持生命活動至關重要的氨基酸——色氨酸。

色氨酸是合成神經遞質 5-羥色胺的前體物質，在人體中有非常重要的生理作用。除此之外，必需氨基酸中的甲硫氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和蘇氨酸，在膠原蛋白中含量都很低，難以滿足身體需求。如果把膠原蛋白當做唯一蛋白質來源，那麼生命活動是無法維持的。 所以，膠原蛋白的營養價值低於雞蛋、牛奶等完全蛋白質。它的營養價值並不全面。

吃膠原蛋白能美容嗎？

目前還沒有口服膠原蛋白對皮膚有好處的證據。無論是普通的膠原蛋白，還是商家宣傳的所謂「小分子膠原蛋白」以及「膠原蛋白肽」，目前都沒有這方面的有力證據出現。

蛋白質的消化在胃裡就開始了。胃蛋白酶會把蛋白質給分解成小分子的多肽，經過胰蛋白酶和腸肽酶的繼續消化，最終成為一個個的氨基酸被人體吸收。

小分子多肽雖然也能被人體直接吸收進血液，但即使是吃下完整的膠原蛋白，到了小腸，也就成了「小分子膠原蛋白」。所以這種產品頂多是把中間的消化過程省了，吸收率可能會更高，吃那些所謂的「小分子膠原蛋白」產品和啃幾塊豬蹄，最後吸收進人體的物質也並無區別。

把膠原蛋白塗臉上會不會好一點呢？

首先，大分子蛋白質是難以穿透皮膚屏障的。即使小分子氨基酸能穿透皮膚屏障，成功進入到細胞內，也只是被當成製造蛋白質的「零件」而已。殘忍地來說，我們的衰老機制導致我們的生產水平變低，零件再多也沒用。

雅芳（AVON）在 2012 年收到過 FDA 的警告，就因為它在產品上註明「該產品由能修復受損皮膚組織的新膠原蛋白構成」。毫無疑問，在 FDA 看來，這是一種欺騙消費者的行為。

把膠原蛋白直接注射進皮膚里作為填充物的整容手術，是目前唯一被證實有效的膠原蛋白美容方法。

維生素 C 可以促進身體里膠原蛋白的合成

有的時候，皮膚不好也不一定是衰老導致的，還有可能是因為缺乏維生素 C 。

因為膠原蛋白的「組裝」過程必須要有維生素 C 這條「機械臂」的幫助才行。如果人體內的維生素 C 含量不夠，那麼膠原蛋白就無法成功組裝了，這樣就會造成皮膚中膠原蛋白含量減少。表面上看是缺膠原蛋白，實際上是機器斷了條「機械臂」。

多吃一些富含維生素 C 的蔬菜水果，可能會發現皮膚變好了。那說明皮膚沒有老，只是缺維 C 而已。吃下去，塗臉上，不如多吃點維C。

日本真人實驗--吃膠原蛋白一個月的效果，結果出人意料

這個是看到的一個日本人的實驗，他們得出的結果是有點用的，說真的，不要說分子怎樣怎樣們能不能吸收，畢竟不是什麼科學都是對的，也可能對有的人來說膠原蛋白什麼的就很管用，肌膚問題吧

以前很犯二地吃過膠原蛋白粉，後來發現，唯有運動出汗和睡眠充足讓我的皮膚變好了一點。

正常補充肉類就好，膠原蛋白是自身細胞合成的，有足夠的氨基酸就可以了。

隨著年齡增加，身體自我更新速度勢必減慢，吃什麼靈丹妙藥都沒用。

不明白知乎上為什麼這麼多鼓吹膠原蛋白補品的，商家來打廣告的吧？

關於膠原蛋白其實需要「不二」的思維方式，什麼是不二，個人理解就是不要2元的思維方式，聽信一個所謂的權威，就臣服了，肩膀上抗著的是進化了200萬年的東西，用用它，自己想想

關於膠原蛋白對皮膚等人體保健的作用，正/反兩方的觀點：

1、反對：主要集中在未被科學證明和醫學證明，而主張食補的方式，背後的觀點依據為吃什麼補什麼，人體自然會分解膠原蛋白為氨基酸，至於人體的吸收這些氨基酸後，是否作用於皮膚，未被完全證實。

2、同意：主要集中在膠原蛋白的營養價值，所含氨基酸豐富，小部分實驗在動物或人體上，有證實膠原蛋白的作用，至於具體的實驗，大家自行去搜索吧，一般都在美國國家信息管理中心上的文獻。

下面依據的是GOOGLE的關鍵詞趨勢，搜索了中國、美國、德國、日本等國消費者對於膠原蛋白的認可程度，從另一個角度來看看：

（1）美國

關鍵詞 collagen supplements （意：膠原蛋白補充）

在美國搜索的熱門區域，共計32個區域，前5位最低為87分

（2）德國

關鍵詞 Kollagen （意：膠原蛋白）

在德國搜索的熱門區域，共計16個區域，前5位最低分92分

（3）日本

關鍵詞コラーゲン（意：膠原蛋白）

在日本搜索的熱門區域，共計47個區域，前5位最低分81分

（4）台灣地區

關鍵詞：膠原蛋白

在台灣地區搜索的熱門區域，共計5個區域，前5位最低分89分

（5）中國

關鍵詞：膠原蛋白

在中國搜索的熱門區域，共計3個區域，前3位最低分65分

可以看出各地都對膠原蛋白存在過懷疑，從走勢可以看出，而日本、台灣地區和中國受到負面報道的影響很大，波動大，德國、美國的消費者，可以說較為理性，或則可以說受負面報道的影響較小。

個人認為，從膠原蛋白的營養價值角度來說，適當補充是有益的，一個是膠原的氨基酸特徵序列特殊，其中所含的一個甘氨酸一般從食物中不容易被補充，在膠原中佔1/3。另外食補，食物中尤其動物皮中，一般都脂肪過多，補充的話會同時補充脂肪，也不宜與健康。

從一篇《口服膠原蛋白水解物對皮膚的修復作用》論文中，了解到水解膠原蛋白被FDA認可為」普遍安全的「，具體未去官方查證。因為這篇也是博士級寫的論文，算是相信了吧。

另外關於食物補充其實也存在爭論，焦點在於膠原蛋白是否可以容易分解吸收，具體沒查文獻，只是看過一些營養專家的文章提及這點。

最後，對於要補充膠原蛋白的女士，建議看看「5H膠原蛋白」闡述的觀點。主要對於判別是否屬於高品質膠原蛋白有幫助。

在最後，不點贊，沒良心！

　　在我們的日常飲食中，有海參、牛筋、牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋等天然食物富含膠原蛋白。但此類食品脂肪含量多半較高，吃是時候搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。除飲食之外，日常生活中做好防晒工作避免紫外線對皮膚造成傷害，加速膠原蛋白流失。另外注意飲食均衡、睡眠充足、減輕心理壓力，也是減緩女性皮膚衰老的好方法。

　　4種富含膠原蛋白的食物

　　銀耳：對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖哦!

　　魚皮：魚皮富含膠原蛋白，是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物，魚皮的蛋白質含量較魚肌肉高，而魚皮中的膠原含量最高可占其蛋白質總量的80%多，較魚體的其它部位則高許多。

　　魚皮的營養價值及滋補效果與其他的肉皮類似，但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

　　豬皮：中醫認為豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內熱的癥狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯的冷盤哦!

　　花膠：作為廣東人最愛的補品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

其實膠原蛋白這種東西，90%是根據遺傳基因的，例如，你媽咪皮膚好胸大不顯老，那麼妳後天不用怎麼保養都不那麼容易流失膠原蛋白。後天努力的話，就是多吃動物皮肉多吃燕窩多睡覺多運動，加上長期合理的護膚，補水和保濕工作要做得好，（像我就會用阿甘油長期按摩臉和脖子所以現在根本也看不出實際年齡$，才能輕微的延遲膠原蛋白的流逝。外在注射膠原蛋白也是立竿見影的，副作用因人而異，但是絕對見效快。然而怕死的我還是決定愉快的吃吃吃肉做做做運動睡睡睡到飽來維護我的膠原蛋白。（哦哦對於25歲以後的女生，和諧健康又有高潮的性生活比什麼保養品都有效！認真臉）